ছোট মাছ একটি ধারণা যা বাণিজ্যিকভাবে মাছ ধরাতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এই শব্দগুচ্ছ এমন প্রজাতির মাছের নাম নির্ধারণ করে যার বড় মূল্য নেই। প্রাথমিকভাবে, লোকেরা তাদের ধরা তিনটি গ্রুপে বিভক্ত করেছিল: স্টারজিয়ন, মূল্যবান এবং আংশিক জাত। "আংশিক" শব্দটি এসেছে "আংশিক" শব্দ থেকে। এটি ছোট প্রজাতির মাছ ধরার জালের নাম।
শ্রেণীবিন্যাস
আংশিক জাতের মাছগুলি বড় এবং ছোট হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা যেতে পারে। প্রথম গ্রুপে পাইক, পাইক পার্চ, সাধারণ কার্প, ক্যাটফিশ এবং আইডির মতো জাতের প্রতিনিধি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে; এবং দ্বিতীয়টি - রুড, ঘা, রোচ, সাব্রেফিশ। নীচে বর্ণনার সাথে আংশিক শিলাগুলির একটি তালিকা রয়েছে।
দোষারোপ করা
এই মাছটি কার্প পরিবারের বৃহত্তম প্রতিনিধি। কার্পের একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল গা dark় সোনার আঁশ। প্রাণীটি প্রচুর সংখ্যক ছিনতাইয়ের জায়গাগুলি অগঠিত জায়গায় পাওয়া যায়। এটি উভয় পরিষ্কার এবং দূষিত জলাশয়ে বাস করে। ডায়েটটি মাছের ক্যাভিয়ার এবং রিডের অঙ্কুর দ্বারা উপস্থাপিত হয়।
কার্প ধরার জন্য, টোপ প্রস্তুত করা প্রয়োজন, যা নীচে রাখা উচিত। এই উদ্দেশ্যে, দরিয়া, আলু, ময়দা এবং পিষ্টক আদর্শ।
Zander
একটি বেসরকারী জাতের এই মাছটি শিকারী, মূলত ঝাঁকুনির জীবনযাত্রার দিকে পরিচালিত করে। তার মাংস চমৎকার স্বাদ আছে। অধিকন্তু, এটি প্রচুর উপকারী কারণ এটিতে প্রচুর পরিমাণে উপকারী অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে। জ্যান্ডার এর ক্যামোফ্লেজ রঙের দ্বারা স্বীকৃত হতে পারে। গা vert় উল্লম্ব স্ট্রিপগুলি পিছনে অবস্থিত।
মাছটি নদীর তীরে, বিভিন্ন গর্তে বাস করে। তিনি পরিষ্কার জল পছন্দ করেন, তাই, দূষিত জায়গায় বসতি স্থাপন করেন না। ছোট মাছ, ক্রাস্টেসিয়ান এবং ব্যাঙ খায়। পাইক পার্চ একটি স্পিনিং রড বা লাইভ টোপটিতে ফিশিং রডের সাথে ধরা পড়ে। আপনি যদি ইচথিওফৌনের এই প্রতিনিধিটিকে ধরতে সক্ষম হন তবে আপনি খুব ভাগ্যবান।
মাগুর মাছ
কোন মাছকে আংশিক বলা হয় সে সম্পর্কে কথা বললে কেউ সাহায্য করতে পারে না তবে ক্যাটফিশের মতো জাতের প্রতিনিধিদের উল্লেখ করতে পারে। মিঠা পানির জলাধারগুলির বৃহত বাসিন্দা কখনও কখনও 400 কেজি ওজনের দৈর্ঘ্যে 3 মিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। ক্যাটফিশের একটি অনন্য বৈশিষ্ট্য হ'ল এর আঁশ নেই। মাছের রঙ বাদামি। রাশিয়া ও ইউরোপের অনেক নদীতে ক্যাটফিশের দেখা মেলে। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে পরিষ্কার জলাশয়ে বসতি স্থাপন করে, সেখানে প্রচুর গাছপালা থাকে।
IDE
আইডি হ'ল আংশিক বংশবৃদ্ধির পরবর্তী মাছ (আপনি এই নিবন্ধে এর একটি ছবি পেতে পারেন)। নদীর বাসিন্দা ইচথিওফৌনা এর প্রতিনিধিদের মতো রোচ এবং চাবের মতো। এটিতে রৌপ্য বর্ণের আঁশ রয়েছে এবং বয়সের সাথে সাথে এর রঙ আরও গা.় হয়। আদর্শ সর্বব্যাপী, শীতের মৌসুমে জীবনের ঝাঁক বাড়ে। এটি বিভিন্ন ঘূর্ণি, ব্রিজের নীচে পাওয়া যায়। এই জাতের প্রতিনিধিরা তাপমাত্রা চরম সহ্য করে।
পাইক
মিঠা পানির এই মাছটি প্রায় সর্বত্রই পাওয়া যায়। পরিষ্কার পুকুর পছন্দ। নদীতে প্রচুর অক্সিজেন থাকা উচিত, কারণ এই উপাদানটির অভাবের সাথে পাইক মারা যায়। এই জাতের প্রতিনিধিগুলি বেশ বড় - তাদের দেহের দৈর্ঘ্য দেড় মিটার পর্যন্ত পৌঁছে যায়। গড়ে, ব্যক্তিগুলির ওজন প্রায় 3.5 কেজি হয়। মাথা এবং কাণ্ডটি দীর্ঘায়িত হয়, এ কারণেই পাইকটিকে কখনও কখনও "আন্ডারওয়াটার টর্পেডো" বলা হয়।
মাছটি শিকারী, ভাজা খায় পাশাপাশি ছোট জাতের প্রতিনিধি যেমন উদাহরণস্বরূপ, রোচ। তার মাংসকে ডায়েটরি হিসাবে বিবেচনা করা হয়, কারণ এতে অল্প পরিমাণে ফ্যাট থাকে। তবে পণ্যটি প্রোটিন সমৃদ্ধ। এই পদার্থগুলি দ্রুত মানবদেহে শোষিত হয়। মাংস রান্না করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে: বেক, রান্না, ভাজি, স্টিউ বা স্টাফ।
কালবোস
আংশিক মাছের প্রজাতির তালিকায় রোচ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। এই মাছ পশুর মধ্যে থাকে। একটি নিয়ম হিসাবে তার শরীরের মাত্রা 20 সেমি অতিক্রম করবেন না তিনি নদীর তলদেশের শান্ত অঞ্চলে থাকেন, বেশিরভাগ ক্ষেত্রে তিনি ঘাসের আচ্ছাদনযুক্ত স্থানগুলি বেছে নেন, যেহেতু তিনি এখানে সহজেই শিকারীর হাত থেকে আড়াল করতে পারেন। এটি কীট, ক্রাস্টেসিয়ান, লার্ভা এবং অন্যান্য মাছের ডিম খাওয়াচ্ছে on আপনি সারা বছর ধরে তাকে ধরতে পারেন।
কালবোস
রাডটি রোচের সাথে বিভ্রান্ত করা সহজ। যাইহোক, আগের বিভাগে উল্লিখিত মাছগুলির সাথে তুলনা করলে এটির আকর্ষণীয় উপস্থিতি আরও বেশি। গড় দেহের দৈর্ঘ্য 51 সেমি, ওজন - প্রায় 2.5 কেজি। রাড কালো, আজভ, ক্যাস্পিয়ান এবং আরাল সমুদ্রের মধ্যে প্রবাহিত মিষ্টি জলাশয়ে বাস করে। ডায়েটে প্রাণী এবং উদ্ভিজ্জ উত্সের খাবার অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, একটি প্রিয় খাবারটি মল্লস্ক ক্যাভিয়ার। ফিশ মাংসে প্রচুর পরিমাণে দরকারী মাইক্রো এবং ম্যাক্রো উপাদান রয়েছে, তাদের মধ্যে - ক্রোমিয়াম এবং ফসফরাস, প্রোটিন এবং ফ্যাট, পাশাপাশি ভিটামিন পি।
zope
বেশ জনপ্রিয় হ'ল ব্যক্তিগত জাতের এই মাছ fish বর্ণের বর্ণ বর্ণের সাথে শুরু হওয়া উচিত। পিঠে সবুজ বর্ণের সাথে গা blue় নীল স্কেলগুলির কারণে পেট সাদা হয়েছে বলে সিনেটসটির নামটি পেয়েছে। দেহটি দীর্ঘায়িত, সমতল দিকের। স্কেলগুলি ছোট, উপাদানগুলির পিছনের প্রান্তটি বৃত্তাকার হয়। মাথা একটি পয়েন্টযুক্ত আকার আছে। পাখনা হলুদ ধূসর। সাইনেটগুলি 20 থেকে 45 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে পৌঁছে যায়, ব্যক্তির ওজন 200 গ্রাম থেকে 2 কেজি পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়।
sabrefish
ছোট স্কুলে পড়া ঝাঁক পরিষ্কার জলাধারে বসতি স্থাপন করতে পছন্দ করে। পোকামাকড় খায়। আপনি এটি ফিশিং রড দিয়ে ধরতে পারেন, সিলিকন টোপ, ফড়িং এবং ম্যাগগটগুলি টোপ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটির স্বাদ ভাল। চেখন থেকে খাবার রান্না করার আগে আপনাকে গিলগুলি সরিয়ে ফেলতে হবে।
পোনামাছ
এই জাতের প্রতিনিধিরা ঘন গাছপালা সহ জলাশয়ে বাস করে। ট্যানচ ফিশিং পিরিয়ড আগস্ট মাসে শুরু হয় এবং শীতল আবহাওয়া শুরু না হওয়া পর্যন্ত স্থায়ী হয়। এই মাছের মাংসের স্বাদ ভাল হয়, এটি বিভিন্ন উপায়ে রান্না করা যায়: স্টিউ, ফ্রাই এবং বেক করুন। "রাজকীয় মাছ" থেকে কানটি খুব জনপ্রিয়। এটিকেই মাঝে মাঝে দশক বলা হয়।
হেরিং
"হেরিং" নামটি বিভিন্ন ধরণের বাণিজ্যিক মাছের সংক্ষিপ্তসার জন্য ব্যবহৃত হয়। তাদের সকলেরই বাহ্যিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে: পক্ষগুলি সামান্য চ্যাপ্টা, পাতলা আঁশযুক্ত, পিছনে গা blue় নীল বা জলপাই, পেটে রৌপ্য। ব্যক্তিদের মাপ 30 থেকে 40 সেমি পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। হেরিং তাজা এবং লবণ পুকুরে উভয়ই পাওয়া যায়। আপনি তার সাথে ডেনিপার, ভোলগা এবং ডন, পাশাপাশি আটলান্টিক, আর্কটিক এবং প্রশান্ত মহাসাগরগুলিতে দেখা করতে পারেন। একটি প্যাক লাইফ নেতৃত্ব দেয়।
vobla
আংশিক মাছের প্রজাতি হ'ল জাতগুলি যা খাদ্য শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। উদাহরণস্বরূপ, ভোবলা বিয়ারের প্রতিটি প্রেমিকের কাছে পরিচিত, কারণ এটি প্রায়শই শুকনো এবং শুকনো আকারে এই পানীয়তে পরিবেশন করা হয়। এই জাতের প্রতিনিধিরা রোচের চেয়ে অনেক বেশি বড় নয়, তাদের দেহের দৈর্ঘ্য 30 সেমি পর্যন্ত পৌঁছেছে, তবে এই দুটি জাত সহজেই বিভ্রান্ত হয়। ভোবলা, রোচের মতো নয়, তাজা জলাশয়ে, ভোলগা এবং ক্যাস্পিয়ান সাগরে উভয়ই পাওয়া যায়।
উচ্চাসন
এই মাছটি কেবল পরিষ্কার জলাশয়ে বাস করে। এটি নদী, হ্রদ, পুকুর এবং জলাশয়ে পাওয়া যায়। পার্চ অন্যতম সাধারণ জলজ শিকারী qu এটি কাদা এবং নোংরা জলের সাথে পাওয়া যায় না। ফাইন গিয়ার দিয়ে মাছ ধরুন।
পার্চের বিশাল দেহটি ইদানীং কিছুটা চ্যাপ্টা। এবং প্রধান স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্যটি হ'ল অস্বাভাবিক রঙ, যা অঞ্চলটির উপর নির্ভর করে। পিছনে গা dark় সবুজ হতে পারে, পক্ষগুলি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে হলুদ-সবুজ হয়। কমলা চোখের সাথে এই রঙগুলির সংমিশ্রণটি পার্চটিকে একটি অনন্য চেহারা দেয়।
স্টেলিট স্টারজন
মাছের একটি আংশিক জাত - স্টেললেট স্টেললেট স্টার্জন - রেড বুকটিতে তালিকাভুক্ত রয়েছে, তাই এটি কৃত্রিমভাবে জন্মে। কিছু ব্যক্তি দৈর্ঘ্যে ২২০ সেমি দৈর্ঘ্যে পৌঁছায় the মাছের দেহটি সামান্য চ্যাপ্টা হয়, অ্যান্টেনা ধাঁধার উপর অবস্থিত। এই জাতের প্রতিনিধিরা নীচে জীবনযাপন করে। তাদের ডায়েটে ক্রাস্টাসিয়ানস, হেরিংয়ের পাশাপাশি ইনভার্টেব্রেটস অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। স্টেলিট স্টার্জন মাংসের স্বাদ ভাল।
ব্যবহারের
অবশ্যই, আংশিক জাতের মাছের সাথে স্টার্জন এবং সালমন জাতগুলির স্বাদ তুলনা করা যায় না। তবে এটি খাদ্য শিল্পে বহুল ব্যবহৃত হয়। এই জাতীয় মাছের মাংস অর্ধ-সমাপ্ত পণ্য উত্পাদনে ব্যবহৃত হয়। কাটার পরে বর্জ্য বাম থেকে, ফিশমেল এবং ফ্যাট পান। তদতিরিক্ত, আংশিক প্রজাতির থেকে খাবার তৈরি করা যায়: শুকনো রোচ, সিলভার ব্র্যাম এবং চেখন খুব জনপ্রিয়।
