কিউই একটি অনন্য মিষ্টি এবং টক স্বাদ সহ একটি বিদেশী সবুজ ফল। কিউই কি? বুশ, গাছ, ঘাস? আসুন জেনে নেওয়া যাক এই উদ্ভিদটি কোথা থেকে এসেছে। এটি কোন পরিস্থিতিতে পছন্দ করে? এবং কিভাবে আপনার নিজের বাড়িতে এটি বৃদ্ধি?
কিউই গাছে গাছে গাছে?
বহিরাগত ফল অ্যাক্টিনিডিয়া প্রজাতি থেকে আসে, এটি "রে" হিসাবে অনুবাদ করে। জেনাসের সমস্ত প্রতিনিধিদের ডিম্বাশয়ের কলামগুলির একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত আলোকসজ্জা বিন্যাস থাকে (আপনি কিউইটি জুড়ে কাটলে এটি স্পষ্টভাবে দৃশ্যমান হবে)। প্রায় 75 প্রজাতি রয়েছে। এগুলি মূলত দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় বিতরণ করা হয়, রাশিয়ার সুদূর প্রাচ্যে 4 টি প্রজাতি পাওয়া যায়।
যেখানে কিউই বাড়ে - একটি গাছ বা ঝোপঝাড়ের উপর, কখনও কখনও উত্তর দেওয়া খুব কঠিন। অ্যাক্টিনিডিয়াকে কাঠের দ্রাক্ষালতা হিসাবে বিবেচনা করা হয় তবে কখনও কখনও এগুলিকে ঝোপযুক্ত লতাও বলা হয়। তবে কিউই গাছ বা ঝোপঝাড় নির্বিশেষে, এর ফলগুলি বেরি। এটি একই সাথে বিভিন্ন স্বাদ, মিষ্টি এবং টক সমন্বয় করে।
বাইরে, বেরিগুলি কৃপণ, ভিলির সাথে আচ্ছাদিত আলুর সাথে সাদৃশ্যযুক্ত। পাকা কিউইর গড় আকার 100 গ্রাম। ভিতরে, এটি সাধারণত একটি স্যাচুরেটেড সবুজ রঙ ধারণ করে। এই গাছের একটি "সোনালি" বিভিন্ন ধরণের রয়েছে (সোনার কিউই), এর ফলগুলি হলুদ বর্ণের।
কীভাবে আমরা কী শিখলাম?
এটা বিশ্বাস করা হয় যে নিউজিল্যান্ডের লোকেরা কিউইর উত্স.ণী। এটি সম্পূর্ণ সত্য নয়, যদিও গাছটি নিউজিল্যান্ডের উদ্যোগী ব্যবসায়ীদের ধন্যবাদ ও সংক্ষিপ্ত নামের জন্য ধন্যবাদ পেয়েছে। গাছটির নাম একটি ছোট পাখির নামে রাখা হয়েছিল, যা চেহারাতে এর ফলের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ।
"কুঁচকানো" বেরির আসল স্বদেশ চীন। এক্সএক্স অবধি নিউজিল্যান্ড এমনকি কিউই গাছটি দেখতে কেমন তা সন্দেহ করে নি। আলেকজান্ডার এলিসনের এক বন্ধু তাঁর কাছে অজানা ফলের বেশ কয়েকটি বীজের উপহার আনার আগ পর্যন্ত তিনশো বছর ধরে এটি পূর্ব ও উত্তর চীন বন্যে জন্মেছিল।
অ্যালিসন এটিকে "চাইনিজ গুজবেরি" বলে কিউই গাছের চাষ শুরু করেছিলেন ate বুনো ফলগুলি আধুনিকের চেয়ে অনেক ছোট এবং শক্ত ছিল। এটি সুস্বাদু এবং আকর্ষণীয় করে তুলতে আলেকজান্ডার এলিসন প্রচুর পরিমাণে শক্তি এবং 30 বছরেরও বেশি সময় ব্যয় করেছেন, তবে কেবল ঘনিষ্ঠ উদ্যানপালকরা এটি সম্পর্কে জানতেন।
কিউই দুনিয়ার সন্ধান করেছিলেন এলিসনের প্রতিবেশী জেমস ম্যাকলোকলিন, লতার চাষকে সোনার খনিতে পরিণত করেছিলেন। 1960 এর দশকে, তিনি বিদেশে বিক্রি করে অলৌকিক বারির পুরো বৃক্ষরোপণ অর্জন করেছিলেন। নিউজিল্যান্ড এখন কিউইয়ের অন্যতম বড় সরবরাহকারী। এটি জাপান, গ্রীস, চিলি, ইরান, ইতালি এবং অন্যান্য দেশে জন্মে তবে মূলত দেশীয় বাজারের জন্য।
দরকারী বৈশিষ্ট্য
কিউই অবিশ্বাস্যভাবে দরকারী পণ্য is একটি বেরি শরীরের ভিটামিন সি এর প্রতিদিনের আদর্শ দিয়ে পূর্ণ করে, যা টিস্যু বৃদ্ধি, লোহা শোষণ এবং সংক্রমণ প্রতিরোধের জন্য দায়ী। এটিতে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট ভিটামিন ই, ফলিক অ্যাসিড এবং ভিটামিন বি 6 রয়েছে। এছাড়াও, বেরি সোডিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফাইবার, জিঙ্ক, ক্রোমিয়াম, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং আয়রন সমৃদ্ধ।
কিউই ব্যবহার করে, আপনি চাপ প্রতিরোধের বৃদ্ধি করতে পারেন, হজমে উন্নতি করতে পারেন। বেরি কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধে, অকাল ধূসর চুলের উপস্থিতি, চুল ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে এবং সাধারণভাবে প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করতে সহায়তা করবে।
"চাইনিজ গুজবেরি" তে প্রচুর পটাসিয়াম রয়েছে এবং অতিরিক্ত কোলেস্টেরল অপসারণ করতে সক্ষম। কিউইটি আয়োডিনের ঘাটতি, উচ্চ রক্তচাপ, ক্যান্সার এবং বাতজনিত প্রতিরোধের জন্য ব্যবহৃত হয়। এটি ওজন হ্রাসের জন্য ভাল, কারণ এটি পুরোপুরি মেদ পোড়া করে। চূর্ণ মাংস ত্বক পুষ্টি এবং ময়শ্চারাইজ করার জন্য প্রসাধনী উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়।
কিউই খুব কমই অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে, তাই এটি প্রায়শই বাচ্চাদের জন্য সুপারিশ করা হয়। ফলের দৃ strong় পুনঃস্থাপন এবং টনিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। কার্যকরভাবে দুর্বলতা সহ রোগের পরে শরীরে প্রভাব ফেলে। এগুলি সাধারণ প্রতিরোধের জন্যও পরামর্শ দেওয়া হয়।
কিউই বীজ
আপনার উইন্ডোজিলের উপরে সরাসরি এশিয়ান বেরি বাড়ানো সম্ভব। বীজ থেকে এটি করা সহজ। কিভি গাছটি কাটিং থেকে জন্মানোর চেয়ে বেশি দীর্ঘ ফুটতে পারে তবে এটি রোগ এবং পরিবেশগত অবস্থার প্রতি আরও প্রতিরোধী হয়ে উঠবে। বীজগুলি একটি পাকা ফল থেকে বের করা উচিত, অন্যথায় তারা একেবারে অঙ্কুরোদগম হতে পারে না।
বীজগুলি যত্ন সহকারে বেরিগুলি থেকে মুছে ফেলা উচিত, পাল্পের অবশেষ থেকে চালুনি বা গজ দিয়ে ধুয়ে নেওয়া উচিত। রোপণের জন্য, অঙ্কুরোদগম হওয়ার সম্ভাবনা বাড়ানোর জন্য কয়েকটি বীজ পছন্দ করা ভাল। এগুলি একটি ছোট পাত্রে রাখুন, জল দিয়ে পূর্ণ করুন এবং একটি উষ্ণ জায়গায় রেখে দিন। জল পর্যায়ক্রমে পরিবর্তনযোগ্য। বীজগুলি এক সপ্তাহের মধ্যে অঙ্কুরোদগম হতে শুরু করবে, এর পরে তারা রোপণ করতে পারবে।
প্রতিটি গাছের জন্য, পিট সহ পৃথক ধারক নির্বাচন করার পরামর্শ দেওয়া হয়। স্প্রাউটগুলি পৃথিবীর পৃষ্ঠে রাখা হয়, উপরে সামান্য ছিটানো হয়। ধারকটি একটি ভাল-আলোকিত উষ্ণ জায়গায় স্থাপন করা উচিত, আপনি উপরে প্রসারিত একটি ফিল্ম থেকে গ্রিনহাউস তৈরি করতে পারেন। গ্রিনহাউসের অভাবে, স্প্রাউটগুলি প্রতিদিন জল দিয়ে স্প্রে করা হয়।
কিউই কেয়ার
বাড়িতে গাছটি দ্রুত বাড়তে শুরু করে। যখন বেশ কয়েক জোড়া পাতা উপস্থিত হয়, আপনি স্থায়ী হাঁড়িগুলিতে রোপণ করতে পারেন। পাত্রের নীচে নিকাশী দ্বারা শুকানো হয়। গাছটি সর্বোচ্চ পুষ্টি গ্রহণের জন্য সঠিক জমিটি বেছে নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। এটিতে বালি, পিট, পছন্দমতো টারফ এবং হিউমসের মিশ্রণ থাকা উচিত।
বাড়িতে তৈরি কিউই গাছটি দ্রুত বিকাশ করছে, তাই এটি সমর্থন করার জন্য অবিলম্বে সুপারিশ করা হয়। লায়ানাকে অত্যধিক বৃদ্ধি থেকে রোধ করতে নিয়মিত শীর্ষে চিমটি দিন। উদ্ভিদ প্রতি বসন্তে প্রতিস্থাপন করা উচিত, এবং শীতকালে অতিরিক্ত আলো ব্যবহার করা ভাল।
কিউই গাছ আর্দ্রতা পছন্দ করে। পর্যায়ক্রমে এটি স্প্রে করা প্রয়োজন। প্রাপ্তবয়স্ক গাছপালা তরুণ গাছের তুলনায় একটু কম জল খাওয়ানো হয়। বাড়িতে, জল রক্ষা করা হয় যাতে ক্লোরিন বাষ্প হয়। বাগানে লতাগুলি জন্মানোর সময় শুকনো মরসুমে প্রচুর পরিমাণে জল দেওয়া প্রয়োজন। বসন্তে, উদ্ভিদটি কেবল হিম হুমকির শেষে জল সরবরাহ করা হয়, শীতকালে এটি মাসে কয়েকবার জল দেওয়া হয়।
গাছগুলির পাতাগুলি বেশ বড় এবং বড় হওয়ার সাথে সাথে প্রতিবেশী ব্যক্তিদের সূর্যের আলো ছায়ায়। বাগানে কয়েক মিটার দূরে গাছ লাগানো হয়। উত্তর থেকে দক্ষিণে সহায়তার দিকে অগ্রসর হওয়ার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। সুতরাং কিউইগুলিতে আলোকপাতের আরও অ্যাক্সেস থাকবে।
উদ্ভিদ বৈশিষ্ট্য
কিউই একটি জৈব উদ্ভিদ; পরাগায়নের জন্য পুরুষ ও স্ত্রী গাছের প্রয়োজন হয়। বীজ থেকে রোপণের পদ্ধতিটি সাধারণত বেশি সাশ্রয়ী হয়। তবে, এই পদ্ধতির সাহায্যে, ব্যক্তিদের %০% পুরুষ হবেন। এটি শুধুমাত্র ফুলের পরে চেক করা যায় - তৃতীয় বা চতুর্থ বছরে।
তিনটি মহিলা গাছের জন্য ফল পেতে, এটি একটি পুরুষের পক্ষে যথেষ্ট। এগুলি ফুল দ্বারা আলাদা করা হয়, মহিলা গাছপালাগুলিতে পেস্টেল আরও বড় হবে। পরীক্ষার সময় কোনও ভুল না করার জন্য, আপনি কাটা কাটা কিনতে পারেন যা ইতিমধ্যে রোপণের জন্য প্রস্তুত। তাহলে ফলাফল অনুমানযোগ্য হবে।
10 বছর বয়স পর্যন্ত, একটি কিউই গাছ প্রতি বছর উত্পাদনশীলতা বাড়ায়। বেরি প্রায়শই সবুজ রঙের বাছাই করা হয়, পাকা ছেড়ে যায়। ফলগুলি এই ফর্মটিতে 0 থেকে 6 ডিগ্রি অবধি 6 মাস অবধি থাকতে পারে।
উদ্ভিদ উষ্ণতা পছন্দ করে। জমির উন্মুক্ত অঞ্চলে এটি অবশ্যই হিম থেকে বন্ধ করতে হবে। এটি সত্ত্বেও, রাশিয়ার কঠোর জলবায়ু প্রতিরোধে সক্ষম বিভিন্ন জাত উদ্ভিদ হয়েছে। তারা "দক্ষিণ আত্মীয়" এর চেয়ে খারাপ ফল দেয়।
রান্নায় কিউই
এই বেরি এর স্বাদ বর্ণনা করা কঠিন। এটি গসবেরিগুলির মতো টক, তবে একই সাথে এটি স্ট্রবেরি, আপেল, আনারস এমনকি কলাগুলির মতো দেখায়। তবে প্রত্যেকের আলাদা আলাদা বর্ণনা রয়েছে। মাংস, মাছ, দুগ্ধজাত খাবারগুলির হৃদয়ভোজী খাবারের পরে এটি ভাল খান, কারণ বেরি হজমে উন্নতি করে এবং শরীরের প্রোটিন প্রসেসে সহায়তা করে।
কিছু কিভি থেকে তৈরি করা হয়। এটি জাম, সংরক্ষণ, চিনি দিয়ে নাকাল এবং অন্যান্য বেরি বা ফলের সাথে মেশানোর জন্য ব্যবহৃত হয়। Compotes এবং তাজা রস পাকা সবুজ ফল থেকে তৈরি করা হয়। তারা মূল স্বাদ বাধাগ্রস্থ না করে মাংস এবং মাছের খাবারগুলির স্বাদকে পুরোপুরি জোর দেয়।
অজ্ঞতা থেকে, জেলি প্রস্তুত সঙ্গে অসুবিধা দেখা দিতে পারে। আসল বিষয়টি হ'ল কিউই রসে এমন একটি পদার্থ থাকে যা জিলিটিনকে শক্ত হওয়া থেকে বাধা দেয়। এটি এড়াতে, বেরির সজ্জাটি অবশ্যই ফুটন্ত জলের সাথে ডুস করতে হবে।
বিউটি বেরি
আপনি যদি প্রতিরোধ করেন এবং সরস কিউই না খান তবে এটি মাস্কগুলির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। ফল মুখের ত্বকের জন্য অবিশ্বাস্যভাবে উপকারী। এর সংমিশ্রণে প্রচুর ভিটামিন এবং খনিজগুলি কোষগুলিতে রক্ত সঞ্চালন উন্নত করে, ত্বকের নিরাময়ের প্রচার করে, অক্সিজেনের মাধ্যমে এটি সমৃদ্ধ করে।
কিউই ত্বককে পুষ্টি জোর করে এবং শক্ত করে, এটিকে কোমল, কোমল করে তোলে। এই ধরনের মুখোশের পরে, মুখটি একটি হালকা এবং স্বাস্থ্যকর ছায়া অর্জন করে। অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে মিলিত, কিউই যে কোনও ধরণের ত্বকের জন্য উপযুক্ত। সমস্যা ত্বকের জন্য, বেরি পোস্ত বীজের সাথে ব্যবহার করা হয়। তৈলাক্ত জন্য লেবু, ঘোড়া এবং মাটির সাথে মিশ্রিত।
সংবেদনশীল ত্বকের ধরণের ক্ষেত্রেও ভ্রূণের সজ্জা ব্যবহার করা হয়, যদিও এখানে অবশ্যই যত্নবান হওয়া উচিত। স্যাচুরেটেড জুস জ্বালা হতে পারে। কিউই সহ বিভিন্ন ম্যানিপুলেশনগুলি তৈরি করার আগে, শরীর কীভাবে এটি প্রতিক্রিয়া জানাবে তা পরীক্ষা করা উচিত। এটি করার জন্য, আপনি ত্বকের একটি ছোট অঞ্চলে একটি সামান্য মিশ্রণ প্রয়োগ করতে পারেন।
আকর্ষণীয় তথ্য
বেরি বড় আকারের কারণে, অনেকে ভুল করে কিউই ফল বলে call একটি বিদেশী উদ্ভিদ সম্পর্কে অন্যান্য আকর্ষণীয় তথ্য আছে:
- প্রাচীনকালে, চীনা শাসকরা কিউই ফলগুলি এফ্রোডিসিয়াক হিসাবে ব্যবহার করত।
- গাছটি রোগের জন্য খুব কম সংবেদনশীল এবং পোকামাকড় বাস্তবে এটি খায় না।
- কুঁচকানো ত্বকের কারণে, কিউইকে চীনে "বানর পীচ" বলা হয়।
- একটি বন্য গাছ অত্যন্ত বিরল। এর ফলের আকারটি মাত্র 35 গ্রামে পৌঁছে যায়, চাষকৃত কিউই 110 টি বাড়তে পারে।
- গাছটি গড়ে 40 বছর বেঁচে থাকে।
- এই বেরিতে ভিটামিন সি সাইট্রাস ফলের চেয়ে বেশি থাকে তবে লাল বেল মরিচ এবং পার্সলে থেকে কম থাকে।
- কিউই খোসাও উপকারী। এটি বিশ্বাস করা হয় যে এটিতে প্রচুর ফাইবার রয়েছে এবং এতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে। সত্য, এটি একটি রেচক প্রভাব ফেলতে পারে, সুতরাং আপনার সতর্ক হওয়া দরকার।
