আধা-সাদা মাশরুম, বিবরণ এবং ছবি যা আপনি এই নিবন্ধে পাবেন, এটি বোলেটোভ পরিবারের একটি সাধারণ প্রতিনিধি। রড - বোরোভিক। এই ছত্রাকটি দেখতে কেমন এবং আপনি এটি কোথায় পাবেন তা আমরা আপনাকে জানাব।
বিবরণ
আধা-সাদা মাশরুম (ল্যাটিন নাম বোলেটাস ইমপোলিটাস) "হলুদ বোলেটাস" নামে লোকদের মধ্যে বেশি পরিচিত। তার টুপি 5 থেকে 15 সেন্টিমিটার পর্যন্ত বেশ বড় And এবং কিছু নমুনা 20 সেমি পৌঁছাতে সক্ষম হয় the ছত্রাকটি বাড়ার সাথে সাথে তার টুপি আকার পরিবর্তন করে। প্রথমে এটি অর্ধবৃত্তাকার এবং যেমনটি ছিল, একটি পা জড়িয়ে ধরে। নমুনা বাড়ার সাথে সাথে টুপি সোজা হয় এবং প্রায় সমতল হতে পারে। মাশরুম ক্যাপের খোসা ফোটে না। এটি মসৃণ এবং কিছু ক্ষেত্রে সামান্য বলিযুক্ত।
আধা-সাদা মাশরুম, একটি ফটো যা নিবন্ধে দেখা যায়, একটি কাদামাটি বা ফ্যাকাশে বাদামী বর্ণের একটি ম্যাট টুপি রয়েছে। ভেজা আবহাওয়ায় ক্যাপের উপরিভাগে একটি মিউকাস লেপ তৈরি হয়।
ছত্রাকের সজ্জা হলুদ বর্ণের, ঘন এবং কাটা স্থানে রঙ পরিবর্তন করে না। আপনি যদি তাজা কাটা মাশরুমের গন্ধ পান তবে আপনি আয়োডিনের উচ্চারিত গন্ধ অনুভব করতে পারেন। কাঁচা আধা-সাদা মাশরুমটির স্বাদ খানিকটা মিষ্টি।
পাটি মাশরুমের আকারের উপরও নির্ভর করে। এর প্রস্থটি 6 সেন্টিমিটার পর্যন্ত পৌঁছতে পারে এবং এর দৈর্ঘ্য 15 সেমি হতে পারে The এটি নীচের দিকে প্রসারিত একটি ড্রপের আকার রয়েছে। হলুদ বোলেটাসের পায়ের রঙ বৈচিত্র্যময় হতে পারে। কিছু নমুনাতে খড় বর্ণের একটি পা থাকে যা কিছুটা নিচের দিকে অন্ধকার হয়। অন্যান্য ছত্রাকের ক্ষেত্রে, পায়ের নীচের অংশটি লালচে হতে পারে।
কালশিটে ছিদ্রযুক্ত স্তরটি 3 সেন্টিমিটারে পৌঁছতে পারে একটি অল্প বয়স্ক মাশরুমে এটি হলুদ বর্ণ ধারণ করে এবং এটি বাড়ার সাথে সাথে কিছুটা জলপাই রঙ ধারণ করে। আপনি যদি নিজের হাত দিয়ে ছিদ্র স্তরটি স্পর্শ করেন তবে এর রঙ অপরিবর্তিত থাকবে।
আবাস
আধা-সাদা মাশরুম ইউরোপের বন এবং বন-স্টেপে অংশে পাওয়া সহজ। তিনি তাপ এবং আর্দ্রতা পছন্দ করেন। এই ক্ষেত্রে, হলুদ বোলেটাস হর্নবিম, ওকস বা বিচ এর প্রাধান্য সহ কাঁচা প্লাবনভূমি বন বেছে নেয়। এছাড়াও, তারা কখনও কখনও পাইনের কাছাকাছি, কনফিটারে পাওয়া যায়।
সবচেয়ে বিস্তৃত হলুদ বিমানটি ছিল কার্পাথিয়ান অঞ্চলে মধ্য ও দক্ষিণ রাশিয়ার পোলিসিতে। রাশিয়ার মধ্য অঞ্চলে প্রায় কখনও পাওয়া যায় না। সংগ্রহের সময়টি আগস্ট এবং সেপ্টেম্বর। খুব কমই - জুলাইয়ের মাঝামাঝি।
আমি কি এটি খেতে পারি?
ভোজ্য আধা-সাদা মাশরুম। তাছাড়া এটি খুব সুস্বাদু। এটি নিরাপদে রান্না, ভাজা, আচারযুক্ত এবং শুকনো করা যায়। সমস্ত ফাঁকা নিজস্ব উপায়ে ভাল। তাপ চিকিত্সার পরে, নির্দিষ্ট আয়োডিনের গন্ধ অদৃশ্য হয়ে যায় এবং আচারযুক্ত মাশরুমগুলি কেবল দুর্দান্ত।
শীতের জন্য হলুদ বোলেটাস হিমশীতল হতে পারে। প্রথমত, মাশরুমগুলি ভেজানো হয় এবং কয়েক ঘন্টা পরে এগুলি ময়লা এবং পৃথিবী থেকে পরিষ্কার করা হয়। তারপরে এগুলি ভালভাবে ধুয়ে, কাটা, ফুটন্ত পানিতে স্থাপন করা হয় এবং লবণ জলে প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করা হয়। এরপরে, মাশরুমগুলিকে অবশ্যই একটি মালভূমিতে ফেলে দেওয়া উচিত যাতে কাচের অতিরিক্ত আর্দ্রতা থাকে। ব্যাগে প্যাক করুন এবং ফ্রিজে রাখুন।
দরকারী বৈশিষ্ট্য
আধো সাদা বিমানটি কেবল সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যকরও। এটিতে খুব কম ক্যালোরি রয়েছে, সুতরাং এটি থেকে পুনরুদ্ধার করা অসম্ভব। আধা-সাদা মাশরুম পেটের পক্ষে খুব ভারী নয়; এটি কেবল প্রাপ্তবয়স্কদেরাই নয়, 10 বছরেরও বেশি বয়সী শিশুদেরও খাওয়া যেতে পারে।
ইয়েলো বোলেটাস দ্রুত ক্ষুধা মেটায়, কিডনি, অন্ত্র, অগ্ন্যাশয় এবং অন্যান্য অঙ্গগুলিতে উপকারী প্রভাব ফেলে। নিয়মিত খাওয়া Boletus impolitus এই "পরিণতি" বাড়ে:
- প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালীকরণ। হলুদ বোলেটাস অ্যাসকরবিক অ্যাসিডে অত্যন্ত সমৃদ্ধ। এর নিয়মিত ব্যবহারের সাথে তীব্র শ্বাসযন্ত্রের ভাইরাল সংক্রমণ, সর্দি, যক্ষা, ফ্লু এবং অন্যান্য কিছু রোগের ঝুঁকি হ্রাস পায়। মানবদেহ শক্তিশালী করে এবং সমস্ত ভাইরাস এবং ব্যাকটিরিয়াতে কম সংবেদনশীল হয়ে ওঠে।
- হার্ট পেশী কাজ উন্নতি। উচ্চ রক্তচাপ, স্থূলত্বজনিত রোগীদের জন্য মাশরুমগুলি খুব কার্যকর। তার টুপিগুলিতে ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম এবং ফসফরাস রয়েছে। খাবারে মাশরুমের নিয়মিত ব্যবহার শরীরকে এই উপাদানগুলির সাথে সমৃদ্ধ করে। ফলস্বরূপ, অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস, রিউম্যাটিক প্রকাশ, এনজাইনা পেক্টেরিস, উচ্চ রক্তচাপ, অ্যারিথমিয়া এবং অন্যান্য রোগের ঝুঁকি হ্রাস পায়।
- দাঁতের রোগ প্রতিরোধ আধা-সাদা মাছি ফসফরাস, ক্যালসিয়াম এবং ফ্লোরাইড যৌগগুলিতে অবিশ্বাস্যভাবে সমৃদ্ধ। এই রচনাটি দাঁতে একটি উপকারী প্রভাব ফেলে, মাড়ির রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে, দাঁতের ক্ষয় থেকে রক্ষা করে।
- সুন্দর ত্বক এবং চুল। আধা-সাদা মাশরুমগুলিতে প্রচুর আয়রন এবং ফলিক অ্যাসিডও রয়েছে। এবং এটি, যেমন আপনি জানেন, "সৌন্দর্যের উপাদানগুলি" স্বীকৃত।
- হিমোগ্লোবিন স্বাভাবিককরণ প্রচুর পরিমাণে আয়রন এবং অ্যাসকরবিক অ্যাসিড রক্তাল্পতা প্রতিরোধের অনুমতি দেয়। হলুদ বোলেটাসের নিয়মিত ব্যবহারের সাথে হালকা মাথাব্যাথা খাবারে যায়, মাথা ঘোরা এবং সাধারণ দুর্বলতা অদৃশ্য হয়ে যায়, হজম স্বাভাবিক হয়।
- হাড়ের টিস্যু শক্তিশালী করা। এই প্রভাবটি নিশ্চিত করতে, আধা-সাদা মাশরুম খাওয়া প্রয়োজন। কেবলমাত্র 200 গ্রাম পণ্যটিতে দৈনিক ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস অন্তর্ভুক্ত থাকে। খাবারে হলুদ বোলেটাসের অবিচ্ছিন্ন উপস্থিতি আর্থ্রোসিস, রিউম্যাটিজম, অস্টিওকন্ড্রোসিস এবং অন্যান্য সমস্যার বিকাশকে বাধা দেয়।
এটা জানা জরুরী! শুকনো বা হিমায়িত মাশরুমগুলিতে প্রাথমিক রাসায়নিক রচনা প্রায় সম্পূর্ণ সংরক্ষণ করা হয়। তাই একটি আধা-সাদা মাশরুম সারা বছর ধরে উপকারী হবে।
