ট্রফল হ'ল মার্শুপিয়াল মাশরুম, এটি একটি ভূগর্ভস্থ কন্দযুক্ত মাংসল ফলের দেহ গঠন করে। বনের মধ্যে বৃদ্ধি। এটি একটি স্যাপ্রোফাইট। মাইসেলিয়াম এমন ফিলামেন্ট তৈরি করে যা কাছের গাছের শিকড়কে আবদ্ধ করে। মাশরুম গাছটিকে অতিরিক্ত আর্দ্রতা পেতে সহায়তা করে এবং এটিকে একটি জীবাণুঘটিত প্রকৃতির রোগ থেকে রক্ষা করে।
মাইসেলিয়াম হ'ল টেকসই হয় যদি না এটি ধ্বংস না হয়। অনুকূল পরিবেশে এটি পর্যায়ক্রমে ফলের দেহ গঠন করে, এতে বীজ থাকে যা আরও প্রজননে অবদান রাখে। পার্থিব ছত্রাকের মধ্যে, বীজগুলি বাতাস এবং জল দ্বারা বাহিত হয়। এবং ভূগর্ভস্থ ছত্রাকগুলিতে, প্রজনন নির্ভর করে যে এটি খাওয়া প্রাণীগুলিতে, এটি হজম করে এবং অবশিষ্টাংশগুলিকে বিচ্ছিন্ন করে দেয় যেখানে স্পোরগুলি অবস্থিত হবে।
ট্রফল মাশরুম প্রাণীকে আকর্ষণ করার জন্য একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত গন্ধ দেয়। সমস্ত প্রজাতি ভোজ্য নয়। বিভিন্ন ধরণের ছত্রাক রয়েছে যা পচা হারিংয়ের "সুগন্ধ "কে বহন করে।
সর্বাধিক মূল্যবান প্যারিগোর্স্ক। এটি সুগন্ধযুক্ত, কালো, বাহিরে মোটা, হালকা বর্ণের রেখাযুক্ত ভিতরে লালচে বা গা dark় ধূসর। এটি দক্ষিণ ফ্রান্স এবং উত্তর ইতালিতে প্রধানত বিচ এবং ওক গ্রোভে জন্মায়। এটি অত্যন্ত শিল্পীয় গুরুত্বের বিষয়। এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে একে "কালো হীরা" এবং "মুডি রাজকুমার" বলা হয়। ফরাসিরা ট্রফল মাশরুমকে তাদের জাতীয় পণ্য হিসাবে বিবেচনা করে। ফটো এটি ভাল দেখায়।
ট্রিনিটি ট্রাফল, বা পোলিশ সাদা, কিছুটা কম মূল্যবান। এর ফলের শরীরের সজ্জা হালকা, আলুর মতো দেখতে। এটি পশ্চিম ইউরোপের বনাঞ্চলে বৃদ্ধি পায় এবং এটি রাশিয়ায় পাওয়া যায়, উদাহরণস্বরূপ, মস্কো অঞ্চলে।
ট্রফল মাশরুম 5 থেকে 20 সেন্টিমিটার গভীরতায় ভূগর্ভস্থ বিকাশ লাভ করে এবং পাকা হয় These এই মাশরুমগুলি পাশাপাশি একসাথে কয়েকটি টুকরোগুলি বৃদ্ধি করে এবং একটি নীড় গঠন করে। কিছু ক্ষেত্রে ছত্রাকের কিছু অংশ মাটি থেকে দৃশ্যমান। এর আকার হ্যাজেলনাট থেকে শুরু করে ভাল আলু পর্যন্ত হতে পারে, মাঝে মধ্যে 1 কেজির বেশি ওজনের নমুনাগুলি পাওয়া যায়।
একবার ইতালিতে, একটি মাশরুম ট্রাফল পাওয়া গেল, যার ওজন 720 গ্রাম। এটি নিলামে 210 হাজার ডলারে বিক্রি হয়েছিল। এই সত্যটি প্রচলিত মতামতকে নিশ্চিত করে যে এটি বিশ্বের সবচেয়ে ব্যয়বহুল মাশরুম।
ট্রুফল মাশরুমের নিয়মিত সেবন তারুণ্যকে দীর্ঘায়িত করতে পারে এমন প্রমাণ রয়েছে। দুর্ভাগ্যক্রমে, এটি কৃষিতে নিজেকে leণ দেয় না, যদিও এটি করার জন্য অনেক চেষ্টা করা হয়েছে।
এই আশ্চর্যজনক মাশরুমটি সন্ধান করতে আপনি প্রশিক্ষিত শূকর বা কুকুরের সাহায্য নিতে পারেন। শূকরগুলির একটি স্বাচ্ছন্দ্যসূচক ধারণা রয়েছে তবে সে নিজে যাতে এটি না খায় সে প্রাথমিকভাবে প্রশিক্ষিত হয়। এই কাজের জন্য, 4 মাস বয়সে মহিলা নির্বাচন করা হয়। মাশরুমকে একটি ট্রাফল খুঁজে পেয়ে, শূকরটি একটি খুর দিয়ে জমিটি খনন করতে শুরু করে, তারা এটিকে তাড়িয়ে দেয়, তারা কিছু ট্রিট দেয়, উদাহরণস্বরূপ, সিদ্ধ শিম, সান্ত্বনা হিসাবে। প্রশিক্ষিত শূকরগুলি 10 বছর বা তারও বেশি সময় ধরে কাজ করছে। এই ব্লাডহাউন্ডগুলির অসুবিধা হ'ল তারা দ্রুত ক্লান্ত হয়ে পড়ে। একটি কুকুর দীর্ঘ সময়ের জন্য সন্ধান করতে পারে তবে এই কাজের জন্য কেবল পোডল উপযুক্ত।
ছত্রাকের অবস্থান নির্ধারণের জন্য আরও একটি উপায় রয়েছে। ট্রফাল ফ্লাইগুলি দেখার মতো এটি। সূর্যাস্তের সময়, তারা মাটির উপরে একটি পুরো ঝাঁকুনিটি বৃত্তাকারে করে এবং কেবল এই মাশরুমগুলির নিকটেই ডিম দেয় যাতে লার্ভাগুলি ফলস্বরূপ শরীরে খাওয়ায়। ঝাঁকটি কোন জায়গায় বসে আছে, সেখানে আপনাকে খনন করতে হবে।
এই আশ্চর্যজনক মাশরুমগুলির মধ্যে, বিভিন্ন খাবারগুলি প্রস্তুত করা হয় যার জন্য গুরমেটগুলি কোনও অর্থ প্রদানের জন্য প্রস্তুত।
