একটি বিশেষ রাজ্য বা লোকের সম্মেলনের উপর নির্ভর করে ডিলিশেসি আলাদা হয়। তদুপরি, কিছু দেশে ব্যাঙ ক্যাভিয়ারকে রাশিয়ার স্টার্জন এবং সালমন ফিশের লাল এবং কালো ক্যাভিয়ার হিসাবে একই উত্সাহী মুখরোচক হিসাবে বিবেচনা করা হয়।
এটা কি মূল্য?
আজ, আপনি খাদ্য বাজারে সমস্ত ধরণের খাবারের সন্ধান করতে পারেন, এর মধ্যে কয়েকটি কয়েক দশক আগে, লোকেরা কেবল শ্রবণশক্তি দ্বারা জানত। এবং আজ, আপনি যদি চান, আপনি টেবিলে কোনও ডিশ পরিবেশন করতে পারেন, ব্যাঙ ক্যাভিয়ার একটি ব্যতিক্রম হবে না। সুস্বাদু খাবারগুলি সব ব্যয়বহুল। এটি তাদের কম প্রাপ্যতার কারণে। সুতরাং, একটি ব্যাঙ কেবল 2 গ্রাম ক্যাভিয়ার রাখে। 100-গ্রাম জার পেতে কত উভচরুকের সংগ্রহ করা দরকার তা থেকে ক্যাভিয়ার গণনা করা সহজ। খুব প্রায়শই, ব্যাঙের ডিমগুলি শিকারিদের দ্বারা প্রাপ্ত হয় এবং জলাশয়ের বাসিন্দাদের ডুবো বিস্ফোরণে ধ্বংস করে দেয়। অবিশ্বাস্য সরবরাহকারীদের দ্বারা এ জাতীয় বর্বর উপায়ে প্রাপ্ত ক্যাভিয়ারটি প্রায়শই স্টার্জন ক্যাভিয়ার হিসাবে দেওয়া হয়; এটি কৃত্রিমভাবে রঙিন হয়, লাল রঙের ছায়া দেয়।
ব্যাঙ এবং প্রবাল
কখনও কখনও আপনি "ইউফিলিয়া ব্যাঙের রো" শব্দটি খুঁজে পেতে পারেন। আপনি যদি বিশদে না যান তবে আপনি ভাবতে পারেন যে ইউফিলিয়া হল উভচর ক্যাভিয়ারের বৈজ্ঞানিক নাম। তবে বাস্তবে, এই সুন্দর শব্দটি বিভিন্ন প্রবালকে বোঝায়, এবং এই নামে ব্যাঙের রো এর মধ্যে কেবল ভিজ্যুয়াল মিলের অর্থ রয়েছে। প্রবালগুলি, ভবিষ্যতের ব্যাঙের বংশধরদের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ, উষ্ণমন্ডলীয় এবং নিরক্ষীয় সমুদ্রের জলে বাস করে। উপায় দ্বারা, প্রবাল গাছপালা নয়, যেমন কিছু লোক মনে করে, তবে জীবন্ত জিনিস। বেশ কয়েকটি জাতের পলিপের একটি সুন্দর নাম রয়েছে - হাতুড়ি ইউফিলিয়া, টর্চলাইট, প্যারা-অ্যাঙ্কর এবং ব্রাঞ্চযুক্ত - "ব্যাঙের রো"। প্রবালের একটি স্বাতন্ত্র্যসূচক বৈশিষ্ট্য, যা উভয় দিকের উভচর উভয়েরই বংশের অনুরূপ, এটি অন্ধকারে ফ্লুরোসেস হয়। একটি সুন্দর জীবন্ত প্রাণী আমাদের গ্রহের আরেকটি আশ্চর্য রহস্য।
ওষুধ কেমন?
কিছু দেশে, ব্যাঙের রো এর দীর্ঘকাল এক যাদু এবং medicষধি পণ্য হিসাবে বিশেষ তাত্পর্য ছিল। এবং আজ অবধি, traditionalতিহ্যবাহী নিরাময়কারীরা বসন্তে এটি সংগ্রহ করে, এটিকে ফ্যাব্রিকের উপর একটি পাতলা স্তর দিয়ে রেখায়, শুকিয়ে রাখুন এবং তারপরে এন্টি-ইনফ্ল্যামেটরি এজেন্ট হিসাবে এটি ত্বকের এরিসিপ্যালাসে প্রয়োগ করুন। চিকিত্সার ক্ষেত্রে সম্ভবত এটিই একমাত্র রোগ যা traditionalতিহ্যবাহী medicineষধ ব্যাঙের ডিম ব্যবহার করে। তবে কিছু বিজ্ঞানীর মতে, ব্যাঙের রো, দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি যা এখনও ভালভাবে বোঝা যায় না, তা মানুষের দেহের কোষগুলিতে একটি নির্দিষ্ট প্রভাব ফেলতে পারে, যা মানুষের স্টেম সেলগুলির ক্রিয়াটির সাথে তুলনীয়। এটি হ'ল ধারণা করা হয় যে উভচর উভয় পক্ষের ভবিষ্যত বংশ ব্যবহার করে বার্ধক্য এবং রোগের সাথে লড়াই করে মানব কোষগুলিকে পুনরুজ্জীবিত করা সম্ভব। এই অগ্রগতিগুলি অব্যাহত থাকবে, যদিও সংশয়ীরা ভবিষ্যদ্বাণী করেছেন ব্যাঙের ক্যাভিয়ার থেকে পুনর্সজ্জন ঘটা করার সমস্ত প্রচেষ্টা শীঘ্রই ব্যর্থ হবে।
