ইউরোপীয়রা যখন নিউ ওয়ার্ল্ড আবিষ্কার করেছিল ঠিক সেই মুহুর্তে, কেবলমাত্র বৃহত্তম ভৌগলিকই নয়, এর চেয়ে কম বকেয়া বোটানিকাল এবং ফার্মাকোলজিকাল আবিষ্কারও করা হয়নি। সর্বোপরি, পুরো বিশ্ব কীভাবে জানতে পারে কিভাবে কাজু বাড়ছে? তবে, কীভাবে লোকেরা এত সুন্দর একটি উদ্ভিদ সম্পর্কে তথ্য পেতে পারে? তবে আমরা গাছটিতে আমাদের চিন্তাভাবনা ছড়িয়ে দেব না এবং সংক্ষিপ্তভাবে আপনার জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্টগুলি হাইলাইট করার চেষ্টা করব যা এর সমস্ত দুর্দান্ত বৈশিষ্ট্যগুলি আপনাকে প্রকাশ করবে।
প্রথমবারের জন্য, এই উদ্ভিদটি টিকুনা উপজাতির প্রতিনিধিদের দ্বারা চাষ করা শুরু হয়েছিল, যারা এখন ব্রাজিল অবস্থিত সেই অঞ্চলে বাস করতেন। এই পরিস্থিতি একাই কাজু চাষের অসাধারণ স্বাচ্ছন্দ্যের কথা বলে, যেহেতু কৃষিক্ষেত্রে টিকুনা তাদের বিশেষ প্রতিভাতে আলাদা ছিল না। উদ্ভিদের প্রায় সমস্ত অংশ যা কেবল রান্নায় নয়, জাতীয় অর্থনীতির ক্ষেত্রেও ব্যবহৃত হত, জড়িত ছিল। বিশেষত, ভারতীয়রা বাকল এবং পাতাগুলি থেকে ওষুধ তৈরি করত, সংক্ষেপে দড়ি তৈরি করত এবং কাজুরা নিজেই থাকত, যার ফটোগুলি এখন প্রতি দ্বিতীয় রন্ধনসম্পর্কীয় সাইটে দেখা যায়, খাবারের জন্য আনন্দ সহ ব্যবহার করা হত।
আমার অবশ্যই বলতে হবে যে বাদামগুলি একটি ভাল ওষুধ এবং প্রফিল্যাক্টিকও নিয়মিত ব্যবহারের সাথে চাপটি স্বাভাবিক করা হয় এবং বিপাকটি স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরে আসে। আসুন আমরা এই বাদামের মধ্যে থাকা মানব স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী সেই উপাদানগুলির মধ্যে কয়েকটি বিবেচনা করি।
অ্যান্থোসায়ানিনস (উদ্ভিদের উপকরণগুলিতে থাকা রঙ্গকগুলি) পরিবেশের প্রতিকূল প্রভাবগুলি থেকে ত্বকের কোষগুলিকে রক্ষা করতে সহায়তা করে এবং বার্ধক্য প্রক্রিয়াটি ধীর করতে পারে। প্রচুর পরিমাণে ফ্যাটি অ্যাসিডের কারণে, কাজু বাদাম (যার চিত্রটি এই নিবন্ধে রয়েছে) স্বাস্থ্যকর ত্বক বজায় রাখতে সহায়তা করে। ফাইটোস্টেরলগুলি এপিডার্মিস পুনর্জন্মে সহায়তা করে, যা যুবকদের দীর্ঘায়িত করতে সহায়তা করে। অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, তারা সারা শরীর জুড়ে পুনরুত্পাদন প্রক্রিয়া উদ্দীপিত করে।
অপ্রয়োজনীয় বাদামের আশ্চর্যজনক বৈশিষ্ট্যগুলি তুলনামূলকভাবে সম্প্রতি বিজ্ঞানীদের কাছে পরিচিত হয়ে উঠেছে, এরপরে পুরো বিশ্ব কীভাবে কাজু বাড়তে আগ্রহী হয়েছিল। এটি শীঘ্রই পরিচিত হয়ে উঠল যে উদ্ভিদ জগতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির পরিমাণের দিক থেকে এটির কোনও প্রতিযোগী নেই। বাদামে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টিকর রয়েছে, সেইসাথে প্রয়োজনীয় বহু-সংশ্লেষিত ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে (ওমেগা 3, 6 এবং 9)। এটিতে প্রচুর ভিটামিন এবং খনিজ, ফাইবার, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং শর্করা রয়েছে। প্রকৃতিতে, কার্যত অন্য কোনও পণ্য পাওয়া যায় না, যেমন বিভিন্ন উপকারী পদার্থ সমৃদ্ধ।
এবং তবুও, কাজু কিভাবে বাড়ে? যে গাছের উপরে বাদাম পাকা হয় সেগুলি চেহারাটিতে বেশ অদ্ভুত। এটি তুলনামূলকভাবে কম (যদিও অ্যাঙ্গোলাতে 30-মিটার দৈত্য রয়েছে) তবে এর মুকুটটি খুব দুর্দান্ত, ব্যাসে এটি দশ মিটারে পৌঁছতে পারে। এই আকর্ষণীয় উদ্ভিদের ট্রাঙ্ক কেবল একটি বিশেষ উচ্চতার সাথে জ্বলজ্বল করে না, তবে সবচেয়ে অপ্রত্যাশিত জায়গাগুলিতে শাখা করার ক্ষমতাও রয়েছে, এ কারণেই শিল্প চাষের সময় তার সঠিক গঠনে বেশি সময় উত্সর্গ করা হয়। ফুল আকর্ষণীয়: এগুলি ছোট, একটি মনোরম হলুদ বর্ণের, বড় ফুলের অংশ হিসাবে ঝুলন্ত।
আমরা আশা করি আপনি কেবল কাজু কীভাবে বাড়ে সে সম্পর্কে আমাদের নিবন্ধ থেকে শিখেননি, তবে এই গাছের স্বতন্ত্রতার প্রশংসা করতে সক্ষম হয়েছিলেন।
