যে কোনও মাশরুম বাছাইকারী জানেন যে আমাদের বনগুলিতে প্রচুর সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর মাশরুম রয়েছে, "নীরব শিকার" যার জন্য প্রতি বছর আরও বেশি জনপ্রিয় হচ্ছে popular দুর্ভাগ্যক্রমে, এই ঘটনার একটি খারাপ দিক রয়েছে: বনে প্রচুর আগমন ঘটে, যারা প্রায়শই তাদের ঝুড়িতে বিষাক্ত মাশরুম সংগ্রহ করেন।
এর মধ্যে একটি মিথ্যা বোলেটাস। তাদের "স্পষ্টতা" হ'ল উপস্থিতিতে এগুলি তাদের ভোজ্য সমকক্ষের সাথে খুব মিল। এই ত্রুটির কারণে, কখনও কখনও অভিজ্ঞ মাশরুম বাছাইকারীরাও ভুল করে।
কিভাবে পার্থক্য?
ভাগ্যক্রমে, প্রকৃতি আমাদের যত্ন নিয়েছে, একটি সম্পূর্ণ জটিল বৈশিষ্ট্য সহ মিথ্যা বোলেটাস সরবরাহ করে। তাদের জেনে, আপনি কখনই বিপজ্জনক ভুল করবেন না, আপনি বন থেকে কোনও বিষাক্ত মাশরুম আনবেন না।
সমস্ত গুরুত্বপূর্ণ স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্যগুলি আরও সঠিকভাবে মনে রাখার জন্য, রিয়েল বোলেটের অনুরূপ পার্থক্যগুলি সম্পর্কে জানতে পারা অতিরিক্ত প্রয়োজন হবে না। সুতরাং, তাদের একটি লাল বাদামী টুপি রয়েছে। এছাড়াও, আপনি যদি ছুরি দিয়ে মাশরুমের পা কেটে ফেলেন তবে সময়ের সাথে সাথে কাটাটি লক্ষণীয়ভাবে নীল হয়ে যাবে।
কীভাবে মিথ্যা বোলেটাস "আচরণ" করে?
আমরা ইতিমধ্যে বলেছি যে বিভাগে ভোজ্য মাশরুম নীল হয়ে যায়। এর বিষাক্ত অংশে কোনও নীল রঙ নেই। এর বিভাগটি লাল হয়ে যায়, কখনও কখনও সর্বাধিক পরাবাস্তববাদী ছায়া অর্জন করে। অবশ্যই, এমনকি একজন নবজাতক সংগ্রাহকের জন্যও এটি কিছুটা উদ্বেগের কারণ হতে পারে।
লেগ বৈশিষ্ট্য
ছুরি দিয়ে পরীক্ষা করার পরে, সাবধানে নিজেই পাটি দেখুন। একটি সাধারণ বোলেটাসে এটি ধূসর-সাদা, অন্যদিকে তার মিথ্যা "সহকর্মী" -এর রঙে গোলাপী রঙের বর্ণটি উজ্জ্বলভাবে উপস্থিত হয়। তবে এ জাতীয় দৃশ্য নির্ণয়কে নির্ভরযোগ্য বলে বিবেচনা করা যায় না। শেষ পর্যন্ত, পা প্রায়শই নোংরা হয়।
তাদের ভোজ্য অংশগুলির থেকে মিথ্যা বোলেটাসকে সঠিকভাবে আলাদা করা কি সম্ভব?
আবার, মাশরুমের পায়ের দিকে তাকান: যদি এটি "বাস্তব" হয় তবে এর কোনও সমান, ধ্রুব রঙ থাকবে any মিথ্যা বোলেটসের একই অংশটি এক ধরণের লালচে-গোলাপী জাল দিয়ে beাকা হবে।
খাওয়ার বিপদ
আপনি যদি ভাবেন যে আপনি যদি দুর্ঘটনাক্রমে বোলেটাস বুস্টারটি ব্যবহার করেন তবে এটি গুরুতর স্বাস্থ্যগত সমস্যার সাথে আপনার "প্রতিদান" দেবে, আমরা আপনাকে আশ্বাস দিতে পারি: খারাপ কিছু হবে না। প্রথমত, আপনি কেবল এই মাশরুমগুলিতে এতগুলি পরিমাণে খেতে পারবেন না যাতে কোনও কিছু আপনার জীবনকে হুমকিতে ফেলে।
কেন? হ্যাঁ, কেবল তাদের স্বাদটি এতই ঘৃণ্য যে কেবলমাত্র একজন ব্যক্তি যিনি সম্পূর্ণরূপে স্বাদযুক্ত কুঁড়িগুলি পেয়েছেন তিনি কমপক্ষে কয়েক গ্রাম এই জাতীয় খাবারটি কাটিয়ে উঠতে পারেন।
অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, কিছু দেশে নিজেই বোলেটাস (ছবি: মিথ্যা অ্যানালগ) এটিকে ভোজ্য মাশরুম হিসাবে বিবেচনা করা হয় না। সুতরাং, বছর দু'বছর আগে নরওয়েতে তিনি শর্তসাপেক্ষে ভোজ্যরূপে স্বীকৃত হন। তবে ভুয়া জাতটি একবারে আদৌ ব্যবহৃত হত, যেমনটি ছিল, লবণাক্ত জলে মাশরুম ভিজিয়ে এবং সেদ্ধ করে।
