স্ক্যাললপ বিশ্ব মহাসাগরে বিস্তৃত বিভালভ মল্লস্ক। এর কয়েকটি প্রজাতির জন্য, উদাহরণস্বরূপ, আইসল্যান্ডীয় স্কালপ, উত্তর আটলান্টিক এবং বেরেন্টস সাগরের জলের উপযোগী, তবে, বেশিরভাগ মলাস্কসের পক্ষে সবচেয়ে অনুকূল জলবায়ু হ'ল উষ্ণমন্ডলীয় এবং তিতলীয়। "কান" দিয়ে দুটি গোলাকার এবং পাঁজরযুক্ত ফ্ল্যাপের একটি শেল হল সেই বাড়ি যেখানে স্ক্যাললপ থাকে। নীচের ছবিটি শেলের গড় আকার দেখায় (বিভিন্ন প্রজাতির ব্যাস 2 থেকে 20 সেন্টিমিটার পর্যন্ত হয়)। বয়ঃসন্ধিতে পৌঁছে আপনি এর বাসিন্দার আকারটি কল্পনা করতে পারেন যা জীবনের 5-7 বছরে ঘটে।
বংশবৃদ্ধি করার জন্য, স্ক্যালপগুলি স্পোন হয়, যা বর্তমান দীর্ঘ দূরত্বে বহন করে। নীচে স্থির হওয়া ডিমগুলি স্বাধীনভাবে অস্তিত্ব শুরু করে।
এই আশ্চর্যজনক প্রাণীটির আবাসের গভীরতাও প্রজাতির উপর নির্ভর করে: কেউ কেউ মহাসাগরীয় নিম্নচাপের তলদেশে ডুবে যেতে পছন্দ করেন, অন্যরা অগভীর জলে অস্তিত্ব অর্জন করতে পছন্দ করেন। যে কোনও গভীরতায়, স্ক্যাললপ বেঁচে থাকে, নীচের মাটিতে খনন করে, প্ল্যাঙ্কটোনিক শেত্তলাগুলি ফিল্টার করে এবং জলের কলাম থেকে জৈব পদার্থের কণাগুলিকে খাবারের জন্য স্থগিত করে। সংক্ষিপ্ত দূরত্বে যাওয়ার জন্য, মল্লস্ক একটি বরং আকর্ষণীয় পদ্ধতি ব্যবহার করে: এটি হঠাৎ ভাল্বগুলি খোলে এবং বন্ধ করে, একটি জলের স্রোত ছেড়ে দেয়। সুতরাং স্কেললপটি সাঁতার কাটায় বা বরং শেল ফ্ল্যাপগুলি আঘাত করে বীটে লাফ দেয়।
মোল্লস্কটি শক্ত প্রোটিন থ্রেড - বাইসাসের সাহায্যে শেলের মধ্যে রাখা হয়। আস্তরণের প্রান্তে তাঁবুগুলি রয়েছে - স্পর্শের অঙ্গ। এখানে ছোট ছোট দুটি চোখের সারি রয়েছে যা স্ক্যাললপকে খুব দূরে নয়, তবে তার সবচেয়ে বিপজ্জনক শত্রু - স্টারফিশের কাছে যাওয়ার সময়টি লক্ষ্য করা যথেষ্ট।
ভোজ্য স্ক্যালাপ একটি দুর্দান্ত মান, তাই এর বেশিরভাগ প্রজাতিই মাছ ধরা সাপেক্ষে। শাঁসগুলি সজ্জাসংক্রান্ত উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়, তবে স্ক্যালপগুলি বাণিজ্যিকভাবে তাদের জন্য নয়, বরং স্নিগ্ধ, মিষ্টি-স্বাদযুক্ত মাংসের জন্য ধরা পড়ে - একটি ব্যয়বহুল এবং মিহি স্বাদযুক্ত খাবার যা হিমায়িত বা লবণযুক্ত আকারে বিক্রি হয়। বিশ্বের অনেক রান্না - জাপানি, চীনা, ফরাসী - এ এটি একটি পৃথক থালা হিসাবে প্রস্তুত করা হয়, এবং সালাদ, প্রধান থালা, পাই এবং অন্যান্য রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস তৈরির জন্য রেসিপিগুলির সংমিশ্রণের অন্তর্ভুক্ত।
সত্যিকারের গুরমেটগুলি সমস্ত রন্ধনসম্পর্কিত আনন্দে লেবুর রস এবং মানের জলপাই তেল দিয়ে ভেজানো কাঁচা স্কাল্পগুলি পছন্দ করে।
স্ক্যাললপ কেবল সুস্বাদুই নয়, এটি দরকারীও যেহেতু এই মল্লস্কের মাংসে দেহের জন্য দরকারী পদার্থগুলির একটি অনন্য জটিল উপাদান রয়েছে। স্ক্যাললপের ভোজ্য অংশের 100 গ্রাম এর শক্তির মূল্য প্রায় 88 ক্যালোরি। গভীর সমুদ্র থেকে একটি সুস্বাদু পণ্য গঠনের মধ্যে রয়েছে প্রোটিন, ভিটামিন পিপি, ক্লোরিন, সালফার এবং অন্যান্য ম্যাক্রো এবং মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টস। স্ক্যালপস - কম ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী সহ একটি সর্বনিম্ন ফ্যাটযুক্ত প্রোটিন পণ্য। অতএব, স্থূলতায় ভোগা তাদের জন্য প্রথমে এটি ব্যবহার করা কার্যকর। এশীয় দেশগুলিতে, স্ক্যালপ খাবারগুলি পুরুষ শক্তি বাড়ানোর অন্যতম কার্যকর মাধ্যম হিসাবে বিবেচনা করা হয়।
