টেবিলে শিষ্টাচারের নিয়মগুলি জেনে যে কোনও ব্যক্তি যেকোন সংস্থায় এবং সমাজে, রেস্তোঁরা ও ক্যাফেতে, ভ্রমণে এবং পিকনিকে আরও আত্মবিশ্বাসী বোধ করে। এখানে প্রচুর স্টাইল, স্কুল এবং নিয়ম রয়েছে, কেউ কেউ একে অপরের বিরোধিতাও করে। শিষ্টাচার জনগণ, প্রতিষ্ঠান এবং সমাজের দেশ ও সংস্কৃতির উপর নির্ভর করে। নিবন্ধটি টেবিল সেটিংয়ের নিয়ম, খাবারের সময় আচরণের নিয়ম, স্বতন্ত্র কাটলারির ব্যবহারের বৈশিষ্ট্য, রাতের খাবারের টেবিলে বাচ্চাদের আচরণের নিয়ম নিয়ে আলোচনা করবে।
টেবিলে শিষ্টাচার কী?
নীতিশাস্ত্রের ইতিহাসটি অনেক পুরানো। আমাদের সুদূর পূর্বপুরুষ, আদিম মানুষেরা খাওয়ার সময় কীভাবে সুন্দর এবং কম সাংস্কৃতিক আচরণ করতে জানতেন এবং অন্যদের এই দক্ষতা শেখানোর চেষ্টা করেছিলেন। সময়ের সাথে সাথে, শিষ্টাচারের মানগুলি গঠন ও উন্নত হয়। এটি বর্তমানে এমন একটি বিজ্ঞান যা আমাদের টেবিলে সঠিক এবং সাংস্কৃতিকভাবে আচরণ করতে শেখায়।
এটি মনে রাখা উচিত যে একজন ব্যক্তির তিনি যে ধারণাটি করেছিলেন তা স্মরণ করে। একটি নিয়ম হিসাবে, ছোট বিবরণ স্ট্রাইকিং যা সবকিছু নষ্ট করতে পারে। অতএব, আপনাকে অবশ্যই সঠিক আচরণ করতে এবং শিষ্টাচারের প্রাথমিক নিয়মগুলি জানতে প্রস্তুত থাকতে হবে।
বিশেষজ্ঞরা সুপারিশ করেন যে বাবা-মায়েরা তাদের বাচ্চাদের প্রতিটি খাবারে টেবিল সেট করার এবং কাটারি হ্যান্ডেল করার দক্ষতা শেখান। এটি বিশ্বাস করা হয় যে একটি দক্ষতা যা ঘরে চর্চা করা হয় তা মানুষের আচরণের আদর্শ হয়ে ওঠে এবং তিনি যে সমাজেই হন না কেন, সে সাংস্কৃতিক ও নৈতিকতার সাথে আচরণ করবে।
টেবিলে কীভাবে আচরণ করবেন: শিষ্টাচারের নিয়ম
খাবারের আচরণের নিয়মগুলি হ'ল প্রাথমিক জ্ঞান যা প্রতিটি ব্যক্তির জন্য প্রয়োজনীয়। আহার সারা জীবন তাঁর সাথে থাকে:
- ব্যবসায়িক মধ্যাহ্নভোজ যা গুরুত্বপূর্ণ চুক্তি স্বাক্ষরিত হয়।
- উত্সব ইভেন্ট, কর্পোরেট অভ্যর্থনা।
- পারিবারিক ভোজ।
ভাগ করা ডিনার লোকজনকে একত্রিত করে। টেবিলে শিষ্টাচারের নিয়মগুলি জেনে এবং অনুসরণ করে এমন ব্যক্তির সাথে যোগাযোগ করা সর্বদা আনন্দদায়ক হয়, অন্যের জন্য অস্বস্তি সৃষ্টি করে না, ঝরঝরে ও নির্বোধ।
বুনিয়াদি নিয়ম এবং আচরণের নিয়ম
সুতরাং, ভোজের সময় সাংস্কৃতিক এবং যথাযথ আচরণের বৈশিষ্ট্যগুলি:
প্রথমত, আপনাকে সঠিকভাবে চেয়ারে বসতে হবে। ভঙ্গি সমাজে নিজেকে দেখানোর দক্ষতা, একজন ব্যক্তির চরিত্র এবং অভ্যাসের কথা বলে। নিম্নলিখিত ভঙ্গিটি টেবিলে সবচেয়ে উপযুক্ত - একটি সোজা পিছনে, স্বাচ্ছন্দ্য এবং শিথিল ভঙ্গি। হাতগুলি টেবিলের প্রান্তে শুয়ে থাকা উচিত, কনুইগুলি শরীরের বিরুদ্ধে সামান্য চাপ দেওয়া উচিত। খাওয়ার সময়, সামনের দিকে শরীরের সামান্য কাতকে অনুমতি দেওয়া হয়, শরীর থেকে টেবিলের দূরত্ব এমন হওয়া উচিত যাতে ব্যক্তি শারীরিক অসুবিধায় না পড়ে।
একটি ছোট অনুশীলন রয়েছে যা আপনাকে টেবিলে বসতে শিখতে সহায়তা করবে। এর জন্য কনুইয়ের সাহায্যে শরীরে কয়েকটি ছোট ছোট বই চাপতে হবে।
খাওয়ার সময় আপনার অবশ্যই:
- সাবধানে এবং চুপচাপ আচরণ করুন।
- মুখ বন্ধ করে আস্তে আস্তে প্রতিটি কামড় খাওয়া দাওয়া করুন।
- যদি থালাটি খুব গরম হয় - এটি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। কোনও প্লেট বা কাপে জোরে জোরে আঘাত করবেন না। এটি বিশেষত মেয়েদের এবং স্কুলছাত্রীদের টেবিলে শিষ্টাচারের বর্তমান নিয়ম।
- সাধারণ থালা থেকে, পণ্যগুলি অবশ্যই এটির জন্য ডিজাইন করা বিশেষ ডিভাইসগুলির সাথে নেওয়া উচিত। ব্যতিক্রম কুকি, চিনি, ফল।
- সমস্ত অতিথিদের পরিবেশন করার পরেই খাওয়া শুরু করুন।
যা একেবারে করা যায় না:
- চুমুক, স্ম্যাক, স্লাপ
- মুখ দিয়ে পূর্ণ কথা বলুন।
- টেবিলে কনুই, ব্যক্তিগত জিনিসপত্র, একটি ব্যাগ, চাবি, একটি প্রসাধনী ব্যাগ রেখে দেওয়া।
- খাবারের জন্য টেবিল জুড়ে পৌঁছান। আপনাকে সেই ব্যক্তিকে ডিশ হস্তান্তর করতে বলা উচিত।
কিভাবে থালা - বাসন স্থানান্তর?
- অসুবিধাগুলি বা থালা রাখার পক্ষে অসুবিধাগুলি অবশ্যই প্রতিবেশীর কাছে স্থানান্তরিত হওয়ার সময় টেবিলের উপরে রাখতে হবে, এটি ব্যক্তিগতভাবে তার কাছে স্থানান্তরিত হবে না, তবে খালি আসনে তার সামনে রাখা উচিত।
- হ্যান্ডলগুলি, টুরিয়েনগুলি সহ খাবারগুলি, ডিনারের দিকে হ্যান্ডেলটি প্রথাগত করা হয় যা এটি নেয়।
- যদি খাবারটি একটি থালায় পরিবেশন করা হয় এবং এটি কাটা প্রয়োজন হয়, তবে একটি থালা স্থানান্তর করার সময়, সবাই এটিকে পালটে রাখে, যখন কোনও প্রতিবেশী তার উপর খাবার রাখে, সর্বদা এই থালাটির সাথে সংযুক্ত কেবলমাত্র সাধারণ সরঞ্জাম ব্যবহার করে।
- সমস্ত কাটলেটগুলি সাধারণভাবে বিভক্ত করা হয়, উদ্ঘাটনকারী পণ্যগুলির জন্য নকশাকৃত এবং পৃথক - খাওয়ার জন্য ব্যবহৃত হয়।
কীভাবে সাধারণ সরঞ্জাম ব্যবহার করবেন?
- সাধারণ উদ্দেশ্যমূলক ডিভাইসগুলি ডিশের ডানদিকে অবস্থিত যার জন্য তারা অভিযুক্ত।
- যদি একটি চামচ এবং কাঁটাচামচ উভয়ই পরিবেশন করা হয়, তবে এখানে একটি নিয়ম রয়েছে: চামচটি থালাটির ডানদিকে থাকে, এটি স্কুপ আপ এবং খাবার বাড়াতে এবং বাম দিকে কাঁটাচামচ ব্যবহার করা হয়, এটি খাদ্য সমর্থন করে।
- সাধারণ সরঞ্জামগুলি ডিশে ফিরিয়ে ফেলা উচিত, সেগুলি যেমন পরিবেশিত হয়েছিল তেমনভাবে রাখুন।
- যদি একটি কাটিয়া ছুরিটি থালাতে পরিবেশন করা হয়, তবে কাটাগুলি এড়ানোর জন্য, এটি থালাটির মধ্যে নির্দেশ দেওয়ার প্রথাগত।
রেস্তোঁরায়
খুব প্রায়শই, রেস্তোরাঁয় রাতের খাবার বা লাঞ্চ হয়। সারণী শিষ্টাচার নিয়ম এবং বিশেষ সুপারিশ:
- একজন মানুষ তার সঙ্গীকে এগিয়ে যেতে দেয়। সে দরজা খুলে দেয়, কাপড় পরে নেয়।
- যদি কারও দেরি হয় তবে তারা 15 মিনিটের জন্য অপেক্ষা করছে, তারপরে তারা খাবার শুরু করে।
- আপনি যদি দেরি করেন তবে আপনার ক্ষমা চাওয়া উচিত, তবে বিলম্বের কারণ ব্যাখ্যা করে উপস্থিত উপস্থিতদের মনোযোগ নিজের দিকে সরিয়ে না করুন।
- টেবিলে যদি পুরুষ এবং মহিলা উভয়ই থাকে, পুরুষরা মেনু পছন্দ করে এবং খাবারের ক্রম করে।
- উপস্থিত সকলকেই যখন খাবারগুলি পরিবেশন করা হয় কেবল তখনই খাওয়া শুরু করুন।
- আপনি খাবারের দিকে নজর রেখে দেখতে পারেন না এবং এটি দেখতে অস্বচ্ছন্দ দেখায়।
- কাঁটাচামচ দিয়ে মুখ থেকে হাড়গুলি সরিয়ে প্লেটের প্রান্তে রাখতে হবে on
টেবিলে রেস্তোঁরাগুলিতে আপনি নিম্নলিখিতটি করতে পারবেন না:
- স্বাস্থ্যকর পদ্ধতিগুলি বহন করুন, এটি হ'ল সঠিক মেকআপ, চিরুনি চুল, ঘাড় মুছা, স্যানিটারি ন্যাপকিনের মুখ, এই সমস্তটি রেস্টরুমে করা উচিত।
- এটি একটি গ্লাসে লিপস্টিকের চিহ্নগুলি ফেলে রাখা খারাপ ফর্ম হিসাবে বিবেচিত হয়, তাই খাবার শুরু করার আগে আপনার নিজের ঠোঁটকে ন্যাপকিন দিয়ে মুছে ফেলা উচিত।
- আপনি ওয়েটারকে উচ্চস্বরে কল করতে পারবেন না, কাঁটাচামচ দিয়ে কাচটি ছুঁড়ে ফেলুন।
- আপনার ব্যক্তিগতকৃত কাটারি দিয়ে একটি সাধারণ থালা থেকে খাবার নিন।
টেবিল সেটিং
এটি আপনার পরিবারের সাথে ব্যবসায়িক মধ্যাহ্নভোজ বা রাতের খাবার হোক না কেন, টেবিলটি সঠিকভাবে পরিবেশন করা উচিত। এটি সংস্কৃতিতে খাবারকে গৌরবময় এবং অভ্যস্ত করে। আপনি খুব সুন্দর পরিবেশন করা টেবিল দেখলে টেবিলে শিষ্টাচারের নিয়মগুলি মেনে চলা এবং খাওয়া অনেক সহজ much
টেবিলটি সেট করার অনেকগুলি উপায় রয়েছে, তারা ইভেন্টের প্রকৃতি এবং ধরণের, দিনের সময় এবং অন্যান্য বিষয়গুলির উপর নির্ভর করে।
ক্লাসিক আকারে, আপনি নীচে বর্ণিত বিধিগুলি ব্যবহার করতে পারেন।
- টেবিলের একটি বাধ্যতামূলক বৈশিষ্ট্য একটি টেবিলক্লথ হওয়া উচিত, হালকা শেডগুলি বেছে নেওয়া ভাল, যেমন ক্যানভাসে থালা বাসনগুলি আড়ম্বরপূর্ণ দেখাবে। নিয়ম অনুসারে, টেবিলের কাপড়টি টেবিলের প্রান্ত থেকে 30 সেন্টিমিটারের বেশি ঝুলিয়ে রাখা উচিত।
- চেয়ারগুলি একে অপরের থেকে কিছু দূরে দাঁড়িয়ে থাকতে হবে যাতে ডিনাররা একে অপরের কনুইতে হস্তক্ষেপ না করে।
- একটি পরিবেশন প্লেট টেবিলের প্রান্ত থেকে একটি দূরত্বে স্থাপন করা হয় - 2-3 সেমি, এটি একটি স্ট্যান্ড। উপরে আরও গভীর প্লেট রাখুন।
- রুটি, রোলস এবং পাইগুলির জন্য প্লেটগুলি বামদিকে অবস্থিত।
- ব্রোথ এবং স্যুপগুলি গভীর প্লেট বা বাটিতে পরিবেশন করা হয়।
- টেবিলের শিষ্টাচারের নিয়ম অনুসারে, কাটলেটগুলি কাগজের ন্যাপকিনগুলিতে স্থাপন করা হয়, তারা সাধারণত টেবিলক্লথের সাথে মেলে তুলতে নেওয়া হয়। কাপড় রক্ষার জন্য কাপড়ের সময় ন্যাপকিন ব্যবহার করা হয়, এগুলি প্লেটে রোল আপ করা হয়।
- প্লেটের ডানদিকে সেই ডিভাইসগুলি রয়েছে যা সাধারণত ডান হাতে ধরে থাকে। উত্তল পাশের নীচে একটি টেবিল চামচ স্থাপন করা হয়েছে, কাটিয়া পাশের সাথে ছুরিটি প্লেটে কাঁটাচামচ করে দাঁতগুলি দেখানো উচিত, মিষ্টান্নের চামচটি প্লেটের উপরে রাখা হয়।
- ছুরির সামনে এক গ্লাস পানীয়জল রাখা হয়েছে।
- সাধারণ খাবারগুলি সর্বদা টেবিলের কেন্দ্রে রাখা হয়, তাদের পাশের টেবিলে শিষ্টাচারের নিয়ম অনুসারে সাধারণ কটলারি রাখার কথা।
- গরম পানীয়টি সর্বদা বিশেষ চা চামচ বা কফির পাত্রগুলিতে পরিবেশন করা হয়, কাপগুলি টেবিলে রাখা হয়, তাদের নীচে একটি ছোট তুষার থাকতে হবে এবং একটি চা চামচের পাশে।
- চিনি একটি পরিবেশন চামচ পাশাপাশি একটি চিনির বাটিতে পরিবেশন করা হয়।
- এটি টেবিলে এক সাথে 4 গ্লাস পর্যন্ত অনুমোদিত: বড় (লাল ওয়াইন জন্য), কিছুটা ছোট (সাদা জন্য), দীর্ঘতর সরু চশমা (শ্যাম্পেন এবং ঝিলিমিলি wines জন্য), একটি কম প্রশস্ত কাচ (জলের জন্য)।
- ফুলদানিতে নতুন ফুলগুলি, যা টেবিলের মাঝখানে স্থাপন করা হয়, যে কোনও টেবিলে সুন্দর দেখাচ্ছে look তারা একটি উত্সব চেহারা দেয় এবং টেবিল একটি অতিরিক্ত সজ্জা।
রুমাল
একটি বোনা ন্যাপকিন পোশাক আবরণ ডিজাইন করা হয়েছে। এটি একটি গতিতে মোতায়েন করা প্রয়োজন। এটি আপনার কোলে কীভাবে রাখা হয়েছে তা নির্ভর করে ন্যাপকিনের আকারের উপর। দুটি বিকল্প রয়েছে:
- একটি বড় আকারের ন্যাপকিন সাধারণত অফিসিয়াল ইভেন্টগুলির জন্য ব্যবহৃত হয়, এটি অর্ধেকের মধ্যে এটি উন্মোচন করার প্রচলিত।
- ছোট আকারের ওয়াইপগুলি সম্পূর্ণ উন্মোচিত হয়।
কলার, বোতাম, বেল্ট দিয়ে ন্যাপকিনটি পূরণ করবেন না!
খাবারের সময় ন্যাপকিন কীভাবে ব্যবহৃত হয়? আপনি এটি আপনার ঠোঁট ভেজানোর জন্য ব্যবহার করতে পারেন, তবে সেগুলি মুছবেন না, সর্বদা পানীয় ব্যবহারের আগে আপনার ঠোঁট ভিজিয়ে নেওয়া দরকার যাতে চশমাতে লিপস্টিক বা ফ্যাট জাতীয় চিহ্ন না থাকে।
যদি টেবিলটি রিংগুলির সাথে ন্যাপকিনগুলি দিয়ে পরিবেশন করা হত, টেবিলে শিষ্টাচারের নিয়ম অনুযায়ী, এটি ডিভাইসগুলির উপরের বাম কোণে রাখা উচিত। মধ্যাহ্নভোজনের পরে, আপনাকে কেন্দ্রে একটি রুমাল নিতে হবে এবং এটি রিংয়ের মধ্যে প্রবেশ করতে হবে, আপনাকে এটি ছেড়ে দিতে হবে যাতে এটির কেন্দ্রটি টেবিলের মাঝখানে তাকান। আপনার যদি কিছুক্ষণের জন্য ছেড়ে যাওয়ার প্রয়োজন হয়, তবে ন্যাপকিনটি প্লেটের বাম দিকে রাখতে হবে, যখন যে পাশটি ব্যবহৃত হয়েছিল তা অভ্যন্তরে আবৃত করা উচিত।
কীভাবে ডিভাইস ব্যবহার করবেন
কাটলারি ব্যবহারের দুটি উপায় রয়েছে - ইউরোপীয় (ক্লাসিক) এবং আমেরিকান। প্রথমটি শর্ত দেয় যে কাঁটা এবং ছুরি পুরো দুপুরের খাবার জুড়ে হাতে রাখা হয়। ছুরিটি প্রয়োজন না হলেও প্লেটে রাখা হয় না। আমেরিকান ডিভাইসগুলি ব্যবহার করার পদ্ধতি আপনাকে ছুরিটি প্লেটের প্রান্তে রাখার অনুমতি দেয় এবং কাঁটাচামচটি ডান হাতে স্থানান্তরিত হতে পারে এবং সেখানে কেবল একটিই রয়েছে। ছুরির ফলকটি প্লেটের অভ্যন্তরে ঘুরিয়ে দেওয়া উচিত, হ্যান্ডেলটি তার প্রান্তে অবস্থিত হওয়া উচিত।
যে খাবারগুলি কাটতে হবে না (ভাজা ডিম, সিরিয়াল, পাস্তা, কাঁচা আলু, শাকসবজি) ডান হাতে একটি কাঁটাচামচ নিয়ে নেওয়া যেতে পারে।
যে খাবারটি কাটতে হবে তা আপনার কাছ থেকে দূরে এক দিকে করা হয়, যাতে এতগুলি টুকরো না থাকে। এটি একবারে সমস্ত খাবার কাটতে প্রথাগত নয়, এটি অবশ্যই খাবারের ধীরে ধীরে করা উচিত।
কীভাবে খাবারটি শেষ করবেন? খাওয়ার পরে যন্ত্রপাতি কোথায় রাখবেন? টেবিলের শিষ্টাচারের নিয়মগুলি উল্লেখ করে যে শেষ হওয়ার পরে ছুরি এবং কাঁটাচামচ একে অপরের সাথে সমান্তরালভাবে প্লেটে স্থাপন করা হয়, তাদের হাতলগুলি নীচের ডান কোণে নির্দেশিত করা উচিত - এটি বিশ্বব্যাপী স্বীকৃত চিহ্ন যা খাবারের শেষ নির্দেশ করে।
যদি খাবারটি এখনও শেষ না হয় তবে ছুরি এবং কাঁটাচামচ অবশ্যই একটি প্লেটে পার হতে হবে, তবে একই সময়ে, অ্যাপ্লায়েন্সস হ্যান্ডলগুলি প্লেট থেকে খুব বেশি প্রসারণ করা উচিত নয়।
তরল খাবার খাওয়ার পরে, আপনি চামচটি প্লেটে নিজেই বা স্ট্যান্ডে রেখে দিতে পারেন।
ডিভাইসগুলি ব্যবহারের জন্য সাধারণ নিয়ম:
- আপনি ডিভাইসগুলির পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা পরীক্ষা করতে পারবেন না, যদি ডিভাইসগুলিতে কোনও দাগ থাকে তবে আপনাকে নিঃশব্দে ওয়েটারকে সেগুলি প্রতিস্থাপন করতে বলা উচিত।
- যদি টেবিলে প্রচুর কাটলারি থাকে এবং কোন থালাটিতে কোন কাঁটাচামচ নেওয়া উচিত তা নিয়ে সন্দেহ রয়েছে তবে অন্যান্য অতিথিরা কীভাবে এই সমস্যার সমাধান করবেন তা আপনি দেখতে পারেন।
- জটিল পরিবেশন করার সাথে, আপনাকে প্লেটের প্রান্ত থেকে দীর্ঘতম কাঁটাচামচ নেওয়া উচিত, এবং আপনি থালাগুলি পরিবর্তন করার সাথে ধীরে ধীরে নিকটতমটির কাছে যান।
- ছুরিটি খাদ্য কেটে দেওয়ার জন্য, বা পেস্ট ছড়িয়ে দেওয়ার উদ্দেশ্যে।
- আপনি ছুরি দিয়ে খাবার চেষ্টা করতে পারবেন না।
- যদি ডিভাইসটি স্থানান্তর করতে বলা হয় - টেবিলের শিষ্টাচারের নিয়ম অনুযায়ী, তারা হ্যান্ডেলটি সামনে রেখে স্থানান্তরিত হয়, এটি মাঝখানে নিয়ে যায়।
- সমস্ত মাছের থালা - বাসন, উভয়ই ঠান্ডা এবং গরম, একটি বিশেষ ডিভাইস দিয়ে খাওয়া হয়, যদি না হয় তবে কাঁটাচামচ দিয়ে। আপনি ছুরি দিয়ে মাছ কাটতে পারবেন না। তবে হাঁস-মুরগির খাবারগুলি একটি ছুরি দিয়ে কাঁটাচামচ দিয়ে খাওয়া হয়, আপনি আপনার হাত এবং কুঁচকানো হাড় দিয়ে খেতে পারবেন না।
- একটি চা-চামচ এবং একটি কফি চামচ কেবল চিনির আলোড়ন তৈরি করার উদ্দেশ্যে তৈরি করা হয়, এর পরে এটি একটি সসারে সমর্থন করা প্রয়োজন।
- যদি চা বা কফি খুব গরম হয়, তরলটি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত আপনাকে অপেক্ষা করতে হবে। আপনি একটি চামচ থেকে পান করতে পারবেন না, এক কাপে ফুঁকুন।
- কেউ বক্তৃতা দেওয়ার সময় খাওয়া চালিয়ে যাওয়া অশান্তি।
- আপনার যদি চিউইং গাম থেকে মুক্তি পাওয়ার দরকার হয় তবে আপনার এটিকে একটি ন্যাপকিনে আবৃত করা উচিত এবং তারপরে এটি ফেলে দেওয়া উচিত।
- রুটি হাতে নেওয়া হয়, আপনি কোনও টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটাতে পারবেন না, এটি আপনার প্লেটের উপর দিয়ে ভেঙে দিন।
- ব্রোথগুলি একটি হাতল বা দুটি দিয়ে বাটিতে পরিবেশন করা হয়। কাপটি যদি একটি হ্যান্ডেলের সাথে থাকে তবে আপনি নিরাপদে তা থেকে পান করতে পারেন এবং যদি দুটি হ্যান্ডেল দিয়ে থাকে, তবে এটি একটি ডেজার্টের চামচ।
- লবণ শেকার থেকে নুন একটি পরিষ্কার ছুরি বা একটি বিশেষ চামচ দিয়ে নেওয়া হয়।
কুকের প্রশংসা করুন
এমনকি খাবারটি খুব স্বাদহীন হলেও আপনাকে অবশ্যই ইতিবাচক কিছু বলতে হবে। অবশ্যই, মাংস পোড়া হলে আপনার মিথ্যা বলা উচিত নয়, এটি সুস্বাদু ছিল তা বলার কোনও মানে হয় না। এটি অপ্রাকৃত বলে মনে হচ্ছে, এটি বলা ভাল যে সস বা সাইড ডিশ ভাল কাজ করেছে। যাইহোক, আপনার প্রশংসা করার জন্য কিছু খুঁজে পাওয়া দরকার, কারণ এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ যে দুপুরের খাবারটি ইতিবাচক নোটে শেষ হয়।
থালা - বাসন পরিবেশন করার নিয়ম
শোধনাগারের আনুষ্ঠানিকতার ডিগ্রির উপর নির্ভর করে, মধ্যাহ্নভোজনে খাবার পরিবেশন করার নিয়মগুলি পৃথক:
- আনুষ্ঠানিক নৈশভোজের জন্য, নিম্নলিখিত নিয়মগুলি বিদ্যমান: প্রতিটি অতিথির জন্য আলাদাভাবে খাবার সরবরাহ করা হয়, যখন ওয়েটারটি বামে থালা-বাসন নিয়ে আসে। কখনও কখনও প্লেটগুলি রান্নাঘরে ভরা হয় এবং তারপরে সেগুলি বাইরে নিয়ে গিয়ে অতিথির সামনে স্থাপন করা হয়।
- অনানুষ্ঠানিক বৈঠকে, মালিক নিজেই অতিথিদের প্লেটে খাবারের ব্যবস্থা করেন।
টেবিল শিষ্টাচারের নিয়মের সূক্ষ্মতা
- অ্যালার্জি বা ডায়েটের কারণে যদি কোনও নির্দিষ্ট থালা অস্বীকার করা প্রয়োজন, তবে অস্বীকার করার কারণটি (তবে পুরো সমাজের দৃষ্টি আকর্ষণ করার জন্য নয়) তার মালিককে ব্যাখ্যা করা প্রয়োজন।
- যদি দাঁতগুলির মধ্যে খাবার আটকে থাকে তবে টুথপিকগুলি থাকলেও আপনি টেবিলে এটি পেতে পারবেন না। ক্ষমা চাওয়া, টয়লেট রুমে যেতে, যেখানে জ্যামযুক্ত খাবার সরিয়ে নেওয়া প্রয়োজন।
- টেবিলে আচরণের নিয়ম অনুসারে, কাটারি এবং চশমা লিপস্টিকের চিহ্নগুলি ফেলে না - এটি খারাপ স্বাদ। টয়লেট রুমে গিয়ে কাগজের তোয়ালে দিয়ে লিপস্টিকটি ছুঁড়ে ফেলা দরকার।
- রেস্তোঁরাগুলির ধূমপানের ক্ষেত্র রয়েছে, যদি মধ্যাহ্নভোজ এমন অঞ্চলে হয়, আপনি খাবারের মধ্যে ধূমপান করতে পারবেন না, রাতের খাবার শেষ হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করা ভাল, উপস্থিতদের কাছ থেকে অনুমতি চাইতে হবে এবং কেবল তখনই ধূমপান হয়। অ্যাশট্রে হিসাবে কখনও প্লেট ব্যবহার করবেন না।
- টেবিলে শিষ্টাচারের নিয়ম অনুযায়ী হ্যান্ডব্যাগ, প্রসাধনী ব্যাগ, কূটনীতিকদের খাবার টেবিলে রাখা যাবে না। এই নিয়মটি কী, গ্লোভস, চশমা, ফোন এবং সিগারেটের প্যাকগুলিতে প্রযোজ্য। সাধারণভাবে, নিয়মে বলা হয়েছে যে কোনও আইটেম যদি মধ্যাহ্নভোজন আইটেমের সাথে সম্পর্কিত না হয় তবে তা টেবিলে থাকা উচিত নয়।
কীভাবে টেবিলে আচরণ করবেন এবং কী সম্পর্কে কথা বলবেন?
টেবিলের শিষ্টাচারের নিয়মগুলি কেবলমাত্র ডিভাইসগুলির সঠিক ব্যবহার, ভাল ভঙ্গি নয়, তবে কথোপকথন এবং কথোপকথনের পদ্ধতিকেও বোঝায়।
- উত্তেজক ইস্যুগুলি বিরোধের কারণ হতে পারে তা নিয়ে আলোচনা করা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ, এজন্যই আলোচনা করা থেকে বিরত থাকা ভাল is রাজনীতি, অর্থ, ধর্ম।
- যে প্রশ্নটি সম্বোধন করে তার চোখের দিকে তাকাতে হবে। প্রথমে শুনুন এবং তারপরে উত্তর দিন।
- যদি প্রস্তাবিত বিষয়টি খাওয়ার সাথে মিলে না যায়, আপনার এই সমস্যাটি পরে আলোচনা করার প্রস্তাব দেওয়া উচিত।
- প্রচণ্ড বিতর্ক, কণ্ঠস্বর বৃদ্ধি এবং অনুপযুক্ত মন্তব্য এড়ানো উচিত।
- ভাল প্রশংসা হ'ল মালিক, ভোজের সূচনাকারী, রান্নার প্রশংসা।
বিভিন্ন দেশে শিষ্টাচারের সূক্ষ্মতা
টেবিলে শিষ্টাচারের বিধি এবং বিভিন্ন দেশে খাওয়া আমাদের জন্য স্বাভাবিকের চেয়ে পৃথক। কিছু নিয়ম রাশিয়ার পক্ষে সম্পূর্ণ অস্বাভাবিক এবং বহিরাগত হতে পারে।
সুতরাং, অস্বস্তিকর পরিস্থিতি এড়াতে পর্যটকদের মনোযোগ দেওয়া উচিত:
- কোরিয়া এবং জাপানে তারা বিশেষ চপস্টিকসের সাহায্যে খান। খাবারের সময়, তাদের টেবিলের প্রান্তের সমান্তরালভাবে স্থাপন করা হয়, তাদের ভাতগুলিতে আটকাতে কঠোরভাবে নিষিদ্ধ করা হয় (এটি একটি জানাজার প্রতীক)।
- ব্রাজিলে, একদিকে টেবিলের জন্য একটি বিশেষ লাল টোকেন থাকতে পারে এবং অন্যদিকে সবুজ। সবুজ দিকটি ইঙ্গিত দেয় যে দর্শনার্থী আরেকটি থালা আনতে বলেন, যদি অতিরিক্ত খাবারের প্রয়োজন না হয়, টোকেনটি লাল দিকে ঘুরিয়ে দেওয়া উচিত।
- ইংল্যান্ড এবং ভারতে, এটি বাম হাত দিয়ে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না, যেহেতু এটি অশুচি বলে মনে করা হয়, এটি হাত কাঁপানো, বস্তু স্থানান্তর করার ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য।
- ইতালিতে বিকেলে ক্যাপুচিনো খাওয়ার প্রচলন নেই, পিজ্জা বা পাস্তাতে পরমেশান যুক্ত করবেন না।
- চীনে, যদি কোনও মাছের অর্ডার দেওয়া হয়, তবে এটি ঘুরিয়ে দেওয়া যাবে না, একটি অংশ খাওয়া উচিত, রিজটি সরানো উচিত এবং দ্বিতীয়টি চালিয়ে যাওয়া উচিত।
ভ্রমণের আগে আপনাকে শিষ্টাচারের প্রাথমিক নিয়মগুলির সাথে নিজেকে পরিচিত করতে হবে। অন্যান্য জনগণের সংস্কৃতি ও traditionsতিহ্যকে অবশ্যই সম্মান করতে হবে যাতে স্থানীয় জনগণের ক্ষতি না হয়।
টেবিলে বাচ্চাদের জন্য শিষ্টাচারের নিয়ম।
শিশুদের ছোট থেকেই শিষ্টাচার শেখানো দরকার। তারা দ্রুত তথ্য শোষণ করে, ততক্ষণে, শেখার প্রক্রিয়াটি একটি গেমে রূপান্তরিত হতে পারে।
- প্রতিটি খাবারের আগে শিশুকে তার হাত ধোয়া শেখানো প্রয়োজন, এর জন্য আপনাকে তার জন্য একটি উদাহরণ স্থাপন করা দরকার, তাহলে ক্রিয়াটি এতটাই পরিচিত হয়ে উঠবে যে এটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে সঞ্চালিত হবে।
- শিশুটিকে বড়দের সাথে একটি টেবিলে বসাতে হবে যাতে সে সংস্থায় অভ্যস্ত হয়। মধ্যাহ্নভোজনের সময়, আপনাকে টিভি চালু করার দরকার নেই, কারণ এটি খাবারের শোষণ থেকে বিভ্রান্ত হয়।
- কলারের জন্য তিনি একটি টেক্সটাইল ন্যাপকিন পূরণ করতে পারেন।
- ছোট বাচ্চাদের জন্য, বিশেষ প্লাস্টিক বা সিলিকন ছুরি এবং কাঁটাচামচ সরবরাহ করা হয়। এগুলি আঘাতের কারণ হয় না এবং শিশুর পক্ষে একেবারে নিরাপদ।
- আপনার বাচ্চাকে সোজা হয়ে বসতে শেখানো উচিত, চেয়ারে দুলতে না, চিৎকার করতে হবে না, জোরে কথা বলতে হবে না। আপনি খাবার নিয়ে খেলতে পারবেন না।
- আপনার প্রতিটি বাচ্চার খাবারের পরে "ধন্যবাদ" বলতে আপনার বাচ্চাকে শেখানো দরকার, এবং কেবল তখনই টেবিলটি রেখে যান।
- বাচ্চাদের টেবিল সেটিংয়ের সাথে কিছুটা বড় সংযুক্ত করুন; তাদের প্লেটগুলি সাজানোর জন্য এবং কাটারিগুলি ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য সহায়তা করুন।
সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ জিনিস ধৈর্য, সম্ভবত শিশু প্রথমবার নিয়মগুলি বুঝতে পারবে না, তবে তার দিকে চিত্কার করবেন না, নার্ভাস হবেন। সময়ের সাথে সবকিছু আসবে, শেখার মূল নিয়মটি একটি ব্যক্তিগত উদাহরণ।
