উয়েক মাছ (ক্যাপেলিন): বর্ণনা, আবাসস্থল, অর্থনৈতিক গুরুত্ব

আজ আমরা একেক মাছের বিষয়ে কথা বলব। আমরা মাছের বিষয়ে, এটি কোথায় থাকে, কীভাবে এটি পুনরুত্পাদন করে এবং এর কী কী দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে সে সম্পর্কে আমরা সমস্ত কিছু শিখি। ক্যাপেলিন সম্পর্কে আপনার যা কিছু জানা দরকার, নীচের নিবন্ধটি পড়ুন।

মাছের খাবারগুলি বরাবরই খুব জনপ্রিয়। আপনি যদি সামুদ্রিক খাবার সঠিকভাবে রান্না করতে জানেন তবে আপনি কেবল খুব সুস্বাদু খেতে পারবেন না, স্বাস্থ্যকরও খেতে পারেন। নিয়মিত মাছ গ্রহণ মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য দুর্দান্ত। এটি মাছের গুণগত মান, পাশাপাশি এটির প্রক্রিয়াজাতকরণের শর্তগুলিও গুরুত্বপূর্ণ। সমস্ত পরিস্থিতিতে আপনি নিয়মিত মাছ খেতে পারেন।

ক্যাপেলিন মানে কি?

"ক্যাপেলিন" শব্দের খুব পুরানো শিকড় রয়েছে। এটি কারেলিয়ান-ফিনিশ গোষ্ঠীর ভাষা থেকে নেওয়া হয়েছে। ফিনিশ এবং কারেলিয়ান ভাষায় অনুরূপ শব্দের অর্থ একটি ছোট মাছ, যা কোড ফিশিংয়ের জন্য টোপ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। তবে ক্যাপেলিন মাছের একটি তৃতীয় নামও রয়েছে - চ্যাপেলেন ফিশ।

মাছের বর্ণনা

আমরা ইতিমধ্যে বুঝতে পেরে নোনতা জলের মাছের তিনটি নাম রয়েছে। ক্যাপেলিন একটি শিকারী মাছ। গন্ধযুক্ত পরিবারের অন্তর্ভুক্ত।

এটি একটি দীর্ঘায়িত শরীর আছে, যা চারপাশে সমতল হয়। দৈর্ঘ্যে, এটি 15 থেকে 25 সেন্টিমিটার পর্যন্ত পৌঁছতে পারে এবং ওজনে - 54 গ্রাম অবধি সারা শরীর জুড়ে স্কেলগুলি প্রায় একই আকারের হয়: পেটের পাশে এবং পাশের রেখার পাশের অংশগুলি যেগুলি পিছনে আবরণ করে তার চেয়ে সামান্য বড়। মাছের মাথাটি আকারে ছোট তবে এটির মুখের প্রশস্ততা রয়েছে। উপরের চোয়ালের হাড়গুলি চোখের মাঝখানে পৌঁছে যায়। দাঁত হিসাবে, অনেক আছে, তারা ছোট এবং ভাল বিকাশ।

মাছের একটি বৈশিষ্ট্য একটি কালো সীমানাযুক্ত ডানা হিসাবে বিবেচনা করা হয়। অদ্ভুত পাখনাগুলি আরও বৃত্তাকার আকার ধারণ করে, যখন পৃষ্ঠের পাখনাগুলি শক্তভাবে পিছনে প্রসারিত হয়। ক্যাপেলিন মাছের পাশ এবং পেট সাদা রঙের সাথে রৌপ্য এবং পিছনে সবুজ রঙের।

মহিলা এবং পুরুষের মধ্যে পার্থক্য

উয়েক মাছের একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা মহিলা এবং পুরুষের মধ্যে পার্থক্য ধারণ করে, যা খালি চোখে দৃশ্যমান। পুরুষটির লম্বা পাখনা থাকে, তার দেহটি নারীর দেহের চেয়ে কয়েকগুণ বেশি এবং মাথাটি আরও তীক্ষ্ণ আকার ধারণ করে। প্রজনন মৌসুমে, চুলের মতো আঁশগুলি পুরুষের পেটের পাশের দিকে বেড়ে যায়, যা একটি উজ্জ্বল পৃষ্ঠ গঠন করে। একই সময়ে, মাছের সর্বাধিক জীবনকাল 10 বছরের বেশি নয়।

প্রজাতি

ক্যাপেলিন মাছ একই নামে। কিছু গবেষক, হিসাবরক্ষণের স্বাচ্ছন্দ্যের জন্য, আবাসের নীতি অনুসারে এটি 2 টি উপ-প্রজাতিতে বিভক্ত করেছিলেন। আজ অবধি, প্রশান্ত মহাসাগরীয় এবং আটলান্টিক ক্যাপেলিনের মধ্যে পার্থক্য করুন।

কোথায় পাবেন?

এই ছোট মাছটি সমুদ্রের জল পছন্দ করে। তিনি ৩০০ মিটার গভীরতায় বাস করেন some কিছু ক্ষেত্রে এটি m০০ মিটারে নেমে যেতে পারে the গন্ধযুক্ত উমেক কখনও তাজা জলে বা নদীতে সাঁতার কাটতে পারে না। মাছের সেরা আবাসস্থল হ'ল সমুদ্রের জল। কেবল স্প্যানিংয়ের সময় মাছগুলি তীরে কিছুটা এগিয়ে যায়।

আটলান্টিক ক্যাপেলিনটি আর্টিক এবং আটলান্টিক মহাসাগরে পাওয়া যাবে। গ্রিনল্যান্ডের উপকূলে অবস্থিত ল্যাব্রাডর এবং ডেভিস স্ট্রেইট-এ চুকচি, সাদা, কারা, বেরেন্টস এবং ল্যাপটভ সমুদ্রের জলে এটিও পাওয়া যায়।

প্রশান্ত মহাসাগরীয় ক্যাপেলিন সমুদ্রের উত্তর অংশে বাস করে যা ভ্যানকুভার দ্বীপ এবং কোরিয়ার উপকূলে সীমাবদ্ধ। এই ছোট মাছের অনেক স্কুল জাপান, বেরিং এবং ওখোতস্ক সমুদ্রের সন্ধান করতে পারে।

খাদ্য

যেমন আগেই বলা হয়েছে, уuk মাছ একটি শিকারী ator এর পুষ্টিতে চিংড়ি লার্ভা, জুপ্ল্যাঙ্কটন এবং ফিশ রো হয়। ক্যাপেলিন ছোট ক্রাস্টেসিয়ান এবং সমুদ্রের কীটগুলিও খায়। যেহেতু уuk একটি খুব সক্রিয় মাছ, এটির জন্য প্রচুর শক্তির প্রয়োজন। যে কারণে শীতকালেও ক্যাপিলিন খাওয়া বন্ধ করে দেয় না।

ডিম ছাড়ার

প্রথমত, এই বিষয়টি লক্ষ্য করার মতো বিষয় যে এই মাছের বংশবৃদ্ধি এটি যে জায়গাগুলিতে বাস করে তার উপর সরাসরি নির্ভর করে। প্রশান্ত মহাসাগর ও আটলান্টিক মহাসাগরের পশ্চিম উপকূলে বসবাসকারী ক্যাপেলিন বসন্ত এবং গ্রীষ্মে জন্মায়। আটলান্টিকের পূর্বে বাস করা ক্যাপেলিন শরত্কালে এই প্রক্রিয়া চালিয়ে যান। পূর্ব প্রশান্ত মহাসাগরে বসবাসকারী মাছগুলি সমস্ত শরত্কালে awn

কোমল জায়গায় যাওয়ার আগে, বহু মিলিয়ন স্কুলে ছোট ছোট ঝাঁক জড়ো হয়। অন্যান্য শিকারী যারা ক্যাপেলিন খাওয়ান তারা এই জাতীয় শিকার দ্বারা প্ররোচিত হয় এবং তা অনুসরণ করে। ক্যাপেলিনকে গল, সিল, তিমি এবং কড এড়াতে হবে। প্রায়শই এই মাছগুলি উপকূলের স্পোংয়ের সময় তারা লক্ষ লক্ষ ফেলে দেয়।

স্প্যানিংয়ের জন্য কোন স্থানগুলি ক্যাপেলিন পছন্দ করে? সাধারণত এটি একটি বৃহত অগভীর অঞ্চল, যার অগভীর গভীরতা এবং বেলে একটি নীচে থাকে। এটি লক্ষণীয় যে মাছের কিছু স্কুল দশক মিটার পৌঁছে, গভীর গভীরতায় ডিম নিক্ষেপ করতে পছন্দ করে। প্রক্রিয়াটি সফল হওয়ার জন্য, পানির তাপমাত্রা প্রায় 2-3 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড হওয়া উচিত অক্সিজেন অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। একটি মহিলা নিষিক্ত করার জন্য, 2 জন পুরুষের প্রয়োজন হয়, যা তার পাশে থাকে any একটি লেজের সাহায্যে, পুরুষরা নীচে ছোট ছোট পিট তৈরি করে যেখানে মহিলা ডিম দেয়। ডিমগুলি খুব আঠালো, তাই তারা সহজেই নীচে আটকে থাকে। তাদের ব্যাস 0.5-1.2 মিমি পৌঁছায়। ডিম দেওয়া ডিম আবাসের উপর নির্ভর করে। এই সংখ্যাটি পাগল সীমাতে ওঠানামা করতে পারে: 5 থেকে 39 হাজার টুকরো পর্যন্ত। ডিম নিক্ষেপের পরে মাছটি প্রাকৃতিক আবাসে ফিরে আসে। কিছু ব্যক্তিকে পুনরায় স্প্যান করার জন্য প্রেরণ করা হয় তবে তারা প্রায়শই মারা যায় এবং ফিরে ফিরে আসে।

নিষেকের পরে প্রায় 28 তম দিনে একটি লার্ভা উপস্থিত হয়, যা এই সময়ে 5-7 মিমি পৌঁছে যায়। কোর্স চলাকালীন তাদের তত্ক্ষণাত খোলা সমুদ্রে নিয়ে যাওয়া হয়, যেখানে তারা ধীরে ধীরে প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে পরিণত হয় বা মারা যায়, অন্যান্য শিকারীদের খাবার হয়ে যায়। যুবতী মহিলা পরের বছর যৌন পরিপক্ক হয়ে ওঠে, তবে পুরুষরা 13-15 মাস পরে কেবলমাত্র নিষেক করার ক্ষমতা পান।

দরকারী বৈশিষ্ট্য

ক্যাপেলিন ক্যাচ অত্যন্ত সক্রিয় এবং এটি প্রতিটি টেবিলে একটি স্বাগত খাবার বলেই। নিয়মিত, ইউকে মাছগুলি বিশাল পরিমাণে ধরা পড়ে, যা প্রতি বছর 0.5 মিলিয়ন পৌঁছাতে পারে। বিষয়টি কেবল এই মাছের স্বাদেই নয়, যদিও এটি গুরুত্বপূর্ণও। এটির কম ক্যালোরির সামগ্রীটি প্রচুর প্রশংসা করা হয়, এটি অনেকগুলি খাদ্য খাবারের প্রধান উপাদান হিসাবে তৈরি করে। ক্যাপেলিন মাংসে সহজে হজমযোগ্য প্রোটিন থাকে। মাছগুলিতে তাদের সামগ্রী প্রায় 23%। এছাড়াও, যেহেতু মাছগুলিতে খুব কম সংযোগকারী টিস্যু রয়েছে, তাই এটি খুব দ্রুত প্রস্তুত হয়।

যাইহোক, পয়েন্টটি কেবল এটিই নয় যে ক্যাপেলিন একটি ডায়েটরি এবং সুস্বাদু পণ্য। অন্যান্য জিনিসগুলির মধ্যে এটি এখনও খুব দরকারী। মাছের মধ্যে পলিঅনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে। তারা কোলেস্টেরলের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে পারে, যা রক্তনালীগুলির দেওয়ালে সংগ্রহ করা হয়। খাবারে ক্যাপেলিনের নিয়মিত সেবন স্ট্রোক, করোনারি হার্ট ডিজিজ এবং হার্ট অ্যাটাকের বিরুদ্ধে একটি দুর্দান্ত প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা হতে পারে।

এই মাছের মাংসে ভিটামিন এ, ডি, গ্রুপ বি রয়েছে যা মানবদেহের সঠিকভাবে কাজ করার জন্য প্রয়োজনীয়। উয়েক মাছটি খনিজ সমৃদ্ধ: সোডিয়াম, পটাসিয়াম, ফসফরাস, যা ডিমেনশিয়া রোধ এবং মানুষের মানসিক ক্রিয়াকলাপের উন্নতির জন্য প্রয়োজনীয়, এবং আয়োডিন, যা থাইরয়েড গ্রন্থির কার্যক্রমে একটি বিশাল ভূমিকা পালন করে।

ক্যাপেলিন হ'ল বিরল পণ্য যা রক্তে চিনির উত্পাদনকে স্বাভাবিক করে তোলে এবং এটিকে স্বাভাবিক স্তরে নামিয়ে আনতে সহায়তা করে। আপনি দেখতে পাচ্ছেন, উয়েক মাছ হ'ল ডায়াবেটিস রোগীদের ডায়েটের জন্য ওজন হ্রাসকারী এবং তাদের স্বাস্থ্যের উপর নজরদারি করা লোকদের ডায়েটের জন্য একটি অপরিহার্য উপাদান।

একই সময়ে, ёuk মাছের কিছু contraindication রয়েছে। যাঁদের ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা রয়েছে তাদের এটি খাওয়া উচিত নয়। এটি অত্যধিক পরিমাণে মাছ খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না, কারণ এতে কার্সিনোজেনিক পদার্থের একটি উচ্চ সামগ্রী মারাত্মক টিউমার সংঘটিত হতে পারে। এমনকি সঠিক প্রক্রিয়াজাতকরণের পরেও প্রচুর পরিমাণে পরজীবী মাছটিতে থাকতে পারে, যার ফলস্বরূপ, বেশ কয়েকটি রোগের বিকাশ ঘটতে পারে।

অর্থনৈতিক মূল্য

সাখালিনে উয়েক মাছের প্রচুর অর্থনৈতিক গুরুত্ব রয়েছে। প্রথমত, এটি বলার অপেক্ষা রাখে না যে এটি একটি বাণিজ্যিক মাছ। এর স্টক প্রকৃতিতে বড়, তাই কয়েক বছরের মধ্যে ধরা 4 মিলিয়ন টন ছাড়িয়েছে। ২০০৫ থেকে ২০০৯ সাল পর্যন্ত এই মাছের ধরা পড়ার পরিমাণ ২ 27০-750০ হাজার টন ছিল। ২০১২ সালে, বৈশ্বিক ইউকের ক্যাচটি ১ মিলিয়ন টন ছাড়িয়েছে। বৃহত্তম মাছটি বাণিজ্যিক ক্যাচে ধরা পড়ে। তার শরীর দৈর্ঘ্য 20 সেমি অবধি পৌঁছেছে।