দুধদানকারীদের অন্যতম প্রতিনিধি - মাশরুম সেরুশকা (সরকারী নাম ল্যাক্টেরিয়াস ফ্লেক্সুয়াসাস) - বেশিরভাগ ক্ষেত্রে শত্রু এবং মিশ্র বনাঞ্চলে দেখা যায়। এটি শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য হিসাবে বিবেচনা করা হয়, এটি দীর্ঘায়িত ভিজিয়ে রাখা এবং আরও প্রক্রিয়াজাতকরণের পরে খাওয়া যেতে পারে। এই কারণে, মাশরুম সেরুশকা খুব জনপ্রিয় নয়। এটি সর্বশেষে সংগ্রহ করা হয়, যখন "নীরব শিকার" এর অনুরাগীদের কাছে আর কিছুই আসে না।
এই ধরণের ল্যাকটিকের একমাত্র সুবিধা হল তাড়াতাড়ি উপস্থিতি। প্রথম ফলের দেহগুলি গ্রীষ্মের একেবারে শুরুতে পাকা হয়, যখন বাকি মাশরুমগুলি জন্মানোর কথা মাত্র। যার ছবিটি নিবন্ধে দেখা যাবে মাশরুম সেরুশকা তার কঠোর রঙের জন্য নামটি অর্জন করেছিলেন earned হালকা থেকে গা dark় সীসা এবং গা dark় বেগুনি - ধূসর সব শেডে এই শেড অন্তর্নিহিত। আপনি শঙ্কুযুক্ত বন এবং বার্চগুলির নীচে প্রাথমিক নমুনার সাথে মিলিত হতে পারেন, এটির সাথে এটি মাইকোররিজা গঠন করে। প্রায়শই অ্যাস্পেন এবং অনিশ্চিত গ্রোভে পাওয়া যায়। একমাত্র জায়গা যেখানে সম্ভবত কানের দুলগুলি বৃদ্ধি পাবে না তা হ'ল পাইন বন। আপনি যদি পাইন গাছের অনুরূপ মাশরুম খুঁজে পান তবে আপনার এটি ঘনিষ্ঠভাবে দেখে নেওয়া উচিত, সম্ভবত এটি অন্য কোনও প্রজাতির is
ল্যাকটারিয়াস ফ্লেক্সুয়াসাস গ্রুপগুলিতে বৃদ্ধি পায়, কখনও কখনও বড় ক্লাস্টার গঠন করে। তারা প্রান্তগুলি, রাস্তাগুলির প্রান্তগুলি, গ্রোভগুলি, শুকনো স্পিল পছন্দ করে। একটি কাটা সিক্রেট মিল্কিড রস এবং আরও অতিরিক্ত একটি সত্যিকারের মাশরুম সেরুশকা। এমনকি খরা এবং গরম গ্রীষ্ম এই বৈশিষ্ট্যটিকে প্রভাবিত করে না।
মাশরুমের ক্যাপটি প্রথমে কিছুটা উত্তল, তারপরে সোজা, এবং পরে ফানেল-আকারের হয়, যার মাঝখানে একটি টিউবার্ক থাকে। একটি মনোযোগী মাশরুম চয়নকারী সম্ভবত বেগুনি-ধূসর টুপিতে ঘন ঘন রিংগুলি লক্ষ্য করবে। সজ্জা সাদা, ঘন, স্থিতিস্থাপক, তীব্র সাদা রস, তেতো স্বাদযুক্ত। মাঝারি কানের দুল (বাম দিকে ফটো) খুব কমই ব্যাসের 10 সেন্টিমিটারের বেশি বৃদ্ধি পায়।
পা কেন্দ্রিক। টুপি এর অসম প্রান্ত কখনও কখনও এটি আবরণ। ছত্রাকের উচ্চতা মাত্র 4-8 সেন্টিমিটার। তরুণ ফলস্বরূপ দেহে পাটি ঘন হয়, পরে এটি আলগা হয়ে যায় এবং ভিতরে একটি ছোট গহ্বর থাকে। প্লেটগুলি বিরল, পুরু, হলুদ বর্ণের, সহজেই টুপিটিতে চলে আসে।
এই প্রজাতির তেমন কোনও অ্যানালগ নেই। অতএব, একবার ল্যাক্টেরিয়াস ফ্লেক্সুয়াসাসকে দেখে এবং স্বীকৃত হওয়ার পরে, এটি অন্য দুধওয়ালাদের সাথে বিভ্রান্ত করা কঠিন। এছাড়াও, এটি কৃমি দ্বারা খুব কমই আক্রান্ত হয় (কেবলমাত্র গ্রীষ্ম শুকনো হয়ে উঠলে)। পরজীবী একটি পা কুড়িয়ে নিতে নেওয়া হয়, কিন্তু খুব কমই একটি টুপি পৌঁছায়।
মাশরুমে থাকা বিশেষ তিক্ত রস দীর্ঘায়িত প্রক্রিয়াজাতকরণের পরে তার তীব্র স্বাদ হারায়। এর স্বাদ অনুসারে, মাশরুম সেরুশকা বেহালাবিদদের থেকে কিছুটা নিকৃষ্ট, তবে কালো স্তনকে ছাড়িয়ে গেছে। এটি মাড়াইয়ের মেঝে হিসাবে প্রায় একই স্তরে অবস্থিত এবং এই মাশরুমগুলি খুব সাদৃশ্যপূর্ণ দেখাচ্ছে।
ঘন সজ্জা কার্যত কোনও বিশেষ স্বাদ নেই, তবে বিভাগ 4 মাশরুমের জন্য এটি প্রয়োজনীয় নয়। মাশরুম ভাণ্ডার পরিপূরক হিসাবে, একটি সিলভার কান একটি আদর্শ বিকল্প। পুষ্টিকর সজ্জা এবং ঘন কাঠামোর কারণে মাশরুম প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্স প্রস্তুতির জন্য ফিলার হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
নোনতা জলে ভেজানো বেশ কয়েক দিন ধরে বাহিত হয়, পর্যায়ক্রমে রঙিন জলকে নতুন ব্রিনে পরিবর্তন করা হয়। আরও প্রক্রিয়াজাতকরণ পদ্ধতিগুলি নোনতা, পিকিং, ক্যাভিয়ারে প্রক্রিয়াজাতকরণ। আপনি রান্না এবং কানের দুল ভাজাও করতে পারেন, তবে রান্না করার পরে, জলটি শুকানো হয় এবং মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলা হয়।
