আমাদের দেশে রাশুলা মাশরুমের সর্বাধিক সংখ্যক গ্রুপ হিসাবে বিবেচিত। তবে, সবাই বুঝতে পারে না যে রাশুলা একটি ভোজ্য মাশরুম নাকি? এই বিষয়ে আলোকপাত করতে, আসুন এটি আরও বিস্তারিতভাবে দেখুন in
কেন রাসুল?
রাশুলা প্রায়শই আমাদের বনে দেখা যায়। তারা সমস্ত মাশরুমের ভর 45 শতাংশ পর্যন্ত তৈরি করে। কিছু জাতের কাঁচা খাওয়া যেতে পারে বলেই রাশুলা মাশরুম তাদের নাম পেয়েছিল। রাশুলা, সম্ভবত সবচেয়ে রহস্যময় মাশরুম। এগুলি সম্পর্কে সর্বদা অনেক প্রশ্ন রয়েছে। এবং তাদের মধ্যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ: রাশুলা মাশরুম - ভোজ্য নাকি না? এটি লক্ষণীয় যে এখানে উভয়ই অখাদ্য এবং ভোজ্য নমুনা রয়েছে। অনেকের অভিমত যে এই জাতীয় মাশরুমগুলি বিষাক্ত হতে পারে না, কারণ "রাশুলা" নামটিই সুপারিশ করে যে এগুলি কাঁচা খাওয়া যেতে পারে। তবে এটি পুরোপুরি সত্য নয়। প্রকৃতিতে, বিভিন্ন ধরণের রসুল রয়েছে। তাদের মধ্যে কিছু খাওয়া যেতে পারে, অন্যরা না - খাওয়া যায়।
পারিবারিক রুসুলা
রাশুলা হ'ল রুসুলা পরিবারের একটি লেমেলার মাশরুম। তাদের দীর্ঘস্থায়ী মাংসল দেহ রয়েছে। বনের মধ্যে তাদের সনাক্ত করা বহু রঙের ফুলের উজ্জ্বল টুপি দ্বারা বেশ সহজ, যা ব্যাস 2 থেকে 20 সেন্টিমিটার পর্যন্ত পৌঁছতে পারে। টুপিগুলির মধ্যে একটি বেল-আকৃতির, গোলাকার এবং গোলার্ধ আকার হতে পারে। মাশরুমের সজ্জার ভিতরে সাদা white রুসুলা টুপিগুলি খুব ভঙ্গুর এবং দ্রুত ব্রেক হয়, এটি ছত্রাকের অর্থনৈতিক গুরুত্ব হ্রাস করে। টুপি বাড়ার সাথে সাথে এগুলি আকার পরিবর্তন করে, সোজা হয়ে যায়, ফানেল-আকৃতির, পাকানো যায়। এবং স্পোরগুলির কোনও ছায়া থাকতে পারে: সাদা থেকে হলুদ পর্যন্ত।
রাশুলা জুলাই থেকে প্রদর্শিত শুরু। তবে আগস্ট এবং সেপ্টেম্বরে ব্যাপক বৃদ্ধি লক্ষ্য করা যায়। এখনও তবুও, ভোজ্য নাকি রাশুলা মাশরুম নয়? পরিবারের বেশিরভাগ প্রজাতি ভোজ্য। তবে, সেই প্রজাতিগুলি রয়েছে যা হালকা বিষাক্ততা, অপ্রীতিকর গন্ধ এবং স্বাদের কারণে খাবারের জন্য উপযুক্ত নয়। অবশ্যই, রাসূলের মতো বিষ প্রয়োগ করা অসম্ভব, উদাহরণস্বরূপ, আগারিক উড়ান, যেহেতু তাদের এত বিষ নেই। তবে মাশরুম বাছাই করার সময় আপনার সতর্ক হওয়া উচিত।
রাশুলা ভাজা এবং আচার করা যেতে পারে। এগুলি মাশরুমের ভোজ্য প্রজাতির তৃতীয় বিভাগে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, যেখানে মাশরুম সংগ্রহ করা হয় যার গড় স্বাদ হয়। কিছু বিশেষজ্ঞ তাদের এমনকি পুষ্টির কোনও মূল্য নেই বলে বিশ্বাস করে এমনকি এমনকী আরও নিম্ন বিভাগেও এগুলি দায়ী করেন।
রুসুলা কোথায় বাড়ে?
যে কোনও নভিশ মাশরুম চয়নকারী এই প্রশ্নে আগ্রহী, এই জাতীয় মাশরুমগুলি কোন গাছের অধীনে বৃদ্ধি পায়। রাশুলা প্রায়শই পাতলা গাছগুলির অধীনে পাওয়া যায়: ওক, অলডার, বার্চ, পাইন এবং স্প্রুস। এই জাতীয় মাশরুমে ভিটামিন সহ যথেষ্ট পরিমাণে দরকারী পদার্থ রয়েছে। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, এক কেজি মাশরুমে 264 মিলিগ্রাম ভিটামিন বি রয়েছে, পাশাপাশি 6 মিলিগ্রাম ভিটামিন পিপি রয়েছে।
কিছু লোক মনে করেন যে খাবারের জন্য সেই রসূলগুলি ব্যবহার করা আরও ভাল, যার মধ্যে টুপিগুলি সবুজ, নীল বা হলুদ রঙের হয় তবে লাল টুপিযুক্ত মাশরুম ব্যবহার না করাই ভাল।
রাশুলার প্রকারভেদ
আমেরিকা, পূর্ব এশিয়া, অস্ট্রেলিয়া এবং ইউরেশিয়ায় রাশুলা পাওয়া গেছে। একটি নিয়ম হিসাবে, তারা শঙ্কুযুক্ত এবং পাতলা বনগুলিতে বৃদ্ধি পায়। মোট, এই জাতীয় ছত্রাকের প্রায় 275 প্রজাতি জানা যায়। আমাদের নিবন্ধে আমরা কেবল সর্বাধিক প্রাথমিক জাতগুলি বিবেচনা করব। কখনও কখনও আন্তঃস্বল্প গ্রুপগুলির মধ্যে পার্থক্যগুলি এত নগণ্য হয় যে বিভিন্নতা সঠিকভাবে নির্ধারণের জন্য রাসায়নিক বিশ্লেষণ করা প্রয়োজন। প্রকৃতিতে, রসূল রয়েছে মিথ্যা এবং বাস্তব।
বোঝা সাদা বা শুকনো
সাদা আন্ডারলোড ভোজ্য জাতগুলি বোঝায়। এটি জুলাই থেকে অক্টোবর পর্যন্ত মিশ্র এবং শঙ্কুযুক্ত বনে প্রদর্শিত হয়। এটি সহজেই একটি সাদা টুপি দ্বারা চিহ্নিত করা যায়, এতে হলুদ রঙের প্যাচ এবং সামান্য ডাউনে প্রান্ত থাকতে পারে। টুপিটির আকার ধীরে ধীরে উত্তল থেকে ফানেলের আকারে পরিবর্তিত হয়। মাশরুমগুলির একটি ছোট পা রয়েছে, নীচের দিকে সরু, সাদা বা কিছুটা বাদামী। তারা রসুল দিয়ে কী করছে? রান্নায়, এই ধরণের স্যুপ তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়, তারা ভাজা এবং আচারযুক্ত হয়। তবে এটি মনে রাখা উচিত যে শুকনো স্তনের তীব্র স্বাদ রয়েছে।
বাহ্যিকভাবে, বোঝা লোডের সাথে খুব মিল। মাশরুমগুলিতে একই টুপি থাকে, কখনও কখনও তাদের পার্থক্য করা প্রায় অসম্ভব। প্রচুর আনন্দের সাথে মাশরুম বাছাই করা উদ্ভাবন করুন যেমন তারা ভিড় বাড়ায় such একটি নিয়ম হিসাবে, তারা উদ্ভিদের নীচে লুকায়, তাই তাদের আক্ষরিকভাবে খনন করতে হবে।
মাশরুমের সাদৃশ্য ব্যবহার করে, বিক্রেতারা প্রায়শই বাস্তব স্তন হিসাবে লোডিংগুলি দেন। এই মাশরুমের মধ্যে পার্থক্য কেবল অভিজ্ঞ ব্যক্তিই দেখতে পাবে। বাড়িতে লোডগুলি লবণযুক্ত এবং আচারযুক্ত হয় তবে তাদের প্লেটগুলি খুব কস্টিক হয়, তাই সজ্জনটি আরও যত্ন সহকারে প্রক্রিয়া করা প্রয়োজন যাতে থালাটি ভালই স্বাদ পায়।
বোঝা মাশরুমের শর্তাধীন ভোজ্য প্রজাতি। তাদের দুর্দান্ত স্বাদ রয়েছে তা সত্ত্বেও। এগুলি কেবল লবণাক্ত এবং আচারযুক্ত হতে পারে।
হলুদ রসূল
হলুদ রুসুলা আর্দ্র বার্চ-পাইন এবং বার্চ বনাঞ্চলে বৃদ্ধি পায়। আপনি জুলাই থেকে অক্টোবর পর্যন্ত সংগ্রহ করতে পারেন। প্রথমে, মাশরুমে একটি গোলার্ধ হলুদ টুপি রয়েছে, যা ধীরে ধীরে সোজা হয়ে যায় এবং তারপরে ফানেল-আকৃতির হয়। ব্যাসে, এটি 5-10 সেন্টিমিটারে পৌঁছতে পারে। একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত বৈশিষ্ট্য হ্যাটটির প্রান্ত বরাবর খোসা ছাড়ানো। মাশরুমের পুরানো পা এবং প্লেট রয়েছে যা শেষ পর্যন্ত ধূসর বা ফ্যাকাশে হলুদ হয়ে যায়। বাতাসে, সজ্জা সাধারণত ধূসর হয়।
হলুদ রাশুলা একটি মাশরুম (বর্ণনাটি নিবন্ধে দেওয়া হয়েছে), যা তথাকথিত ভোজ্য মাশরুমের তৃতীয় বিভাগের অন্তর্গত। এটি একটি তীব্র, কিন্তু মিষ্টি স্বাদ আছে। হলুদ রসুল নুন এবং টাটকা খাওয়া হয়। যেমন একটি অনভিজ্ঞ মাশরুম বাছাইকারী খুব সহজেই একটি অত্যন্ত বিষাক্ত মাছি আগারিক মাশরুমের সাথে বিভ্রান্ত হতে পারে। এই জাতীয় ভুল বোঝাবুঝি এড়ানোর জন্য এটির মূল স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্যটি মনে রাখা দরকার। উড়ে আগারিক টুপিতে সাদা ফ্লেক রয়েছে এবং পায়ে সবুজ রঙের রিং রয়েছে। রাশুলার এমন কোনও লক্ষণ নেই।
রাশুলা নীল
পরিবারের আর এক প্রকারের নাম রাশুলা নীল। তারা শঙ্কুযুক্ত বনে বৃদ্ধি পায়। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এগুলি স্প্রুস অরণ্যে পাওয়া যায়। বাল্টিক রাজ্যে এবং রাশিয়ার ইউরোপীয় অংশে সর্বাধিক সাধারণ নীল রসূল। আপনি সেগুলি আগস্ট থেকে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত সংগ্রহ করতে পারেন। ব্যাসে একটি মাশরুম ক্যাপ 10 সেন্টিমিটারে পৌঁছতে পারে। প্রথমে এটি একটি উত্তল আকার ধারণ করে এবং পরে সময়ের সাথে সাথে এটি সমতল হয় এবং কেন্দ্রে এটি হতাশ হয়। এটি লক্ষণীয় যে ক্যাপটির রঙ সম্পূর্ণ অভিন্ন নাও হতে পারে। মাঝখানে, একটি নিয়ম হিসাবে, রঙটি আরও স্যাচুরেটেড হয়, এবং প্রান্তগুলিতে এটি হালকা হয়। টুপিটি খোসা ছাড়ানো খোসা খুব সহজ। মাশরুমের পা সাদা, এর উচ্চতা 3-5 সেন্টিমিটার।
সজ্জা বেশ শক্ত এবং সাদা, এটির কোনও গন্ধ নেই। রসুল নীল কি মাশরুম? এগুলি ভোজ্য মাশরুম, তবে স্বাদ অনুসারে পরিবারের অন্যান্য সদস্যদের মতো তারাও তৃতীয় বিভাগে নিযুক্ত হয়। তবে, রান্নায়, তারা ব্যাপক ব্যবহার খুঁজে পেয়েছে। মাশরুম ভাল স্বাদ। রসুল দিয়ে কী করব? হ্যাঁ, যে কোনও কিছু - লবণ, ভাজি, রান্না করা, স্টিউ এবং তাজা খেতে হবে। এরা শাকসবজি দিয়ে ভাল যায়। তবে লবণাক্ত মাশরুমগুলি সাধারণত একটি স্বাদযুক্ত। নোনতা নীল রসুল অন্যান্য জাতের মাশরুমের সাথে বেশ মিলিত।
রাশুলা নীল ভিটামিন পিপি এবং বি 2 সমৃদ্ধ। এই জাতীয় মাশরুম গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল অসুস্থ ব্যক্তিদের জন্য খুব ভাল। এছাড়াও, রক্তের জমাট বাঁধার ঝুঁকি হ্রাস করে রসুলা। মাশরুমগুলি কম-ক্যালোরিযুক্ত তবে খুব পুষ্টিকর, তাই দ্রুত শরীরকে পরিপূর্ণ করে তোলে। রাশিউলা ভাল করে দুধ কুঁচকানো হয়েছে, ফলস্বরূপ একটি সুস্বাদু দুগ্ধজাত গঠনের ফলস্বরূপ, যা কার্ডিওভাসকুলার রোগীদের জন্য প্রস্তাবিত।
অন্য রঙিন রসুল
রাসুলা ভোজ্য মাশরুম কিনা তা নিয়ে কথোপকথন চালিয়ে যাওয়া, এই বিশাল পরিবারের অন্যান্য বর্ণের জাতগুলি স্মরণ করার মতো, যা শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য প্রজাতি। রাশুলা পাতলা বা শঙ্কুযুক্ত বনগুলিতে বাস করতে পছন্দ করে। এটি একটি হলুদ-সবুজ টুপি দ্বারা চিহ্নিত করা যেতে পারে, যার ব্যাস প্রায় 10 সেন্টিমিটার। বাহ্যিকভাবে, মাশরুমের সম্পূর্ণ অপ্রাকৃত চেহারা রয়েছে তবে এটির স্বাদ খুব ভাল। এটি সিদ্ধ, ভাজা এবং লবণাক্ত হয়।
এই মাশরুমগুলিকে খুব সাবধানে সংগ্রহ করুন, কারণ এগুলি ফ্যাকাশে গ্রাইব দিয়ে বিভ্রান্ত হতে পারে। রসুলের পায়ের গোড়ায় ঘন হওয়া এবং এটির উপর বেঁধে দেওয়া উচিত নয়।
ভোজ্য রসুলও ভোজ্য প্রজাতির অন্তর্ভুক্ত। মাশরুমের টুপি একটি খুব আকর্ষণীয় - ধূসর দাগযুক্ত লাল রঙ রয়েছে। রাশুলা পা সাদা এবং এমনকি। আপনি জুলাই থেকে সেপ্টেম্বর শেষে মাশরুম চয়ন করতে পারেন। খাদ্য রসুল বনকে পছন্দ করে - শঙ্কুযুক্ত এবং শত্রু।
কাঁটাচামচ করা রসগুলি গ্রীষ্মের একেবারে শেষে বা শরতের শুরুতে উপস্থিত হয়। এটি পচা বনগুলিতে বৃদ্ধি পায়। মাশরুম ক্যাপটি গা dark় সবুজ এবং গা dark় বাদামী রঙের is এবং সাদা পায়ে একেবারে নীচে বাদামী দাগ রয়েছে।
অখাদ্য রাশুলা
যেমনটি আমরা ইতিমধ্যে উল্লেখ করেছি, রসূলগুলি মিথ্যা এবং বাস্তব রয়েছে। আমরা আগে যে প্রজাতি দিয়েছি সেগুলি ভোজ্য। এখন অখাদ্য নিয়ে কথা বলার সময় এসেছে। আক্ষরিক অর্থে, প্রকৃতির কোনও বিষাক্ত রসূল নেই। যে প্রজাতিগুলির তীব্র বা জ্বলন্ত আফটারস্টাস্ট রয়েছে তারা মিথ্যা শ্রেণিতে পড়ে। তবে তাদের মধ্যে বিষাক্ত এবং কিছুটা বিষাক্ত প্রজাতি পাওয়া যেতে পারে। এই ধরনের ছত্রাকের কারণে ওরাল মিউকোসা বা খুব সামান্য বিপর্যস্ত পেট বা অন্ত্রের জ্বালা হতে পারে। বাহ্যিকভাবে, পরিবারের এই জাতীয় সদস্যরা তাদের ভোজ্য অংশগুলির সাথে খুব মিল। এই কারণেই তাদের মিথ্যা বলা হয়।
অ-বিষাক্ত অখাদ্য মাশরুমগুলিতে রসুল লাল, গোলাপী, কস্টিক, ভঙ্গুর, ক্লে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। আসুন তাদের সম্পর্কে আরও বিশদে কথা বলি।
লাল russula
লাল জাতগুলি পাইন অরণ্যে বাড়তে পছন্দ করে। এই ধরনের রসূলগুলি গ্রীষ্মের শেষের দিকে বা সেপ্টেম্বরের শুরুতে উপস্থিত হয়। তাদের টুপি পরিবারের অন্যান্য সদস্যের মতো বৃহত্তর নয়, ব্যাসে তারা ছয় সেন্টিমিটার পর্যন্ত পৌঁছে যায়। রাশুলার গন্ধ খুব সুন্দর, তবে একই সাথে খুব তীব্র স্বাদও রয়েছে। তাদের উজ্জ্বল রঙ সর্বদা মানুষকে আকর্ষণ করে। টুপি কখনও কখনও বিবর্ণ হতে পারে, মাশরুমকে অন্যান্য জাতের মতো করে তোলে।
রেড রাশুলা কেবল ইউরোপেই নয় উত্তর আমেরিকায়ও বৃদ্ধি পায়। এছাড়াও, এই প্রজাতিটি দক্ষিণ আমেরিকা এবং অস্ট্রেলিয়ায়ও পরিচিত। একটি নিয়ম হিসাবে, মাশরুম বনাঞ্চলে বৃদ্ধি পায়, তবে কখনও কখনও এগুলি খোলা জায়গায় পাওয়া যায়, বেলে এবং অ্যাসিডযুক্ত মৃত্তিকা পছন্দ করে।
গোলাপী মাশরুম
রাশুলা গোলাপী একটি মখমল এবং শুকনো পৃষ্ঠযুক্ত একটি অর্ধবৃত্তাকার টুপি রয়েছে। ভেজা পিরিয়ডে, এটিতে শ্লেষ্মা দেখা দিতে পারে। পাগুলির সজ্জা যদিও ঘন, তবে খুব ভঙ্গুর। রাশুলা গোলাপী আশ্চর্যরকমভাবে জানে যে কীভাবে তার টুটের ছায়াকে লাল থেকে হালকা গোলাপী করতে হবে। এবং সাদা পা, ঘুরে, গোলাপী হতে পারে। উত্তর আমেরিকা এবং ইউরেশিয়ার বনাঞ্চলে এই জাতীয় মাশরুমগুলি অবিশ্বাস্যভাবে সাধারণ common পাতলা বনগুলি রসূলের দ্বারা সর্বাধিক পছন্দ হয় তবে সেগুলি কনফিফারেও পাওয়া যায়।
অখাদ্য রসূলের মধ্যে কেলি মাশরুম অন্তর্ভুক্ত। তার একটি ছোট টুপি রয়েছে যা বিকাশের বিভিন্ন পর্যায়ে আকার পরিবর্তন করে। এর রঙ লাল থেকে বার্গুন্ডি পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। একটি পায়ে, একটি নিয়ম হিসাবে, একটি বেগুনি রঙের হয়। মাশরুমের খুব মনোরম গন্ধ রয়েছে তবে এটি স্বাদযুক্ত মশলাদার।
রাশুলা ভঙ্গুর, অবশ্যই, আপনার সাথে পরিচিত। এটি একেবারে যে কোনও বনে পাওয়া যায়, বড় দল তৈরি করে। মাশরুমের লালচে ত্বকের সমতল একটি টুপি রয়েছে। এর মাংস ভঙ্গুর এবং স্বাদে তীক্ষ্ণ।
জাফরান দুধ টুপি
রসূল মাশরুমের আরও একটি গ্রুপ রয়েছে - ক্যামেলিনা। সত্য, এটি ম্লেচনিক পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। রাশিয়ায়, এই জাতীয় মাশরুমকে "রাজপুত্র" বলা হত। এটি বিশ্বাস করা হয়েছিল যে এর স্বাদযুক্ত বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে এটি সিপস থেকে সামান্য নিম্নমানের। সেই দিনগুলিতে, বনের মধ্যে ক্যামেলিনা প্রচুর পরিমাণে বৃদ্ধি পেয়েছিল। ব্যবসায়ীরা লোকজনের কাছ থেকে মাশরুম কিনে ফ্রান্স সহ দূরবর্তী অঞ্চলে প্রেরণ করেছিল, যেখানে তারা বেশ ব্যয়বহুল ছিল।
একটি বাস্তব ক্যামেলিনা - স্প্রুস - প্রথমে বাঁকা প্রান্তগুলির সাথে একটি বৃত্তাকার উত্তল টুপি থাকে। ধীরে ধীরে, এটি সোজা হয় এবং 17 সেন্টিমিটার ব্যাসে পৌঁছতে পারে। টুপিটি উজ্জ্বল কমলা বা হলুদ-গোলাপী রঙে আঁকা। কখনও কখনও সবুজ এবং নীল মাশরুম হয়। টুপিগুলির মাংস কমলা রঙের তবে বায়ুতে এটি অবিশ্বাস্যভাবে দ্রুত জারণ করে এবং সবুজ হয় is তবে মাশরুমের রস হলুদ এবং ঘন, স্বাদে মিষ্টি। বড় মাশরুমগুলি প্রায়শই কৃমি দ্বারা ক্ষতিগ্রস্থ হয়, যা এই বিশেষ ধরণের রসুলকে পছন্দ করে। জাফরান মাশরুমের পাগুলি ফাঁকা এবং একটি নলাকার আকারযুক্ত, দৈর্ঘ্যে তারা 9 সেন্টিমিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। বাইরে, তারা কমলা দাগ দিয়ে আচ্ছাদিত করা যেতে পারে।
রাশিয়ার অঞ্চলে ছয় প্রকারের ক্যামেলিনা রয়েছে: স্প্রুস, রিয়েল, লাল, ফার বা জাপানি, আলপাইন, পাইন। ফির গাছগুলির একটি তেতো স্বাদ থাকে এবং ফসল কাটার পরে তারা সবুজ রঙ ধারণ করে। তবে একটি সত্যিকারের ক্যামেলিনার একটি পা রয়েছে এবং ফসল কাটার সময় এটির রঙটি ভালভাবে ধরে থাকে। এবং অনভিজ্ঞ মাশরুম পিকরা ক্রমাগত গোলাপী থ্রোটল সহ স্প্রস মাশরুমগুলিকে বিভ্রান্ত করে। আপনি কেবল দুটি প্লেট এবং রসের রঙ দ্বারা এই দুটি মাশরুম আলাদা করতে পারবেন।
রেডহেডগুলি ইউরালগুলিতে, রাশিয়ার ইউরোপীয় অঞ্চলে, সুদূর পূর্ব এবং সাইবেরিয়ায় বৃদ্ধি পায়। মাশরুমগুলি বেলে মাটি পছন্দ করে। এগুলি তরুণ পাইন গাছের নীচে শঙ্কুযুক্ত জঙ্গলে, লার্চ গাছগুলি, পাইন জঙ্গলে বা পতিত সূঁচগুলির মধ্যে স্প্রস বনে পাওয়া উচিত। মিশ্র বনগুলিতে, তারা শঙ্কুযুক্ত গাছের নীচে, শ্যাশে এবং ঘন ঘাসে লুকায়।
উজ্জ্বল রঙ সত্ত্বেও, এটি সন্ধান করা এত সহজ নয়, তারা লোকদের কাছ থেকে ভাল লুকায়। তারা জুলাই থেকে অক্টোবর মাসের মাশরুম বাছাই করে। যদি হিমটি আঘাত না করে তবে আপনি তাদের জন্য অনেক পরে বনে যেতে পারেন। আদা - এটি কেবল ভোজ্য মাশরুমই নয়, সুস্বাদুও। এগুলিতে ভিটামিন এ, বি 1, অ্যামিনো অ্যাসিড, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস রয়েছে। আদা মোটেই বিষাক্ত নয়, তাই তাদের কাঁচা স্বাদ নেওয়া যায়। মাশরুমে প্রচুর ইতিবাচক গুণ রয়েছে। সমস্ত মাশরুমের মধ্যে medicষধি বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এগুলিতে একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক রয়েছে যা যক্ষা সহ ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে কার্যকর। রেডহেডস জোড়, হাড়, চুল এবং দাঁতকে শক্তিশালী করতে কার্যকর s এছাড়াও মাশরুমগুলি খুব ডায়েটরিযুক্ত।
আদা স্টার্টার, আচারের জন্য উপযুক্ত, তারা আচারযুক্ত, ভাজা, সিদ্ধ, শুকনো এবং প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্সের প্রস্তুতিতে যুক্ত করা হয়।
