মাশরুমের বিভিন্ন প্রকার রয়েছে, তবে তাদের মধ্যে ট্র্যাফল মাশরুম আলাদা হয়ে দাঁড়িয়েছে - একটি অস্বাভাবিক উপাদেয় যা সবাই চেষ্টা করতে পারে না। তিনি গ্রহে বেঁচে থাকার একটি বিশেষ উপায় বেছে নিয়েছিলেন: তিনি ভূগর্ভস্থ লুকিয়ে ছিলেন।
ছত্রাকের জৈবিক বৈশিষ্ট্য
ইউক্রেনে ট্রফল মাশরুম কোথায় জন্মায়? মাশরুম তুলনামূলকভাবে অগভীর গভীরতায় বৃদ্ধি পায় তবে এটি সমস্ত বনাঞ্চলে পাওয়া যায় না। তিনি দক্ষতার সাথে আত্মগোপন করে, ব্যতিক্রমী সুবাস যা প্রাণীদের আকর্ষণ করে ex ট্রাফলের প্রজনন করার জন্য এই কৌশলটি প্রয়োজনীয়। এটি শব্দের স্বাভাবিক অর্থে মাশরুমের মতো হয় না, আরও হলুদ বা বাদামী বর্ণের বাঁকানো আলুর মতো। সজ্জা সাদা, ধূসর এবং এমনকি প্রায় বেগুনি হতে পারে। এটির একটি অস্বাভাবিক স্বাদ রয়েছে যা কোনও থালা (এমনকি সাধারণ ডাম্পলিং) কে সত্যিকারের স্বাদে পরিণত করে।
এখানে একটি প্রজাতি বৃদ্ধি পায়, যাকে গ্রীষ্ম বলা হয়। ট্রাফল মাশরুম ইউক্রেনে কোথায় বৃদ্ধি পায়, কারণ আপনি কেবল এটি বনের মাঝে খুঁজে পাচ্ছেন না? এর অঞ্চলটি সমৃদ্ধ লিটার এবং অ্যাসিডযুক্ত জালযুক্ত মাটি সহ ওক বনের প্রান্ত। ছত্রাকের কাছাকাছি মাটি ছাই ধূসর হয়ে যায়, ঘাস শুকিয়ে মরে যায়। গ্রীষ্মের শেষের দিকে ট্রফলস পাকা হয় - শরত্কালে।
ট্রফাল শিকার
ইউক্রেনে, সুস্বাদু সাদা এবং কালো ট্রফলসের সংস্কৃতি বিশ শতকের শুরুতে সম্পূর্ণ অদৃশ্য হয়ে গেল। এবং 20 বছর আগে, গ্রীষ্মের ট্রফালটি রেড বুকের সাথেও আসে, যা ভোজনরস প্রেমীদের দ্বারা তাই পছন্দ হয়। "ইউক্রেনের রেড বুক অন" আইন দ্বারা ইউক্রেনীয় গ্রীষ্মের ট্রফলস সংগ্রহ এবং বিক্রয় নিষিদ্ধ করা হয়েছে। এবং মাশরুম শীঘ্রই এর পৃষ্ঠাগুলি ছেড়ে যাবে না: এটি পুনরুদ্ধার করা এত সহজ নয় এবং প্রায় নিজেকে কৃত্রিম চাষের জন্য ndণ দেয় না।
ইউক্রেনে ট্রুফল মাশরুম সন্ধান করা যেখানে এটি বেড়ে যায়। বিশেষ প্রশিক্ষিত কুকুরগুলি মাশরুম অনুসন্ধানের জন্য প্রেরণ করা হয়, যা গন্ধে একটি স্বাদ গ্রহণ করতে পারে। এ জাতীয় কুকুরের দাম কয়েক হাজার ইউরো। মাশরুম অনুসন্ধান করার জন্য, শূকরগুলিও উপযুক্ত, যারা এটি 50 মিটারেরও বেশি গন্ধ পান। যাতে তারা মাশরুম না খায় (এবং শূকররা সবসময় এটি পছন্দ করে), বিড়ালটি একটি ফিতা বা বেল্ট দিয়ে ব্যান্ডেজ করা হয়।
ইউক্রেনে ট্রফল মাশরুম কোথায় জন্মায়? এটি একটি খামারে জন্মানো সম্ভব? দুর্ভাগ্যক্রমে, ফার্ম-ভিত্তিক ডেলিকেটসেন প্রজনন ব্যর্থ হচ্ছে। আপনাকে সঠিকভাবে মাটি নির্বাচন করতে হবে, একটি বিশেষ পরিপূরক খাবার প্রস্তুত করতে হবে, মাইসেলিয়াম জন্মানোর জন্য প্রয়োজনীয় শর্ত তৈরি করতে হবে, উপযুক্ত জাতের ওক লাগাতে হবে। এবং এই সমস্ত গ্যারান্টি দেয় না যে এই পৃথিবীতে ট্রফাল শিকড় উঠবে। প্রকৃতপক্ষে, আপনাকে প্রকৃতির মতো একটি জটিল বাস্তুতন্ত্র তৈরি করতে হবে। কিন্তু কৃত্রিম পরিস্থিতিতে, এটি এখনও সম্ভব হয়নি।
