রাশিয়ার নদীতে বাস করা একমাত্র মিঠা পানির কোডটি বারবোট b কী খায়, কীভাবে এটি ধরবেন এবং এই মাছটি কত সুস্বাদু - এমন বিষয়গুলি যা জেলেদের আগ্রহই নয়। আমরা এই নিবন্ধে ক্যাটফিশের সাথে অনুরূপ এই অদ্ভুত মাছ সম্পর্কে কথা বলব। এবং একই সময়ে, আমরা বুথটি ডুবে থাকা লোকদের যে কল্পকাহিনী খাওয়াচ্ছি তা দূর করব।
লোটার লোটা
প্রচলিত বারবোট - কড জাতীয় পরিবার (গ্যাডিফোর্মস) থেকে বাণিজ্যিক মাছ। এটিই একমাত্র জেনাস, যার প্রতিনিধিরা একচেটিয়াভাবে মিঠা পানিতে বাস করেন। আধুনিক শ্রেণিবিন্যাসে নালিমা বংশের তিন ধরণের প্রতিনিধি রয়েছে:
- সাধারণ (লোটার লোটা লোটা) - ইউরোপ এবং এশিয়ার জলাশয়ের ইচথিওফৌনের প্রতিনিধি।
- পাতলা লেজযুক্ত (লোটা লোটা লেপটুরা) - সাইবেরিয়ার জলাশয় এবং আলাস্কার আর্টিক উপকূলে বসবাস করে lives
- উত্তর আমেরিকার নদীতে বাস করা একমাত্র প্রজাতি হ'ল লোটা লোটা ম্যাকুলোসা।
বার্বোট চেহারা, জীববিজ্ঞানের বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে পৃথক। তবে সাধারণভাবে, তারা একে অপরের সাথে এবং প্রকৃতির বার্বোটগুলি কী খায় তার অনুরূপ।
কিংবদন্তি মাছ
আর্কটিকের আদিবাসী আভেনকির একটি কুখ্যাত এবং ধূর্ত বার্বোট সম্পর্কে কিংবদন্তি রয়েছে যিনি শিয়ালকে পরাস্ত করতে পেরেছিলেন। এবং খন্তের traditionsতিহ্যে একটি উড়ন্ত জন্তু নালিম ছিল, যারা এই বসতিগুলিকে ধ্বংস করে এবং পশুপালদের ধ্বংস করে দেয়। শাস্তি হিসাবে, দেবতারা তাকে মাছে পরিণত করেছিলেন, যা নিজেই শিকারের জিনিস হয়ে ওঠে।
এবং স্টেপান পিসাখভের সাথে গল্পটির নায়ক ছিলেন আরখানগেলস্ক সেন ম্যালিনের এক সাধারণ কৃষক। এই চরিত্রটির জন্য ধন্যবাদ, যিনি প্রায়শই মাছ ধরার সময় হাস্যকর পরিস্থিতিতে পড়েছিলেন, শীতকালীন মাছ ধরা প্রেমিকদের জন্য একটি টুর্নামেন্ট "বারবোট মালিনিচ" আরখানগেলস্কে হাজির হয়েছিল।
সাধারণ বৈশিষ্ট্য
এই মাছের দেহটি দীর্ঘায়িত, সামনের অংশে এটি বৃত্তাকার এবং পিছনে এটি দীর্ঘস্থায়ীভাবে সংকুচিত হয়। মাথা সমতল, চোখ ছোট, উভয় চোয়ালের উপর ব্রিজল আকারে দাঁত রয়েছে, যার সাহায্যে বার্বট সহজেই মাছ ধরার রেখাটি কেটে দেয়। উপরের চোয়ালটিতে দুটি অ্যান্টেনা রয়েছে, নীচের চোয়ালে কেবল একটি।
শরীরের রঙ দাগযুক্ত এবং মাটি এবং জলাশয়ের স্বচ্ছতার উপর নির্ভর করে যেখানে বার্বট বাস করে এবং খাওয়ায়। এই সূচকগুলি যত কম হবে, দাগগুলি আরও গা.় হবে। পেট ফিনসের মতো হালকা রঙের হয় (দুটি ডোরসাল, দুটি পেটোরাল, পেট, পায়ুপথ এবং লৌকিক)।
বার্বোটের স্কেলগুলি ছোট, সাইক্লোয়েড ধরণের। পার্শ্বীয় লাইন এবং সংবেদনশীল অঙ্গগুলি, অ্যান্টেনা এবং ভেন্ট্রাল ফিনের দ্বিতীয় রশ্মি ভালভাবে বিকাশিত।
বৃহত্তম ব্যক্তি দৈর্ঘ্যে 120 সেন্টিমিটার পর্যন্ত পৌঁছাতে এবং 18 কেজি পর্যন্ত ওজন নিতে পারে। এ জাতীয় দৈত্যগুলি ওব অববাহিকার নদীতে বাস করে, উদাহরণস্বরূপ, লেনা নদীতে।
ঠান্ডা জল প্রেমিক
বার্বোট শীতল পুকুর পছন্দ করে, স্প্যানিং - ডিসেম্বর থেকে ফেব্রুয়ারি পর্যন্ত। এই মাছগুলি একটি উপবিষ্ট জীবন যাপন করতে পারে এবং আধা প্যাসেজ হতে পারে। তদুপরি, একটি বিধি হিসাবে উত্তরোত্তরগুলি বৃহত্তর এবং 1 হাজার কিলোমিটার অবধি দূরত্বে স্থানান্তর করতে পারে।
এগুলি সক্রিয় শিকারী এবং সপ্রোট্রফস। ইনভার্টেব্রেটস, ছোট মাছ, জৈব অবশেষ যা বারবোট এবং ক্যাটফিশ খায়। এই স্পষ্টতই এই প্রজাতিগুলি চেহারাতে এমনকি অনুরূপ করে তোলে। এবং, ক্যাটফিশের মতো, বারবোট অন্যান্য প্রাণীর মৃতদেহগুলি খাওয়ায় যা পানিতে শেষ হয়।
প্রাকৃতিক পরিবেশে 25 বছর অবধি লাইভ থাকুন।
নাইট শিকারী
এই মাছ একটি নিশাচর জীবনযাত্রার দিকে পরিচালিত করে, এর শিকারটি আরও ছোট সমকক্ষ, ব্যাঙ, ক্রাইফিশ, লীচ, লার্ভা এবং কৃমি হয়ে যায়। বার্বোটের বিকাশের বুদ্ধিমান অঙ্গগুলি (দৃষ্টি, গন্ধ এবং স্পর্শ, শ্রবণ) অন্ধকারে এবং গলিত জলে খাবার খুঁজে পেতে সহায়তা করে।
নালিম গরম জল এবং সূর্যের আলো পছন্দ করে না। গ্রীষ্মে, তারা পাথর এবং ড্রিফ্টউডের নীচে লুকায় এবং ক্ষুধা অস্থায়ী ক্ষয় নিয়ে একটি মজাদার মধ্যে পড়ে যেতে পারে। এবং কেবলমাত্র রাতে, যখন পানির তাপমাত্রা +15 ডিগ্রি পৌঁছায়, তখন শিকারী শিকার করতে যায়?
এটি বারবোটের ব্যতিক্রমী শ্রবণতা এবং শব্দ উত্সে এর আগ্রহটি লক্ষ্য করার মতো। এবং এটি অবশ্যই আপনাকে একটি সফল শিকারের সম্ভাবনা বাড়িয়ে তুলতে এবং নদীর বুদ্বুদে খাওয়া খাবার গ্রহণ করতে সহায়তা করে।
প্রশস্ত মুখ এই শিকারীকে শিকারকে গ্রাস করতে দেয়, যা শিকারীর আকারের তৃতীয় অংশের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ। বার্বোট শরীরের যে কোনও অংশের জন্য তার শিকারটিকে ধরে এবং শান্তভাবে তীব্র গতিবিধি ছাড়াই গিলতে থাকে। গন্ধ বিকাশের বোধ এই মাছটিকে ক্ষয়িষ্ণু গন্ধ থেকে দূরে রাখার মঞ্জুরি দেয় যা দূরের দূরে থাকে, যা পাখিটিকে একজন বেদীর গৌরব এনে দেয়।
পুরুষদের উপর সঞ্চয়
ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, শীতকালে বরবট স্প্যান করে, ডিমের বিকাশের জন্য, পানির তাপমাত্রা +1 ° within এর মধ্যে হওয়া উচিত এই ধরনের অবস্থা উত্তর অক্ষাংশে সহজেই অর্জনযোগ্য এবং আরও একটি মাঝারি জলবায়ু অঞ্চলে, মহিলারা মারাত্মক শীতল হওয়ার বিরল দিনগুলিতে ডিম দেওয়ার জন্য প্রস্তুত। এবং একই সাথে, কোনও পুরুষকে সার দেওয়ার জন্যও বিরক্ত করবেন না। যৌন প্রজননের এই পদ্ধতিকে পার্থেনোজেনেসিস বলা হয়, এবং একটি বর্জিত ডিম থেকে ফ্রাইয়ের বিকাশের কারণে বার্বোটটি সমৃদ্ধ অক্ষাংশের জলে তার প্রাচুর্য বজায় রাখে।
গড়পড়ায় গড়ে 15-20 ডিম থাকে, এটি পাথরগুলির মধ্যে অগভীর জলে অবস্থিত। স্প্যানিংয়ের সময়, বারবোটটি খায়, যা সালমন থেকে আলাদা। এবং এর সাথে যথাযথভাবে, এই সময়কালে মাছ ধরা নিষিদ্ধ। পুরো স্প্যানিং পিরিয়ডে, একজন পরিপক্ক মহিলা প্রায় 3 মিলিয়ন ডিম দিতে পারেন।
ডিমগুলি প্রবাহিত হতে পারে এবং 30-128 দিন পরে সেগুলি থেকে হ্যাচ ভাজতে পারে। তারা দিনের বেলা লুকায় এবং সক্রিয়ভাবে রাতে খায়। একটি বারবোট কীভাবে খেতে পারে? অন্যান্য মাছের ক্যাভিয়ার, ছোট ক্রাস্টেসিয়ান এবং কৃমি। এবং ইতিমধ্যে জীবনের প্রথম বর্ষের সময়, বারবোট 11-15 সেন্টিমিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়।
কিভাবে একটি বারবোট ধরতে হয়
আমরা এখন কীভাবে জীবনযাত্রা এবং নদীতে বারবোট কী খায় সে সম্পর্কে কী জানি তার ভিত্তিতে এর মাছ ধরার বৈশিষ্ট্য স্পষ্ট হয়ে যায়।
অভিজ্ঞ এঙ্গারাররা এর জন্য তিনটি অনুকূল সময়কাল সনাক্ত করে - শরত্কালে, শীত এবং বসন্তে।
শীতকালে, স্পোনিং মরসুমে, অনেক অঞ্চলে বারবোট ধরা নিষিদ্ধ করা হয়। তবে একটি পুকুরে বিশাল জনসংখ্যার সাথে এটি একটি ভেন্টিলেটর ব্যবহার করে সরাসরি বরফের নীচে থেকে ধরা পড়তে পারে।
বসন্ত এবং শরত্কালে, বার্বোটটি ডোনকার উপর, ক্রাই এবং টোপ চামচে ধরা হয়।
গ্রীষ্মে, বারবোট ধরা প্রায় অসম্ভব। ওয়েল, ডুবো ডুব ছাড়া ডুবো ডুবো ডুবো ডুবো।
কামড়ের বৈশিষ্ট্যগুলি
তবে মৌসুমের বাইরে, এই মাছটি খুব সকালে বা রাতে ধরা পড়তে পারে এবং এই জাতীয় আবহাওয়ায় যখন তারা বলে, এমনকি একটি কুকুরও রাস্তায় হাঁটছে না।
ব্যাঙের জন্য ব্যাঙ এবং পচা মাছ ব্যবহার করা হয় - এটিই বারবোট খাওয়ায়। একই সময়ে, এই শিকারী সম্পূর্ণরূপে হুকটি গ্রাস করে এবং যখন এটি টানা হয় তখন প্রায় প্রতিরোধ করে না।
তবে বার্বোটের জন্য মাছ ধরার সময় কী করা উচিত নয় তা এন্টন পাভলোভিচ চেখভের উপকথাতে পাওয়া যাবে। বারবোট হ'ল পিচ্ছিল মাছ, এবং মাছ ধরা বাধ্যতামূলক হওয়ার সময় শক্তিশালী অবতরণ জালের ব্যবহার।
লিভার একটি বিখ্যাত সুস্বাদু খাবার
বারবোট খাওয়ালেও বারবোট মাংস সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর। এটি ভিটামিন, ফ্যাটি অ্যাসিড, ট্রেস উপাদান (ফসফরাস, আয়োডিন, ম্যাগনেসিয়াম, দস্তা, তামা, ক্যালসিয়াম এবং সোডিয়াম) সমৃদ্ধ। তবে মাংসের ক্যালোরির পরিমাণ বেশি নয়, যা আপনাকে এটি ডায়েট এবং ডায়াবেটিসের সাথে ব্যবহার করতে দেয়।
তবে এই মাছের যকৃত, যা মাছের মোট ওজনের 10%, একটি স্বাদ হিসাবে বিবেচিত হয়। এবং এটি একই আকারের অন্যান্য মাছের তুলনায় 6 গুণ বেশি। বার্বোট লিভারে ভিটামিন (এ, ডি) এর সামগ্রী কুখ্যাত মাছের তেলের চেয়ে বেশি।
এই মাছের ব্যবহার হৃদরোগ, অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা হ্রাস করার জন্য ভাল প্রফিল্যাকটিক হতে পারে। ওমেগা -3 অ্যাসিড এবং মাংসের ভিটামিন এবং লিভার বার্বোট টিস্যু পুনর্জন্মে অবদান রাখে, ক্যালসিয়াম শোষণের মাত্রা বাড়ায়, যা অপারেশন থেকে পুনরুদ্ধারের সময় গুরুত্বপূর্ণ হয়ে ওঠে।
টেবিল সজ্জা
মিখাইল ইভগ্রাফোভিচ সালটিকোভ-শিচেড্রিনের "দ্য স্টোরি অফ হাউস ম্যান ফিড টু জেনারেল" - এ বারবোট ফিশ স্যুপের রেসিপিটি জেনারেলদের সাথে একসাথে পড়া যায়।
ভাজা এবং বেকড, টক ক্রিম এবং বিয়ারে - মাছ রান্না করার জন্য প্রচুর রেসিপি রয়েছে।
কেবল এটি লক্ষ করা উচিত যে বার্বট এলার্জিজনিত লোকদের, যারা কিডনিতে পাথর রাখে তাদের জন্য contraindication হয়। হাইপারক্যালসেমিয়া এবং ভিটামিন ডি হাইপোভিটামিনোসিসযুক্ত ব্যক্তিদের সাবধানতার সাথে বার্বট ব্যবহার করা উচিত। হিসাবে, তবে, এবং অন্যান্য মাছ।
তবে একটি আকর্ষণীয় অবস্থানের মহিলাদের জন্য, বার্বোট লিভারটি খুব প্রস্তাবিত। এতে থাকা ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি ভ্রূণ স্নায়ুতন্ত্রের বিকাশে একটি উপকারী প্রভাব ফেলে।
