এটি সাধারণত গৃহীত হয় যে গ্রীষ্ম এবং শরত্কাল মাশরুম বাছাইয়ের জন্য আদর্শ সময়। এই মরসুমে বৃহত মাশরুম প্রাচুর্যের উপস্থিতি দ্বারা এটি ন্যায়সঙ্গত। আরও অভিজ্ঞ মাশরুম বাছাইকারীরা ইতিমধ্যে বনাঞ্চলে ফলবান জায়গাগুলির রূপরেখা জানিয়েছে।
লেনিনগ্রাদ অঞ্চলের বনাঞ্চলে কি মাশরুমগুলি সাধারণ
তারা নিম্নলিখিত তালিকা গঠন:
- ছত্রক। এই মাশরুমগুলিতে তৈলাক্ত টুপি আকারে স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য রয়েছে। তার ত্বক পরিষ্কারের সময় সহজেই খোসা ছাড়ায়।
- ছত্রক। এই প্রজাতিটি প্রায়শই বনের রাস্তার প্রান্তে বৃদ্ধি পায় এবং একটি টুপি থাকে, যার ব্যাস প্রায় 15 সেন্টিমিটার হয় Its এর রঙ পর্যায়ক্রমে পরিবর্তিত হয়, বিশেষত এটি হালকা ধূসর বা বাদামী হতে পারে।
- কস্পমান। এগুলি জুনের দ্বিতীয়ার্ধ থেকে অক্টোবর পর্যন্ত একটি নিয়ম হিসাবে বনে পাওয়া যায়। এগুলি বড় আকারে বড় হয়। টুপিটির একটি ক্যাপের আকার থাকে এবং উজ্জ্বল লাল হয় ধূসর, বা কমলা বা সাদা।
- লেনিনগ্রাদ অঞ্চলের সিপগুলি মাশরুম বিশ্বের অন্যতম সুস্বাদু এবং সুন্দর প্রতিনিধি। তাদের খুব চিত্তাকর্ষক মাত্রা থাকতে পারে - 50 সেন্টিমিটার পর্যন্ত ব্যাস এবং 25 সেন্টিমিটার পর্যন্ত উচ্চতা।
- মাশরুম। এই মাশরুমগুলি প্রধানত আগস্টের শেষ দশকে প্রদর্শিত হয় এবং শরত্কাল শেষ পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। এগুলি স্ট্যাম্প, শিকড় এবং উভয় পাতলা এবং শঙ্কুযুক্ত প্রজাতির গাছের কাণ্ডগুলিতে পাওয়া যায়। টুপিগুলি, একটি নিয়ম হিসাবে, আকারে ছোট এবং হালকা হলুদ বর্ণের হয়, সমতল বা সামান্য অবতল আকার ধারণ করে।
- Mokhovikov। এগুলি একক বা ছোট দলে শঙ্কুযুক্ত বা পাতলা বনগুলিতে পাওয়া যায়। এই মাশরুমগুলি গ্রীষ্মের একেবারে গোড়ার দিকে পাওয়া যায় এবং শরতের শেষ অবধি এগুলি সংগ্রহ করে।
যেখানে লেনিনগ্রাদ অঞ্চলে প্রচুর মাশরুম রয়েছে
তাদের খুব উল্লেখযোগ্য পরিমাণ বনের মধ্য অংশে অবস্থিত সোসনোভো গ্রামে লক্ষ্য করা যায়, যেখানে মূলত শনিবার রয়েছে। সেখানে আপনি বিভিন্ন ধরণের মাশরুম খুঁজে পেতে পারেন তবে সর্বাধিক সাধারণ, যেমন লাল এবং হলুদ রসুল, কালো স্তন, তেতো এবং চ্যান্টেরেলস। লেনিনগ্রাদ অঞ্চলে বোলেটাস এবং কর্সিনি মাশরুমগুলিও মরসুমে বৃষ্টি হতে দেখা যায়। আপনি সেন্ট পিটার্সবার্গ থেকে বৈদ্যুতিক ট্রেনে করে এই গ্রামে যেতে পারেন, যা ফিনিশ স্টেশন থেকে ছেড়ে যায়।
আগ্রহী মাশরুম বাছাইকারীদের মধ্যেও রেলওয়ে স্টেশন "বার্নগার্ডোভকা" বা এর আশেপাশের আশেপাশের বনগুলির মতো জায়গা জনপ্রিয়।
আপনি যদি জানতে চান যে লেনিনগ্রাদ অঞ্চলে প্রচুর মাশরুম রয়েছে, তবে আপনার স্নেগিরেভকা হিসাবে শঙ্কুযুক্ত বনের এমন একটি গ্রামে মনোযোগ দেওয়া উচিত। এখানে প্রচুর পরিমাণে চ্যান্টেরেলস, মাশরুম, রসুলা, প্রিলোড এবং কম প্রায়শই অ্যাস্পেন মাশরুমগুলি কর্কিনি মাশরুম রয়েছে। তার কাছে যেতে, আপনাকে প্রথমে উল্লিখিত সোসনোভো গ্রামে বৈদ্যুতিক ট্রেন নিতে হবে, এবং সেখানে ইতিমধ্যে বাসে - সঠিক জায়গায় যেতে হবে।
ভুক্সা নদী থেকে খুব দূরেই আরও একটি মাশরুমের গ্রাম প্রসারিত, যার নাম লোসেভো। ফিনিশ রেলস্টেশন থেকে একটি বৈদ্যুতিক ট্রেনও তার কাছে ছুটে যায়। এখানে বোলেটাস, কর্সিনি মাশরুম, প্রজাপতি এবং যদি বছরটি ফলপ্রসূ হয় তবে চ্যান্টেরেলগুলি।
লেনিনগ্রাড অঞ্চলে পোরকিনি মাশরুম (স্টেকলনি বন্দোবস্ত) প্রায় প্রতিটি বছর একই মরসুমে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। তবে মূল অসুবিধা হ'ল সেখানে কীভাবে যাবেন। আপনি কেবল গাড়িতে এই জায়গাগুলিতে যেতে পারেন।
মাশরুম সম্পর্কে আপনার যা জানা দরকার
- যারা ফলপ্রসূ "শান্ত শিকার" এ জড়িত হতে চান তাদের জন্য প্রথম যেটি মনে রাখা উচিত তা হ'ল মাশরুমগুলি প্রায়শই দলে দলে বেড়ে যায়, সুতরাং এটি ইতিমধ্যে পাওয়া নমুনার ঘনিষ্ঠভাবে নজর দেওয়া উচিত।
- দ্বিতীয় বিষয় - সন্দেহজনক, পচা বা অপরিচিত মাশরুম সংগ্রহ করবেন না।
- এবং তৃতীয় - এগুলি একটি ঝুড়ি বা ঝুড়িতে রাখা উচিত, এই কারণে যে তারা মাশরুম সংরক্ষণের জন্য প্রয়োজনীয় বায়ু সংবহন সরবরাহ করতে সক্ষম।
বনে যাওয়ার সবচেয়ে ভাল সময় কখন
লেনিনগ্রাদ অঞ্চলে মাশরুমের মরসুম গ্রীষ্মের শুরু এবং মধ্য-শরতের মধ্যে ফিট করে। সেপ্টেম্বরে, শরত্কাল মাশরুম গ্রীষ্মের ফসল প্রতিস্থাপন করে। এখন, বনে, তাদের যোগাযোগের লোকদের মধু Agarics, বপন, মাছি, সাদা, বাদামী বোলেট, প্রিলোড ইত্যাদির গ্লাডস অ্যাক্সেস করতে পারে
দুর্ভাগ্যক্রমে, অক্টোবর মাস মাশরুম মরসুমের শেষ মাস, তবে, দেরী মাশরুম, শেষ wavesেউ, সাদা এবং জাফরান মাশরুম এখনও তাদের সমস্ত অনুরাগীদের খুশি করতে পারে।
লেনিনগ্রাড অঞ্চলে মাশরুম বাছাই কি প্রশিক্ষণপ্রাপ্ত অপেশাদারদের দ্বারা পরিচালিত হতে পারে?
অফিসিয়াল তথ্য অনুসারে, 10 সেপ্টেম্বর, 2014 তে জরুরি রোগের টক্সিকোলজি গবেষণা ইনস্টিটিউটের নিবিড় পরিচর্যা ইউনিটে। তিন জন পিটারসবার্গার জেনিলিজে পরিণত হয়েছিল, যারা লেনিনগ্রাদ অঞ্চলের ভেসেভলজস্ক এবং টসনেস্কি জেলায় সংগ্রহ করা বিষাক্ত মাশরুম দ্বারা বিষাক্ত হয়েছিল।
উপরোক্ত বিভাগের প্রধান ওলেগ কুজনেটসভের মতে, বিষক্রিয়াজনিত ছত্রাকের ধরণটি প্রতিষ্ঠা করা খুব কঠিন। সম্ভবত এটি ফ্যাকাশে টডস্টুল হতে পারে (সবচেয়ে বিষাক্ত মাশরুম)।
সেন্ট পিটার্সবার্গে "নীরব শিকার" মরসুমের শুরু থেকেই, এটি ইতিমধ্যে বিষের ষষ্ঠ ঘটনা। আগস্টে, প্রথম শিকার করা হয়েছিল - একজন মহিলা এবং দুটি পুরুষ। একই ব্যবস্থাপকের মতে, আজ অবধি নিবিড় পরিচর্যা থেকে দু'জন রোগীকে স্থানান্তর করা হয়েছে এবং একজন আক্রান্ত এখনও গুরুতর অবস্থায় আছেন।
সুতরাং, এটি মনে রাখা উচিত যে লেনিনগ্রাদ অঞ্চলে "মাশরুমগুলি" কেবল ভোজ্য নয়, বিষাক্তও হয়েছিল went খাবারের জন্য উপযুক্ত একটি নমুনা বেছে নেওয়ার বিষয়ে সাবধানতার সাথে যোগাযোগ করা প্রয়োজন।
লেনিনগ্রাদ অঞ্চলে এই মরসুমের শুরুতে কি মাশরুমগুলি কুৎসিত হয়ে ওঠে
প্রথম প্রতিনিধিরা হলেন গ্রীষ্মের প্রতিনিধি যারা মে লাইনে এবং মোরলস এ ব্যাটন নিয়েছিলেন। এগুলি লগ, পচা জায়গা এবং শক্ত কাঠের স্টাম্পগুলিতে পাওয়া যায়। জুনে লেনিনগ্রাদ অঞ্চলের মাশরুমগুলি তাদের পরিমাণগত উপাদানগুলির উপর ভিত্তি করে মূলত মধু মাশরুম দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করে।
এছাড়াও গ্রীষ্মের প্রথম মাসে তথাকথিত স্পাইকলেট মাশরুমগুলি দেখা সম্ভব হয়েছিল। এই নামটি বৈজ্ঞানিক নয়, তবে জনপ্রিয়। প্রাচীন কাল থেকেই এটি লক্ষ্য করা গেছে যে সর্বাধিক চাওয়া মাশরুমগুলি রাইয়ের খড় এবং কানের কাছে প্রদর্শিত শুরু করে। এখান থেকে তাদের নামটি এসেছে - হাইফিল্ডস বা স্পাইকস।
তাদের অফিশিয়াল নাম বোলেটাস, বোলেটাস, কর্সিনি মাশরুম এবং "মাশরুম কিং" - বোলেটাস us এগুলি, অত্যুক্তি ছাড়াই সত্য মাশরুম বাছাইকারীদের মূল লক্ষ্য। এই বিষয়ে, একটি বিশ্বাস রয়েছে: যতক্ষণ না প্রথম সিপ না পাওয়া যায়, ততক্ষণ পর্যন্ত seasonতুকে উন্মুক্ত বলে বিবেচনা করা হয় না।
কর্সিনি মাশরুম কী এবং কোথায়
এই পরিবারের অন্যান্য ছত্রাকের বিপরীতে তাদের ক্যাপের নীচের পৃষ্ঠের নলাকার স্তরটি শুকনো পরেও মূলত তরুণ থাকে এই কারণে তাদের এ জাতীয় নাম রয়েছে in
তাদের মানগুলির পরামিতিগুলির মধ্যে একটি হ'ল সুগন্ধের অধ্যবসায়, যা কোনও প্রক্রিয়াকরণের এবং কোনও কোনও খাবারে সঞ্চিত থাকে। স্বাদ এবং পুষ্টিগুণ, ভিটামিন সামগ্রীর নিরিখে, এটি সাদা মাশরুম যা তার বাকী সমস্ত সহকর্মীদের মধ্যে শীর্ষস্থানীয় অবস্থান দখল করে। এটি 1 ম বিভাগের অন্তর্গত এবং তাজা এবং শুকনো, নুনযুক্ত এবং আচারযুক্ত খাবারে ব্যবহৃত হয়।
এটি অ্যান্টিবায়োটিকগুলি খুঁজে পেয়েছিল যা কোচের লাঠিটি হতাশ করে। সরকারী প্রমাণও রয়েছে যে সিপসে এমন পদার্থ রয়েছে যা বিভিন্ন টিউমারকে কাটিয়ে উঠতে পারে।
তারা প্রায়শই পাইন বনে ঘন হয়। জ্ঞানসম্পন্ন মাশরুম বাছাইকারীদের দীর্ঘমেয়াদী অভিজ্ঞতার ভিত্তিতে, তাদের মরসুম আগস্টের শেষ দশ দিনে শুরু হয় এবং প্রায় 10 দিন পর্যন্ত স্থায়ী হয়। এই সময়ের পরে, সিপগুলি এখনও পাওয়া যাবে, তবে কেবলমাত্র কম পরিমাণে, প্রায় দশ টুকরা।
লেনিনগ্রাড অঞ্চলে পোরসিনি মাশরুমগুলি মূলত কিরিলোভস্কয়, ইয়াপিল্যা, ম্যাসটারিয়ারভি, জাখোডস্কোয়, গ্যাভ্রিলোভো, তারাসভস্কয়, আলেখভস্কিনা এবং লুগের নিকটবর্তী স্থলভূমির মতো জায়গায় বাস করে live
ফ্যাকাশে টডস্টুলের স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য
অনভিজ্ঞ মাশরুম বাছাইকারীরা প্রায়শই এটি চ্যাম্পিয়নন বা সবুজ রসূলের জন্য গ্রহণ করে। সুতরাং, এটি তাদের মধ্যে তিনটি প্রধান পার্থক্য হাইলাইট মূল্য:
- ফ্যাকাশে টডস্টুলে সর্বদা পায়ের নীচের অংশে ঘন হওয়া থাকে এবং উপরের মাশরুমগুলিতে তা হয় না।
- টুপিতে থাকা তার প্লেটগুলি পুরো অভ্যন্তরে সাদা এবং চ্যাম্পিয়ননে গোলাপী।
- ফ্যাকাশে টডস্টুলের পায়ে ট্যাপের সামান্য নীচে একটি ঝিল্লি রিং রয়েছে।
এটি নিয়মটি পাওয়ার মতো: "আমরা লেনিনগ্রাদ অঞ্চলে মাশরুমগুলি বাছাই করি এবং সর্বদা এই উপরের পার্থক্যগুলি মনে রাখি এবং যদি সন্দেহ হয় তবে এটি না নেওয়াই ভাল!"
লেনিনগ্রাদ অঞ্চলে বোলেটাসের সন্ধান কোথায়
অভিজ্ঞ মাশরুম বাছাইকারীদের মতে, তারা জলাভূমির মতো জায়গাগুলি পছন্দ করে, পাশাপাশি এমন অঞ্চলও যেখানে প্রচুর সংখ্যক বার্চ বৃদ্ধি পায় like এমনকি যদি তারা কোনও শঙ্কুযুক্ত বনের মাঝখানে থাকে তবে তাদের কাছে ব্রাউন বুলেটাস প্রয়োজনীয়ভাবে বৃদ্ধি পায়। এই মাশরুমগুলি গ্রীষ্মের শুরুতে প্রদর্শিত হয় এবং মরসুমের শেষ অবধি প্রচুর হয়।
যদি প্রশ্নটি ওঠে যে লেনিনগ্রাদ অঞ্চলে যেখানে প্রচুর মাশরুম রয়েছে, বিশেষত বোলেটাস, তবে আপনি নিরাপদে কিরিলভস্কয়, কামেনকা যাওয়ার রাস্তা এবং ইয়াগোডনয়ে গ্রামের আশেপাশের অঞ্চলগুলিতে যেমন সুরক্ষিত কণ্ঠস্বর বলতে পারেন। অধিকন্তু, এই জায়গাগুলিতে মাশরুমগুলি পরীক্ষাগার পরীক্ষা করত, যার ফলাফলগুলি আদর্শ দ্বারা প্রতিষ্ঠিত চেয়ে দশগুণ কম ক্ষতিকারক পদার্থের পরিমাণ প্রকাশ করেছিল।
