ছত্রাকের ছাগলটি পোলিওয়েডস পরিবারের সদস্য। লোকেরা এটি বলে: একটি ছাগল, mullein, একটি জাল, ivanchik, ইত্যাদি ছাগল মাশরুম তুলনামূলকভাবে খুব কম পরিচিত হয়। যাইহোক, তার আত্মীয়রা বুলেটাস, বোলেটাস এবং বোলেটাসের মতো জনপ্রিয় ম্যাক্রোমাইসাইটগুলি। বাচ্চাদের মধ্যে, খোসা টুপি থেকে সরানো হয় না। তারা কিছুটা ছোট আকারের তেল থেকে পৃথক। এছাড়াও, ছাগলের পায়ে কোনও কফ নেই - শরতের মাখনের একটি বৈশিষ্ট্য।
বিবরণ
ছাগলগুলিতে, টুপিটির ব্যাস 12 সেন্টিমিটার অবধি হয় নিয়ম হিসাবে, তরুণ ম্যাক্রোমাইসেটে এটি উত্তল হয়, তবে কিছুক্ষণ পরে এটি মসৃণ হয়। টুপি স্পর্শে শ্লেষ্মাযুক্ত এবং প্রান্তের চারপাশে avyেউয়ে। এর রঙ কমলা-বাদামী এবং কখনও কখনও হালকা বাদামী। শুষ্ক আবহাওয়াতে, এটি উজ্জ্বল হয়ে যায়, এবং ভিজা - চিটচিটে। টুপি নীচে স্কার্ট অনুপস্থিত। তরুণ নমুনায়, হাইমনোফোরটি হলুদ-হলুদ এবং আরও পরিপক্ক নমুনায় এটি বাদামী-জলপাই। পুরানো মাশরুমগুলিতে মাংস কঠোর, ঘন, স্থিতিস্থাপক, একটি স্বাদযুক্ত স্বাদ এবং একটি সূক্ষ্ম, মনোরম গন্ধযুক্ত। ম্যাক্রোমাইসেটের টিউবুলার স্তরটি কান্ডের সাথে সংযুক্ত থাকে। প্রথমদিকে, এটি একটি নোংরা হলুদ বর্ণ ধারণ করে, তবে এটি বড় হওয়ার সাথে সাথে মুল্লিন হালকা বাদামী বা বাদামী হয়ে যায়। টিউবুলার স্তরটি স্পর্শ করা থেকে গা dark় দাগগুলি তার উপর থেকে যায়। ছত্রাক দুধের রস নিঃসৃত করে না। এর স্পোর গুঁড়োতে হালকা বাদামী বা জলপাই বাদামী বর্ণ রয়েছে। নলাকার ম্যাক্রোমাইসেটের পা। এর সর্বোচ্চ বেধ 2 সেন্টিমিটার এবং উচ্চতা 10 সেন্টিমিটার এটি ঘন, শক্ত এবং মসৃণ, কখনও কখনও এটি বাঁকানো যায়, তরুণ নমুনায় এটি কিছুটা ফুলে যায়। পায়ের টুপিটির মতোই রঙ রয়েছে। মাশরুম বাচ্চাদের ফটোগুলি এই নিবন্ধে দেখা যাবে।
বাসস্থান এবং বিতরণ
মাশরুমের বাচ্চা শঙ্কুযুক্ত পাশাপাশি মিশ্র বনগুলিতে বেড়ে ওঠে। অধিকন্তু, এটি জুলাই থেকে সেপ্টেম্বর-অক্টোবর পর্যন্ত নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চলের উত্তরের অংশের পুরো অঞ্চলে পাওয়া যায়। ছোট ছাগল ভিজে জায়গা পছন্দ করে। তারা বিশেষত নিম্নভূমিগুলির পাশাপাশি শঙ্কুযুক্ত বনের জলাভূমিগুলি পছন্দ করে। তাদের সাথে পাড়ায় আপনি প্রায়শই ব্লুবেরি, ক্লাউডবেরি বা ব্লুবেরি খুঁজে পেতে পারেন। মাশরুমের বাচ্চাটি খুব নজিরবিহীন। একাকী নমুনা থাকলেও সাধারণত এটি বড় জনগোষ্ঠীতে স্থায়ী হয়। ছাগলের একটি ইতিবাচক গুণ হ'ল এমন কোনও বিষাক্ত দ্বিগুণ নেই যা দিয়ে এটি বিভ্রান্ত হতে পারে। একটি ব্যতিক্রম মরিচ মাশরুম, যা কিছুটা এর সাথে মিল রয়েছে। তবে এই ম্যাক্রোমাইসেটটি যদিও ভোজ্য নয় তবে এটি বিষাক্ত নয়। তদতিরিক্ত, মরিচ মাশরুম খুব কমই সম্প্রদায় গঠন করে।
রন্ধনসম্পর্কীয় বৈশিষ্ট্য
ছাগলটি একটি ভোজ্য মাশরুম। এটি তৃতীয় বিভাগের অন্তর্ভুক্ত। রান্না করার পনের মিনিট পরে এটি খাওয়া যেতে পারে। দীর্ঘ প্রক্রিয়াজাতকরণের পরামর্শ দেওয়া হয় না, ফলস্বরূপ লাশগুলি সিদ্ধ হয়ে বেগুনি হয়ে যায়, যা থালাটির নান্দনিকতা নষ্ট করতে পারে। মাশরুম আচার, আচারযুক্ত, স্টিউড এবং রোস্ট করা হয়। এগুলি শীতের জন্য শুকানো যেতে পারে। শুকনো ছাগলগুলি দুর্দান্ত মাশরুম পাউডার তৈরি করে। এই মাশরুমগুলির একটি সমৃদ্ধ রচনা রয়েছে। এগুলিতে এই জাতীয় দরকারী পদার্থ রয়েছে: গ্রুপ বি, ভিটামিন পিপি এবং ডি, ফসফরাস, ক্যারোটিন, পাশাপাশি মূল্যবান অ্যামিনো অ্যাসিডগুলির একটি জটিল উপাদান vitamins এই ছত্রাকের অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল ক্রিয়াকলাপ রয়েছে।
