স্কেলি টেন্ডার ছত্রাক কি? মাশরুমের কী কী সম্পত্তি আছে? এটি দেখতে কেমন লাগে এবং কোথায় বৃদ্ধি পায়? ভোজ্য না খসখসে টেন্ডার? এই সব আমাদের প্রকাশনা আলোচনা করা হবে।
চেহারা
স্কেলি ফাঙ্গাস, একটি ফটো যা আমাদের উপাদানগুলিতে উপস্থাপিত হয় তা নিম্নলিখিত বাহ্যিক লক্ষণগুলি দ্বারা স্বীকৃত হতে পারে:
- হাট - এর ফর্ম রয়েছে, দূরবর্তী দিক থেকে সামান্য অবতল অভ্যন্তরের মাঝের সাথে একটি প্লেটের অনুরূপ। কিছু ক্ষেত্রে, এটি 30 সেমি বা তারও বেশি ব্যাসে পৌঁছতে পারে। প্রজাতির তরুণ প্রতিনিধিদের প্রায়শই কিডনি আকৃতির টুপি থাকে। এখানকার পৃষ্ঠটি বাদামী বা হলুদ রঙের আঁশ দিয়ে আচ্ছাদিত।
- লেগ - স্কেলির টেন্ডার ছত্রাক এ, এটি একটি ঘন কাঠামো, চিত্তাকর্ষক বেধ এবং 10 সেমি পর্যন্ত দৈর্ঘ্য থাকতে পারে নীচের অংশটি গা.় বর্ণের হয়। টুপি কাছাকাছি, পা হালকা।
- সজ্জা - পুরানো মাশরুমগুলিতে এটি কাঠামোতে কর্ক গাছের সাথে সাদৃশ্যযুক্ত। তরুণ স্কলে পলিপ্যান্টগুলির একটি সুস্বাদু, কিছুটা গন্ধযুক্ত গন্ধযুক্ত একটি সরস এবং মোটামুটি নমনীয় মাংস রয়েছে।
বৃদ্ধির রেঞ্জ
উপরে বর্ণিত স্কেল টেন্ডার ছত্রাকটি ইউরোপ এবং উত্তর আমেরিকার পচা বনগুলিতে বিস্তৃত। ঘরোয়া অক্ষাংশে আপনি ক্রিমিয়া, ক্র্যাসনোদার এবং স্ট্যাভ্রপল অঞ্চলগুলিতে তার সাথে দেখা করতে পারেন। সাইবেরিয়ার পূর্ব অংশ, কামচাটকা এবং সুদূর পূর্বের ককেশাসেও একটি স্কেল্প টেন্ডার ছত্রাক জন্মায়।
আপনি কেবল বনগুলিতে নয়, পার্ক অঞ্চলেও এই জাতীয় মাশরুম দেখতে পারেন। তিনি পুরানো, দুর্বল গাছের কাণ্ড পছন্দ করেন। কনিফারগুলিতে বীচ, ম্যাপেল এবং এলমকে পছন্দ করে খুব কমই বৃদ্ধি পায়। প্রায়শই, ছত্রাকগুলি ছোট উপনিবেশ তৈরি করে।
এর প্রকৃতির দ্বারা, একটি স্কেল টেন্ডার ছত্রাক একটি পরজীবী হিসাবে কাজ করে, যা কাঠের টিস্যু থেকে পুষ্টি গ্রহণ করে। এমনকি "মালিক" মারা যাওয়ার পরেও তিনি বছরের পর বছর ধরে কাণ্ডে বেঁচে আছেন। অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, টিন্ডার ছত্রাক গাছগুলি সমস্ত ধরণের রোগের সংক্রমণে অবদান রাখে, বিশেষত, তারা প্রায়শই পচে ছড়িয়ে পড়ার কারণ ঘটায়।
নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য
স্ক্যালি টেন্ডারটি ফার্মাকোলজিকাল প্রস্তুতির জন্য সরকারীভাবে ব্যবহৃত হয় না। পণ্যটি প্রচলিত medicineষধে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি বিশ্বাস করা হয় যে টেন্ডার ছত্রাকের ব্যবহার তার সজ্জার মধ্যে শুষে নিতে এবং শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থের দ্রুত অপসারণ করতে সহায়তা করে। ভারী ধাতু এবং বিষের সাথে বিষক্রিয়া করার সময় লোকেরা প্রায়শই এই জাতীয় সিদ্ধান্ত গ্রহণ করে। কয়েক শতাব্দী ধরে, গুঁড়োগুলি স্কেল টেন্ডার ছত্রাক থেকে তৈরি করা হয় যা ছত্রাকের সংক্রমণের চিকিত্সায় ব্যবহৃত হয়।
এই জাতীয় মাশরুমগুলিতে কাঠামোর মধ্যে রজনীয় উপাদানগুলির পুরো ভর থাকে। পরেরগুলি যক্ষ্মা, যকৃতের অসুস্থতার চিকিত্সায় শরীরকে সহায়তা করতে সক্ষম হয়। এক সময়, জাপানি নিরাময়কারীরা এই ধরণের বৈশিষ্ট্যে আগ্রহী হয়ে ওঠে। এটি ছত্রাকের ব্যবহারের সাথে তাদের অভিজ্ঞতা ছিল যা প্রমাণ করেছিল যে স্কেলি টেন্ডার ছত্রাকের ব্যবহার চর্বি ভেঙে দেয় এমন লিভারের কোষ দ্বারা এনজাইমের সক্রিয় নিঃসরণকে উত্সাহ দেয়। অতএব, এই জাতীয় পণ্য প্রায়শই ওজন হ্রাস জন্য ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
সম্পর্কিত প্রজাতি
স্কলে টেন্ডার ছত্রাক সম্পর্কিত বিভিন্ন ধরণের মাশরুম রয়েছে:
- টিউবারাস টেন্ডার ছত্রাক একটি অখাদ্য মাশরুম। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে গাছের গোড়ায় বেড়ে যায়। এটি একটি টুপি এবং একটি শক্ত কর্ক কাঠামো একটি ফ্যান আকারের আকার আছে। গা় বাদামী থেকে শুরু করে কমলা রঙের সাথে শেষ হয়ে এটির বিভিন্ন রঙ থাকতে পারে।
- সেলুলার টেন্ডার ছত্রাক - স্কাল চেহারার ভোজ্য আত্মীয় হিসাবে কাজ করে। সাধারণত এটিতে হলুদ, কমলা বা লালচে রঙের ডিম্বাকৃতি টুপি থাকে। ক্যাপটির পৃষ্ঠটি ছোট অন্ধকার ইন্ডেন্টেশনের সাথে ঘনভাবে আচ্ছাদিত। এটি একটি খুব ছোট মসৃণ পা আছে। সজ্জা অত্যন্ত শক্ত, প্রায় স্বাদহীন এবং এর সুস্পষ্ট সুগন্ধ থাকে না।
সম্পাদনার যোগ্যতা ডিগ্রি
মাশরুম একটি টেন্ডার ফাঙ্গাস স্কেলি, একটি ফটো যা আমাদের প্রকাশনায় দেখা যায় এটি শর্তাধীন ভোজ্য পণ্যগুলির বিভাগের অন্তর্গত। উপাদেয় সজ্জাযুক্ত কেবলমাত্র তরুণ নমুনাগুলি, যার কাঠামোটি এখনও শক্ত হওয়া শুরু করেনি, সেগুলি খাওয়ার উপযোগী। নীচে খাদ্য হিসাবে টেন্ডারটির উপযুক্ততা নির্ধারণ করুন। এটি করতে, ক্যাপটির প্রান্তের একটি অংশটি ভেঙে দিন। যদি নমুনাটি সহজেই ভেঙে যায় তবে মাশরুম সংগ্রহ করা যায়।
এই জাতীয় পণ্য প্রায়শই সব ধরণের মেরিনেড এবং আচার, সিদ্ধ এবং ভাজা তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। স্কেল টেন্ডার ছত্রাক থেকে ফোর্সমেট প্রস্তুত করা সবচেয়ে সমীচীন। এই উদ্দেশ্যে, প্রস্তুত পাল্প একটি ব্লেন্ডার বা একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে পাস করা হয়। সালাদ, বাঁধাকপি রোলস, পিলাফ, কাটলেট তৈরিতে ফলস্বরূপ পণ্যটি ব্যবহার করুন। টেন্ডার ছত্রাকটি এই জাতীয় খাবারগুলি একটি অসাধারণ স্বাদ এবং গন্ধ দেয়।
আপনার কখন টেন্ডার ছত্রাক সংগ্রহ করা দরকার?
মাঝারি আর্দ্রতা এবং উষ্ণ আবহাওয়া পরিলক্ষিত হয়, যখন মে মাঝামাঝি সময়ে একটি স্কেল টেন্ডার ছত্রাকের জন্য "শিকার" করার পরামর্শ দেওয়া হয়। আসলে, পুরো গ্রীষ্মে ছত্রাকের উপনিবেশগুলি সমৃদ্ধ হয়। তবে, এই সময়ের মধ্যে, টেন্ডার ছত্রাকের কাঠামো রুক্ষ এবং ব্যবহারের জন্য ব্যবহারিকভাবে অনুপযুক্ত হয়ে যায় becomes ছত্রাক অত্যন্ত দ্রুত বিকাশ লাভ করে। এই কারণে, আপনার যত দ্রুত সম্ভব বনে গিয়ে অল্প বয়স্ক নমুনাগুলি সংগ্রহ করার জন্য সময় প্রয়োজন time
ব্যবহারের জন্য প্রস্তুতি
সমাবেশের পরে, ছত্রাক, টেন্ডার ছত্রাক স্কেল দ্রুত একটি অত্যন্ত শক্ত কাঠামো অর্জন করে। অতএব, সময় মতো এটির মাংস ভিজানো অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। মাশরুমটি প্রায় 5-6 ঘন্টা পানিতে রাখুন। এই ক্ষেত্রে, পর্যায়ক্রমে তরল নিষ্কাশন করা এবং একটি নতুন ধারক পূরণ করা প্রয়োজন।
টেন্ডার ফানেল ভিজে যাওয়ার সাথে সাথে তারা এর উপরের ত্বক পরিষ্কার করতে অবলম্বন করে। টুপি থেকে আঁশগুলি সরিয়ে তারা পা কেটে ফেলে। পরেরটি বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই ফেলে দেওয়া হয়, কারণ তারা বরং শক্ত are
এই জাতীয় মাশরুম দ্বারা বিষাক্ত না হওয়ার জন্য, তারা বেশ কয়েকবার সেদ্ধ করা হয়, এর আগে ছোট অংশে কাটা হয়। কাঠামো থেকে বিষাক্ত পদার্থগুলি অপসারণ করতে, এক ঘন্টা পণ্য উত্তোলন করা যথেষ্ট। আমাদের প্রকাশনায় আরও আমরা স্কেলি টেন্ডার ব্যবহার করে রান্নার জন্য কয়েকটি রেসিপি বিবেচনা করব।
গোলমরিচ টেন্ডার দিয়ে স্টাফ
উপরে উল্লিখিত হিসাবে, টুকরো টুকরো থেকে মাংস তৈরি করা যেতে পারে। এটি করার জন্য, প্রাক-ভেজানো এবং সিদ্ধ মাশরুমগুলি সাবধানতার সাথে গাজর এবং পেঁয়াজের সাথে একসাথে পিষে ফেলা হয়। সিদ্ধ করা চাল সংমিশ্রণে যুক্ত করা হয়। মশলাদার মাংস মশলা এবং লবণ দিয়ে পাকা।
মরিচ থেকে কোর, ডালপালা সরানো হয় এবং বীজ সরানো হয়। শাকসবজি টেন্ডার ভিত্তিতে টুকরো টুকরো করা মাংস দিয়ে স্টাফ করা হয় এবং তারপরে একটি গভীর বাটিতে কম আঁচে স্টিভ করা হয়। আপনি তরলে টমেটো রস বা কাটা টমেটো যোগ করতে পারেন।
টিন্ডার স্যুপ
টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে সসপ্যানে ভাল করে ফোঁড়া করে নিন। আলু, পেঁয়াজ, গাজর এবং মশলা এখানে যুক্ত করা হয়। আপনি আপনার নিজের অনুরোধে আপনার স্যুপের জন্য কোনও সিরিয়াল ব্যবহার করতে পারেন। আগুন থেকে থালাটি সরিয়ে ফেলার কয়েক মিনিট আগে সবুজ পেঁয়াজ, পার্সলে বা ডিলের কাটা পালকের আকারে সবুজ শাক যোগ করা হয়।
ভাজা টেন্ডার
শুরু করার জন্য, হালকা গোল্ডেন ক্রাস্ট প্রদর্শিত না হওয়া অবধি পেঁয়াজগুলিকে রিংগুলিতে কাটুন এবং ভেজিটেবল অয়েলে ভাজুন। একটি পূর্বে সেদ্ধ টিন্ডার ছত্রাক এখানে ফেলে দেওয়া হয়। মাশরুমগুলি প্রায় 15 মিনিটের জন্য ভাজুন। উপাদানগুলি মাঝে মধ্যে মিশ্রিত হয়। শেষে মশলা এবং স্বাদ হিসাবে নুন যুক্ত করা হয়।
