লেনিনগ্রাদ অঞ্চলে মাশরুমের জায়গা। লেনিনগ্রাদ অঞ্চলের মাশরুমের জায়গাগুলির মানচিত্র

গ্রীষ্মের মাশরুম বাছাইয়ের চেয়ে কোনও ক্রিয়াকলাপ বেশি মননশীল এবং সুখ আনতে পাওয়া কঠিন difficult আপনি যদি একবার ঝুড়ি নিয়ে বুনো পথে হাঁটেন তবে আপনি বার বার এই আকর্ষণীয় কার্যকলাপের প্রতি আকৃষ্ট হবেন। বিশ্বাস করতে পারি না? এবং আপনি চেষ্টা করুন, গ্রীষ্মের প্রথম দিকে, যখন সূর্যের রশ্মি গাছের শক্তিশালী শাখাগুলি ভেঙে যায় এবং বাতাস এখনও রাতের শীতলতায় পূর্ণ থাকে …

এই রহস্যময় মাশরুম …

মাশরুম বন্যজীবনের অন্যতম আকর্ষণীয় রাজ্য। উদ্ভিদ এবং প্রাণীর বৈশিষ্ট্য দুটি একত্রিত করুন। আকৃতি এবং বর্ণের ক্ষেত্রে অবিশ্বাস্যভাবে বৈচিত্র্যময়, তারা আমাদের গ্রহের সবচেয়ে অপ্রত্যাশিত কোণে বাস করে। সমুদ্র সৈকতে স্থায়ীভাবে পরিচিত নমুনাগুলি।

এবং আবারও, ষড়যন্ত্র তাত্ত্বিকরা কল্পনা করেছিল …

প্রাচীনকাল থেকেই, মানুষ মাশরুমের বৈশিষ্ট্যগুলি অধ্যয়ন করেছে। আজ অবধি, এই আশ্চর্যজনক জীবগুলি পুরোপুরি বোঝা যায় না। মাশরুম সম্পর্কে দুটি অবর্ণনীয় তবে প্রমাণিত তথ্য রয়েছে:

1. অবিশ্বাস্য শক্তির উপস্থিতি। বিজ্ঞান এমন মাশরুমগুলিকে জানে যা ডামাকে ক্র্যাক করতে পারে, বিকিরণ শোষণ করতে পারে এবং খুব অল্প সময়ের মধ্যে তাদের আকার পরিবর্তন করতে পারে।

2. মানুষের মনে প্রভাব ফেলছে। বন্যজীবনে অন্য কোনও গাছপালা নেই যা মস্তিষ্কের বায়োকেমিস্ট্রিকে এতটা পরিবর্তন করতে পারে। এটি হ'ল একটি উচ্চারণযুক্ত সাইকিডেলিক প্রভাব আছে।

এটি প্রশ্নের মধ্যে জীবদের বহির্মুখী উত্স সম্পর্কে একটি আকর্ষণীয় অনুমান সূচিত করে।

মাশরুম কী?

বনের বাসিন্দা, গাছের উপরে বেড়ে ওঠা এবং এমনকি মানুষের সাথে ঘনিষ্ঠ সিম্বিওসিসে প্রবেশ করে। আমরা বনাঞ্চলে যে নমুনাগুলি বাড়ায় তাতে আগ্রহী।

বিজ্ঞানীরা বনজ মাশরুমগুলিকে ভোজ্য, শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য এবং বিষাক্ত হিসাবে ভাগ করেন। বনের ভোজ্য (এবং খুব সুস্বাদু) উপহারগুলি হ'ল বোলেটাস, পোলিশ মাশরুম, বোলেটাস, চ্যান্টেরেলস, মধু মাশরুম এবং ঝিনুকের মাশরুম। মাশরুমের মরসুমে তাদের অনুসরণ করে আসল শিকার!

শর্তাধীন ভোজ্য মাশরুমও খাওয়া যেতে পারে। কেবল শুরু করার জন্য, তাদের যথাযথ অবস্থায় আনা দরকার। এটি, একটি নির্দিষ্ট উপায়ে, ভিজিয়ে রাখা, বাষ্পীভূত করা, কৌশলযুক্ত ম্যানিপুলেশনগুলি সম্পাদন করা এবং কেবল তখনই এটি খাওয়া। কালো মাশরুমগুলি এই শ্রেণীর মাশরুমের অন্তর্গত।

তবে বিষাক্ত মাশরুম নিয়ে কৌতুক করা ভাল নয় … কেন - পড়ুন।

কখন বনের উপহারের প্রশংসা করা ভাল?

যখন ছত্রাকের সম্পাদনার সামান্যতম সন্দেহ হয় sl

লেনিনগ্রাড অঞ্চলের সবচেয়ে বিষাক্ত মাশরুম হ'ল ফ্যাকাশে টডস্টুল, শয়তানিক মাশরুম এবং লাল ফ্লাই অ্যাগ্রিক। এবং এছাড়াও - বনের সমস্ত অপরিচিত এবং সন্দেহজনক উপহার। এটি জ্ঞানী মাশরুম বাছাইয়ের নিয়ম। এমনকি সবচেয়ে অভিজ্ঞ বিশেষজ্ঞও তার ঝুড়ির মধ্যে একটি অজ্ঞাত মাশরুম নেবেন না।

শেষ পর্যন্ত, আমি পাঠককে আশ্বস্ত করতে চাই: কেবলমাত্র সুপরিচিত ফ্যাকাশে গ্রীক দ্বারা বিষ মৃত্যুর দিকে নিয়ে যায় leads অন্যান্য সমস্ত ক্ষেত্রে, লোকেরা বেঁচে থাকে (ফলাফলগুলি লিভার এবং কিডনি কতটা শক্তিশালী তার উপর নির্ভর করে)। আরেকটি বিষয় হ'ল এই জাতীয় পরীক্ষাগুলি স্পষ্টত অর্থহীন। এর পরে, আমরা লেনিনগ্রাদ অঞ্চলের ভোজ্য এবং স্বাস্থ্যকর মাশরুম সম্পর্কে কথা বলব, ফটো সংযুক্ত।

মাশরুমের মরসুম সত্যই একটি দুর্দান্ত সময়!

বসন্তের প্রকৃতি চিত্তাকর্ষক: বাতাসে পোকামাকড় হিমশীতল, স্রোত প্রবাহিত হয়, এবং সন্ধ্যায় আকাশটি তারকীয় এবং লোভনীয় হয়ে যায়।

এপ্রিলের শেষের দিকে লেনিনগ্রাদ অঞ্চলের প্রথম মাশরুমগুলি (মিশ্রিত ছবিগুলি বেশ মাশরুম অনুসরণ করবে) প্রদর্শিত হবে appear এবং এটি নিঃসন্দেহে আরও বেশি। তারা সুন্দর চেহারাতে পৃথক নয়, তবে কেবল তরুণ মাশরুমগুলি তাদের স্বাদে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করতে পারে। লেনিনগ্রাড অঞ্চলের মাশরুমের জায়গাগুলির একটি মানচিত্র তাদের প্রিয় জায়গা সম্পর্কে আরও বিশদে জানাবে।

এর পরে গ্রীষ্মে বন উপহার সংগ্রহের মরসুম। জুনে, তাজা মাখন এবং বোলেটাস মাশরুম উপস্থিত হয়। তারা বার্চ গ্রোভে বড় হতে পছন্দ করে। তেলফিসগুলি প্রায়শই পরিবারগুলিতে থাকে: আপনি যদি একটি চতুর তৈলাক্ত মাশরুম খুঁজে পান তবে আপনার আশেপাশের অঞ্চলটি যত্ন সহকারে অধ্যয়ন করা উচিত। জুনের দ্বিতীয় দশক মাশরুম বাছাইকারীদের সাদা মাশরুম দেবে।

জুলাই মাস অন্য মাশরুম মাস। বনের মধ্যে মাশরুম, চ্যান্টেরেলস এবং মাশরুম উপস্থিত হয়। এবং মাসের মাঝামাঝি থেকে, পৃথিবীকে রঙিন টুপি দিয়ে সজ্জিত করা হয়েছে রসুলের। এই সুস্বাদু মাশরুমগুলি তাদের সমৃদ্ধ রঙ প্যালেট দিয়ে বিস্মিত হয়েছে …

আগস্ট traditionতিহ্যগতভাবে সর্বাধিক মাশরুম মাস হিসাবে স্বীকৃত। সিপস, বুলেটাস, রসুলা এবং চ্যান্টেরেলগুলির সংখ্যা বাড়ছে। বিশেষত, আগস্ট মাশরুম এবং সাদা সাদাগুলি মাশরুম হিসাবে বিবেচনা করা হয়। প্রথম মাসের শুরুতে প্রদর্শিত হয়, দ্বিতীয় - এর শেষের কাছাকাছি। লেনিনগ্রাদ অঞ্চলের বিষাক্ত মাশরুমগুলি (গ্রীষ্মের আগাছা এবং ফ্যাকাশে গ্রাবিগুলি) গ্রীষ্মের শেষ মাসে সক্রিয়ভাবে বৃদ্ধি পায়। তারা সাদা pimples সঙ্গে তাদের উজ্জ্বল লাল টুপি দিয়ে তাদের চোখ ধরেন। অমানিতা বনের নিচু অঞ্চলে এবং রাস্তার ধারে বেড়ে ওঠে।

লেনিনগ্রাদ অঞ্চলের মাশরুমের শরতের মরসুম সেপ্টেম্বর এবং অক্টোবরের প্রথম দুই সপ্তাহ is Ditionতিহ্যগতভাবে, গ্রীষ্মের মাশরুম ধীরে ধীরে হ্রাস পাচ্ছে। অরণ্যে, আরও এবং আরও বিচিত্র সারি রয়েছে - সাদা তিমি, জন্ডিস এবং গ্রিনফিনচে f পুরানো স্টাম্পগুলিতে এবং জাঁকজমকের গাছের পাশে আপনি মধু অ্যাগ্রিকের বন্ধুত্বপূর্ণ পরিবারগুলির সাথে দেখা করতে পারেন। মৌসুমটি প্রথম ফ্রস্টের সূত্রপাত এবং প্লাস চিহ্ন সহ তাপমাত্রা 5 ডিগ্রি হ্রাসের সাথে শেষ হয়।

বসন্ত মাশরুম যাত্রা

লেনিনগ্রাদ অঞ্চলে মাশরুমের জায়গাগুলি সম্পর্কে গল্পটি প্রথম বসন্তের মাশরুমের আবাসস্থল - মোরেল দিয়ে শুরু হবে। আরও সুনির্দিষ্ট হতে - মোরেল শঙ্কু। এই মাশরুমটি লেনিনগ্রাদ অঞ্চলের শঙ্কুযুক্ত এবং পাতলা বনগুলিতে বেড়ে ওঠে, এটি ক্লিয়ারিংস, বনফায়ার এবং পোড়া বনাঞ্চলে পাওয়া যায়। একটি শঙ্কুযুক্ত মেলেল খুঁজে পাওয়া, 99% ক্ষেত্রে আপনি পুরো পরিবারটি খুঁজে পেতে পারেন।

প্রায়শই, মাশরুমটি দক্ষিণাঞ্চলে, যেমন, টসনো গ্রামের অঞ্চলে বেড়ে ওঠে। আরও অবস্থিত লেনিনগ্রাদ অঞ্চলের মাশরুমের জায়গাগুলির মানচিত্র এটি নিশ্চিত করে। এপ্রিলের শেষের দিকে, আরও একটি ঝুড়ির ঝুড়ি ছাড়াও, আপনি এখনও বার্চ স্যাপ নিতে পারেন। এই দুর্দান্ত বসন্ত পানীয়টি পুনরুদ্ধার করে এবং প্রাণশক্তি বাড়ায়।

গ্রীষ্ম-শরতের মাশরুমের অবস্থান

বনের প্রেমীদের এবং তার উপহারগুলির মধ্যে সবচেয়ে চাপের প্রশ্ন রয়েছে - গ্রীষ্মে লেনিনগ্রাদ অঞ্চলে মাশরুমগুলি কোথায় বেছে নেওয়া যায় to এর উত্তর দেওয়ার সবচেয়ে সহজ উপায় হ'ল মাশরুমের দাগগুলির মানচিত্র। এটি বনের উপহারের জন্য অভিজ্ঞ শিকারীদের দ্বারা সংকলিত সফল রুট রয়েছে (লেনিনগ্রাদ অঞ্চলে মাশরুমের দাগগুলি প্রতীকী আইকন দ্বারা চিহ্নিত করা হয়েছে)। যাইহোক, এটি বছরের পর বছর মনে রাখার দরকার নেই। এবং যদি 2014 এর মাশরুমের জায়গাগুলি একা থাকত তবে সম্ভবত 2015 সালে বনের উপহারগুলি অন্য জায়গাগুলি বেছে নেবে।

তবে, পরিসংখ্যান আছে। এবং তিনি, যেমন আপনি জানেন, অবিশ্বাস্যরূপে একগুঁয়ে এবং নির্ভুল। আসুন আমাদের মাশরুমের প্রশ্নটি নিয়ে তার দিকে ফিরে আসা যাক।

নির্দিষ্ট বন উপহারের বাসস্থান

সুতরাং, লেনিনগ্রাদ অঞ্চলে মাশরুমের জায়গা - তারা কোথায়?

1. সিনিয়াভিনো গ্রামের কাছে (59.54 উত্তর অক্ষাংশ, 31.04 পূর্ব দ্রাঘিমাংশ)। গ্রামটি সেন্ট পিটার্সবার্গের 45 কিমি দক্ষিণ-পূর্বে অবস্থিত। গাড়ি এবং ট্রেনে উভয়ই আপনি এটি পেতে পারেন। পরেরটি লাডোগা স্টেশন থেকে দিনে 3 বার চালায়। গ্রামের আশেপাশের বনাঞ্চলে, প্রজাপতি, চ্যান্টেরেলস এবং মাশরুমগুলি বৃদ্ধি পায়, কখনও কখনও আপনি পোরকিনি মাশরুম এবং শুকনো গাছ দেখতে পারেন।

2. বীর্তসার আশেপাশের বনগুলিতে (59.24 এন.এ., 30.20 ই।)। এটি আবার দক্ষিণ দিক: শহরটি সেন্ট পিটার্সবার্গের km০ কিলোমিটার দক্ষিণে অবস্থিত। জুলাইয়ের শেষে, স্থানীয় বনগুলিতে শ্যান্টেরেলস, মাশরুম এবং রসুলগুলি বৃদ্ধি পায়। যাতে হারিয়ে না যায়, আপনার ওরেডেজ নদীর তীরে যেতে হবে। মাশরুম বাছাই করা ছাড়াও, ভ্রমণকারীদের গ্রীষ্মের প্রকৃতির একটি উজ্জ্বল ধারণা পাওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে।

3. সোসনোভোতে (60.33 এন.এ., 30.14 ই.ডি.)। লেনিনগ্রাড অঞ্চলের মাশরুমের জায়গাগুলি এই দুর্দান্ত জায়গা ব্যতীত অকল্পনীয়। গ্রামের আশেপাশের বন বিভিন্ন ধরণের মাশরুমের জন্য বিখ্যাত। এই বন্দোবস্তকে ঘিরে যে শঙ্কুপূর্ণ এবং স্প্রুস অরণ্যে আপনি বনের কোন উপহার পাবেন না! এই বুলেটাস, এবং বোলেটাস, এবং শ্যাওলা এবং গ্লাডস অঞ্চলে মাখন! শরত্কালের কাছাকাছি, বাছুরের জন্য মাশরুমের একটি ঝুড়ি বা চ্যান্টেরেলগুলি সংগ্রহ করা বেশ সম্ভব। আপনি সারা দিন মাশরুম বাছাই উত্সর্গ করতে পারেন os গ্রীষ্ম এবং বিস্ময়কর প্রকৃতির সাথে জড়িত সুন্দর সমস্ত কিছুর মতো তাঁকে স্মরণ করা হবে।

4. টাসনো জেলায় অবস্থিত স্টেকলনয়ে গ্রামের নিকটে, (59.33 n.a., 30.54 পূর্বাহ্ন)। স্থানীয় বনগুলি যুবা বোলেটের সমৃদ্ধ ফসল সহ মাশরুমের বাছাই করে আনন্দিত। তবে কেউ প্রতিশ্রুতি দেয় না যে উদ্ভিদের এই মহান ব্যক্তিদের প্রতিনিধি (বা প্রাণীজগত?) সন্ধান করা সহজ হবে। আমাদের বিপথগামী হতে হবে, অনুসন্ধান করতে হবে, যুক্তিটি ছড়িয়ে দিতে হবে … কেবলমাত্র একজন রোগী এবং সুশীল মাশরুম বাছাইকারীকে তার মরুভূমি অনুসারে উদারভাবে পুরস্কৃত করা হবে।

এই বিভাগে আমরা লেনিনগ্রাদ অঞ্চলের মাশরুমের স্থানাঙ্কগুলি তালিকাভুক্ত করেছি। আমরা আশা করি তারা সবাইকে বনের প্রিয় উপহারগুলি খুঁজে পেতে সহায়তা করবে।

গুরমেট ট্রিট

আমাদের কোনও মাশরুমের থালা উপেক্ষা করার অধিকার নেই। আমরা আপনাকে একটি সাধারণ তবে অবিশ্বাস্যরূপে মুখ জল দেওয়ার জন্য রেসিপিটি বলব tell

সুতরাং আপনি মাশরুমের ঝুড়ি নিয়ে প্রকৃতি থেকে ফিরে এসেছিলেন, বাড়িতে খাওয়ার মতো খুব বেশি কিছুই নেই, এবং ক্ষুধা এক ঘণ্টারও বেশি সময় ধরে ক্লান্ত হয়ে পড়েছে … এই মুহুর্তে আপনি লুটের একটি ছোট্ট অংশকে একটি সন্তুষ্টিযুক্ত খাবারে পরিণত করতে পারেন যা দিনের শেষে ক্ষুধা মেটাবে … তাই, রেসিপিটি! প্রয়োজনীয় উপাদানসমূহ:

• porcini মাশরুম;

• লবণ;

• পেঁয়াজ;

• মাখন।

পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে 5-6 টি তরুণ বোলেটের টুকরা ধুয়ে ফেলুন। সেগুলি একটি রুমাল দিয়ে শুকনো, মাঝারি আকারের টুকরাগুলিতে কাটা।

একটি প্যানে মাখন গলে নিন। পেঁয়াজটি কেটে ভাজুন on পুরো জিনিসটি হল যে পেঁয়াজ জ্বলে না, তবে মাখনের সাথে একটি সান্দ্র পদার্থ গঠন করে। এই রূপান্তরটি হয়ে গেলে, কাটা মাশরুমগুলিতে পেঁয়াজ যুক্ত করুন। মাঝারি আঁচে 10 মিনিটের জন্য স্টু করুন, তারপরে থালাটি নুন দিন। এরপরে, রান্না হওয়া পর্যন্ত অল্প আঁচে সিদ্ধ করুন। একটি প্লেটে ছড়িয়ে দিন।

যদি গ্রীষ্মের কিছু শাকসব্জি ফ্রিজে পাওয়া যায়, তবে এটি ভাল করে কেটে ডিশে ছিটিয়ে দিন। বন ক্ষুধা!