সমস্ত লোক জানেন যে টেবিলে আচরণের বিভিন্ন নিয়ম রয়েছে। তবে অল্প কিছু লোক তাদের সম্পর্কে আরও বিস্তারিত জানত। অনেকের পক্ষে এটি যথেষ্ট যে তারা জানেন যে কোন হাতে আপনাকে ছুরিটি ধরে রাখা উচিত এবং কোনটি - কাঁটাচামচ। তবে এটি খুব ছোট very এই নিবন্ধে আমি টেবিলে সঠিকভাবে কীভাবে আচরণ করব সে সম্পর্কে কথা বলতে চাই।
শিষ্টাচার সম্পর্কে
প্রথমত, এটি অবশ্যই বলতে হবে যে কোনও নির্দিষ্ট প্রতিষ্ঠানে এমনকি একটি নির্দিষ্ট দেশেও বিভিন্ন ধরণের আচরণ রয়েছে। এটি যদি আপনি কতটা সুন্দর তা বুঝতে পারেন তবে এই প্রশ্নটি পুরোপুরি এক হয়ে যাবে ইউরোপীয় দেশগুলির জন্য, যেখানে আপনাকে কোনও টেবিলে চুপ থাকা দরকার, এবং এশিয়ান দেশগুলির জন্য, যেখানে তারা জোরে চ্যাম্পিং এবং স্ম্যাকিংয়ের সাথে একটি সুস্বাদু রাতের জন্য হোস্টের প্রতি কৃতজ্ঞতা প্রকাশ করে। এছাড়াও, রেস্তোঁরাগুলিতে আচরণ এবং টেবিলে স্বজনদের সাথে দেখা কিছুটা আলাদা হতে পারে।
রেস্তোঁরাার শিষ্টাচার
খাওয়া কতটা সুন্দর তা বোঝা সেই ব্যক্তিদের জন্য যারা সময়ে সময়ে বিভিন্ন রেস্তোঁরাে যান for সুতরাং, প্রতিষ্ঠানের প্রান্তিকতা পেরোনোর পরে সঠিকভাবে আচরণ করা গুরুত্বপূর্ণ। এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে হেড ওয়েটার অতিথিদের সাথে দেখা করে, খালি আসন রয়েছে কিনা তা নিয়ে কথা বলে এবং তাদের পছন্দসই টেবিলে নিয়ে যায়। দর্শকদের বাইরের পোশাক বাছাই করাও তাঁর দায়িত্ব। টেবিলের কাছে পৌঁছে লোকটি (যদি ভিন্ন ভিন্ন অতিথিরা আসেন) প্রথমে মহিলাটিকে বসতে সাহায্য করা উচিত, তার চেয়ারটি কিছুটা পিছনে সরিয়ে নেওয়া উচিত, তবে সে নিজে বসে থাকবে। টেবিলে কীভাবে বসবেন তাও মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ। পরিস্থিতি সম্পর্কে, শক্তিশালী লিঙ্গের প্রতিনিধি মহিলার বিপরীতে বা তার বামে হওয়া উচিত। ভদ্রমহিলা যদি একটু দেরী করেন তবে একজন লোক টেবিলে একটি সিট নিতে পারেন, তবে যখন হেড ওয়েটার তাকে নির্ধারিত জায়গায় নিয়ে যায়, লোকটি অবশ্যই সম্মানের চিহ্ন হিসাবে দাঁড়াবে।
অর্ডার নির্বাচন
দম্পতি ইতিমধ্যে টেবিলে উপস্থিত থাকলে ওয়েটারকে মেনুটি পরিবেশন করতে হবে। কাঙ্ক্ষিত থালা বাসন নির্বাচন করা তাড়াহুড়ো করে না, এ জাতীয় সংস্থায় তাড়াহুড়ো করার রীতি নেই ry বেশিরভাগ ক্ষেত্রে ওয়েটার দেখতে পাবেন যে অতিথিরা কিছু অর্ডার করার জন্য প্রস্তুত, এবং তিনি এটি করবেন। তবে আপনি কব্জির ঝাঁকুনি দিয়ে পরিষেবা কর্মীদেরও নিজের কাছে কল করতে পারেন। অর্ডারটি প্রথমে কোনও মহিলা দ্বারা তৈরি করা হয়, কেবল তখনই কোনও পুরুষ। তবে, মহিলা মহিলাটিকে তার জন্য এটি করতে বলতে চাইতে পারেন, এটিও অনুমোদিত। অতিথিরা ওয়াইন পছন্দ করার বিষয়ে সিদ্ধান্ত নিতে না পারলে তারা ওয়েটারকে পরামর্শ চাইতে পারেন। কোনও বিশেষ থালা সম্পর্কেও আপনি তাঁর সাথে পরামর্শ করতে পারেন, এটি শিষ্টাচারের নিয়ম দ্বারা অনুমোদিত।
প্রত্যাশা
অর্ডার আসার আগে টেবিলে কীভাবে আচরণ করবেন? এই সময়ে, অতিথিরা চুপচাপ যোগাযোগ করতে পারেন। প্রথম, সম্ভবত, ওয়েটার ওয়াইন আনবে। বোতলগুলি আনকার্কিং করা কেবলমাত্র একজন রেস্তোঁরাতের কেরানি, কোনও ব্যক্তির এটি করার জন্য আলগা ভাঙা উচিত নয়। প্রথমে পানীয়টি মহিলাদের, তারপর ছেলেদের দেওয়া হয়। খাবার হিসাবে, আপনি কেবল টেবিলে থাকা প্রত্যেকেরই ইতিমধ্যে অর্ডার করা খাবারগুলি খাওয়া শুরু করতে পারেন।
বিধি
এটি খাওয়া কতটা সুন্দর তা বোঝা, এটিও মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে রেস্তোঁরাগুলিতে মেঝে থেকে পড়ে যাওয়া জিনিসগুলি তুলতে কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। এটি ওয়েটার দ্বারা সম্পন্ন করা হবে। তাকে অবশ্যই একটি পরিষ্কার ডিভাইস আনতে হবে। যদি কোনও বিব্রত হয় এবং ভেঙে যায়, উদাহরণস্বরূপ, একটি প্লেট বা গ্লাস, চিন্তা করবেন না। কেবলমাত্র একটি রেস্তোঁরা বিলে এর মূল্য অন্তর্ভুক্ত করবে এবং কেসটি বন্ধ হয়ে যাবে। এটি নিয়ে কোনও কেলেঙ্কারী হবে না। যদি আপনি থালাটির লবণ দিতে চান এবং লবণের ঝাঁক টেবিলের অন্যদিকে থাকে, আপনার নিজের পক্ষে এটি পৌঁছানোর দরকার নেই, আপনার পাশে থাকা ব্যক্তিকে আপনার যা প্রয়োজন তা পরিবেশন করার জন্য আপনাকে কেবল জিজ্ঞাসা করতে হবে। ডেসিবেলগুলি সম্পর্কেও মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ: আপনার কোনও রেস্তোঁরায় কথা বলা দরকার যাতে অন্যকে বিরক্ত করা না যায়।
কীভাবে বসবেন
এটি খাওয়া কতটা সুন্দর তা বোঝার জন্য, আপনার মনে রাখতে হবে যে টেবিলে সঠিকভাবে বসতে হবে। সুতরাং, টেবিলের উপর কনুই স্থাপন করা, একটি চেয়ারে পৃথক্ পড়ে রাখা, এটির উপর দোল দেওয়া নিষিদ্ধ। এছাড়াও, প্লেট উপর নিচু করবেন না। বসে থাকা ব্যক্তির পিছনের অংশটি সমান হওয়া উচিত, ঝোঁকের দরকার নেই। যাইহোক, ভঙ্গিতে টান এবং অনড়তা হওয়া উচিত নয়, সবকিছু প্রাকৃতিক হওয়া উচিত। যখন খাবারটি পরিবর্তন করা হয়, অতিথিকে কিছুটা ঝুঁকে পড়ার অনুমতি দেওয়া হয় যাতে ওয়েটারকে বিরক্ত না করা এবং আরামদায়ক অবস্থানে কিছুটা বিশ্রাম না দেওয়া।
খাবার সম্পর্কে
এটি মনে রাখবেন যে রেস্তোঁরাগুলিতে হুড়োহুড়ি চালানোর রীতি নেই, রান্নাগুলি স্বাদ উপভোগ করার জন্য ধীরে ধীরে খাওয়া হয়। যদি খাবারটি বেশ গরম হয় তবে আপনি এটির উপর দিয়ে আঘাত করতে পারবেন না। শীতল করতে, আপনাকে কথোপকথনকে সমর্থন করে কিছুটা অপেক্ষা করতে হবে। জ্বলন্ত খাবারের সাথে জ্বলতে দেখা দিলে আপনার মুখের মধ্যে একটি রুমাল বা হাত handsেউ করা উচিত নয়, আপনি কেবল সমস্ত কিছু জল দিয়ে ধুয়ে নিতে পারেন। ফল সহ বিভিন্ন বীজ আপনার হাত দিয়ে থুতু ফেলা বা মুখ থেকে সরিয়ে নিতে কঠোরভাবে নিষেধ। এই জন্য, একটি কাঁটাচামচ ডিজাইন করা হয়েছে, যা ঝরঝরে মুখে আনা হয় এবং অপ্রয়োজনীয় সবকিছু সেখানে ভাঁজ করা হয়। যদি কোনও ব্যক্তি ডিশের স্বাদ একেবারেই পছন্দ না করে তবে আপনি নিজের মুখের কাছে একটি ন্যাপকিন আনতে পারেন এবং এটি সম্পর্কে ক্রোধের সাথে অন্যের দৃষ্টি আকর্ষণ না করেই সমস্ত কিছু সেখানে থুতু দিয়ে দিতে পারেন।
দরকার হলে সরে যেতে হবে
টেবিলে আচরণের সংস্কৃতিটির মোবাইল ফোন সম্পর্কিত নিজস্ব সুপারিশ রয়েছে। সুতরাং, কোনও অতিথির কল পেলে তিনি সংক্ষেপে বলতে পারেন যে তিনি নিজের জায়গা না রেখেই আবার কল করবেন। তবে, কথোপকথনটি জরুরি হলে আপনাকে অবশ্যই সরে যেতে হবে। ফোনে টেবিলে কথা বলা খারাপ সুর। এছাড়াও, যদি আপনাকে চলে যেতে হয়, উদাহরণস্বরূপ, রেস্টরুমে, আপনাকে টেবিলে উপস্থিত প্রত্যেকের কাছ থেকে অনুমতি চাইতে হবে। কাছের টেবিলে বসে থাকা লোকদের সাথেও আপনি কথা বলতে পারবেন না। এগুলি যদি কমরেড হয় বা আপনার কেবল কিছু জিজ্ঞাসা করতে হবে, আপনাকে উঠে তাদের কাছে যেতে হবে। ক্ষেত্রে যখন পরিচিতরা রেস্তোঁরাটিতে প্রবেশ করেন, তাদের মাথার সামান্য ডাকা দিয়ে বসে বসে স্বাগত জানানো উচিত। একজন মহিলা কেবল তখনই উঠে দাঁড়ান যদি কোনও মহিলা তার টেবিলে যোগ দেয়। মহিলারা কোনও পরিস্থিতিতে চলাফেরা করেন না।
খাওয়ার সমাপ্তি
রাতের খাবার শেষ হয়ে গেলে, অতিথিরা পূর্ণ এবং সন্তুষ্ট, তারা ওয়েটারকে একটি বিলের জন্য জিজ্ঞাসা করতে পারেন, যার অর্থ এই প্রতিষ্ঠানে তাদের অবস্থান শেষ হয়ে গেছে। পরিষেবা দল একটি ফোল্ডার আনবে যেখানে অ্যাকাউন্টটি নির্দেশিত হবে। টিপস সম্পর্কে মনে রাখাও গুরুত্বপূর্ণ - অর্ডার মানের 10%। কার অর্থ প্রদান করা উচিত তা অন্য প্রশ্ন। সুতরাং, পূর্ববর্তী সোভিয়েত ইউনিয়নের দেশগুলিতে এটি প্রধানত পুরুষরা করে থাকে। ইউরোপীয় দেশগুলিতে মহিলারা এটিকে অতীতের একটি নিদর্শন বিবেচনা করে সক্রিয়ভাবে লড়াই করে যাচ্ছেন এবং সেখানে প্রত্যেকে নিজের জন্য অর্থ প্রদান করে। যদি রাতের খাবারটি স্রেফ বন্ধুত্বপূর্ণ হয় তবে আপনি ওয়েটারকে আগে থেকেই ব্যক্তিগত চালান আনতে বলতে পারেন, প্রতিটি ব্যক্তির জন্য আলাদা। পরিবর্তনটি মনে রাখাও গুরুত্বপূর্ণ। এটি প্রয়োজনীয় হলে, ব্যক্তিটি কেবল চুপ করে থাকে। যদি ফোল্ডারে অর্থ থাকে, যার একটি অংশ ফেরত দেওয়া প্রয়োজন হয় না, আপনাকে কেবল বলতে হবে: "পরিবর্তন ছাড়াই", এবং এটি শেষ হবে। এই কথাটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে কে প্রদান করবে তা স্থির করার জন্য আপনাকে ওয়েটারের আগে কুরুচিপূর্ণ আগেই এটি করা উচিত। কাদের অভিযোগ করা দরকার তা সম্পর্কে আপনার জানা দরকার। আপনি যা পছন্দ করেছেন বা পছন্দ করেন না এমন সমস্ত বিষয় সম্পর্কে কথা বলতে আপনার ওয়েডের প্রয়োজন হয় না, হেড ওয়েটারের দরকার হয়।
ছুরি-কাঁচির ব্যবসায়
তবে উপরের সমস্তগুলি যদি অজান্তে খুব ভয়ঙ্কর না হয়, তবে কীভাবে কাটলারিগুলি সঠিকভাবে মোকাবেলা করতে হবে - এটি পুরো বিজ্ঞান। সর্বোপরি, বিশাল আকারের প্লেট, ছুরি, চামচ এবং চশমা রয়েছে, আকার এবং উদ্দেশ্য ভিন্ন। আপনার কেবল প্লাগটি কীভাবে ধরে রাখতে হবে এবং কীভাবে এটি ব্যবহার করতে হয় তা জানতে হবে। সুতরাং, কোনও ব্যক্তি যখন কোনও টেবিলে বসে থাকে, এটি যেখানেই ঘটে না কেন - কোনও রেস্তোঁরা বা বাড়িতে, তাকে অবশ্যই আশেপাশে তাকাতে হবে। সুতরাং, নিয়ম অনুসারে, সরাসরি তার ডান দিকে একটি স্ন্যাক প্লেট থাকা উচিত - পাই বা ন্যাপকিন। প্লেট থেকে বাম দিকে চামচ এবং ছুরি হওয়া উচিত, ডানদিকে - কাঁটাচামচ। যদি এগুলি সমস্ত টেবিলে পর্যবেক্ষণ করা হয় তবে আমরা উপসংহারে পৌঁছাতে পারি যে অতিথির জন্য নির্দিষ্ট আচরণের প্রয়োজন। আপনার এও মনে রাখতে হবে যে প্লেটের সামনে একটি মিষ্টির ডিভাইস থাকবে, সম্ভবত সম্ভবত একটি চামচ। প্লেটের পিছনে, ওয়াইন চশমা এবং চশমা থাকবে, সেগুলিও তাদের উদ্দেশ্য।
কীভাবে কাটলারি ব্যবহার করবেন
তাহলে, প্লাগটি কীভাবে ধরে রাখা যায়? এই প্রশ্নটি প্রায়শই মানুষকে চিন্তিত করে। এটি মনে রাখবেন যে প্লেটের বাম দিকে থাকা ডিভাইসগুলি বাম হাত দিয়ে নেওয়া হয়, সেগুলি ডানদিকে ডানদিকে থাকে। এটাই সব বিজ্ঞান। ডেজার্ট ডিভাইসগুলি এমনভাবে সাজানো হয়েছে যাতে হ্যান্ডেলটি ডান বা বাম দিকে দেখায়। এটির উপর নির্ভর করে আপনাকে সিদ্ধান্ত নিতে হবে যে সেগুলি কীভাবে নেবে। ছুরি হিসাবে, নিয়ম অনুসারে, এর হাতলটির শেষ অংশটি খেজুরের মাঝখানে থাকা উচিত, থাম্ব এবং মধ্যম আঙুলটি ছুরির পাশের অংশে এবং কেন্দ্রে সূচি আঙুলের দিকে। বাকি আঙ্গুলগুলি তালুর দিকে কিছুটা বাঁকানো। খাওয়ার সময়, কাঁটাচামচটি এমনভাবে ধরে থাকে যাতে তার দাঁতগুলি নীচের দিকে চেয়ে থাকে, একটি ছুরির মতো হ্যান্ডেলটি হাতের তালুতে থাকে। ক্ষেত্রে যখন আপনার ছোট ছোট টুকরো খাবার, পাশাপাশি একটি পাশের থালা - ম্যাসড আলু বা পোড়িয়া খাওয়ার প্রয়োজন হয় তখন কাঁটাটি লবঙ্গ দিয়ে উল্টে ফেলা হয়, যখন একটি ছুরি খাবার বাছতে সহায়তা করতে পারে। চামচটি বাম হাতে রাখা হয় যাতে এর শেষটি তর্জনীর গোড়ায় থাকে এবং শুরুটি মাঝখানে থাকে। যদি থালাটি সহজেই আলাদা করা হয় তবে ওয়েটার কেবল কাঁটাচামচ পরিবেশন করতে পারে, সেক্ষেত্রে এটি ডান হাতে অবশ্যই ধরে রাখতে হবে। এখন প্রত্যেকেরই বুঝতে হবে, কীভাবে কাঁটাচামচ এবং ছুরিটি কীভাবে ধরে রাখা যায় তা নয়, তবে কাটলারগুলি ব্যবহারের অন্যান্য ঘাটতিগুলিও। তদ্ব্যতীত, এটি এতটা কঠিন নয় যতটা এটি প্রথমে মনে হতে পারে।
doily
কীভাবে সুন্দরভাবে খাবেন তা বোঝা, আপনার জেনে রাখা উচিত যে আপনাকে একটি ন্যাপকিনও দিয়ে সক্ষম হতে হবে। প্রায়শই এটি টেবিল প্রসাধনের বিষয় হয়ে ওঠে তবে এটির উদ্দেশ্যযুক্ত উদ্দেশ্যও রয়েছে। খাওয়ার আগে, ন্যাপকিনটি অবশ্যই সাবধানে অর্ধেক ভাঁজ করা উচিত এবং নিজের হাঁটুতে প্রান্তটি নিজের কাছে রেখে দেওয়া উচিত। এটি স্লিপ হতে পারে এমন ড্রপগুলি থেকে মামলা বা পোষাকে সুরক্ষিত করতে সহায়তা করবে। খাওয়া বা পান করার পরে আপনি এই ন্যাপকিন দিয়ে আপনার হাত বা ঠোঁটও মুছতে পারেন। তাকে কলার দ্বারা ঝুলানো, একটি বিবি তৈরি করা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। এটি উভয় অসুবিধাজনক এবং খুব কুরুচিপূর্ণ। মাটিযুক্ত আঙ্গুলগুলি ন্যাপকিনের উপরের প্রান্তে আলতো করে এবং নিঃশব্দে মুছে দেওয়া হয়, যা আপনার হাঁটুর উপর থেকে যায়। আপনার যদি আপনার ঠোঁটকে ভিজা করার প্রয়োজন হয়, তবে ন্যাপকিনটি তোলা হবে, তবে এটি আপনার হাতের তালুতে সম্পূর্ণরূপে রয়েছে এবং ঝুলছে না। ন্যাপকিনের মাঝখানে ঠোঁট (তবে মুছবেন না), তবে এটি আবার জায়গায় রেখে দেওয়া হয়েছে। ভেজা বা নোংরা হাতের জন্য রুমাল বা তোয়ালে হিসাবে এটি ব্যবহার করা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। এছাড়াও, রুমালিকে একটি ন্যাপকিন দিয়ে মুছবেন না, তাদের উপর একটি ছত্রাক খুঁজছেন। হোস্টকে অসন্তুষ্ট করা এটি দুর্দান্ত হতে পারে। যদি এই আইটেমটি পড়ে যায় তবে আপনাকে নতুন একটি আনতে বলা উচিত। খাবার শেষে, ন্যাপকিনটি প্লেটের বাম দিকে স্থাপন করা হয়, তবে কখনও চেয়ারের পিছনে ঝুলানো হয় না।
পানীয় সম্পর্কে
প্রত্যেকে বুঝতে পেরেছে যে টেবিলে যথাযথ আচরণ একটি সাংস্কৃতিক প্রতিষ্ঠানের সফল সন্ধ্যার মূল চাবিকাঠি। কয়েকটি শব্দ এবং পানীয়, পাশাপাশি পাত্রে যেগুলি উপযুক্ত তাদের দেওয়াও গুরুত্বপূর্ণ। মূল জিনিসটি নিয়মটি মনে রাখা: পানীয়টি যত বেশি শক্তিশালী হয়, তার জন্য কম ক্ষমতা প্রয়োজন। ভদকা পানীয়ের জন্য একটি গ্লাস, সুরক্ষিতদের জন্য একটি মেডিরার গ্লাস, সাদা এবং লাল ওয়াইনগুলির জন্য চশমা বা চশমা, একটি ওয়াইন গ্লাস বা শ্যাম্পেনের জন্য একটি গ্লাস। শক্তিশালী পানীয় প্রথমে পরিবেশন করা হয়, তারপরে আরোহী ক্রমে। দুই তৃতীয়াংশ মদ ভরা হয়।
