আপনি খুব ভোরে বা সন্ধ্যায় বনে বেড়াতে গেলে কিছু গাছের পাতায় শিশিরের ফোঁটা দেখতে পাবেন। এবং যদি আপনি এগুলি চেষ্টা করার সিদ্ধান্ত নেন, আপনি খেয়াল করে অবাক হয়ে যাবেন যে ড্রপগুলি মিষ্টি স্বাদযুক্ত। এই শিশিরটিকে জনপ্রিয়ভাবে মধু শিশির বলা হয়।
মধুর শিশির কি?
একটি প্যাড দিয়ে বিভ্রান্ত করবেন না। কারণ মধু শিশির একটি মিষ্টি, চটচটে তরল যা কিছু গাছের পাতায় পাওয়া যায়, যেমন উইলো, ছাই, ম্যাপেল, হ্যাজেল, ওক, কিছু ফলের গাছ এবং ভেষজ গাছ। এই শিশিরের তাপমাত্রা বা আর্দ্রতায় তীব্র ওঠানামার সাথে উপস্থিত হয়। যে কারণে এটি সকালে এবং সন্ধ্যায় পাতায় দাঁড়িয়ে থাকে। মধুর শিশিরের সংমিশ্রণে জল এবং চিনি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে এবং এছাড়াও অমৃতের বিপরীতে এটিতে ডেক্সট্রিন, অ্যাসিড, প্রোটিন এবং খনিজ রয়েছে। প্রাচীনকালে, এটি বিশ্বাস করা হত যে মধু শিশিরগুলি নক্ষত্রের গাছে পড়ে। এবং, আশ্চর্যজনকভাবে যথেষ্ট, এই বিশ্বাসটি বহু শতাব্দী ধরে সংরক্ষণ করা হয়েছে। এবং কেবল 1740 সালে, ফরাসি প্রকৃতিবিদ রিউমর দেখতে পেয়েছিলেন যে মধু শিশির কয়েকটি গাছের প্রজাতির বরাদ্দ।
বিভিন্ন ধরণের মধুর শিশির
উপরে উল্লিখিত হিসাবে, মধু শিশির প্রায়শই মধু শিশুর সাথে বিভ্রান্ত হয়। তারা কীভাবে আলাদা? আসল বিষয়টি হ'ল কিছু প্রজাতির পোকামাকড় একটি প্যাড লুকায়। এগুলি হ'ল ঘাসের উকুন, পাতার মাছি, এফিডস এবং অন্যান্য পোকামাকড়গুলির আঠালো মিষ্টি নিঃসরণ যা গাছের মিষ্টি রস খায়। এর রাসায়নিক রচনায় মধুচক্র মধুচক্রের চেয়ে অনেক বেশি জটিল complicated এটিতে ছয়-পরমাণু অ্যালকোহল, নাইট্রোজেনাস এবং ডেক্সট্রোজ জাতীয় পদার্থের পাশাপাশি খনিজ লবণের অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। পিঁপড়াগুলি এই জাতীয় মধুর শিশিরকে খুব পছন্দ করে, তারা মিষ্টি ক্ষরণ উপভোগ করতে এমনকি এফিড কলোনিকে রক্ষা করে।
মধু শিশির (মৌমাছি পালন)
কখনও কখনও মৌমাছিরা অমৃতের পরিবর্তে মধুর শিশির এবং ধান সংগ্রহ করে, যা মৌমাছিদের দ্বারা শোষিত অনেক কম চিনি ধারণ করে। এই মধু মৌমাছিদের জন্য ক্ষতিকর। অতএব, শীতকালে পোকামাকড়ের খাবার হিসাবে আপনি এটি ছেড়ে দিতে পারবেন না। মধু পড়া ডায়রিয়া এবং মৌমাছির মৃত্যুর কারণ হতে পারে।
মধুর শিশির মধু
মধু শিশির হানিডিউর উত্স, যা কয়েকটি দেশে খুব প্রশংসিত। এখনও এই জাতীয় শিশির থেকে আসা মধুটিকে "বন" বলা হয়। এটির একটি নির্দিষ্ট স্বাদ রয়েছে - মাঝেমধ্যে মিষ্টি, কখনও কখনও টকযুক্ত সাথে। প্রায়শই গাছটি সংগ্রহ করা হয়েছিল সেখান থেকে স্বাদ পেয়ে যায়। বিজ্ঞানীরা সম্মত হন যে মধুচক্র ফুলের মধুর চেয়ে কম মূল্যবান এবং একটি নিম্নমানের পণ্য। তবে অনেকে এই বক্তব্যটির সাথে একেবারেই একমত নন এবং বিশ্বাস করেন যে এটি অনেক বেশি দরকারী এবং এর শক্তিশালী নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য রয়েছে। অতএব, অনেক দেশে মৌমাছি পালনকারীরা এই মধু গাছের (মধুর শিশির) অত্যন্ত মূল্য দেয়।
মধুচক্রের সম্পত্তি
যেহেতু মধু শিশির কোনও কোনও প্রজাতির পোকামাকড় বা উদ্ভিদের মিষ্টি নিঃসরণ, তাই মধুচক্রের গঠন এই পরামিতিগুলির উপর নির্ভর করবে। এটি বিশ্বাস করা হয় যে ফুলের মধু (প্রায় 1.7 বার) তুলনায় মধুজাতীয় মধুতে প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিকগুলির ঘনত্ব অনেক বেশি। এবং আয়রনের পরিমাণ, কোবাল্ট, ম্যাঙ্গানিজ, ফসফরাস, প্রোটিন এবং নাইট্রোজেনাস পদার্থের পরিমাণ সাড়ে তিনগুণ ছাড়িয়ে যায়। ধান থেকে মধুর অন্যান্য বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে কম গ্লুকোজ উপাদানগুলির কারণে ধীরে ধীরে স্ফটিক অন্তর্ভুক্ত থাকে, একটি সান্দ্র কাঠামো। যারা ফুলের মধুর মিষ্টি-মিষ্টি স্বাদ পছন্দ করেন না তাদের জন্য ক্যাডেট একটি আসল সন্ধান। এটি পরিমিতরূপে মিষ্টি, একটি হালকা সুগন্ধযুক্ত।
দেদেদেব মধু প্রোবায়োটিক হিসাবে কাজ করে। এই জাতীয় মধুর ব্যবহারের সাথে অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা উন্নতি হয়, প্রয়োজনীয় ব্যাকটেরিয়াগুলির সংখ্যা বৃদ্ধি পায়। এই পণ্যটিতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে এবং তাই এটি শরীর থেকে ফ্রি র্যাডিকালগুলি সরিয়ে ফেলতে সহায়তা করে।
উপরে উল্লিখিত হিসাবে, মধুতে প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক প্রচুর পরিমাণে রয়েছে। এনজাইমের বর্ধিত সামগ্রীর ফলস্বরূপ, শরীর ব্যাকটিরিয়া এবং ভাইরাস থেকে আরও ভাল সুরক্ষিত। অ্যামিনো অ্যাসিড এবং কোবাল্ট লবণের উচ্চমাত্রার কারণে, এই জাতীয় মধু স্নায়ুতন্ত্রকে অনুকূলভাবে প্রভাবিত করে। মস্তিষ্কের কাজ উন্নত করে এবং ফলস্বরূপ, বৌদ্ধিক ক্ষমতা। কৃত্রিম খনিজ সংযোজনগুলির পরিবর্তে প্যাড মধু ব্যবহার করা যেতে পারে, কারণ এতে অনেকগুলি খনিজ এবং লবণ থাকে।
