মিরকো জাজাগো একজন অসামান্য ইতালিয়ান শেফ, রাশিয়ান রন্ধনসম্পর্কীয় টিভি শোগুলির একটি সুপরিচিত হোস্ট। তিনি প্রায়শই টকশোগুলিতে যোগ দেন, বারবার রন্ধনসম্পর্কিত প্রোগ্রামে অংশগ্রহী হন। মিরকো রেস্তোঁরা ব্যবসায় বহু বছরের অভিজ্ঞতা রয়েছে, একাধিকবার একজন প্রতিভাবান শেফ নতুন রেসিপি তৈরি করেছিলেন, যা পরবর্তী সময়ে সত্যিকারের রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস হিসাবে স্বীকৃত হয়েছিল। তাঁর প্রতিভা অনেক সমালোচককে আনন্দিত করে।
জীবনী
জীবনী মিরকো জাজাগো ঘটনাবহুল ইভেন্টে পূর্ণ। তিনি ইতালির স্বায়ত্তশাসিত অঞ্চলের কেন্দ্রীয় শহর আওস্তা শহরে একাত্তরের ২২ শে মার্চ জন্মগ্রহণ করেছিলেন।
তিনি লিসিয়াম ই বেরার্ডে পড়াশোনা করেছেন। শৈশবকালে মিরকো জাজোতে রান্নার প্রতি ভালবাসা প্রকাশ পেতে শুরু করেছিল। তিনি কাঁধে রান্নার দায়িত্ব নিয়ে পরিবারের একমাত্র সন্তান ছিলেন। ইতিমধ্যে পাঁচ থেকে ছয় বছর বয়সে, তিনি তার প্রথম থালা তৈরি করতে শুরু করেছিলেন। মিরকো শৈশবকালীন বয়সে বাধ্য হয়েছিল, কারণ তার মা গৃহকর্মের দায়িত্ব পালনে সম্পূর্ণ ঘৃণা করেছিলেন। সম্ভবত তার ভাগ্য খেলনা ডিশে বাচ্চাদের গেম দ্বারা প্রভাবিত হয়েছিল, যা তাঁর জন্য তাঁর দাদী তার প্রিয় নাতির কাছে একটি দামী উপহার নিয়ে এসেছিল।
রান্নাঘরে প্রথম পরীক্ষা
ছোটবেলায় মিরকো জাজাকো আপাতদৃষ্টিতে সম্পূর্ণ বেমানান পণ্যগুলির সাথে রান্নাঘরে পরীক্ষা-নিরীক্ষা চালিয়েছিল। একজন অসামান্য শেফ আজও তার পরীক্ষা-নিরীক্ষা চালিয়ে যাচ্ছেন। অনেক গুরমেট কল্পনা করতে পারে না যে মিষ্টি এবং নোনতা হিসাবে বিভিন্ন স্বাদের একত্রিত করা সম্ভব, তবে মিরকো জাকোর প্রতিভাবান হাতে এটি কেবল সত্যই নয়, চমত্কারভাবে ক্ষুধাও হয়ে ওঠে।
মিঃ জাজাগো তাঁর পনের বছর বয়সে রেস্তোঁরা শিল্পের সাথে তার জীবন যুক্ত করেছিলেন, যখন তিনি তাঁর শহরের এক অসম্পূর্ণ রেস্তোঁরায় ওয়াশারম্যান হিসাবে চাকরি পেয়েছিলেন। তারপরে তার ক্রিয়াকলাপগুলি গ্রীষ্মের ছুটির দিনে অর্থ উপার্জনের আকাঙ্ক্ষার দ্বারা পরিচালিত হয়েছিল। তিনি জানতেন না যে খুব শীঘ্রই রান্না প্রক্রিয়াটি তার প্রিয় জিনিস হয়ে উঠবে।
ধীরে ধীরে, রেস্তোঁরা শিল্প এখনও একটি অনভিজ্ঞ লোককে টেনে আনতে শুরু করে। তবে 16 বছর বয়সে, ভবিষ্যতের টিভি উপস্থাপিকা যাদু করতে শুরু করেছেন: তিনি একটি ছোট্ট প্রতিষ্ঠানে রান্না হিসাবে চাকুরী পান, এবং পরে বাড়ি থেকে পালিয়ে যান - ভাগ্যই তাকে পছন্দ করে: রেস্তোঁরাটি মিরকো জাজাগোকে আবাসন দেওয়ার জন্য জায়গা সরবরাহ করে।
একই সময়ে, যুবক স্কুল থেকে স্নাতক হওয়ার চেষ্টা করছে, তবে 18 বছর বয়সে মিরকো শিক্ষা প্রতিষ্ঠান ছেড়ে চলে যাওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছে এবং রান্নাঘরে সৃজনশীলতার জন্য তার জীবন উৎসর্গ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে।
1987 সালে, মিরকো ইতালির আওস্তার নিজ শহরে অবস্থিত পাইমন্তে রেস্তোঁরায় একটি শিক্ষানবিশ চাকরি পেয়েছিলেন।
পরবর্তী চার বছরে, মিরকো জাজাগো ইউরোপে অবস্থিত বিভিন্ন রেস্তোঁরা ও হোটেলগুলিতে প্রচুর সংখ্যক চাকরি প্রতিস্থাপন করেছিল।
রাশিয়ায় নতুন জীবন
তাঁর জীবনের একটি গুরুত্বপূর্ণ মোড় ছিল নভোভোভ গ্রুপ নেটওয়ার্কের রাশিয়ান নির্মাতা আর টিএনটি এবং এসটিএস চ্যানেলের রান্নার অনুষ্ঠানের হোস্ট বিশিষ্ট আর্কিডি নভিকভের সাথে তাঁর পরিচিতি। লন্ডনে একজন রাশিয়ান ব্যবসায়ীের সাথে কথা বলার পরে, মিরকো মস্কো চলে গেলেন, যেখানে তার ক্যারিয়ার শুরু হয়েছিল।
প্রথমে, তিনি রেস্তোঁরা "চিজ"-তে শেফের পদ লাভ করেন এবং ২০০৩ সালে তিনি পেশাদার গিল্ড অফ শেফের সদস্য হন। এক বছর পরে, মিরকো জাজাগোকে গোল্ডেন বোকুস রান্না প্রতিযোগিতার জুরির সদস্য হিসাবে চেষ্টা করার জন্য আমন্ত্রণ জানানো হয়েছে।
জনপ্রিয়তার শিখর
২০১২ সালে, তিনি "টিএনটি" এর "টেস্টি টু লাইভ" প্রোগ্রামের উপস্থাপক হয়েছিলেন এবং এক বছর পরে তাকে "এসটিএস" চ্যানেলটি চালু করা "মাস্টার শেফ" শোতে বিচারক হিসাবে নেওয়া হয়েছিল। সর্বশেষ টেলিভিশন প্রোগ্রামে তাঁর অংশগ্রহণই তাকে দর্শকদের মাঝে জনপ্রিয়তা দিয়েছিল।
মিরকো জাজাগো তাঁর ব্যক্তিগত জীবনকে ভক্ত এবং পাপারাজ্জিদের ছায়ায় রাখেন। কাজের পরিবেশের বাইরে কারও সাথে সাক্ষাত করা অসম্ভব।
মিরকো জাজো থেকে রেসিপি
মিরকো, বিশ্বব্যাপী খ্যাতি অর্জনকারী, অনেক সুস্বাদু সৃষ্টির লেখক, যা মশলাদার রান্না প্রেমীদের মধ্যে বিশেষত জনপ্রিয়। শেফের মতে, বেশিরভাগ ক্ষেত্রে তিনি মিষ্টান্নের সাথে পরীক্ষা করতে পছন্দ করেন, যেহেতু স্বদেশের মিষ্টান্ন দেশে ইটালিয়ানরা স্বাদের মৌলিকত্বের প্রশংসা করেন।
তার রেসিপিগুলি সর্বদা বিস্ময়ে পরিপূর্ণ থাকে এবং সর্বাধিক বিখ্যাত থালাটি নীচের নিবন্ধে দেওয়া হয়।
