আপনি কি বেরি পছন্দ করেন? ট্যুটিনা শৈশবকাল থেকেই সবার কাছে পরিচিত একটি উপাদেয় খাবার। তবে মধ্য রাশিয়ায় তুঁত বেড়ে যাওয়ার বিষয়টি সত্ত্বেও, খুব কম লোকই জানেন যে এটির খুব উপকারী নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি তাদের জন্য ধন্যবাদ যে টিউটিনা হ'ল একটি বেরি যা প্রচলিত medicineষধ এবং রান্নায় ব্যবহৃত হয়। এটি আজ আমাদের নিবন্ধে আলোচনা করা হবে।
তুঁত সম্পর্কে কিছুটা
বেরির জন্মস্থান কোন দেশ? তিউতিনা পূর্ব চীন থেকে এসেছিল বলে মনে করা হয়। সেখান থেকেই এটি প্রথমে এশীয় দেশগুলির অঞ্চলে এবং পরে আমাদের ট্রান্সকেশেশিয়ায় ছড়িয়ে পড়ে। দ্বাদশ শতাব্দীতে, তুঁতুর ইউরোপের সাথে পরিচয় হয়েছিল।
এই বেরি কি? ট্যুটিনা সাদা, লাল বা বাদামী (কালো) রঙের হতে পারে, বাহ্যিকভাবে এটি রাস্পবেরির সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। তুলো গাছ বাকী থেকে পৃথক যে তার পাতা রেশমকৃমের খাদ্য।
লোক medicineষধে তুঁত
ওষুধে প্রয়োগ সম্পর্কে কথা বলার আগে আপনাকে ঠিক কী ভিটামিন এবং অন্যান্য উপকারী পদার্থগুলিতে এই সুস্বাদু বেরির রয়েছে তা খুঁজে বের করতে হবে।
টাইউটিনা (তুঁত)তে প্রচুর পরিমাণে শর্করা থাকে (রঙের উপর নির্ভর করে 10% থেকে 20%), প্রধানত ফ্রুকটোজ এবং গ্লুকোজ। যদি আমরা ভিটামিন সম্পর্কে কথা বলি, তবে এটি উল্লেখযোগ্য যেমন বি 1 এবং বি 2, পিপি। অন্যান্য দরকারী পদার্থগুলির মধ্যে, তাদের মধ্যে আয়রন এবং তামা, পেকটিন এবং পটাসিয়াম থাকে, সেই সামগ্রীতে মুলবেরি গাছের ফলগুলি কালো কার্টেনের বেরিতে মারাত্মক প্রতিযোগিতা করে।
প্রয়োজনীয় তেল, জৈব অ্যাসিড এবং ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, সোডিয়ামের মতো ট্রেস উপাদানগুলি সবার জন্য এই প্রিয় ট্রিটে থাকাও দরকারী useful
এই ছোট বেরিটি কতটা কার্যকর? অ্যালবাম প্রায়শই রক্তাল্পতার জন্য এবং শরীরে বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলি সতেজ করার জন্য medicineষধে ব্যবহৃত হয়। ঘামের সমস্যাগুলি সমাধান করার জন্য, তুঁতের কুঁড়িগুলির একটি কাটা ব্যবহার করুন। এটা বিশ্বাস করা হয় যে ফলগুলি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের উপর, পিত্তথলির ট্র্যাক্টে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।
সরকারী ওষুধ তুঁত গাছের নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলিও স্বীকৃতি দেয় এবং গ্যাস্ট্রিক রসের অম্লতা হ্রাস করে এমন ওষুধ তৈরিতে এটি ব্যবহার করে।
শরীরের সবচেয়ে উপকারী প্রভাবটি এই বেরি থেকে নিয়মিত ডিকোশন বা চা থাকে। টায়ুটিনার নিম্নলিখিত প্রভাব রয়েছে:
- মূত্রবর্ধক এবং রেচক
- এটি উচ্চ রক্তচাপের চিকিৎসা করে।
- এটি ডায়াবেটিস প্রতিরোধ এবং চিকিত্সার জন্য দরকারী (বিশেষত পাতার ডিকোশন সহ)।
- বিরক্ত বিপাক প্রক্রিয়া পুনরুদ্ধার করে।
অনেক চিকিত্সক বিশ্বাস করেন যে তুঁতী মাথাব্যথা এবং দাঁত ব্যথার সাথে কিছু মানসিক এবং স্নায়বিক ব্যাধিগুলিতে সহায়তা করে এবং যৌনাঙ্গে (বিশেষত "পুরুষ" সমস্যার জন্য) জেনিটুরিনারি সিস্টেমেও ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।
রান্না এবং তুঁত
এই ছোট বেরিটির সুবিধার জন্য বিশেষ স্বাদটি নিরাপদে যুক্ত করা যেতে পারে, যা তাকে রান্নায় তার স্থান নিতে সক্ষম করে। স্বাভাবিকভাবেই, তাজা তুঁত বেরি খাওয়া খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর। তবে আপনি অন্যান্য বারির সাথে একই সাথে জেলি, সমস্ত শিশুদের দ্বারা প্রিয় হিসাবে তাদের কাছ থেকে জ্যাম বা বিভিন্ন জ্যাম তৈরি করতে পারেন।
কমপোট এবং চা খুব অস্বাভাবিক এবং দরকারী এবং কিছু কারিগর, শক্তিশালী পানীয়গুলির প্রেমীরা, এই বেরি থেকে ঘরে তৈরি তুঁতযুক্ত ওয়াইন তৈরির একাধিক গোপনীয়তা জানেন।
ট্যুটিনা একটি ভাল উপাদান এবং বেকিংয়ের জন্য ভিত্তি হতে পারে। এটি প্রায়শই প্যানকেকস, পাই এবং পাই তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও, শুকনো বেরিগুলি ময়দাতে পরিণত হয় এবং এটি সাধারণ গম বা রাইতে যুক্ত করে যে কোনও বেকিং তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
