"নীরব শিকার" এর অনুরাগীদের দৃষ্টি আকর্ষণ করার মতো অনেকগুলি অবজেক্টের মধ্যে রয়েছে মাশরুমগুলির একটি সম্পূর্ণ জেনাস, যার নাম সারি। মোট, প্রায় দুই ডজন ভোজ্য (এবং খুব ভাল স্বাদ) জাত আছে। তবে, তারা সাবান রোয়িংয়ের অন্তর্ভুক্ত করে না, যা অনভিজ্ঞ মাশরুম পিকরা ভুল দ্বারা একটি বেস্ট ঝুড়িতে ঝাঁকিয়ে নিতে পারে এবং পরে আফসোস করে। "শত্রু" অবশ্যই ব্যক্তি হিসাবে জানা উচিত! বা গন্ধ দ্বারা নির্ধারণ করতে সক্ষম। সুতরাং, পড়ুন!
সাবান মাশরুম: বিবরণ
খাঁটি বাহ্যিকভাবে অরণ্যের সন্ধান খুব প্রলোভনসঙ্কুল বলে মনে হয়। তার টুপিটি এক ডজন সেন্টিমিটার ব্যাসে পৌঁছতে পারে - সত্যিকারের দৈত্য। সাবান সারির রঙিন খুব বৈচিত্র্যময়। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে - হালকা সবুজ বর্ণের সাথে সাদা এবং ধূসর। তবে রঙ প্যালেটটি খুব প্রশস্ত, গা black় ধূসর, প্রায় কালো টুপি সহ একটি "সাবান বাক্সে" হোঁচট খাওয়া সহজ। এই ক্ষেত্রে, রঙটি তার প্রান্তের দিকে সামান্য হালকা হয়ে যায়।
সাবান সারি - মাশরুমগুলি যাদের টুপিগুলি মসৃণ, একটি নিস্তেজ শেন সঙ্গে, যদিও বিশেষত বৃহত নমুনাগুলিতে স্ক্যাল, বিচ্ছিন্ন বা অনুভূত কাঠামো থাকতে পারে। একই সময়ে, তরুণ মাশরুমের ক্যাপটির সমতল প্রান্ত রয়েছে এবং বয়সের সাথে সাথে এটি বেদনা অর্জন করতে শুরু করে।
সাবান ক্যাপটির মাঝখানে ঘন এবং মাংসল, প্রান্তগুলি তীক্ষ্ণ বলা যেতে পারে, প্লেটগুলি সাদা বা হলুদ বর্ণযুক্ত, বিরল এবং পাতলা। মাংসের একটি সাদা রঙ হয়, ক্ষতিগ্রস্থ হলে ধীরে ধীরে লাল হয়।
পা ফ্যাকাশে, কখনও কখনও অন্ধকার আঁশ দিয়ে আচ্ছাদিত। প্রায়শই এটির নলাকার আকার থাকে তবে কিছু ক্ষেত্রে এটি নীচের দিকে প্রসারিত হতে পারে।
স্থান এবং বৃদ্ধি সময়
সাবান সারি - একটি মাশরুম খুব সাধারণ এবং তাই বলতে গেলে, দীর্ঘজীবী। প্রথম কপিগুলি মাঝখানে উপস্থিত হয় - আগস্টের শেষের দিকে, অক্টোবরের শেষ দিনগুলিতে আসে। তাছাড়া ফলনও প্রচুর। তারা বালুকাময় মাটি পছন্দ করে, পাইস এবং ফার্সের সাথে "বন্ধুত্ব করে", তাই তারা শঙ্কুপূর্ণভাবে বেড়ে ওঠে, চূড়ান্ত ক্ষেত্রে শঙ্কুযুক্ত প্রজাতির প্রাধান্যযুক্ত মিশ্র বনগুলিতে।
সম্পাদনাযোগ্যতা সম্পর্কে
স্পষ্টত বিষাক্ত সারি সাবান কল অন্যায্য হবে। মৃত্যুর সাথে তাকে বিষাক্ত করা প্রায় অসম্ভব। তবে মাশরুমের একটি অপ্রীতিকর বৈশিষ্ট্য রয়েছে: এটি লন্ড্রি সাবান দিয়ে স্বচ্ছ এবং উজ্জ্বল গন্ধযুক্ত। সোভিয়েত সময় দ্বারা। যে কারণে সাবান ভোজ্যকে অখাদ্য হিসাবে বিবেচনা করা হয়। এর প্রস্তুতির জন্য এখনও একটি রেসিপি রয়েছে: কেবলমাত্র বনের আরও অন্যান্য মনোরম উপহারের সাথে রান্না করা, অল্প পরিমাণে একটি ছোট গাদাতে শুকানো এবং লবণ দেওয়ার আগে তিন বা চার জলে সেদ্ধ করে, নির্দয়ভাবে সেগুলি শুকানো।
তবে এটি কিছুটা সাহায্য করে। সাবান "সুগন্ধ" খুব স্থিতিশীল। কিছু মাশরুম বাছাইকারী এমনকি এমনও নিশ্চিত যে রান্নার সময় এটি কেবল তীব্র হয়।
এছাড়াও, প্রমাণ রয়েছে যে সজ্জা নিজেই স্বাদে তিক্ত। রান্নার সময় এটি আংশিকভাবে নির্মূল হয়। তবে একটি স্বাদযুক্ত স্বাদ সহ, মাশরুম খাওয়া এখনও আনন্দ নয়।
ওভারডোজ চিহ্ন
যদি আপনি অনেকগুলি সাবান সারি খান তবে বমি বমি ভাব এবং বমি বমিভাব নিশ্চিত। আরও বেশি বেশি বনে ঘুরে বেড়ানো আরও সুন্দর এবং সুরক্ষিত মাশরুম সন্ধান করা ভাল। বিপথগামী পর্যটকদের জন্য বন্যের মধ্যে বেঁচে থাকার সময় "সাবান থালা" খাওয়ার বিষয়টি বিবেচনা করে। আরও সভ্য পরিস্থিতিতে মাশরুম বাছাইকারীরা এই জাতটিকে উপেক্ষা করে।
বিকল্প ব্যবহার
তবে ওষুধ এবং ফার্মাকোলজির দৃষ্টিকোণ থেকে, সাবান মাশরুমগুলির খুব আকর্ষণীয় এবং আশাব্যঞ্জক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। গবেষণায় দেখা গেছে যে তাদের মাংসে বেশ কয়েকটি পলিস্যাকারাইড রয়েছে যা এন্টিটিউমার বৈশিষ্ট্য প্রদর্শন করে। এমন প্রমাণ রয়েছে যে সাবানওয়েড এক্সট্রাক্ট সহ সারকোমা 70 শতাংশ এবং এহরিচ কার্সিনোমা 60% দ্বারা দমন করে।
এছাড়াও, সাবান সারিটি যেমন দেখা গেল, একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রভাব ফেলতে সক্ষম এবং কিছু প্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়া প্রতিরোধ করতে সক্ষম। সুতরাং, হতে পারে, মাশরুম সরকারী ওষুধে এর প্রয়োগটি খুঁজে পাবে।
