যে ব্যক্তি সুপরিচিত লোকদের সাথে দেখা করতে যাচ্ছেন তিনি মাংস বা মাছ পরিবেশন করার সময় কোন হাতে একটি ছুরি, কোন কাঁটাচামচ হওয়া উচিত তা নিয়ে ভাবেন না। "বন্ধুবান্ধব" এর সংস্থায় এটি সহজভাবে সমাধান করা হয়।
তবে যদি এটি কোনও রেস্তোঁরায় কিছু উদযাপন করার প্রশ্ন হয় তবে আমার মনে হয় না যে আমি ময়লা ফেলার মধ্যে মুখ চাপিয়ে যাচ্ছি। প্রত্যেকে জ্বরে তীব্রভাবে এই সম্পর্কে তারা কী জানে তা মনে রাখতে শুরু করে, তারা পরিচিতদের আগ্রহী, কীভাবে টেবিলে সঠিকভাবে আচরণ করবে। এই মুহুর্তে তাদের উত্সাহিত করা প্রধান জিনিসটি কোন হাতে ছুরি, কোন কাঁটাচামচ?
এই কাটলেটগুলি অন্য কোনওর মতো নয় (অবশ্যই একটি চামচ বাদে) প্রত্যেকে প্রতিদিন ব্যবহার করে। তবে দর্শকের সামনের রেস্তোঁরায় একটি ছুরি নয়, একটি কাঁটাচামচ নয়। একটি নির্দিষ্ট থালা জন্য বিভিন্ন এবং প্রতিটি আইটেম আছে। বিপুল সংখ্যক ডিভাইসে বিভ্রান্ত না হওয়ার জন্য, একটি নিয়ম অবশ্যই মনে রাখতে হবে: টেবিলে সেই সমস্ত খাবারের জন্য প্রয়োজনীয় ডিভাইসগুলি অর্ডার করা হয়। যেহেতু, থালা - বাসন পরিবর্তনের সাথে সাথে টেবিলওয়্যারগুলির পরিবর্তনও হয়। প্রথমে, প্লেট থেকে আরও বেশি যা ব্যবহার করুন। প্রতিটি নতুন থালা দিয়ে আপনার ধীরে ধীরে নিম্নলিখিত ডিভাইসগুলি নেওয়া উচিত যা অন্যদের থেকে অনেক দূরে থাকে।
ডান বা বামে?
কোন হাতে ছুরি এবং কাঁটাচামচ ধরতে হবে, একজনকে জানতে হবে কে এই আমন্ত্রণটি গ্রহণ করেছে এবং রেস্তোঁরায় এসেছিল। ছুরিটি ডান হাতে নেওয়া হয়, এবং কাঁটাচামচ - বামে। ছুরি দিয়ে কেটে দেওয়া হয়? এই তীক্ষ্ণ কাটলেটটি এক টুকরোতে রান্না করা প্যানকেকস এবং মাংসের খাবারগুলি কাটতে ব্যবহৃত হয়। টাটকা শাকসব্জী, নুডলস, ওমেলেট এবং পুডিংগুলিতে ছুরির দরকার নেই।
কীভাবে ধরে রাখা যায়
কোন হাতে ছুরি এবং কাঁটাচামচ ধরতে হবে, তা বের করা গেল, তবে কীভাবে তাদের ধরে রাখা যায়, এর বৈশিষ্ট্যগুলি কী? ছুরি এবং কাঁটাচামচ উভয়ই তাদের হাতের তালুতে তাদের হাতলগুলি "দেয়", এবং সূচকের আঙ্গুলগুলি নিখরচায় এবং যন্ত্রগুলির শীর্ষে হেলান দেওয়া উচিত। এই গুরুত্বপূর্ণ অংশটিও ইতিবাচক ভূমিকা পালন করবে: ছুরি এবং কাঁটাচামচ পৃষ্ঠের উপর হালকা চাপ তৈরি করতে সূচি আঙ্গুলের পক্ষে এটি যথেষ্ট হবে।
এই চাপের জন্য ধন্যবাদ, সঠিক আকারের একটি টুকরা সহজেই কেটে যাবে। কাঁটা টুকরোটি কাঁটাতে এবং মুখে লাগাতে কাঁটাটির দাঁত নীচে রাখা উচিত। আপনার যদি কোনও কাটা কাটার প্রয়োজন না হয় তবে এই কাটলেটটি একটি চামচের মতো করে দাঁত চেপে ধরে রাখা উচিত। কোনও ক্ষেত্রেই এটি একটি ছুরি দিয়ে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। অংশের টুকরাগুলি কাঁটাচামচ এবং বাম হাতে খাওয়া হয়। আপনি কাঁটাচামচ এবং খাবার দিয়ে ছুরি পরিবর্তন করতে পারবেন না। যদি আপনাকে খাবারের সময় বিরতি বা যোগাযোগের জন্য বিরতি দেওয়া দরকার হয় তবে আপনি যে কাটারারিটি সদ্য ব্যবহার করেছেন তা একটি ওয়ার্কটপে সমর্থন করা উচিত এবং হ্যান্ডেলগুলি সহ একটি টেবিলের উপরে রাখা উচিত।
আমেরিকান স্টাইল
আপনি আমেরিকান স্টাইলে মাংস কাটতে পারেন। এই ক্ষেত্রে কোনও পার্থক্য আছে, কোন হাতে ছুরি, কোন কাঁটাচামচ? Traditionতিহ্য অনুসারে, আমেরিকাতে, মাংস প্রথমে ছোট ছোট অংশে কাটা হয় এবং তারপরে ডান হাতে কাঁটা ধরে ধরে যথারীতি খাওয়া হয়। এটি ইউরোপীয় নয়। এই জাতীয় শিষ্টাচার দ্বারা, সমস্ত মাংস কাটা হয় না, তবে কেবল একটি টুকরা দ্বারা, যা অবিলম্বে মুখে প্রেরণ করা হয়। অবশ্যই, প্রত্যেকে নিজের পছন্দ পছন্দ করবে, যা তার পক্ষে আরও সুবিধাজনক। কোনও ব্যক্তি আমেরিকান শিষ্টাচারকে পছন্দ করলে কোনও বড় সমস্যা হবে না। রেস্তোঁরা বা ডিনার পার্টিতে যে কোনও দর্শনার্থী ডান হাত যেখানে ছুরি এবং কাঁটাচামচ রাখা আছে সে সম্পর্কে একটি মন্তব্য করবে তা কল্পনা করা শক্ত। মানুষ নিজের এবং তাদের সমস্যা নিয়ে খুব ব্যস্ত থাকে। তবে, কোনও সন্দেহ ছাড়াই, সমস্ত অতিথিদের ক্রুদ্ধ চোখ এবং ক্রোধের কারণ হ'ল জোরে চ্যাম্পিং করে এবং তাদের হাত দিয়ে খাওয়া।
কাঁটাচামচ ব্যবহার
টেবিল শিষ্টাচারের অনেক সূক্ষ্মতা রয়েছে। সংক্ষেপে তাদের কিছু সম্পর্কে। গার্নিশটি মাংসের সাথে বিকল্পভাবে তৈরি করা যেতে পারে বা একটি ছোট কাঁটা কাবাবের মতো কাঁটা কাঁটাতে কাটা মাংসের টুকরা এবং প্লেটের কিছু শাকসবজি হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, যদি শুয়োরের মাংস এবং টমেটো বিভিন্ন খাবারে থাকে তবে আপনি সেগুলি মিশিয়ে একটি প্লেটে স্থানান্তর করতে পারবেন না। সালাদ পাতা সাধারণত পুরো হিসাবে স্তুপীকৃত হয় এবং এগুলি একটি ছুরি নয়, কাঁটাচামচ দিয়ে কাটা হয়। যদি সব ধরণের মাংসবল এবং মাংসবলগুলি পরিবেশন করা হয় তবে এটি ব্যবহার করবেন না।
ছুরির বদলে ঝাঁকুনি
এখানে একটি অভিব্যক্তি ব্যবহৃত হত: পাখি এবং মাছগুলি হাতে খাওয়া হয়। এটি প্রথমে কে আবিষ্কার করেছিলেন তা জানা যায়নি, তবে আধুনিক শিষ্টাচারগুলি এর বিরুদ্ধে স্পষ্টতই বিরোধী। মাছের থালা জন্য, বিশেষ বেলচা ব্যবহার করা হয়, যা একটি ছুরির পরিবর্তে ব্যবহৃত হয়, বা প্লেটের কাছে দুটি কাঁটাচামচ থাকবে।
কাটা রুটি পুরো অংশটি কামড় ছাড়াই খাওয়া হয় তবে ছোট ছোট টুকরো টুকরো টুকরো করে ফেলে। সম্প্রতি, জাপানের বহিরাগত নামের "সুসি" এবং "রোলস" সহ জনপ্রিয় খাবারগুলি কাটা হয় না, তবে পুরো অংশে খাওয়া হয়। তারা ইতিমধ্যে বেশ ছোট।
