প্রতিটি জেলে অবশ্যই একটি ভাল স্টারজনকে ধরতে চায়। তবে শিকারিদের কারণে, সব ধরণের স্টার্জন মাছগুলি বিরল নমুনা হিসাবে রেড বুকের অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। আজকাল, মাছ ধরার জায়গাগুলির জন্য বিশেষ লাইসেন্স বা অগ্রিম অর্থ প্রদান ছাড়া স্টারজনকে ধরা যায় না। এই প্রজাতির মাছ ধরার উপর নিষেধাজ্ঞা রাইনাডজোর দ্বারা প্রতিষ্ঠিত এবং এটি রাশিয়ান আইনগুলিতে অন্তর্ভুক্ত। অবশ্যই, প্রত্যেকে স্টার্জন মাছ ধরার সামর্থ্য রাখে না, তবে এটি যে মূল্যবান তা লক্ষণীয়। ডিম পাড়ার প্রক্রিয়াটি মে-জুন মাসে হয়। এই সময়ের মধ্যে, স্টারজিওন মাছ ধরা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ।
স্টারজন সম্পর্কে কিছুটা
জুরাসিক আমলে স্টারজন মাছটি হাজির হয়েছিল। সে সময় তার আবাসস্থল ছিল পুরো বিশ্ব। এটি মহাসাগর, সমুদ্র এবং পূর্ণ প্রবাহিত নদীতে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যেতে পারে, যার অর্থ খাদ্য হিসাবে স্টারজনকে ব্যবহার শুরু করা হয়েছিল গুহামানীর সময় থেকেই।
স্টার্জন মোটামুটি বড় মাছ, দৈর্ঘ্যে তিন মিটার পৌঁছে reaching প্রায়শই, জেলেরা স্টারজনকে ধরে, যার ওজন প্রায় 20 কেজি।
মাছের আসলে কোনও হাড় থাকে না। তার দেহটি স্পাইকস এবং একটি হাড়ের স্কিলি শেল দিয়ে coveredাকা রয়েছে, ভার্ভেট্রার একটি কারটিলেজিনাস কাঠামো রয়েছে।
স্টার্জন পরিবারের মাছগুলির একটি খুব সূক্ষ্ম এবং মনোরম গন্ধ আছে। অভিজ্ঞ রান্নাবানীরা স্টারজন মাংসের আশ্চর্যজনক গন্ধ সংরক্ষণ করার জন্য কীভাবে স্টারজনকে রান্না করবেন তা জানেন। বিশ্বের অনেক রান্নায় স্টারজিওন হ'ল উত্সব টেবিলের প্রধান খাবার dish খাবারে কেবল ক্যার্যাপেস ব্যবহার করা হয় না, অন্য সমস্ত কিছু (মাথা, লেজ, পাখনা) রান্নায় ব্যবহার করা যেতে পারে। পেশাদার শেফরা স্ক্রিচটি জানেন - একটি মাছের শুকনো মেরুদণ্ড, যা থেকে আমাদের পূর্বপুরুষরা আশ্চর্যজনক খাবারগুলি প্রস্তুত করে। স্টিকস, বারবিকিউ, মিটবলস, চপস - এই সমস্ত খাবার রান্না মাছ থেকে তৈরি করা যেতে পারে। এটি থেকে খাবারগুলি আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু। ক্লেটিলেজটি ঝোল এবং অ্যাস্পিকের জন্য ব্যবহার করা হয়; কানে - মাথাতে।
ক্রাস্টেসিয়ান, মলকস, মাছের কিশোর, কৃমিগুলিতে সমস্ত ধরণের স্টার্জন ফিড অন্য মাছের ডিম খেতে তুচ্ছ করে না।
স্টারজনকে অন্য কোনও মাছের সাথে বিভ্রান্ত করা যায় না। তাঁর দেহটি দীর্ঘ, টাকু আকারের, সারি সারি হাড়ের বৃদ্ধির বাগের সাথে coveredাকা। কলঙ্কটির একটি দীর্ঘায়িত শঙ্কুযুক্ত আকৃতি রয়েছে, ঠোঁটে সীমানা এবং মাংসল রয়েছে, সেখানে এক জোড়া গোঁফ রয়েছে।
আজ বিশ্বে স্টারজন মাছের 19 প্রজাতি নিবন্ধিত হয়েছে, যার মধ্যে 11 টি রাশিয়ায় বাস করে। বিভিন্ন ধরণের স্টার্জন তাদের দেহের অনুপাত দ্বারা পৃথক করা হয়, তবে মূল লক্ষণগুলি অপরিবর্তিত থাকে।
স্টার্জন আবাস
বছরের পর বছর ধরে জলবাহী কাঠামোগুলি মাছের স্থানান্তরিত প্রাকৃতিক গতিপথকে ব্যাহত করেছিল, তাই স্টার্জনটি তার স্বাভাবিক নদীর জল থেকে অন্য জায়গায় চলে গিয়েছিল।
- ইউরোপীয় অংশের মূলটি হ'ল স্টার্জনের বিস্তৃত রাশিয়ান প্রজাতি। এর প্রধান আবাসস্থল হ'ল ক্যাস্পিয়ান সাগর, কৃষ্ণ ও আজভ সমুদ্রের অববাহিকা। এই মাছের ওজন গড়ে 15 থেকে 30 কেজি পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়, যদিও বড় আকারের মাছও রেকর্ড করা হয়েছিল।
- স্টারলার স্টার্জনটি নীচে প্রবাহিত হয়েছে। এর আবাসস্থল হ'ল কৃষ্ণ ও আজভ সমুদ্রগুলিতে প্রবাহিত নদী, পাশাপাশি ক্যাস্পিয়ান সাগরের অববাহিকা। এখানে এই মাছের গড় ওজন 7 থেকে 12 কেজি পর্যন্ত হয়।
- স্টার্জনের ধরণ, ছবিগুলির ছবিগুলির মধ্যে দেখা যায়, ব্যবসায়ীরা কৃত্রিম হ্রদ এবং পুকুরে জন্মগ্রহণ করেন। স্টার্জন প্রতিনিধিগুলির মধ্যে একটি হ'ল স্টেরলেট। এটি একমাত্র প্রজাতি যা অপেশাদার মাছ ধরার জন্য অনুমোদিত।
- প্রাপ্তবয়স্ক ইউরোপীয় স্টার্জন আর্টিক মহাসাগরে প্রবাহিত ইউরোপীয় এবং সাইবেরিয়ান নদীতে বাস করে। তাদের ওজন 2 থেকে 3 কেজি এবং 40 থেকে 60 সেমি পর্যন্ত লম্বা হয়।
- আমুর স্টারজিয়ন সুদূর পূর্ব অঞ্চল এবং আমুর অববাহিকায় বাস করে। এর ওজন 6 থেকে 8 কেজি পর্যন্ত। এই মাছের শ্যুটিং এবং অপেশাদার ফিশিং অনুমোদিত।
স্টার্জন বেনিফিট
স্টার্জন পরিবার মাছ উচ্চ কোলেস্টেরল ভুগছে তাদের জন্য খুব উপকারী। ফ্যাটি অ্যাসিডের কারণে কোলেস্টেরল ভেঙে যায় এবং শরীর থেকে বের হয়। সাধারণভাবে, স্টার্জন মাংস মানব দেহে পটাসিয়াম এবং ফসফরাস দিয়ে পূর্ণ করে, যা মস্তিষ্ক এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমকে পুরোপুরি প্রভাবিত করে। স্টার্জনে পর্যাপ্ত পরিমাণে প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড এবং প্রোটিন রয়েছে যা পুরোপুরি শোষিত হয়, তাই স্টারজনটি কেবল একটি স্বাদযুক্ত নয়, একটি পুষ্টিকর পণ্যও।
কিলোক্যালরিতে স্টারজনের শক্তিমান
সুতরাং, এই মাছের 100 গ্রাম পুষ্টির মান কত?
• প্রোটিন - 16.4 কিলোক্যালরি।
• কার্বোহাইড্রেট - 0.0 কিলোক্যালরি।
Ats চর্বি - 10.9 কিলোক্যালরি।
• ক্যালোরি সামগ্রী - 163.7 কিলোক্যালরি।
সংশ্লেষ এবং স্টার্জনে ক্ষতি
এটি কোনও গোপন বিষয় নয় যে কিছু প্রজাতির স্টার্জন মাত্র ৮ 86% ভোজ্য। আসল বিষয়টি হ'ল তারা তাদের টিস্যুতে বিষাক্ত পদার্থ জড়ো করে, সুতরাং স্টারজনন খাওয়া নিরাপদ নয়, যা নোংরা জায়গায় পরিবেশগত মান দ্বারা ধরা হয়েছিল। এ জাতীয় মাছ বিষে উঠতে পারে। এমনকি গণ-বিষের ঘটনাগুলিও রেকর্ড করা হয়েছিল। আপনার যদি স্টারজন আবাসের পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা সম্পর্কে সন্দেহ থাকে তবে বাচ্চাদের এবং বয়স্কদের এই মাছটি না দেওয়া ভাল। এছাড়াও, ডায়াবেটিস এবং স্থূলত্বের রোগীদের জন্য স্টারজনকে অপব্যবহার করবেন না। যারা এই মাছের মাংসের স্বতন্ত্রভাবে অসহিষ্ণুতা বা একই রকম অ্যালার্জিক প্রতিক্রিয়াযুক্ত তাদের খাবার হিসাবে স্টারজনকে খাওয়া contraindected icated
স্টারজনের জন্য মাছ ধরার সময় জ্ঞান প্রয়োজন
- স্টারজিওনের শিকার করার সময়, কোনও নির্দিষ্ট মাছ ধরার কৌশল নেই। স্টার্জন মাছ সব ধরণের, একটি তালিকা হিসাবে স্টার্জন, স্পাইক, বেলুগা, স্টেলিট স্টার্জন এবং স্টেরলেট নিয়ে গঠিত তালিকাটি গভীরতা পছন্দ করে। সেখানেই আপনি তাদের সাথে দেখা করতে পারেন।
- এই মাছটি সক্রিয়ভাবে সন্ধান করা গুরুত্বপূর্ণ, বাসি না। তার কোনও শত্রু নেই, তাই সে লজ্জা পাবে না।
- স্বল্প-শক্তিযুক্ত অস্ত্র দিয়ে স্টারজন শেলটি খোঁচা দেওয়া বরং একটি কঠিন কাজ, তাই মাছ ধরার সময় আপনাকে মাল্টি-দাঁত ব্যবহার করার দরকার নেই।
- মাছটিতে হিট হিট করে আনন্দ করা খুব তাড়াতাড়ি - এর অর্থ এই নয় যে স্টার্জনের বিরুদ্ধে একটি সম্পূর্ণ বিজয়। এটি এখনও নিরপেক্ষ করা প্রয়োজন। যদি এটি ব্যর্থ হয়, তবে টেনচ কাটা ভাল। একজন জেলে কেবল সহজলভ্যভাবে একটি লাইনে জড়িয়ে পড়লে মৃত্যু রেকর্ড করা হয়। সব ধরণের স্টার্জন মাছ (উপরে অবস্থিত ছবিগুলিতে, উদাহরণস্বরূপ, প্রথম এবং দ্বিতীয়টি, আপনি খেয়াল করতে পারেন যে এই মাছগুলি বেশ শক্তিশালী)। সব ধরণের ঝামেলা এড়াতে মাছ ধরার সময় সাবধানতা অবলম্বন করুন।
ফিশিং আইন
২০১২ সালে মৎস্য সংস্থার ফেডারেল আইন কৃষি মন্ত্রকে তার সমস্ত কাজকর্ম স্থানান্তর করে। তারা অপেশাদার এবং বাণিজ্যিক মাছ ধরার নিয়ম প্রতিষ্ঠা করেছে। নিয়মগুলি প্রতিটি অঞ্চল, পুল এবং পুকুর যেখানে আপনি মাছ ধরতে পারেন সে সম্পর্কে বিশেষভাবে লিখেছেন।
একটি মাত্র উপসংহার আছে - রাশিয়ায় সমস্ত ধরণের স্টার্জন মাছের বানান যে সমস্ত মাছ ধরার নিয়মগুলির সাথে সাবধানতার সাথে নিজেকে পরিচিত করুন। অনেকগুলি স্নিগ্ধতা রয়েছে, সুতরাং আপনার নিজের দক্ষতাগুলি ওজন করতে হবে এবং একটি স্টারজিওনের সাথে "গোপন" বৈঠকের অন্তর্ভুক্ত হতে পারে এমন আইনি পরিণতির মূল্যায়ন করতে হবে।
টোপ
স্টার্জনের জন্য কোন টোপটি আদর্শ, এটি অনুমান করা কঠিন নয় কারণ আমরা এর স্বাদ পছন্দগুলি ইতিমধ্যে জানি। এটি বিভিন্ন মলাস্কস, ক্রাস্টেসিয়ানস, কৃমি এবং ফ্রাইতে ফিড দেয়। যাতে টোপটি উড়ে না যায়, এটি অবশ্যই একটি সুতোর সাথে হুকের সাথে আবদ্ধ হবে।
স্টার্জন পুরোপুরি গন্ধে মনোনিবেশ করে, তাই টোপ যতটা সম্ভব সুগন্ধযুক্ত হওয়া উচিত। টোপ যদি উদ্ভিজ্জ উত্সের হয় তবে এটি উদ্ভিজ্জ বা আনিসের তেল দিয়ে পাকা যায়। পশুর উত্সের টোপ রসুন বা পেঁয়াজ দিয়ে ঘষা উচিত। সর্বাধিক বিজয়ী বিকল্প হ'ল মাছের মতো একই জলাশয় থেকে টোড়ায় মাছ ধরা মাছ ধরা on
ফিশিং স্টার্জন যথেষ্ট কঠিন। এই মাছটি খুব শক্তিশালী এবং দ্রুত এবং এর কামড় তীক্ষ্ণ। সতর্কতা অবলম্বন করুন: আপনার অভূতপূর্ব ঘনত্ব এবং অধ্যবসায়ের প্রয়োজন হবে - কোনও ক্ষেত্রেই আপনি দ্রুত মাছ ধরার লাইন ছেড়ে দিতে পারবেন না। কয়েল ব্রেক সহ শক্তিশালী জারকগুলি নিভিয়ে দিন।
শিকারের জন্য আপনার যা দরকার
- শক্তিশালী ফিশিং রড 4 থেকে 6 মি।
- সিরামিক বা অ্যালুমিনিয়াম শক্ত রিং।
- কুণ্ডলী।
- দীর্ঘ, তীরযুক্ত এবং টেকসই ফিশিং লাইন (40-45 মিটার, 40 আইবিএস সহ্য করে)।
- অষ্টম সাইজের হুক।
- সিঙ্কার (যে কোনও কোর্সে ধারণ করা)।
- দুটি সুইভেল দিয়ে 50 থেকে 90 সেন্টিমিটার অবধি কাটা।
শীতকালে, উপরের সমস্তটির সাথে একটি প্লাসে নোড এবং একটি ভাসা দিয়ে সজ্জিত একটি ফিশিং রড যুক্ত করা হয়।
তবে একটি ছোট্ট ক্যাচ আছে। স্টার্জন লেশগুলিতে খুব ঘন ফিশিং লাইন পছন্দ করেন না, কারণ এই ফিশিং লাইনে ফ্রাইয়ের রোটি অলস হয়ে যায়। অবশ্যই, আপনি একটি ঘন ফিশিং লাইন লাগাতে পারেন, তবে এটি বৃহত হুক স্থাপন এবং বৃহত টোপকে চাপ দেবে। এখানেই মূল রহস্য রয়েছে। স্টার্জন বড় চক্রের উপর কামড় দেবে না - তিনি সবকিছুতে পরিমাপ পছন্দ করেন।
ছোট প্রজাতির স্টার্জন এবং তাদের আবাসস্থল
- রাশিয়ায়, আপনি ওব-তে প্রজাতির স্টারজনের সন্ধান করতে পারেন। তাদের ফটো নীচে অবস্থিত।
- চাইনিজ স্টার্জন ইয়াংটজি নদী এবং হলুদ সাগরে বাস করে।
- আটলান্টিক স্টারজন আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের আটলান্টিক উপকূলে বসবাস করে।
- জাপানের স্টার্জন দক্ষিণ জাপানে বাস করে।
- অ্যাড্রিয়াটিক স্টার্জন এর আবাসস্থল হ'ল অ্যাড্রিয়াটিক হ্রদ।
- স্ক্যান্ডিনেভিয়া এবং পর্তুগালের উপকূলে বাল্টিক স্টার্জন বেঁচে থাকে।
- আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের প্রশান্ত উপকূলে সাদা স্টারজন গাধা urge
- আলাস্কা, ক্যালিফোর্নিয়া, চীন, জাপান এবং রাশিয়ার উপকূল সবুজ সাখালিন স্টার্জন দ্বারা বন্দী হয়েছিল। এই জায়গাটি অত্যন্ত বিপজ্জনক - এখানে মাছের মাংসকে অখাদ্য হিসাবে বিবেচনা করা হয়।
- গ্রেট লেকের স্টারজন আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র এবং কানাডায় বাস করে।
