হ্যাজেলনাট, রক্তাক্ত, ভাসমান উড়ন্ত, মরিচ এবং জলের বুকে বাদাম - এগুলি সবই একটি উদ্ভিদের নাম, লাতিন ভাষায় এটি ট্রপা নাটানদের মতো শোনাচ্ছে।
আজ অবধি, বাদামের প্রায় 30 প্রজাতিগুলি জানা যায়, এগুলি সমস্ত একই পরিবারে অর্পিত হয় তবে তাদের চেহারা এবং আকারে সম্পূর্ণ আলাদা। সাইবেরিয়ায় যে গাছগুলি জন্মায় তাদের কেবল 6 টি শিং রয়েছে এবং তাদের মধ্যে প্রায় 6 সেন্টিমিটার দূরত্ব রয়েছে। এবং মাকসিমোভিচ নামে পরিচিত চিলিমের প্রজাতির খুব ছোট ফুল রয়েছে এবং ফলের কোনও শিং নেই।
বোটানিকাল বর্ণনা
এটি রোগুলনিকভ পরিবার থেকে একটি বার্ষিক উদ্ভিদ, একটি পাতলা এবং ব্রাঞ্চযুক্ত শিকড়যুক্ত। একটি নিয়ম হিসাবে, রুটে একটি পালক-ব্রাঞ্চযুক্ত রঙ থাকে।
গাছের কাণ্ডটি দীর্ঘ এবং পাতলা, গোড়ায় লম্বা হয়। বাদামের পাতাগুলি জলের নীচে অবস্থিত, বিপরীত দিকে এবং পৃষ্ঠের উপরে কান্ডের শীর্ষে থাকে এবং একক আউটলেটে একত্রিত হয়।
পাতাগুলি সবুজ এবং প্রান্তের পাশে বড় দাঁতগুলির সাথে একটি রম্বসের মতো আকার ধারণ করে। শরত্কালে, যখন ঠান্ডা শুরু হয়, তখন পাতা কমলা বা লাল হয়ে যায়।
ফুলগুলিতে 4 টি ছোট ছোট পাপড়ি থাকে এবং এটি গোলাপী বা সাদা হতে পারে। সবসময় উদ্ভিদের পৃষ্ঠতলে অবস্থিত। জুলাই মাসে জলের হ্যাজেলের ফুল শুরু হয়, ফলগুলি শরত্কালে প্রদর্শিত হয়।
ফলগুলি বাঁকানো এবং শক্ত আউটগ্রোথ রয়েছে, শিংয়ের সাথে খুব মিল। ফলটি নিজেই খালি বাদামী-কালো রঙের একটি অভ্যন্তরীন সাদা বীজযুক্ত যা খাওয়া যেতে পারে। বীজ 50 বছরের স্টোরেজ পরেও একটি নতুন উদ্ভিদকে জীবন দিতে পারে। শরতের শেষের দিকে, উদ্ভিদের ফলগুলি নীচে গভীরভাবে তাদের প্রসারিত সংযুক্ত করে fall এবং বসন্তের মধ্যেই তারা ইতিমধ্যে অঙ্কুরিত হতে শুরু করেছে এবং সবকিছু আবার শুরু হয়।
উদ্ভিদটি আর্টিওড্যাকটাইল প্রাণীদের জন্য অন্যান্য জলাশয়ে প্রবেশ করে, যার মূলটি চুলে আটকে থাকে এবং আবার জলে ডুবে যায়, গুনতে শুরু করে।
বৃদ্ধি স্থান
বিশ্বজুড়ে উদ্ভিদের বিস্তারের কারণে, এটি কোথায় প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল এবং কোন অঞ্চলটি এর পক্ষে আদি তা প্রতিষ্ঠিত করা বেশ কঠিন। চিনের ইতিহাসে, চিলিমের উল্লেখ রয়েছে 3 হাজার বছর আগে।
ভাসমান জলের চেস্টনটগুলি স্থির জল বা খুব ছোট স্রোতের সাথে পুকুর পছন্দ করে, যেখানে জল যতটা সম্ভব উষ্ণ হয়। এটি রাশিয়ার দক্ষিণ ইউরোপীয় অঞ্চলে, সাইবেরিয়া এবং সুদূর পূর্ব অঞ্চলে পাওয়া যায়। প্রায়শই, উদ্ভিদটি কালিনিনগ্রাদ অঞ্চলের জলাশয় এবং ড্যানুব নদীর অববাহিকায় দেখা যায়। মধ্য এশিয়া এবং উত্তর ককেশাসের নদী এবং হ্রদে এই গাছের বিশাল বাগান রয়েছে।
পূর্বে (চীন, জাপান এবং চীন) উদ্ভিদ খাদ্য উদ্দেশ্যে জন্মে। দক্ষিণ আফ্রিকার প্রায় প্রতিটি দেহে পানির সন্ধান পাওয়া যায়।
প্রত্নতাত্ত্বিক খননগুলি নিশ্চিত করে যে আমাদের প্রাচীন পূর্বপুরুষরা মরিচ ব্যবহার করেছিল। এটি প্রাচীন রাশিয়ানদের মধ্যে বিশেষত জনপ্রিয় ছিল। এটি খননকালে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়, সমস্ত সম্ভাবনায় এটি কাঁচা এবং ভাজা খাওয়া হত, আটাতে যোগ করা এবং শুকানো হয়। কিছু অঞ্চলগুলিতে পানির বাদাম মানুষের সাথে আলু প্রতিস্থাপন করে এবং একটি দুর্বল বছর আসার পরে এটি সত্যই সহায়ক ছিল। চিলিমের বীজ এবং অবশিষ্টাংশগুলি স্তরগুলিতে পাওয়া যায় যা তৃতীয় সময়কাল থেকে date
সুরক্ষার অবস্থা
আজ অবধি, এই জল সংস্কৃতিটি রাশিয়ান ফেডারেশনের রেড বুকে তালিকাভুক্ত হয়েছে, যদিও কয়েক দশক আগে, ফলগুলি বাজারে বিক্রি হয়েছিল। ইতিমধ্যে 19 শতকের শেষ এবং 20 শতকের শুরুতে, উদ্ভিদটি বিপদগ্রস্থ বলে বিবেচিত হয়েছিল, তাই অনেকে জানে না যে জলের বুকে বাদাম কেমন দেখাচ্ছে। চিলিম স্থানীয় পর্যায়ে বেশ কয়েকটি দেশ রক্ষিত:
- ইউক্রেইন;
- বেলারুশ;
- পোল্যাণ্ড;
- লিত্ভা;
- লাত্ভিয়া।
উদ্ভিদটি বার্ন কনভেনশনেও তালিকাভুক্ত রয়েছে।
জলের বুকে মূল্য
জলের বাদামের পুষ্টির মানটি কেবল তার কর্নেল, যার ক্যালোরির পরিমাণ 100 গ্রাম প্রতি 185 ক্যালোক্যাল। প্রচুর পরিমাণে মাড়ের উপস্থিতির কারণে একটি উচ্চ ক্যালোরিফিক মান অর্জন করা হয়, যার স্তরটি 47 থেকে 56% পর্যন্ত থাকে। জলের বীজের প্রায় 15-18%, নাইট্রোজেনাস পদার্থের 10-12%, একটি সামান্য ফাইবার, 1.5% পর্যন্ত ছাই, 25% পর্যন্ত ছাই, চর্বিযুক্ত তেলের খুব ছোট শতাংশ, প্রায় 0.60%।
সম্পত্তি এবং উপকারিতা
চিলিম বা জলের বুক, এটি বিপদজনক হিসাবে বিবেচিত হওয়া সত্ত্বেও, আমাদের দেশে সুপরিচিত। প্রথমত, এই গাছের ফল আপনাকে রজনাশক্তি থেকে মুক্তি পেতে দেয়।
হিন্দুরা জঘন্য বাদাম থেকে আটা রান্না করতে পছন্দ করে, সেখান থেকে তারা কেক বেক করে। এই রেসিপিটির সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ বিষয়টি হ'ল ফলগুলি হাতের মুঠোয় এবং সমাপ্ত পণ্যগুলি গমের থেকে বেকারি পণ্যগুলির অনুরূপ।
ওষুধে ব্যবহার করুন
তবে রান্নার জন্য কেবল একটি উদ্ভিদই ব্যবহৃত হয় না, এটি লোক medicineষধেও ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়েছে। চিলেম রান্নার জন্য বা কাঁচা আকারে বিভিন্ন রোগের উপস্থিতিতে ব্যবহৃত হয়:
- অথেরোস্ক্লেরোসিস;
- গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল প্যাথলজি;
- বিষাক্ত;
- সাধারণ নেশা।
সরকারী ওষুধও এই উদ্ভিদকে স্বীকৃতি দিয়েছে, এটি ট্র্যাপাজিড ড্রাগ তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়, যা এথেরোস্ক্লেরোসিসের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়।
হিন্দু এবং চীনারা জলীয় বাদামের বীজ টনিক এবং ডায়োফোরেটিক হিসাবে ব্যবহার করে।
এবং জাপান এবং তিব্বতে, এমনকি পুরুষদের মধ্যে প্রচারও চালানো হচ্ছে যাতে তারা গাছের ফলগুলি প্রতিরোধী এবং চিকিত্সা এজেন্ট হিসাবে রেনাল প্যাথোলজিসহ ব্যবহার করে imp
মরিচ ব্যবহার করে এমন সমস্ত লোকের মধ্যে জানা যায় যে এটি অ্যান্টিভাইরাল বৈশিষ্ট্য উচ্চারণ করেছে এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর ক্ষেত্রে অবদান রাখে।
তবে ফলগুলি কেবলমাত্র inalষধি উদ্দেশ্যেই ব্যবহার করা হয় না, কোনও অসুস্থতার পরে শক্তি পুনরুদ্ধারের জন্য ফুল এবং পাতার মেশানো মাতাল হয়। এবং চোখের রোগ থেকে মুক্তি পাওয়ার জন্য তারা মরিচ পাতাগুলি থেকে তাজা রসালো রস পান করে।
গলা শুকনো গলা দিয়ে, রস দিয়ে গারগল করুন। প্রকৃতিতে, মশক এবং অন্যান্য পোকামাকড়ের কামড়গুলিকে তৈলাক্ত করতে রস ব্যবহার করা যেতে পারে, বা কামড়ের জন্য প্রয়োগ করা উচিত তাজা পাতা ব্যবহার করতে।
contraindications
জলের বুকে বাদাম ভালভাবে অধ্যয়ন করা হয়েছে এবং বর্ণিত হয়েছে তা সত্ত্বেও তবুও, অন্য কোনও গাছের মতো এটি সীমিত পরিমাণে ব্যবহার করা উচিত, কোনও ক্ষেত্রেই প্রস্তাবিত ডোজ অতিক্রম করা উচিত নয়। যদিও স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতা ছাড়াও উড়ালপথে অন্য কোনও contraindication নেই এবং এটি কোনও বিষাক্ত উদ্ভিদ হিসাবে শ্রেণিবদ্ধও করা হয় না।
কোনও ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা থাকলে উদ্ভিদ ব্যবহার করবেন না।
চিঠা
আমাদের দেশে সংগ্রহের জন্য সংগ্রহ এবং প্রস্তুতি সেপ্টেম্বরে করা হয়, সেই সময়কালে যখন কান্ডের পচা শুরু হয় এবং উদ্ভিদ নিজেই রঙ পরিবর্তন করে।
রস তৈরিতে তাজা পাতা ব্যবহার করা হয়, এবং মরিচ ফোটার পরে এটি প্রস্তুত করা যেতে পারে।
যদি ফল সংগ্রহ করা হয়, তবে সেগুলি কেবল একটি শুকনো ঘরে সংরক্ষণ করা উচিত, আগে এটি একটি পাতলা স্তরে ছড়িয়ে পড়ে। বাদামগুলি তাদের বিনা পাকা সঞ্চয় করা যায়, তবে তারপরে সেগুলি একটি আস্তানা বা রেফ্রিজারেটরে রাখতে হবে। পরিষ্কার করার পরে, কয়েক দিনের মধ্যে চিলিমের ফলগুলি সমস্ত স্বাদ হারাবে।
রান্না অ্যাপ্লিকেশন
হাজেলনাট - পুকুর এবং খাবারের জন্য একটি উদ্ভিদ। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে রেস্তোঁরা মেনুতে বা রেসিপিগুলিতে পানির বুকে বাদাম জাতীয় উপাদান থাকে তাই এটি মরিচ। এটি সালাদে যোগ করা হয়, সিদ্ধ ও বেকড, ভাজা এবং সসগুলিতে যুক্ত করা হয়। এমনকি ক্রোস্যান্ট মিষ্টি তৈরির জন্য একটি রেসিপি রয়েছে। এই মিষ্টি ডিশটি ঘরে বসেও রান্না করা যায় - দুধ ফোটান, মরিচ ফল এবং চিনি যোগ করুন, বাদাম নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, তারপরে একটি ছুরি বা ব্লেন্ডার দিয়ে কাটা এবং 30 মিনিটের জন্য থালাটি ঠান্ডা হতে দিন let
কসমেটোলজি এবং তরমুজ চিলিম
চকচকে ম্যাগাজিনগুলির কভার থেকে মেয়েদের ফটোগুলি প্রায়শই প্রশংসিত হয়, অবশ্যই, তারা কম্পিউটার প্রোগ্রাম দ্বারা প্রসেস করা হয়, তবে ত্বকের জন্য সমস্ত একই, ধ্রুবক এবং পুঙ্খানুপুঙ্খ যত্ন নেওয়া হয়। খুব কম লোকই জানেন যে এটি চিলিম যা প্রায়শই প্রসাধনীগুলিতে যুক্ত হয়, কারণ এতে টনিকের বৈশিষ্ট্য রয়েছে। তৈলাক্ত ত্বকের যত্নের জন্য আদর্শ ফুসকুড়ি মোকাবেলায় পয়েন্টওয়াইস ব্যবহার করা যেতে পারে ly
পুকুরের জন্য সুন্দর সাজসজ্জা
প্রাকৃতিক এবং কৃত্রিম পুকুরে একটি জলের বাদামের ছবি সর্বদা কার্যকর দেখায়। যদি সম্ভব হয় তবে এই গাছটি অবশ্যই তার পুকুরে রোপণ করতে হবে। মূল কথা হ'ল পুকুর হিমশীতল নয়।
মরিচ চাষ করতে, বাদামগুলি নীচে ফেলে দেওয়া হয়, যা উর্বর মাটি দিয়ে আবৃত করা উচিত। শীতের জন্য, বাদামগুলি ফ্রিজে লুকিয়ে রাখা যেতে পারে, আগে একটি পাত্রে জলের পাত্রে রাখা হয়। বসন্তের শুরুতে, মরিচ ইতিমধ্যে নিজেরাই উঠতে শুরু করবে, এমনকি ফ্রিজেও।
পুকুরে প্রজননের জন্য, তারা একটি জাপানি বা উদ্যানজাতীয় প্রজাতি ব্যবহার করে, সাইবেরিয়ান, মাঞ্চু এবং রাশিয়ান এছাড়াও উপযুক্ত।
ক্রমবর্ধমান নিয়ম
বড় ওপেন মল্লস্কগুলি খোলা জলের শরীরে উপস্থিত না হওয়া উচিত যেখানে ফ্লাইকাচার বাড়বে, কারণ তারা দ্রুত চিলিমের তরুণ অঙ্কুরগুলি শুষে নেবে। উদ্ভিদ বৃদ্ধির জন্য জলাধার সর্বোত্তম তাপমাত্রা +25 ডিগ্রি।
জল স্থবির এবং তাজা হওয়া উচিত, নিয়মিত সূর্যের রশ্মি দ্বারা আলোকিত হয়। পুকুরটি অগভীর হওয়া উচিত নয়, যেহেতু কান্ডের উচ্চতা 4 মিটারে পৌঁছতে পারে। যদি আপনি inalষধি উদ্দেশ্যে বাদাম ব্যবহার করার পরিকল্পনা করেন তবে আপনার অ্যাকোয়ারিয়ামগুলিতে এটি রোপণ করা উচিত নয়, কারণ কোনও ফসল কাটা হবে না।
তবে, ফ্লাইয়ারটি ময়লা পছন্দ করে না, পুকুরের নীচে ভালভাবে পরিষ্কার করতে হবে। নীচে বালি, পলি এবং তৈলাক্ত কাদামাটি দিয়ে আচ্ছাদন করার পরামর্শ দেওয়া হয়, তবে প্রথমটি হ্রদটি পেরিয়ে আসা সাবস্ট্রেটটি নেওয়া উচিত নয়। উড়ে যাওয়া মাটিতে অশুচিতা রয়েছে সেগুলিতে উড়ে যাবে না।
