অনেক লোক মাশরুম বাছাই করতে পছন্দ করেন এবং এটি একটি দুর্দান্ত দরকারী ক্রিয়াকলাপ। একই সময়ে, এটি বাজেট সংরক্ষণ করে এবং একটি মনোরম বহিরঙ্গন বিনোদন (তাজা বাতাসে শিথিলকরণ)।
ডাবোভিক বনের মধ্যে বেশ বিরল। অতএব, অনেক মাশরুম বাছাইকারীরা তাকে কখনও দেখেনি এবং তাঁকে সম্পর্কে প্রায় কিছুই জানে না। প্রকৃতির প্রকৃতির একটি দাগযুক্ত ওক এবং জলপাই-বাদামী রয়েছে।
সাধারণভাবে, এই প্রজাতিটি বোরন ছত্রাকের অন্তর্ভুক্ত এবং এটি সবচেয়ে পুষ্টিকর এবং মূল্যবান পণ্যগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি ওক অরণ্যে জন্মায়, এটিই এর নাম বলে। অধিকন্তু, এটি কখনও কখনও কনিফারগুলিতে দেখা যায়, এবং কিছুটা কম প্রায়ই - মিশ্র বনাঞ্চলে। সাধারণত গ্রীষ্ম এবং শরতের প্রথম দিকে ফসল কাটা হয় যা বৃদ্ধির অঞ্চলের উপর নির্ভর করে।
এই নিবন্ধে, আপনি প্রজাতির মধ্যে একটি সম্পর্কে আরও শিখতে পারেন - দাগযুক্ত ওক। ভোজ্য বা না, এটি কোথায় বৃদ্ধি পায়, এর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি কী কী? আপনি নিবন্ধে এই সমস্ত প্রশ্নের সংক্ষিপ্ত উত্তর পেতে পারেন।
প্রজাতি
ডুবভিক বহর পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। এটি মূলত পাতলা বনগুলিতে বেড়ে যায়, প্রায়শই বিচ বা ওক এর আশেপাশে থাকে, প্রায়শই লিন্ডেন এবং বার্চযুক্ত থাকে। এটি ফার এবং স্প্রুসের কাছাকাছি শঙ্কুযুক্ত ঝাঁকে বিতরণ করা হয়, পাশাপাশি ভিজা জলাভূমি অঞ্চলেও বিতরণ করা হয়। মোট তিনটি ধরণের মাশরুম রয়েছে: স্পেকলেড ওক, সাধারণ এবং কেলি। তাদের সবার কিছু সাধারণ বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
তাদের একটি বৃহত মাংসল টুপি, জমিনে মখমল, 20 সেন্টিমিটার ব্যাসের আকার পর্যন্ত পৌঁছায়। তরুণ মাশরুমগুলিতে এটি একটি গোলার্ধের আকার ধারণ করে এবং এটি বড় হওয়ার সাথে সাথে এটি বালিশ-আকৃতির চেহারা অর্জন করে। বিশাল পা নীচে কিছুটা ঘন হয়। এর উচ্চতা 5-12 সেমি, এবং ব্যাস 3-6 সেমি।
ছত্রাকের একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্যটি হ'ল যখন পাল্পটি টিপানো হয়, তা সঙ্গে সঙ্গে নীল হয়ে যায়। এই জাতীয় সম্পত্তি, যার জন্য তিনি ডাক নামটি পেয়েছিলেন, এটি এর বিষাক্ততার লক্ষণ নয়।
এবং বৃদ্ধির সময়কাল ওক গাছের সমস্ত জাতের জন্য সমান: আপনি গ্রীষ্মের শুরু থেকে সেপ্টেম্বরের শেষের দিকে বনে তাদের সাথে দেখা করতে পারেন।
স্পেকলেড ওক: বর্ণনা
এই জাতীয় মাশরুমের বেশ কয়েকটি নাম রয়েছে: গ্রানুলোপড, একটি শীর্ষ, বোলেটাস বোলেটাস এবং লাল পা।
এর আকারে, এটি হালকা প্রান্তযুক্ত গা dark় বাদামী বা চেস্টনাট-ব্রাউন রঙের একটি গোলার্ধ টুপি সহ সুন্দর। ম্যাট শুকনো পৃষ্ঠটি প্রথমে ভেলভেটি এবং বয়সের সাথে মসৃণ। এর টিউবুলার স্তরটিতে হলুদ-জলপাই বা লালচে কমলা বর্ণ রয়েছে। পাটি 10 সেন্টিমিটার উচ্চতা এবং প্রায় 3-4 সেন্টিমিটার পর্যন্ত ব্যারেল-আকারের হয় It এটি এলোমেলোভাবে অবস্থিত লালচে বর্ণের লাল বর্ণের সাথে হলুদ-লাল রঙের হয়। ঘন এবং মাংসল মাংসের হলুদ রঙ থাকে, কেবল পা লালচে হয়। উত্তরোত্তরগুলিও কাটা হলে তাত্ক্ষণিকভাবে নীল হয় turns
মাশরুম খুব বেশি বিস্তৃত নয়। মধ্য রাশিয়া এবং মস্কো অঞ্চলে ঝাঁকুনিযুক্ত ওক অত্যন্ত বিরল। প্রায়শই এটি দেশের দক্ষিণে পাওয়া যায়, যেখানে মে মাসের শেষদিকে খুব প্রথম ফসল ইতিমধ্যে প্রদর্শিত হয়।
তরলটির বাধ্যতামূলক নিষ্কাশন সহ মাশরুমের জন্য একটি ভাল প্রাথমিক ফোঁড়া (15 মিনিট) প্রয়োজন।
স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য
বর্ণিত ভিউ টুপি সহ একটি সাধারণ ওক থেকে পৃথক। এটি পুরাতন মাশরুমগুলিতে এমনকি একটি খুব উত্তল আকৃতি রয়েছে, এবং রঙে এটি আরও গাer়।
প্রধান পার্থক্যটি পাগুলির আকৃতি এবং রঙ: এটি প্রথম নলাকার বা ব্যারেল-আকৃতির এবং তারপরে নীচের অংশে একটি ঘন হওয়া হয়। এটির গা dark় জাল নেই এটির পরিবর্তে লাল বিন্দু এবং আঁশ রয়েছে। এ জাতীয় নাম উঠার কারণ হয়ে ওঠে তারা।
মোটলেড ওক শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য মাশরুম, অতএব, উপরে উল্লিখিত হিসাবে, এটি ব্যবহারের আগে অবশ্যই সিদ্ধ করতে হবে।
দরকারী বৈশিষ্ট্য
অন্যান্য অনেক মাশরুমের মতো ডুবভিকেরও কিছু দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। ট্রেস উপাদানগুলির রচনা:
- আয়রন (রক্তে সাধারণ হিমোগ্লোবিন বজায় রাখে);
- তামা (পিটুইটারি কোষ গঠনে ভূমিকা রাখে, বিভিন্ন পুনরুদ্ধার প্রক্রিয়া এবং রক্ত গঠনে জড়িত);
- দস্তা (অগ্ন্যাশয়ে জমে - হজম এবং পুষ্টির শোষণ উন্নত করতে সহায়তা করে)।
এই মাশরুমের স্বাস্থ্য উপকারগুলি অনস্বীকার্য। এতে থাকা বিটা-গ্লুটোইনগুলি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাতে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। মোটাযুক্ত ওক গাছের ব্যবহার, পাশাপাশি অন্যান্য প্রজাতিগুলি হৃৎপিণ্ডের ক্রিয়াকলাপ উন্নত করে, রক্তনালীগুলিকে শক্তিশালী করে, রক্তচাপকে স্বাভাবিক করে তোলে এবং এথেরোস্ক্লেরোসিসের ঝুঁকি হ্রাস করে। এটিতে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট, অ্যান্টিভাইরাল এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি প্রভাব রয়েছে এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করে।
এটিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন রয়েছে: এ, সি, পিপি, এ, সি, ডি, বি ওক গাছের বিশেষ স্বাদ এবং চমৎকার নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য দীর্ঘকাল ধরে পরিচিত।
বিশেষজ্ঞরা ছত্রাকের স্বাস্থ্য সুবিধার প্রশংসা করেছেন। এটি খাবারে লবণাক্ত, শুকনো, সিদ্ধ এবং ভাজা আকারে ব্যবহার করা যেতে পারে।
মাশরুম স্টোরেজ
দাগযুক্ত ওক মাশরুমও সংরক্ষণ করা যেতে পারে। তাজা সংগ্রহ করা, এগুলি 2 দিনের জন্য ফ্রিজে রাখা যেতে পারে, এবং সিদ্ধ আকারে - 3 পর্যন্ত this এই সময়ের পরে, শরীরের ক্ষতি করতে পারে এমন বিষাক্ত পদার্থগুলি এই মাশরুমগুলি থেকে ছেড়ে দেওয়া শুরু করে।
শুকনো ওক গাছগুলি হয় একটি প্লাস্টিকের বায়ুচলাচল পাত্রে বা একটি তুলোর ব্যাগে সংরক্ষণ করা হয়, তাপ উত্স থেকে কেবল একটি নির্দিষ্ট দূরত্ব অবশ্যই লক্ষ্য করা উচিত। প্রদত্ত যে ঘরের তাপমাত্রা 18 ডিগ্রির বেশি নয়, মাশরুমগুলি প্রায় এক বছর ধরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
