Aprilতুযুক্ত মাশরুম বাছাইকারীরা, এপ্রিল-মে মাসে একটি "শান্ত শিকার" চলছে, তারা আরও ভালভাবে জানে যে মোরেলগুলি তাদের খুশি করতে পারে - আশ্চর্যজনক বসন্তটি একটি চরিত্রগত চেহারা নিয়ে প্রথম জন্মগ্রহণকারী। মোরেল মাশরুমের একটি টুপি রয়েছে যা অভিনব এমবসড প্যাটার্নের সাথে পায়ে স্নিগ্ধভাবে ফিট করে। স্যাফ্রোফাইট হওয়ায় এটি প্রকৃতির একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে - এটি জীবিত জীবের মৃত অবশিষ্টাংশকে ধ্বংস করে এবং অজৈব এবং সাধারণ জৈব যৌগগুলিতে পরিণত করে।
মোরলসের প্রকার
প্রকৃতির এই বিস্ময়কর সৃষ্টির তিনটি প্রকারের প্রতিটিই সাধারণ বৈশিষ্ট্যগুলি দ্বারা চিহ্নিত করা হয় (এগুলির টুপি একটি কুঁচকানো পৃষ্ঠ থাকে, এটি ফাঁকা হয়, শর্তাধীন ভোজ্য হিসাবে বিবেচিত হয়, এবং নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চলে বৃদ্ধি পায়), পাশাপাশি বৈশিষ্ট্যযুক্ত বৈশিষ্ট্যগুলি।
ভোজ্য মোরেল ("সাধারণ" এবং "বাস্তব" নামগুলি পাওয়া যায়) কেবল বংশের সবচেয়ে সাধারণ সদস্যই নয়। এটি এর কিছু আত্মীয়ের চেয়ে বড়, height থেকে ১৫-২০ সেন্টিমিটার পর্যন্ত উচ্চতায় বৃদ্ধি পায়। পা এবং ক্যাপগুলির তুলনামূলকভাবে বড় আকারের সাথে ভোজ্য মোরেলের কোনও উল্লেখযোগ্য ওজন হয় না, কারণ এর ফলের দেহটি ফাঁকা থাকে। একটি ডিম্বাকৃতি বা ডিম্বাকৃতি-বৃত্তাকার আকৃতির ক্যাপটি, পায়ের সাথে ঘনভাবে মেনে চলা, আলাদা রঙ ধারণ করে: ওচর-হলুদ, ধূসর, বাদামী। এর অসম পৃষ্ঠের উপর, অনিয়মিত আকারের কোষগুলি অবস্থিত, দূর থেকে মধুচক্রের অনুরূপ।
মোরেল লম্বা প্রায়শই গ্লাডস এবং প্রান্তগুলিতে পাতলা এবং শঙ্কুযুক্ত বনগুলিতে বৃদ্ধি পায়। এটি বাগান, রান্নাঘরের বাগান এবং এমনকি পাহাড়গুলিতে পাওয়া যায় তবে এটি খুব কমই মাশরুমের ঝুড়িতে পড়ে। ব্যাখ্যাটি সহজ: এই ধরণের আরও বেশি পরিমাণে প্রকৃতিতে পাওয়া যায় না। মাশরুম (ছবি), উচ্চতা 25-30 সেমি পৌঁছেছে, জলপাই-বাদামী কোষ রয়েছে।
"লম্বা" নামটির সাথে তাঁর সহকর্মীর সাথে বহিরাগতভাবে মুরেল শঙ্কুযুক্ত ical পায়ের সাথে সংযুক্ত ক্যাপটির একই প্রসারিত-শঙ্কুযুক্ত আকার, উপরের অংশে একই ভাঁজ বা পাঁজর গঠন করে কোষ গঠন করে। কনিকের মোরেল ছত্রাকগুলি ফলমূল শরীর এবং রঙের ছোট আকারের (হলুদ-বাদামী, কালো-বাদামী, ধূসর-কালো) দ্বারা পৃথক করা হয়। এটি বিরল, ছাই, ওল্ডার এবং অ্যাস্পেনের কাছাকাছি বাড়তে পছন্দ করে পাশাপাশি সেই জায়গাগুলিতে যেখানে মাটির উপরের স্তরটি বিরক্ত হয় (রাস্তার ধারে, উপত্যকাগুলিতে)।
কিভাবে মোরেল মাশরুম রান্না করা যায়
কেবলমাত্র অল্প বয়স্ক লোকেরা যাদের বিষাক্ত পদার্থ জমার সময় পান নি তারা খাওয়ার উপযোগী। প্রায়শই, মোরেলস তেলতে ভাজা ভাজা কনোয়েসসারগুলির টেবিলে উপস্থিত হয়, যা অবাক হওয়ার মতো কিছু নয় কারণ তারা, এইভাবে রান্না করা খুব ভাল দেখায়, স্বাদ ভাল লাগে এবং খুব উচ্চারিত নয়, সুগন্ধযুক্ত সুবাসও বহন করে।
মোরেল মাশরুমের সরাসরি ফ্রাইং প্রক্রিয়াটির জন্য প্রাথমিক প্রস্তুতি প্রয়োজন। প্রথমত, সংগৃহীত মাশরুমগুলি আবর্জনা পরিষ্কার করতে হবে এবং ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে যাতে কোষে কোনও বালু অবশিষ্ট থাকে না যা পুরো থালাটি নষ্ট করতে পারে। কাটা মাশরুমগুলি গরম পানিতে ডুবানো হয়, 5-10 মিনিটের জন্য সেদ্ধ করা হয়, একটি landালুতে রাখা হয় এবং একটি ফ্রাইং প্যানে একটি ছোট আগুনে দেওয়া হয়। 500 গ্রাম মোরালগুলি ভাজতে আপনার একটি প্যানে মাখন গলে নিতে হবে (প্রায় 2 চামচ। চামচ)। তারপরে লবণ, মরিচ এবং সামান্য লেবুর রস দিয়ে পাকা মাশরুমগুলি যোগ করুন। সোনার ভূত্বকের উপস্থিতি রান্না প্রক্রিয়া সমাপ্তির ইঙ্গিত দেয়।
