স্বল্প-পরিচিত মাশরুমগুলির মধ্যে একটি সম্পূর্ণ বিদেশী মাশরুম রয়েছে - একটি ভোজ্য মাশরুম। এই প্রজাতির মধ্যে তিনটি প্রকার রয়েছে: ছাতাটি সাদা, রঙিন এবং লজ্জাজনক। এগুলির সবগুলিই প্রোপ্রোট্রফের অন্তর্গত, একই সাথে বেড়ে ওঠে, একই জায়গায় উপস্থিত হয়। ছত্রাকটি একটি ভোজ্য ছাতা যা তার আকারের সাহায্যে কল্পনাটি অবাক করে; প্রশস্ত রৌদ্র প্রান্তগুলিতে এটি অভূতপূর্ব আকারে পৌঁছে যায়: টুপিটির ব্যাস 50-60 সেমি, পাগুলির দৈর্ঘ্য 40-45 সেমি। অবাক করা লাগে যে এই নমুনাগুলি ভোজ্য।
ছাতা - একটি মাশরুম (উপরে ছবি), যা 4 টি বিভাগের অন্তর্গত। যদিও মাশরুম বাছাইকারীরা ফ্লাই অ্যাগ্রিকস এবং গ্রাবিসের সাথে তাদের মিলের কারণে এই দৈত্যগুলি সংগ্রহ করার সাহস করে। লেমেলার ফলের দেহের গড় টুপি গড়ে 15-25 সেন্টিমিটার থাকে তবে এটি আরও বড় হতে পারে। কচি মাশরুমগুলিতে এটি সর্বদা ডিমের আকারের, উত্তল এবং তারপরে সোজা হয়ে ছাতার মতো হয়ে যায়। টুপিটির মাঝখানে এক ধরণের টিউবার্কাল রয়েছে। বড় আকারের বাদামী ফ্লেক্সগুলি ছত্রাকের পুরো পৃষ্ঠের প্রাপ্তবয়স্ক ফলের শরীরে থাকে। প্রান্তগুলি সামান্য নিচে স্তব্ধ হয়ে যায়, একটি ফ্রঞ্জ থাকে। একটি খুব নির্দিষ্ট ধরণের টুপি পরামর্শ দেয় যে এই প্রকারটি কোনওভাবেই ভোজ্য হতে পারে না। জায়ান্ট আকার এবং অস্বাভাবিক চেহারা ফ্লাই অ্যাগ্রিক এবং গ্রেবের স্মরণ করিয়ে দেয়।
যাইহোক, ভোজ্য মাশরুমটি যত কম ছোট, রান্না করা থালাটিতে এটি নিরাপদ এবং স্বাদযুক্ত। এর মাংস আলগা, সাদা বর্ণের, খুব ঘন, বয়স্ক ব্যক্তিদের মধ্যে এটি সুতিযুক্ত, তবে একটি মনোরম সুবাস এবং বৈশিষ্ট্যযুক্ত মাশরুমের স্বাদ সহ।
পাটি খুব লম্বা, বাদামী, ব্যাস 2-3 সেন্টিমিটার, উচ্চতা 30-50 সেন্টিমিটার পর্যন্ত হয়।মিটির সাথে যোগাযোগের স্থানে এটি সর্বদা ঘন হয়। পৃষ্ঠটি খসখসে, সজ্জা শক্ত, যার কারণে প্রক্রিয়া চলাকালীন পা প্রায়শই প্রত্যাখ্যান হয়। শরীরে একটি রিং রয়েছে, যা সহজেই উপরে এবং নীচে সরানো যেতে পারে, কারণ এটি অবাধে সংযুক্ত করে। ভোজ্য ছাতাগুলির একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত "সাপ" বা স্কেলি প্যাটার্ন রয়েছে এবং কোনও বিষাক্ত এনালগ নেই - এটিই মূল বৈশিষ্ট্য।
প্লেটগুলিতে সাদা স্পোর পাউডার থাকে। একটি তরুণ মাশরুমে, তারা সাদা, তারপরে লালচে শিরা উপস্থিত হয়। লাল রঙের ছাতাটি একটি বিরতিতে মসৃণ পা এবং বাদামি পাল্প দ্বারা পৃথক করা হয়।
আপনি বিশ্বজুড়ে ভোজ্য মাশরুমের ছাতা খুঁজে পেতে পারেন। তাদের বিতরণ এতই প্রশস্ত যে প্রায় কোনও পাতলা বা মিশ্র বন এই দানবগুলিকে গর্বিত করে। এগুলি পার্ক অঞ্চলে, মাঠগুলি, চারণভূমিতেও পাওয়া যেতে পারে। ফলের দেহগুলি গ্রীষ্মের উচ্চতায় উপস্থিত হয় এবং সেপ্টেম্বরের শেষ অবধি বৃদ্ধি পায়, বিশেষত অধ্যবসায়ীরা সহজেই অক্টোবরের ফ্রস্টে বেঁচে থাকে, তবে তারা তাদের সুন্দর চেহারাটি হারাতে পারে। আপনি এগুলি ক্লিয়ারিংস, প্রান্তগুলিতে, রাস্তা বরাবর এবং বাগানের জায়গাগুলিতে দেখতে পারেন। সুসজ্জিত জায়গায়, এটি চিত্তাকর্ষক উপনিবেশ তৈরি করতে পারে, তথাকথিত "ডাইনি রিংগুলি"।
ভোজ্য মাশরুম সাধারণত ভবিষ্যতের ব্যবহারের জন্য কাটা হয় না; এটি সেদ্ধ এবং ভাজা আকারে ভাল তবে এটি সংরক্ষণের জন্য উপযুক্ত নয়। একই সময়ে, শুধুমাত্র টুপিগুলি রান্নার জন্য বিশেষত বড় নমুনাগুলি থেকে নেওয়া হয়। এগুলি নির্বাচন করার সময়, আপনাকে অত্যন্ত সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত। ছাতার মাথা পুরোপুরি খোলার সাথে সাথে মাশরুম খাওয়ার জন্য অযোগ্য হয়ে যায়।
