খাদ্য সংস্কৃতি - এটি কি?

এটি সত্যটি উপলব্ধি করার মতো যে সর্বদা খাবারের একটি সংস্কৃতি ছিল যা নতুন প্রজন্ম ধরে প্রজন্ম ধরে প্রজন্মান্তে ঘুরে বেড়াত। প্রাচীনকালে, লোকেরা কঠোর পরিশ্রমের দ্বারা খাদ্য অর্জন করত এবং বাস্তবে তারা খাদ্যকে দেবতার মর্যাদায় উন্নীত করে, তাপ, শক্তি এবং শক্তি দেয়।

সভ্যতার বিকাশের সময়, লোকেরা নিজেরাই খাদ্য জন্মাতে শিখেছে, যা আমাদের সময়ের দুঃখজনক পরিণতির দিকে পরিচালিত করেছিল: খাবারের ধর্মীয় গোষ্ঠীটি আমাদের সমগ্র চেতনাতে এতটা অনুপ্রবেশ করেছে যে আমরা টিকে থাকার জন্য কীভাবে খাদ্য খুঁজে পাব, কিন্তু কীভাবে কম খাওয়া যায় তা বাড়তি পাউন্ড না পাওয়ার বিষয়ে ভাবছি না are । একসময় খাবারকে জীবনের উত্স হিসাবে বিবেচনা করা হত, তবে এখন এটি মানবিকতার শত্রুতে পরিণত হয়েছে, রোগ এবং মৃত্যুর বহন করে। খাদ্যের সংস্কৃতি হ'ল আধুনিক সমাজের জল্লাদ। জল্লাদ নির্মম ও অবিচল।

অতীতের ক্ষীণ আবেগ

ক্ষুধা বহু শতাব্দী ধরে মানবজাতির বিশ্বস্ত সহচর। তার শক্তিশালী আত্মীয় হ'ল ভয়, যা কখনই ছিল না। এই প্রজন্মের ক্ষুধা সন্তুষ্ট হয়েছে (অবশ্যই আফ্রিকার শিশুদের গণনা করা হচ্ছে না), তবে ক্ষুধা থেকে মৃত্যুর আশঙ্কা রয়ে গেছে, এ কারণেই প্রাচীন প্রবৃত্তি আমাদের যতটা সম্ভব খাওয়ার জন্য বলে, যদিও খাদ্য এখন একটি সম্পূর্ণ অ্যাক্সেসযোগ্য জীবন সম্পদ resource এই নিবন্ধে আমরা ওস্তাপ বেন্ডার রচিত "গোল্ডেন বাছুর" বইয়ের নায়কটির নৈমিত্তিক কথাগুলি শোনার চেষ্টা করব: "খাবারের একটি ধর্মগাথা তৈরি করবেন না!" এটি মনে রাখা উচিত যে কাজের সময়গুলি সোভিয়েত দ্বারা বর্ণিত হয়েছে, এবং এটি গুরুত্বপূর্ণ। সর্বোপরি, এগুলি যুদ্ধ-পরবর্তী বছর, যা মানুষকে খাবারের সংস্কৃতি তৈরি করতে বাধ্য করেছিল।

এই কি

প্রতিটি সম্প্রদায় কিছু জিনিস বা মতাদর্শকে ঘিরে একের বিশ্বাসের একটি বিল্ডিং। ধর্মীয় সংস্কৃতি, কাজের সংস্কৃতি, unityক্যের সংস্কৃতি, পরিবারের একটি গোষ্ঠী থাকতে পারে … তবে আমরা খাদ্যের সংস্কৃতিকে নিয়ে সবচেয়ে বেশি উদ্বিগ্ন। সর্বোপরি, এটি মূল চরিত্র বলে দাবি করে আমাদের অস্তিত্বের একটি অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ। পছন্দ সবসময় আমাদের হয়।

Unityক্যের ধারণা হিসাবে খাদ্য

খাদ্য হ'ল এটির কেন্দ্রস্থল যার চারপাশে সমস্ত জীবন ঘোরে। তবে এমন কিছু লোক রয়েছে যারা কীভাবে খাবারের আভা তৈরি বন্ধ করতে জানেন না। তাদের পুরো অস্তিত্ব খেতে জড়িত চিন্তাভাবনা এবং অনুভূতিতে অভিভূত। পরিবারে এটি বিশেষভাবে লক্ষণীয় - লোকেরা একসাথে খায়, খাবার নিয়ে কথা বলে, পরের বার কী রান্না করা যায় তা নিয়ে ক্রমাগত চিন্তাভাবনা করে, "লিগ অফ ইটারস" এর opালু সম্প্রদায়ের উপর তারা কোনও অতিরিক্ত জলখাবার ইত্যাদি অস্বীকার করতে পারে না।

সবচেয়ে খারাপ বিষয় হ'ল "উত্সাহী দোষী সাব্যস্ত" upon এই জাতীয় ব্যক্তি এমনকি আপনার মাও হতে পারে, যিনি তৃতীয় বাটি স্যুপ বা ঘরে তৈরি রান্নাঘরের কোনও অংশ খাওয়ানোর চেষ্টা করছেন, যা তিনি "নিজেকে ছাড়েন না" আপনার আগমনের জন্য প্রস্তুত ছিল। এই জাতীয় ব্যক্তির জন্য, আপনার জন্য তাদের দ্বারা প্রস্তুত খাবার বা খাবার যৌথভাবে খাওয়ার মাধ্যমে প্রেম এবং সম্প্রদায়ের ধারণাটি প্রকাশিত হয়। তাদের পাশে, "ডায়েট" শব্দটি বলতে ভয়ঙ্কর, ইতিমধ্যে একটি ঘৃণ্য থালাটির অন্য কোনও অংশের ব্যবহার অস্বীকার করা উচিত নয়।

যদি উদাহরণস্বরূপ, আপনি পরিদর্শন করছেন (বন্ধুরা, এক মিনিটের জন্য আমরা নিজেরাই বেছে নিই) তবে এর অর্থ এই নয় যে আপনি আপনাকে দেওয়া প্রতিটি টুকরো খেতে বাধ্য। যদিও, অবশ্যই, এই জাতীয় লোকদের পক্ষে এটি কঠিন, কারণ তারা অসম্মানের চিহ্ন হিসাবে প্রত্যাখ্যানকে মেনে নিতে পারে।

তবে সবচেয়ে খারাপটি হ'ল এক ছাদের নীচে এমন ব্যক্তির সাথে বসবাস করা। যাঁরা তাদের জীবন তাদের খাদ্যের সাথে ঘুরে বেড়ান তাদের সাথে দুর্ভাগ্য। বিশ্বাস করুন, এই মাটিতে প্রচুর ঝগড়া তৈরি হয়, বিশেষত যখন কোনও তাত্ক্ষণিক কোনও মেয়ে ম্যানিক খাবারের আসক্তিযুক্ত বাছা স্বামী জুড়ে আসে। নিবন্ধের বাকী অংশটি কীভাবে নিজের পরিবারে খাবারের ধর্ম থেকে মুক্তি পাবে তা ব্যাখ্যা করবে।

কুক সম্পর্কে বন্ধুত্বপূর্ণ দৃness়তা

আপনার ধর্মের বিরুদ্ধে লড়াই করা উচিত নয় - আপনি আপনার প্রিয়জনকে হারাবেন এবং হারাবেন!

লোকদের প্রচেষ্টার জন্য প্রশংসা করা শিখাই ভাল। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনার মা গুডিজের পুরো পর্বত প্রস্তুত করেছেন, তবে এই মুহুর্তে আপনি ক্ষুধার্ত বা কোথাও কোথাও তাত্পর্যপূর্ণ নন, প্রথমে কুকের প্রচেষ্টার প্রশংসা করতে ভুলবেন না। তাকে বলুন যে বেশ কয়েকটি রান্নাগুলি কেবল দুর্দান্ত এবং আপনার বিবরণকে সত্যের সাথে একত্রীকরণ করে (ডাম্পলিংগুলিতে ভরাট করা, সালাদের সুন্দর নকশা ইত্যাদি) praise যদি পরিবারে খাবারের একটি সংস্কৃতি থাকে তবে রেফ্রিজারেটর সম্ভবত খাবারগুলি থেকে ভেঙে চলেছে, এবং পরিবারের এক সদস্য অবিচ্ছিন্নভাবে রান্নাঘরে অদৃশ্য হয়ে যায়, অন্য মাস্টারপিস প্রস্তুত করে। তবে আপনি যদি "আর ফিট না হন" তবে কেবল এটিই বলুন যে আপনি প্রস্তাবিত সমস্ত মুখরোচক মুখোমুখি হতে সক্ষম নন, তবে যেমনটি আপনি চান।

কেলেঙ্কারী ছাড়াই খাবারের কাল্টকে প্রত্যাখ্যান করা শিখছে

সদিচ্ছার কথা বলি। এই ক্ষেত্রে, এটি কোনও আলটিমেটামের অনুপস্থিতিকে বোঝায়।

যদি আপনি ডায়েটে থাকেন, এবং তারা আপনাকে বরাবরের মতো অগণিত খাবার খাওয়ানোর চেষ্টা করেন তবে কুকের প্রচেষ্টার প্রশংসা করুন, তবে আপনি এত পরিমাণে খাবার খেতে পারবেন না এই বিষয়টি খেতে খেতে আপনার অনাগ্রহাকে ব্যাখ্যা করুন।

আপনি এই পরিবারের রন্ধনসম্পর্কিত traditionsতিহ্যকে ভালবাসেন এবং সম্মান করেন তা বিশেষভাবে জোর দেওয়ার মতো এবং তাদের টেবিলে বসার জন্য এটি একটি সম্মানের বিষয় হিসাবেও বিবেচনা করুন। তবে যারা "প্রচুর পরিমাণে খান" তাদের মধ্যে কেউ হবেন না, তাই এমনকি রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিসগুলি আপনার নম্র পেটে আশ্রয় নিতে পারে না।

"খাবারের একটি গোষ্ঠী তৈরি করবেন না" বা "ছোট বাচ্চা" হবেন না

একটি পার্টিতে বলা যথেষ্ট যে প্রচুর পরিমাণে খাবার খেয়ে আপনার খারাপ লাগবে, এবং আপনি একা থাকবেন। মূল কথাটি হ'ল "ওজন হ্রাস", "চর্বি" "ক্যালোরি", "কোলেস্টেরল" এবং কথোপকথনে এই জাতীয় শব্দ ব্যবহার করা নয়।

দৃ wanted়তা এবং শুভেচ্ছাই আপনার পছন্দসই জীবনের মূল চাবিকাঠি, তবে একই সাথে প্রিয়জন, পরিচিতজনগুলি ইত্যাদি না হারাতে চান chance

পরিবারে মূল জিনিসটি সমালোচনা করা, প্রশংসা করা এবং তর্ক করা না। বিশেষত বোঝার জন্য আত্মীয় এবং বন্ধুদের প্রশংসা করা এবং এই বিষয়ে ফিরে না আসা বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ।

পরিবার যদি আপনার শ্রদ্ধাশীল মনোভাব দেখে তবে অবশ্যই পরিবার আপনাকে বুঝতে পারবে।

নিজের সাথে সৎ থাকুন

সত্যই কোনও কাল্ট থেকে মুক্তি পাওয়ার জন্য, আপনাকে খাদ্য থেকে কোনও ধর্মবিশ্বাস তৈরি না করা পছন্দ করে নেওয়া উচিত। সম্ভবত, বিশ্লেষণের পরে, আপনি নিজের মধ্যে একই অভদ্র খাদ্য আসক্তকে খুঁজে পাবেন যিনি তার জীবনযাত্রাকে পরিবর্তন করতে অসুবিধা বোধ করেন।

এই ক্ষেত্রে, কঠোরতা নিজেকে প্রয়োগ করা প্রয়োজন। আপনার পরিবেশে দোষীদের সন্ধান বন্ধ করা বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ। অগত্যা আপনার দেওয়া সমস্ত কিছু আছে, কারণ আপনার নিজের কাঁধে আপনার নিজের মাথা রয়েছে! অতএব, নিজের পেটুকের জন্য নিজেকে অর্থ প্রদানের জন্য প্রস্তুত থাকুন।

আপনি যদি সংশোধনের পথে চলে এসেছেন, আপনার প্রিয়জনকে কখনও বলবেন না যে আপনি কেবল "চিত্রের জন্য" সমস্ত কিছু করেন do প্রকৃতপক্ষে, তাদের মতে, আপনি এগুলিকে আপনার ফিগারে পরিবর্তন করেন, যাকে অহংকারের সর্বোচ্চ ডিগ্রি বলা যেতে পারে!

ভাল লাগছে

অতিরিক্ত খাবার গ্রহণের ঝুঁকিগুলি সম্পর্কে অযথা বিতর্কের পরিবর্তে, কীভাবে আপনি অতিরিক্ত খাওয়ার দ্বারা প্রভাবিত হন তা আপনার প্রিয়জনদের সাথে ভাগ করুন। মঙ্গলজনক একটি সূক্ষ্ম জিনিস। পেরেভ, আমরা পেটে ভারী হয়ে আনাড়ি ব্যারেলের মতো অনুভব করছি। একটি হৃদয়গ্রাহী মধ্যাহ্নভোজ আমাদের শক্তি এবং শক্তি হ্রাস করতে পরিচালিত করে, তাই আমরা অবিলম্বে শুয়ে থাকতে চাই।

আন্তরিক খাবারের পরে আপনার মঙ্গল সম্পর্কে প্রিয়জনদের বলুন। তাদেরকে সততার সাথে এবং অকপটে বলুন: "আমি যখন খুব বেশি খাবার খাই তখন আমার খুব খারাপ লাগে!" এই ধরনের স্পষ্ট স্বীকারোক্তি কেবল একটি উদার মাস্টারকে নিরস্ত্রীকরণ করবে।

গুরুত্বপূর্ণ!

আপনি নিজের অসুস্থতার কথা উল্লেখ করতে পারবেন না। এটি কেবল নেতিবাচক চিন্তাগুলিতে সুর দেয়।

আপনার নিজের এবং আপনার বাচ্চাদের জন্য আপনার লাইনটি বাঁকানো দরকার। একবার তারা হয় আপনার ভুল বা সাফল্যের পুনরাবৃত্তি করে, এটি সব আপনার উপর নির্ভর করে। কে জানে, সম্ভবত একদিন আপনি এবং আপনার পরিবার একটি নতুন ধর্মের অনুগামী হয়ে উঠবেন - একটি স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার ধর্ম?

রাশিয়ার খাবারের ধর্ম বর্ণ অন্য দেশের "খাদ্য ধর্ম" থেকে আলাদা। আমাদের কাছে বিশেষত আকর্ষণীয় এশীয় traditionsতিহ্য। যদি কেউ কোনও কোরিয়ান বা চীনা সম্পর্কে পরিচিত ছিল, তবে সম্ভবত তিনি সাধারণভাবে তাদের ডায়েট এবং পুষ্টি সম্পর্কে এই লোকগুলির শ্রদ্ধার মনোভাব লক্ষ্য করেছিলেন। শেষ পর্যন্ত, আমি পূর্বের দেশগুলির "বিজোড়" সম্পর্কে কথা বলতে চাই, তাদের জীবনের মঞ্চে খাবার রেখেছি। এই তথ্যগুলি আপনার এবং আপনার পরিবারকে আগ্রহী করবে।

চীনা বাস্তবতা

চীনাদের জন্য, খাবার কোনও সহজ প্রয়োজনীয়তা নয়। এই লোকগুলির জন্য এটি আরও কিছু বেশি। খাদ্য তাদের সর্বাধিক সহানুভূতি প্রকাশ করতে সহায়তা করে, ভোজ ব্যবসায়ের বিষয়ে আলোচনার জায়গা হয়ে যায়। এশিয়ান খাবার স্ব-ওষুধের এক উপায়।

কোনও একক গুরুত্বপূর্ণ সভা নয়, কোনও একক গুরুতর ঘটনাও খাবার ব্যতীত সম্পূর্ণ নয়।

চীনারা ভাল খেতে এবং বৈচিত্রময় করতে পছন্দ করে। এবং তারা কীভাবে এবং বাড়িতে রান্না করা পছন্দ করে। চীনে খাদ্য সংস্কৃতি এই ধারণার উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয় যে একটি সমৃদ্ধ টেবিল এবং অতিরিক্ত অতিথির আচরণ করা সম্পদ এবং মর্যাদার লক্ষণ।

জনবহুল দেশে, বরাবরই এটি ছিল। এই traditionতিহ্য শতবর্ষ আগে ফিরে যায়। আপনি যদি প্রাচীন চীনা চরিত্র "পরিবার" দেখেন তবে দেখতে পাবেন যে এটিতে ছাদের নীচে একটি শূকর এর একটি চিত্র রয়েছে। এই জাতীয় চিত্র নতুন বছরের জন্য পারিবারিক unityক্যের প্রতীককে বোঝায় (শুকরের মাংস কেবল এই ছুটির জন্য রান্না করা হত, এবং মুরগি বছরে 4-5 বার খাওয়া হত)।

অনেক শব্দের মধ্যে খাবারের কিছু উল্লেখ রয়েছে। এমনকি চীনা ভাষায় "alousর্ষা" শব্দের অর্থ "ভিনেগার খাওয়া"। যদি কেউ এলোমেলো হয়ে থাকে তবে এটি "সয়া সসের জন্য যাচ্ছি" বলে মনে হচ্ছে।

তবে, যে কোনও ধর্মের মতো, চীনা খাদ্য ধর্মের এর নেতিবাচক পরিণতি রয়েছে। পূর্ব দেশের বাসিন্দারা ব্যয়বহুল এবং বিরল পণ্যগুলির ব্যবহার বিবেচনা করে, উদাহরণস্বরূপ, হাঙ্গর ডানা, সামুদ্রিক শসা, কুমিরের মাংস, ডলফিন ইত্যাদি the এটি আদর্শ হিসাবে বিবেচনা করে And এবং এই তালিকার সমস্ত কিছুই সুস্বাদু না হলেও, চীনারা আত্মবিশ্বাসী যে এই পণ্যগুলিতে নিরাময় এবং যাদুকরী বৈশিষ্ট্য রয়েছে ।

দেশের বেশ কয়েকটি প্রদেশের কিছু খাবারের ব্যতিক্রমী উপযোগিতার উপর বিশ্বাস মানুষ কুকুর এবং বিড়ালের মাংস খেতে উত্সাহিত করে। কুকুর মাছি বিশেষ গৃহীত পশুদের মাংস সরবরাহ করে। তবে সময় স্থির না হওয়ায় গুয়াংসিতে বিখ্যাত কুকুরের মাংস উত্সবটি এখন প্রগতিশীল যুবকদের দ্বারা তীব্র সমালোচিত হচ্ছে।

কোরিয়ানদের সত্যিকারের ভালবাসা

ভ্রমণকারীরা একটি মজার ঘটনা লক্ষ্য করে: তারা যখন কোরিয়ায় যায়, তারা সর্বত্রই খাবারের কথা শুনতে পায়। এমনকি একটি কোরিয়ান শুভেচ্ছা আমাদের ভাষায় শোনাবে: "আপনি কীভাবে মধ্যাহ্নভোজন করলেন?" বা "আপনি কি ইতিমধ্যে মধ্যাহ্নভোজন করেছেন?" আসল বিষয়টি হ'ল কোরিয়ানদের কাছে খাবার থিম মৌলিক।

এই দেশের বাসিন্দাদের মানসিকতা খাওয়ার চারদিকে ঘোরে। অবাক হওয়ার মতো বিষয় নয় যে আপনাকে দিনে 10 বার সহানুভূতির সাথে জিজ্ঞাসা করা যেতে পারে: "আপনি কী খেয়েছেন?" এটি জিনিস ক্রম হয়। সর্বোপরি, তাদের জন্য খাবার তাদের ভালবাসা এবং যত্ন দেখানোর একটি উপায়। আমাদের জনগণের জন্য, এমনকি সোভিয়েত কঠোরতার সাথেও, এটি খুব বেশি হবে।

এটি মজার বিষয়, তবে আপনি যদি কোরিয়ানকে জিজ্ঞাসা করেন যে উইকএন্ডে তিনি কী করেছিলেন তবে তিনি অবশ্যই উত্তর দেবেন: "খান" বা "আমি পার্টিতে ছিলাম, তারা এই জাতীয় খাবার পরিবেশন করেছিল …"

কোরিয়ান জীবনের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ হ'ল মধ্যাহ্নভোজন, যা দুপুর বারোটায় strictly তাদের জন্য, এই খাবারটি প্রার্থনার অনুরূপ - একেবারে সমস্ত কিছু কঠোরভাবে এবং আপত্তি ছাড়াই সম্পন্ন হয় (এমনকি যদি আপনি সত্যিই খেতে না চান)। চীনের মতোই, এখানে কথোপকথন প্রায় সবসময় রান্নার বিষয়ে পরিচালিত হয়। কোরিয়ার খাবারের গোষ্ঠীটি সর্বত্র সনাক্ত করা যায় - কোনও অনুষ্ঠানের নয়, সরকারী বা বেসরকারী কোনও নির্দিষ্ট থালাটির স্বাদ নিয়ে আলোচনা না করেই করতে পারে। সাধারণভাবে, ব্রিটিশরা - আবহাওয়া সম্পর্কে, এবং কোরিয়ানরা - রাতের খাবার সম্পর্কে।