সুদূর পূর্বের মাছ: প্রকার, নাম এবং ফটো

বর্তমানে, পূর্ব প্রাচ্যের ইচথিয়োফৌনা রাশিয়ার ফিশিং শিল্পে শীর্ষস্থান অধিকার করেছে। এই অঞ্চলটি industrial০% এরও বেশি রাষ্ট্রীয় শিল্পের ক্যাচ হিসাবে চিহ্নিত। সুদূর পূর্বের মাছগুলির বিশাল সংখ্যক প্রজাতি রয়েছে যার মধ্যে বেশ কয়েকটি ডজন বেশ কয়েকটি বাণিজ্যিক বাণিজ্যিক গুরুত্ব বহন করে। মাংসের চমৎকার মানের জন্য বিখ্যাত সালমন পরিবারের প্রতিনিধিদের নিষ্কাশন দ্বারা একটি বিশেষ ভূমিকা পালন করা হয়। সাধারণ মানুষের মধ্যে এই বৃহত গুরমেট "হেরিং" প্রচলিতভাবে লাল বলে is

সুদূর পূর্বের মাছ: যে পরিবারগুলি বাণিজ্যিকভাবে গুরুত্বপূর্ণ

এটি প্রশান্ত মহাসাগরীয় জলে ধোয়া একটি অঞ্চল। এখানে সালমন এবং কড ফিশের বাণিজ্যিক প্রতিনিধিদের বিশ্বের বৃহত্তম স্টককে কেন্দ্রীভূত করা হয়েছে। অর্থনৈতিক ক্যাচ অঞ্চল সংলগ্ন প্রশান্ত মহাসাগরকে (বিয়ারিং, জাপান এবং ওখোতস্ক) প্রভাবিত করে।

সুদূর প্রাচ্যের অনেক সালমন প্রজাতির মাছ হ'ল অভিবাসী, পর্যায়ক্রমে নদী এবং হ্রদে স্থানান্তরিত হয়, যেখানে তাদের ধরাও সম্ভব।

সুদূর পূর্বের মাছের নামগুলি মূলত সালমন, যেমন চাম, ট্রাউট, সালমন এবং অন্যান্যগুলির সাথে যুক্ত। এবং এটি আশ্চর্যজনক নয় যেহেতু এই প্রজাতিগুলি মাছ ধরা অভিজাতদের অন্তর্গত।

নীচে সুদূর পূর্বের মাছের বর্ণনা ও ছবি দেওয়া হল যা বাণিজ্যিকভাবে গুরুত্বপূর্ণ। এই অঞ্চলে জলজ প্রাণীর সম্পূর্ণ তালিকা খুব বিশাল এবং এতে 2, 000, 000 এরও বেশি প্রজাতি রয়েছে। ইচথিওফৌউনা প্রতিনিধি ছাড়াও এর মধ্যে ইনভারট্রেট্রেটস এবং স্তন্যপায়ী প্রাণীরা (সিলস, পশুর সীল এবং অন্যান্য) অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

সুদূর প্রাচ্যের লাল মাছ

এই শব্দটিকে সাধারণত স্টার্জন ডাইলেসিচি হিসাবে উল্লেখ করা হয়। তবে সাধারণ মানুষের ক্ষেত্রে এটি পূর্ব-পূর্ব অঞ্চলে বাস করা কিছু প্রজাতির স্যামনের ক্ষেত্রেও প্রয়োগ করা হয়। এই গোষ্ঠীর মাছগুলি মাংসের বৈশিষ্ট্যযুক্ত রঙের দ্বারা পৃথক হয়, যা গোলাপী বা লাল-গোলাপী হতে পারে। তবে গভীরতার সমস্ত বাসিন্দাই এই বৈশিষ্ট্যটির মালিক নন।

সুদূর প্রাচ্যের মাছগুলির মধ্যে, "লাল" নামটি নিম্নলিখিত প্রজাতির সাথে ব্যবহৃত হয়:

• গোলাপী সালমন;
• অন্তরঙ্গ বন্ধু;
• ট্রাউট;
• সিম;
• সোকেই সালমন;
• চিনুক সালমন
• আটলান্টিক সালমন (সালমন);
• kichuzh;
• গৃহস্থালির কাজ।

প্রাথমিকভাবে, এটি মাংসের রঙের ক্ষেত্রে নয়, কেবলমাত্র স্টারজনে প্রয়োগ করা হত meat তবে পরে স্যামনের জন্য নামটি ঠিক করা হয়েছিল। সুদূর প্রাচ্যে, এই পরিবারের অন্তর্ভুক্ত মাছগুলি মূল মাছ ধরার লক্ষ্য।

গোলাপী সালমন

গোলাপী স্যামন (ল্যাটি। ওঙ্কোরহঞ্চাস গর্বুচা) প্রশান্ত মহাসাগরীয় স্যামনের সর্বাধিক সাধারণ প্রজাতি, এটি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বাণিজ্যিক মাছ হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়। এক ধরণের প্রতিনিধির মধ্যে এই মাছের আকার সবচেয়ে কম (গড়ে ৪৪-৪৯ সেমি) থাকে। কিছু ব্যক্তি 68 সেন্টিমিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়।

গোলাপী সালমন এর বৈশিষ্ট্যযুক্ত বৈশিষ্ট্যগুলি হ'ল:

• ছোট আঁশ;
• অ্যাডিপোজ ফিনের উপস্থিতি;
• সংক্ষিপ্ত ডোরসাল ফিন (17 টিরও কম নয়);
• রঙ পরিবর্তন করা (সমুদ্রের রৌপ্য, কাঁচা রঙের সময় কালো মাথা এবং সাদা পেট বাদামী)।

গোলাপী সালমন একটি পরিযায়ী প্রজাতি এবং প্রজনন মৌসুমে নদীতে স্থানান্তরিত করে। প্রথম স্প্যানিংয়ের আগে, এই মাছের দেহে উল্লেখযোগ্য পরিবর্তন হয়, বিশেষত পুরুষদের মধ্যে উচ্চারিত হয়। কিশোর গোলাপী স্যামন দেখতে একই রকম এবং লম্বা মুখে ছোট দাঁতযুক্ত একটি রৌপ্য নিম্ন দেহ রয়েছে। নদীতে দেহটি উভয় দিক থেকে সমতল হয় এবং চোয়ালগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে দীর্ঘ হয়। পুরুষদের পিঠে পিঠে একটি কুঁচি ফোটে যা প্রজাতির নামকরণের কারণ হিসাবে কাজ করে এবং মুখটি পাখির চাঁচির মতো হয়ে যায়।

কুকুর-স্যামন

কেতা (লাতিন: অনকোরহঞ্চাস কেটা) হ'ল একটি বিশাল মাছ যা একটি বড় শঙ্কুযুক্ত মাথা এবং একটি দীর্ঘায়িত দেহযুক্ত, যা উভয় দিক থেকে চ্যাপ্টা। এই প্রজাতির জন্য, 2 আকারের রূপগুলি বৈশিষ্ট্যযুক্ত:

• গ্রীষ্ম (58 থেকে 80 সেমি দৈর্ঘ্য রয়েছে);
• শরত্কাল (আকারগুলি 72-100 সেমি পৌঁছে যায়)।

ছাম সালমন এর দেহটি বড় আকারের স্কেল দিয়ে coveredাকা থাকে, যার রঙ অবস্থানের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়। সমুদ্রে, মাছের পিছনে এবং পাখনাগুলি গা dark় নীল এবং পেট এবং পাশগুলি সিলভার টিন্টের সাথে সাদা। স্প্যানিংয়ের সময়, চুলের পুরো উপরের অংশটি কালো হয়ে যায় এবং গা.় ক্রিমসন স্ট্রাইপগুলি কভারের কিছু অংশে উপস্থিত হয়। পুরো জীবনচক্র জুড়ে, মহিলাদের মধ্যে শরীরের আকারের ব্যবহারিকভাবে পরিবর্তন ঘটে না। স্প্যানিংয়ের সময় পুরুষরা গোলাপী সালমনগুলির মতো একটি পুনর্গঠন করেন, তবে কম উচ্চারণ করেন।

সাক্কেয় সালমন

সোক্কে সালমন (অনকোরহাইঙ্কাস নেরকা) এর চমৎকার মাংসের স্বাদের জন্য পরিচিত। তবে রাশিয়ার সুদূর পূর্ব অঞ্চলে এই প্রজাতিটি চাম এবং কোহো স্যামনের চেয়ে খুব কম ঘন ঘন দেখা যায়।

মানুষের মধ্যে, সকেই সালমনকে অন্যথায় তার দেহের সাথে সম্পর্কিত রঙের জন্য লাল মাছ বলা হয়। যাইহোক, অনকোরহিনচাস নেরকা কেবল স্প্যানিং পিরিয়ডের সময় একই ধরণের উপস্থিতি অর্জন করে, যখন এটি নদীতে স্থানান্তরিত হয়। এই সময়টি নিম্নলিখিত রূপচর্চায় পরিবর্তনগুলি সহ:

• ত্বকের মোটা হওয়া, ফলস্বরূপ পৃথক স্কেলগুলি অবিচ্ছেদ্য হয়ে যায় এবং পৃষ্ঠটি মসৃণ বলে মনে হয়;
• রঙ পরিবর্তন (মাথা জলপাই সবুজ হয়ে যায়, এবং শরীর উজ্জ্বল লাল হয়ে যায়);
• বড় দাঁত চেহারা;
• পুরুষদের মধ্যে চোয়ালগুলির আকারে পরিবর্তন (দীর্ঘায়ু এবং একটি চঞ্চু আকারে নমন)।

মহাসাগর সোকেই সালমন একটি দৈর্ঘ্য শরীর, ব্যাস একটি নলাকার আকার আছে। এই মাছের পৃষ্ঠের দিকটি গা dark় ধূসর এবং বাকী অংশটি রৌপ্য-সাদা বর্ণের। স্কেলগুলি ছোট, তবে স্পষ্টভাবে দৃশ্যমান।

অনকোরহঞ্চাস জেনাসের অন্যান্য সদস্যদের সকেই সালমনের একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হ'ল মাংসের বিশেষ রঙ (উজ্জ্বল লাল, গোলাপী নয়)।

চিনুক সালমন

সুদূর পূর্বের সালমন ফিশের মধ্যে চিনুক সালমন (অনকোরহঞ্চাস শ্যাওয়েটস্যা) হ'ল ফ্যাটেস্ট (১৩.৫% পর্যন্ত)। এই প্রজাতির ব্যক্তিরা বেশ বড় (গড় দৈর্ঘ্য - 90 সেমি এবং ওজন - 25 কেজি পর্যন্ত)। চিনুক সালমানের দেহটি খুব বিশাল, আকারে টর্পেডোর মতো।

প্রাপ্তবয়স্ক মাছের রঙ ট্রান্সভার্স স্ট্রিপগুলি দিয়ে coveredাকা একটি গা dark় পিঠে ছড়িয়ে ছিটিয়ে রূপা is প্রজননের আগে, সোকই সালমন একটি সঙ্গমের পোশাক পায়। একই সময়ে, পিছনে দাঁড়িপাল্লাগুলি প্রায় কালো হয়ে যায়, এবং পাশ এবং পেটে এটি একটি লালচে-বাদামী রঙের আভা অর্জন করে। সোকেয় সালমন, গোলাপী সালমন এবং চাম সলমন থেকে ভিন্ন, চিনুক সালমন স্প্যানিংয়ের সূত্রপাতের সাথে যুক্ত শরীরের অনুপাতগুলিতে ব্যবহারিকভাবে পরিবর্তিত হয় না। কিছু ব্যক্তিদের মধ্যে দাঁতগুলির উপস্থিতি সম্ভব, এবং পুরুষদের মধ্যে - চোয়ালগুলির বক্রতা।

স্যামন

আটলান্টিক সালমন, অন্যথায় বলা হয় সালমন (ল্যাট। সালমো সালার) একটি অত্যন্ত মূল্যবান বাণিজ্যিক মাছ, এর মাংসের স্বাদ বেশি এবং এটি একটি স্বাদযুক্ত খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়। এগুলি প্রায় 150 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যের এবং 43 কেজি পর্যন্ত ওজন সহ যথেষ্ট বড় প্রাণী। সালমন একটি উত্তীর্ণ প্রজাতি এবং হ্রদগুলিতে বসতি স্থাপন করে মিঠা পানির ফর্ম তৈরি করতে পারে।

এই মাছের দেহটি উজ্জ্বল রৌপ্যের আঁশ দিয়ে আচ্ছাদিত, যা পৃষ্ঠের পাশের অংশে একটি নীল রঙ ধারণ করে। পাশের রেখার উপরে, রঙটি কয়েকটি গা dark় দাগ দ্বারা পরিপূরক হয়। পেট হালকা।

স্প্যানিংয়ের আগে পরিবর্তনগুলি আঁশগুলির অন্ধকারে এবং লাল এবং কমলা চিহ্নের মাথা এবং পাশের অংশে প্রদর্শিত হয়। পুরুষদের মধ্যে, সঙ্গমের পোশাকটি আরও বেশি প্রকট হয়। রঙ পরিবর্তন ছাড়াও, তাদের চোয়ালের একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত রূপচর্চা পুনর্বিন্যাস (দৈর্ঘ্য এবং হুকের মতো বক্রতা) রয়েছে।

কোহো সালমন

কোহো স্যামন (ওঙ্কোরিহিংকাস কিছাট) হ'ল সুদূর প্রাচ্যের একটি অত্যন্ত মূল্যবান বাণিজ্যিক মাছ, তবে এর জনসংখ্যা খুব কম। যেহেতু এই প্রজাতিটি নীচের একটি প্রজাতি, তাই ট্রল এবং স্থির জাল ব্যবহার করে মাছ ধরা চালানো হয়। কোহো স্যালমন বিতরণ পরিসরে বেরিং, জাপান এবং ওখোতস্ক সমুদ্রের অঞ্চল অন্তর্ভুক্ত। পূর্বের সখালিন এবং হক্কাইডোর অঞ্চলে কোহো সলমন একটি অল্প পরিমাণে বাস করে।

থেরাগ্রা চালকোগ্রামা একটি খুব বড় মাছ। কিছু ব্যক্তি 108 সেন্টিমিটার পর্যন্ত বেড়ে যায় এবং প্রায় 14 কেজি পর্যন্ত ভর অর্জন করে। তবে, এই প্রজাতির জন্য গড় আকারটি অনেক বেশি পরিমিত (দৈর্ঘ্য 60-80 সেমি, ওজন - 3-3.5 কেজি))

কোহ সলমন একটি রৌপ্য দেহ আছে, একটি অন্ধকার পিছনে অন্ধকার দাগ দিয়ে thatাকা যা শ্রাবণের পাখায় প্রসারিত। স্প্যানিং পিরিয়ডের সময়, রঙটি গা dark় ক্রিমসনে পরিবর্তিত হয়।

সিমা

সিমা (ওঙ্কোরিহঞ্চাস মাসউ) প্রশান্ত মহাসাগরীয়দের প্রাচীনতম প্রতিনিধি। এই বিশাল মাছটি 63৩ সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে পৌঁছতে পারে এবং প্রায় 6 কেজি ওজনের হতে পারে। বাহ্যিকভাবে, এটি কিচুজ বা চিনুক সালমানের সাথে সাদৃশ্যযুক্ত, তবে এটির শরীরে বৃহত্তর গা.় দাগ রয়েছে।

স্প্যানিংয়ের সময়, সিমটি একটি খুব উজ্জ্বল রঙ অর্জন করে: স্কেলগুলি জলপাই হয়ে যায় এবং ট্রান্সভার্সের দিকে চলমান রাস্পবেরি এবং লাল স্ট্রাইপগুলি দিয়ে areাকা থাকে।

loach

আর্কটিক চর (সালভেলিনাস আলপিনাস) সালমন পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। এই মাছটির অনেকগুলি উত্তীর্ণ রূপ রয়েছে এবং এটি ম্যাগদান এবং কামচটক অঞ্চলে সুদূর পূর্বের অঞ্চলে ধরা পড়ে।

চরটির মাঝখানে কিছুটা উচ্চতা সহ নলাকার আকারের বর্ধিত দেহ রয়েছে। উপরে এবং নীচে সামান্য চ্যাপ্টা। এই মাছের একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত বৈশিষ্ট্য হল আঁশের অভাব of ত্বক নিরাকার দাগযুক্ত গা dark় ধূসর-বাদামী আঁকা হয়। আকারে, চরটি বেশ বড় (দৈর্ঘ্যে 88 সেমি পর্যন্ত এবং ওজন 16 কেজি পর্যন্ত)।

বালিশ

সুদূর প্রাচ্যে বসবাসকারী কড পরিবারের মাছগুলির মধ্যে অন্যতম বাণিজ্যিক গুরুত্ব রয়েছে:

• পোলক (থেরাগ্রা চ্যালকোগ্রামা);
• প্যাসিফিক কোড (গাদুস ম্যাক্রোসেফালাস);
• সুদূর পূর্ব নাভাগা (এলেগিনাস গ্র্যাসিলিস)।

পোলক হ'ল দৈর্ঘ্যযুক্ত দেহযুক্ত একটি বড় মাছ, যার সর্বোচ্চ দৈর্ঘ্য 91 সেমি, এবং ওজন - 5 কেজি। এই প্রজাতিটি প্রশান্ত মহাসাগরের শীতল জলের পছন্দ করে, ২০০-৩০০ মিটার গভীরতায় বাস করে, তবে কিছু ক্ষেত্রে 700০০ ও তার নিচে নেমে যায়।

পোলকের রঙ পেট বাদে দাগযুক্ত, যা একটি শক্ত জলপাই সবুজ রঙ ধারণ করে। শরীরের উপরের দিকে, আঁশগুলি অন্ধকার হয়ে যায়। থেরাগ্রা চ্যালকোগ্রামার বৈশিষ্ট্যযুক্ত বৈশিষ্ট্যগুলি হ'ল চিবুকের উপরে তিনটি ডোরসাল ফিন এবং একটি অ্যান্টেনার উপস্থিতি।

প্যাসিফিক কোডটি বড় (115 সেমি পর্যন্ত দৈর্ঘ্য, ওজন 18 কেজি পর্যন্ত)। তবে, মাছ ধরার জায়গাগুলিতে, ছোট ব্যক্তিরা প্রাধান্য পান (50-80 সেমি)। কডের একটি দীর্ঘ দেহ রয়েছে, লেজটি ট্যাপ করে ভাল ব্রাউন স্কেল দিয়ে coveredাকা থাকে। পার্শ্বীয় রেখার উপরে, রঙ ছোট সংখ্যক ছোট অন্ধকার দাগ দ্বারা পরিপূরক হয়।

নাভাগা হ'ল সুদূর প্রাচ্যের মোটামুটি জনপ্রিয় সামুদ্রিক মাছ, এটি স্থানীয় নাম ওয়াখন্যা নামেও পরিচিত। এই প্রজাতির কোডের তুলনামূলকভাবে ছোট আকার রয়েছে (সর্বাধিক দৈর্ঘ্য - 55 সেমি, গড় - 30-35)। সুদূর পূর্বের নাগা মাংসের উচ্চ গ্যাস্ট্রোনমিক গুণাবলী এবং এর পুষ্টিগুণের জন্য প্রশংসা করা হয়। তবে এর নিষ্কাশন অত্যন্ত কঠিন।

চিতল

সুদূর পূর্বের এই পরিবারের প্রতিনিধিদের মধ্যে নিম্নলিখিতটি খনন করা হয়:

• 3 ধরণের ফ্লাউন্ডার (সাদা-পেটযুক্ত, হলুদ-পেটযুক্ত এবং হলুদ-পেটযুক্ত);
• প্রশান্ত মহাসাগর সাদা হালিবুট;
• হালিবুট কালো

সাদা-পেটযুক্ত ফ্লাউন্ডার (লেপিডোপসেটটা বিলিনেটা) একটি মাংসল দেহযুক্ত ২ 27-৪৩ সেন্টিমিটার দীর্ঘ সমুদ্রের একটি মাছ। প্রজাতির নামটি মাছের নীচের অংশের বর্ণের সাথে মিলে যায়। শরীরের উপরের দিকটি বাদামী বা বালু বর্ণের। সাদা-পেটযুক্ত ফ্লাউন্ডারের একটি বৈশিষ্ট্য হল পার্শ্বীয় রেখার বিশেষ কাঠামো, যা একটি খিলানযুক্ত বাঁক এবং পেছনের দিকে নির্দেশিত একটি শাখা রয়েছে।

হলুদ-পেটযুক্ত ফ্লাউন্ডার (প্লাইরোকোনটেসেস চতুর্ভুজাকুলাস) মোটামুটি বৃহত একটি প্রজাতি, দৈর্ঘ্যে cm০ সেমি পর্যন্ত বৃদ্ধি পায় fish এই মাছটির দৈর্ঘ্য মসৃণ আঁশযুক্ত wideাকা রয়েছে body ফ্লাউন্ডারের নীচের দিকটি লেবু হলুদে আঁকা হয়, এটিই নামটির কারণ, এবং শরীরের উপরের (অন্যথায় বাম) অংশ বাদামী-বাদামী।

ইয়েলোফিশ ফ্লাউন্ডার (লিমান্ডা আসপেরা) এটির মধ্যে সবচেয়ে সাধারণ প্রতিনিধি। এই প্রজাতিটি পূর্ব প্রাচ্যের ফ্ল্যাট ফিশের বৃহত পালের ভিত্তি। লিমান্ডা অ্যাসপিরার দৈর্ঘ্য 47 সেন্টিমিটার পর্যন্ত প্রশস্ত থাকে has মাছের উপরের দিকের রঙ নীচের বর্ণের স্কিমের সাথে খাপ খায় এবং পেট হালকা হয়। ডানাগুলির সাথে সম্পর্কিত (হলুদ) বর্ণের কারণে প্রজাতির নাম is

প্যাসিফিক সাদা ডানাযুক্ত হালিবুট (হিপ্পোগ্লোসাস স্টেনোলেপিস) ফ্ল্যাটফিশের অন্যতম বৃহত্তম প্রতিনিধি। এই প্রজাতির একটি ব্যক্তির রেকর্ড দৈর্ঘ্য ছিল 470 সেমি মাছের দৈর্ঘ্য সমতল শরীর রয়েছে, চোখ ডান দিকে রয়েছে। দেহের রঙ সরু ধূসর বা গা dark় বাদামী।

কালো হালিবাট (রেইনহার্ডিয়াস হিপ্পোগ্লোসয়েডস) একটি সাদা কনজিনার (দৈর্ঘ্য 120 সেমি, ওজন 15 কেজি) এর চেয়ে অনেক ছোট। নামের সাথে মিলিয়ে তাঁর শরীরে অভিন্ন রঙ রয়েছে। এই মাছের চোখ ডানদিকে অবস্থিত। কালো হালিবুতের একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত বৈশিষ্ট্য হ'ল মাংসের উচ্চ ফ্যাট উপাদান (প্রায় 10%), যা রান্নায় গুরুত্বপূর্ণ।

হেরিং

সুদূর পূর্বের ফিশিং শিল্পে একটি বিশেষ জায়গা প্যাসিফিক হারিং (ক্লুপিয়া পলাসি) দ্বারা দখল করা হয়েছে। এই মাছের জনসংখ্যা সখালিন দ্বীপের উপকূলীয় অঞ্চলে বাস করে। বছরে দু'বার ধরে ধরা হয়:

• শরত্কালে (spawning form);
• শরতের শেষের দিকে এবং শীতকালে (ফ্যাটি হেরিং)।

ক্লুপিয়া প্যালাসি একটি মাঝারি আকারের মাছ যা 30-40 সেন্টিমিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পায় তবে কিছু অভিবাসী ব্যক্তি 75 সেন্টিমিটার পর্যন্ত দৈর্ঘ্যে পৌঁছতে পারে the মাছের পিছনে অন্ধকার এবং একটি নীল বর্ণ ধারণ করে। এটির একটি মাত্র পাখনা রয়েছে।