ভোজ্য শিকড়, বেরি, বুনো ফল সংগ্রহ একটি আকর্ষণীয় ক্রিয়াকলাপ! এটি যারা বন পাখির ঝাঁকুনি, সবুজ জায়গাগুলির অপূর্ব চমক, এক মনোরম স্রোত এবং বহু ফুলের ঝাঁক বনের ফুলের চারপাশে চারিদিক থেকে আনন্দ উল্লাস করে তাদের জন্য আবেদন করবে। ভ্রমণে যাওয়ার আগে, আপনাকে প্রকৃতির বন উপহারে এত মূল্যবান কী তা খুঁজে বের করতে হবে?
বেরি এবং ফলের মান
এটি জানা যায় যে বন্য উদ্ভিদের খনিজ লবণ, ভিটামিন এবং চিনি প্রচুর পরিমাণে জমা করার ক্ষমতা রয়েছে। চিকিত্সকরা জোর দিয়েছিলেন যে বন্য বেরি, শিকড় এবং ফলগুলি খাদ্য হজমে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নতি করে।
এর সাথে সাথে মানবদেহে ফ্যাট, প্রোটিন এবং খনিজগুলির শোষণ বৃদ্ধি পায়। প্রায়শই, বেরি এবং শিকড়গুলির প্রধান উপাদানগুলি হ'ল ভিটামিন: বি, সি, ই, কে, আর অবশ্যই, আপনি তাত্ক্ষণিকভাবে সমস্ত সংগৃহীত উপহার খেতে পারবেন না, সুতরাং সমস্ত নিয়ম অনুসারে সেগুলি সংগ্রহ এবং প্রস্তুত করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
বনে বেরি
ভোজ্য শিকড়, বেরি, বন্য ফল সংগ্রহ শুকনো আবহাওয়ার একটি সময়কাল। সাধারণত এটি মে মাসের সূক্ষ্ম দিনগুলিতে শুরু হয় এবং অক্টোবর-নভেম্বর মাসে শেষ হয়। সমস্ত বন্যপ্রাণী বাফকে পথ ধরে উইকার ঝুড়ি বা প্লাস্টিকের বালতি আনতে পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে।
যদি ধারকটি কোনও কাঠের নীচে থাকে তবে এটি কাগজের ফাঁকা পত্র দিয়ে পূরণ করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। এটি অবাঞ্ছিত গন্ধ থেকে বেরি এবং শিকড়গুলি রক্ষা করতে সহায়তা করবে। বিশেষজ্ঞরা সতর্ক করেছেন: ফলগুলি লাঠির সাহায্যে ছিটকে যায় না বা শাখাগুলি কাঁপানো যায় না, যেমন কিছু। সর্বোপরি, বন উপহারগুলি একটি ঘা থেকে অন্ধকার হতে পারে এবং গুণমান হারাতে পারে।
সংগ্রহ এবং ফসল সংগ্রহের টিপস
বুনো বেরি এবং ফল সংগ্রহ কীভাবে? সাধারণত রাশিয়ার প্রতিটি এলাকায় আপনার পছন্দের গাছপালা থাকে। উদাহরণস্বরূপ, মাঝারি অক্ষাংশের জন্য - পর্বত ছাই, হথর্ন, বন্য গোলাপ, ব্লুবেরি, ব্ল্যাকবেরি।
প্রথমে দৃশ্যমানভাবে সবুজ স্থানটি নিজেই মূল্যায়ন করুন। রোডওয়ে থেকে এটি কি যথেষ্ট বাড়ছে? আরও দূরের ফলের গাছ এবং গুল্ম ঝলকানো জায়গা থেকে, বনের গভীরে লুকিয়ে রয়েছে, তারা পরিবেশবান্ধব। আপনার গাছ এবং গুল্মের পাতাও পরীক্ষা করা উচিত - এগুলি ক্ষতিকারক পোকামাকড় দ্বারা প্রভাবিত হয় না?
তারপরে আপনার নিজের বেরি এবং ফলগুলি নিজেরাই মূল্যায়ন করতে হবে। সংগ্রহের জন্য, উজ্জ্বল রঙের সাথে পুরো বন উপহার নির্বাচন করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি খুব গুরুত্বপূর্ণ যে পচা ফল বা চূর্ণবিচূর্ণ বেরি সাধারণ ঘুড়িতে না যায়। এটি পুরো ওয়ার্কপিসের ক্ষতি করতে পারে। ধারকটি দুর্দান্ত উপহার দিয়ে শীর্ষে ফেলার পরে, আমরা ধরে নিতে পারি যে বনজ বেরি এবং ফলের সংগ্রহ শেষ হয়েছে!
সংরক্ষণ পদ্ধতি
পরের ধাপটি শুকিয়ে যাচ্ছে। এটি একটি সাধারণ স্টোরেজ পদ্ধতি। এটি আপনাকে কেবল বেরির চেহারা নয়, তার স্বাদও সংরক্ষণ করতে দেয়। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জিনিসটি শুকানোর জন্য সঠিক জায়গাটি বেছে নেওয়া।
এটি ভাল বায়ুচলাচল এবং ছায়াময় হওয়া উচিত। বেরি এবং ফলগুলি শুকানোর আগে ধুয়ে নেওয়া হয় কেবলমাত্র তারা যদি খুব দূষিত হয়। অন্যান্য ক্ষেত্রে, এটি বাঞ্ছনীয় নয়। এটিও গুরুত্বপূর্ণ যে শুকানোর জন্য জায়গাটি উচ্চ তাপমাত্রা এবং সরাসরি সূর্যালোকের সংস্পর্শে আসে না।
কিছু লিনেন ফ্যাব্রিকে বেরি এবং ফল দেয় তবে এখনও একটি idাকনা সহ ক্যাপাসিয়াস পাত্রে নির্বাচন করা ভাল। এটি পোকামাকড় থেকে বন্য ক্রমবর্ধমান উপহারগুলি রক্ষা করবে। আপনি দেখতে পাচ্ছেন, ভোজ্য শিকড়, বেরি, বন্য ফল সংগ্রহ কেবল প্রথম পদক্ষেপ। মানসম্পন্ন পণ্য পাওয়ার জন্য আপনার প্রাকৃতিক সম্পদ সংরক্ষণের কৌশলটি অধ্যয়ন করা উচিত।
সাধারণ বেরি এবং ফলমূল
সম্ভবত, বন্য গাছের ক্ষেত্রের অনভিজ্ঞ পাঠকরা জানতে আগ্রহী হবেন যে ফলগুলির সাথে সর্বাধিক জনপ্রিয় গুল্মগুলির মধ্যে একটি হল লিংগবেরি। এটি পাতলা এবং শঙ্কুযুক্ত বনাঞ্চলে বৃদ্ধি পায় এবং এটি কেবল রাশিয়াতেই নয়, অন্যান্য দেশেও বিখ্যাত।
লিঙ্গনবেরি একটি প্রচুর পরিমাণে রোপণ হিসাবে বিবেচিত হয় - একশো বর্গমিটারে প্রায় 60 কেজি বার বেরি উত্পাদিত হতে পারে। এগুলি পাই এবং মিষ্টির জন্য ফিলিং আকারে দুর্দান্ত সাফল্যের সাথে ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও, ক্র্যানবেরিগুলি দুর্দান্ত জাম এবং একটি শীতল ফলের পানীয় তৈরি করে।
ব্লুবেরি রাশিয়ায় কম জনপ্রিয় নয়। তার গুল্মগুলি একটি উন্মুক্ত নেটওয়ার্কের অনুরূপ, এবং কবিরা এটি একটি কার্পেটের সাথে তুলনা করে। এবং সর্বাধিক আকর্ষণীয় কী, আপনি যখন এই জাতীয় ব্লুবেরি আবরণে যান, আপনি খেয়াল করবেন যে বেরিগুলির আকার এবং সংখ্যাটি কতটা বৈচিত্রপূর্ণ!
পুরানো শাখাগুলিতে 10-15 টুকরোগুলি ঝুলতে পারে এবং তরুণ শাখাগুলিতে কেবল 5-6 বার বের করা যায়। এর মনোরম স্বাদ সত্ত্বেও, ব্লুবেরিগুলিতে সুগন্ধ থাকে না, তবে এটি থেকে জ্যামটি সুস্বাদু হয়ে যায়। চিকিত্সা গবেষণায় দেখা গেছে যে আপনি যদি নিয়মিত কাঁচা ব্লুবেরি খান তবে আপনি বার্ধক্য পর্যন্ত আপনার দৃষ্টিশক্তি সংরক্ষণ করতে পারবেন।
প্রতি বছর ব্লুবেরি সংগ্রহের কাজ আলাদা। ফলনের ক্ষেত্রে যেমন তারা বলে, বছরের পর বছর প্রয়োজন হয় না। এক মরসুমে, আপনি বুনো বেরি সংগ্রহ এবং কেবল একটি ক্যান পূরণ করতে প্রচুর পরিমাণে সময় ব্যয় করতে পারেন। এবং পরের বছর, ফসল এতটা সমৃদ্ধ হতে পারে যে স্থানীয় বাসিন্দারা বেরিতে ব্যবসায় পছন্দ করে।
বার্বের ফল কম মূল্যবান হয় না। এটি কেবল মিষ্টান্নের খাবারগুলিতেই ব্যবহৃত হয় না, তবে মাংসের মরসুম হিসাবেও ব্যবহৃত হয়। শরৎ এবং শীতের পদচারণার ভক্তরা হথর্ন, গোলাপ হিপ এবং পর্বত ছাইয়ের ফল সংগ্রহ করে খুশি হবে। জামগুলি এই বেরিগুলি থেকে তৈরি করা হয়, সুস্বাদু পানীয়গুলি তৈরি করা হয় এবং medicষধি ইনফিউশন তৈরি করা হয়।
