Medicষধি গাছের জনপ্রিয়তা তাদের অবিশ্বাস্য নিরাময় বৈশিষ্ট্য দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়, যার জন্য একজন ব্যক্তি অনেকগুলি রোগ থেকে নিরাময়ের এবং প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা গ্রহণের সুযোগ পেয়েছিলেন। তাদের মধ্যে একটি গুরুত্বপূর্ণ জায়গা যেমন সাধারণ গাছ হিসাবে তার বৈশিষ্ট্য অনন্য যেমন একটি উদ্ভিদ বরাদ্দ করা উচিত। এর উপকারী প্রভাবগুলি প্রাচীন কাল থেকেই জানা যায়। অনেকে এটি একটি সাধারণ বন্য উদ্ভিদের জন্য গ্রহণ করেন, অন্যের থেকে আলাদা নয়।
উদ্ভিদ সুবিধা
সাধারণত মৌরির ক্ষেত্রগুলিতে, মৌরির ক্ষেত্রগুলিতে উন্নতির পক্ষে অনুকূল পরিবেশে প্রাচুর্য বৃদ্ধি পায়। প্রাচীন কাল থেকে, লোকেরা এটির জন্য একটি traditionতিহ্যগতভাবে জনপ্রিয় নামটি নিয়ে আসে - "পোরিজ", যেহেতু আড়তের চেহারা আশ্চর্যজনকভাবে রন্ধনের সাথে একই রকম। গাছপালা তুষার-সাদা ঘন inflorescences কারণে এই জাতীয় মিল অর্জন করেছে।
বর্তমানে, রান্না করা, ফার্মাসিউটিক্যালস এবং কসমেটোলজিতে অ্যানিস ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। একটি মনোরম, সামান্য টার্ট গন্ধ এটি অন্যান্য অনুরূপ গাছপালা থেকে পৃথক করে। নির্দিষ্ট শর্তে উত্থিত অ্যানিজ সাধারণ কান্ডের রস এবং ফুলকোষগুলির জাঁকজমক দ্বারা পৃথক হয়। এটি ওয়াইন তৈরিতে বেশ সক্রিয়ভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, যেহেতু এটির ভিত্তিতে অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু ওয়াইন পাওয়া বেশ সম্ভব quite
পূর্ববর্তী সময়ে, সাধারণ এনিজ (ফটো) একচেটিয়াভাবে এশিয়া মাইনরে বৃদ্ধি পেয়েছিল; এটি রাশিয়া সহ অন্যান্য দেশগুলিতে এসেছিল, রন্ধন বিশেষজ্ঞদের জন্য মশলা বিতরণকারী ব্যবসায়ীদের জন্য ধন্যবাদ। আজ, কেউ খুব কমই বিশ্বাস করতে পারে যে ইউরোপীয় দেশগুলিতে (রাশিয়ার মতো) জমি ঘায়ে সাধারণ আণবিক মিলন কঠিন ছিল। রোমে, এই উদ্ভিদটি নবজীবনের উপায় হিসাবে ব্যবহৃত হয়েছিল। ইতিহাস থেকে এটিও জানা যায় যে বিখ্যাত লেখক প্লিনি সহ অনেক রোমান তাদের উদ্ভিদে শ্বাস ফেলাতে উদ্ভিদের আধান ব্যবহার করেছিলেন। আধুনিক সমাজে, রান্না করা খাবার, আচারের জন্য অ্যানিস একটি দরকারী এবং মুখ জল খাওয়ার মজাদার হিসাবে পরিচিত, এটি বেকিং রুটিতেও ব্যবহৃত হয়।
গাছের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ হ'ল এর বীজ, যা ফল হিসাবেও বিবেচিত হয়। বাহ্যিকভাবে, এগুলি ডিলের মতো, তবে কিছুটা বড় আকারে পৃথক। প্রকৃতিতে সবুজ এবং বাদামী-ধূসর বীজ বেশি দেখা যায়। আনিসে উপকারী প্রয়োজনীয় তেল (অ্যানিথল, অ্যালডিহাইড, কেটোন, অ্যানিসিক অ্যাসিড) এবং ফ্যাটি অয়েল থাকে। উদ্ভিদ থেকে নিষ্কাশন একটি মিষ্টি স্বাদ এবং মনোরম সুবাস আছে।
একটি বৃহত্তর পরিমাণে, অ্যানিসের ফলগুলি উচ্চমানের গুরমেট মশলা পেতে ব্যবহৃত হয়। তারা রান্না করা মাছ, মাংসের পাশাপাশি দুগ্ধ, পানীয় সহ সব ধরণের সালাদ, গরম খাবারের স্বাদে বিশেষত মশলাদার। বিশেষ কেক এবং পাইগুলিতে মিষ্টি মিষ্টান্নগুলিতে অ্যানিস যুক্ত করার পরে, তারা বিশেষত মুখ জল এবং সুস্বাদু হয়ে উঠেছে।
চিকিত্সা অনুশীলনে, বীজ বিভিন্ন উদ্দেশ্য এবং পিউশন যা তাদের উদ্দেশ্য রয়েছে তা তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। এই inalষধি গাছের দরকারী সম্পত্তিটি শরীর থেকে অতিরিক্ত তরল অপসারণ (মূত্রবর্ধক) হিসাবে পরিচিত, পিত্তথলি (কলেরেটিক) এর কাজকে উন্নত করে, এটি একটি দুর্দান্ত এন্টিসেপটিক হিসাবেও দরকারী, যার সাহায্যে আপনি তীব্র শ্বাসযন্ত্রের রোগ, শরীরের নিম্ন তাপমাত্রা মোকাবেলা করতে পারেন। আনিস মেডিসিনে এমন একটি সরঞ্জাম হিসাবে পরিচিত যা মহিলাদের বুকের দুধের উত্পাদন বাড়ায় এবং হজমকে স্বাভাবিক রাখতে সহায়তা করে। এটি মাইগ্রেনকে দূর করতে, ব্রঙ্কাইটিস নিরাময় করতে পারে, হুপিং কাশি, ল্যারিঞ্জাইটিস, উদ্ভিজ্জ-ভাস্কুলার ডাইস্টোনিয়া, বদহজম এবং অন্ত্রকে মুক্তি দেয়।
