মাশরুম ক্লোরোফিলের অভাবজনিত ইউক্যারিওটিক জীব are এগুলি নিম্ন উদ্ভিদ এবং প্রাণীর প্রজাতি থেকে শারীরবৃত্তীয়, জৈবিকভাবে এবং রূপচর্চায় পৃথক। নিবন্ধটি ক্রিমিয়ার ভোজ্য এবং বিষাক্ত মাশরুম উপস্থাপন করেছে। আমরা পাঠকদের তাদের বর্ণনার সাথে পরিচিত হতে এবং ফটো দেখতে আমন্ত্রণ জানাই। এই উপদ্বীপে অনেকগুলি মাশরুম রয়েছে এবং এগুলি বিভিন্ন স্থানে বৃদ্ধি পায়: স্টেপে থেকে বন এবং প্লেটাসে to
ক্রিমিয়ার মাশরুমের ইতিহাস
মরসুমটি সাধারণত ভারতীয় গ্রীষ্মের পরে শুরু হয় তবে সাধারণভাবে আপনি সারা বছর, যে কোনও সময় সংগ্রহ করতে পারেন। যদিও উপদ্বীপে প্রচুর মাশরুম রয়েছে, সেগুলি কখনই প্রধান খাদ্য হিসাবে বিবেচিত হত না। অতএব, কেবল প্রেমীরা সেগুলি সংগ্রহ করেছিলেন। এই মনোভাবটি বিংশ শতাব্দী অবধি অব্যাহত ছিল। এটি ভূমধ্যসাগরীয় খাবারে প্রচলনের পরে, যার মধ্যে রয়েছে বিভিন্ন মাশরুম সস। লোকেরা খাদ্যের প্রতি তাদের মনোভাবটিকে নতুন করে সংজ্ঞায়িত করেছে। সুতরাং, ক্রিমিয়ার মাশরুম উপদ্বীপের জনগণের মধ্যে দুর্দান্ত সাফল্য উপভোগ করতে শুরু করেছিল।
উপদ্বীপে কি প্রজাতি বৃদ্ধি পায়
ক্রিমিয়ার অনেকগুলি বিভিন্ন মাশরুম রয়েছে এবং "নীরব শিকারি" সংগ্রহ করতে খুব পছন্দ করে সেগুলি হ'ল মাশরুম, মধু অ্যাগ্রিকস, সাদা, রেইনকোটস, প্রজাপতি এবং ধূসর রোয়ান। তারা বেশ অপ্রত্যাশিত। যেহেতু তাদের জন্য একটি নির্দিষ্ট সংগ্রহ ক্যালেন্ডার বিকাশ করা সম্ভব নয়।
ক্রিমিয়ার মাশরুম: ফটো, বর্ণনা, বৃদ্ধির স্থান
প্রতি বছর, নির্দিষ্ট প্রজাতির জন্য মরসুম শুরু হয় এবং বিভিন্ন উপায়ে শেষ হয়। "মাশরুম কোথায় বাছতে?" - এই প্রশ্নের কোনও নির্দিষ্ট উত্তর নেই, যেহেতু উপদ্বীপে এগুলির একটি বিশাল সংখ্যা রয়েছে। তাদের অনেককে ভোজ্য হিসাবে বিবেচনা করা হয়। বিষাক্ত প্রজাতি ছাড়া না। তবে প্রধানত মাশরুমগুলি, যা প্রত্যেকের কাছে পরিচিত এবং পরিচিত, তাদের চাহিদা বাড়ছে এবং সেগুলি অন্য অঞ্চলেও বৃদ্ধি পায়।
জাফরান মৌসুমটি ভারতীয় গ্রীষ্ম
রেডহেডগুলি অক্টোবরের শেষ অবধি প্রায় বেড়ে যায়। তারা আঁশ এবং পাইস, নালা, অনুদৈর্ঘ্য খাঁজ এবং পিটসের নীচে ছায়াময় জায়গা পছন্দ করে। টুপি গড়ে প্রায় 15 সেন্টিমিটার অবধি প্রায় সবসময় সমতল হয় তবে মাঝে মাঝে মাঝখানে কিছুটা ইন্টেন্টেড আকার থাকে। এর প্রান্তগুলি নিচে গুটিয়ে রাখা হয়েছে। বাড়ার পরে, টুপি সোজা হয়, ফানেল আকারের হয়ে ওঠে। রঙিন, এই ক্রিমিয়ান মাশরুমগুলি হালকা কমলা, লাল বা নীল-সবুজ।
মাশরুম
তারা বালতি সহ উপদ্বীপে সংগ্রহ করা যেতে পারে, এবং কেবল বনেই নয়, উদ্ভিজ্জ উদ্যান এবং উদ্যানগুলিতেও। Asonতু ভিজা এবং উষ্ণ শরত্কালে হয়। টুপিটির ব্যাস 3 থেকে 10 সেন্টিমিটার অবধি লম্বা লম্বা এবং এমনকি 20 সেন্টিমিটার পর্যন্ত পৌঁছতে পারে The টুপিটি ধূসর-হলুদ এবং নীচে সাদা, প্লেটের মতো। এই মাশরুমগুলি স্টাম্পের ঠিক উপরের দিকে, যেখানে তাদের নাম এসেছে groups তারা পতিত গাছ পছন্দ করে।
সাদা পর্বত
এই মাশরুমগুলি ক্রিমিয়াতে বেড়ে ওঠে, সেগুলি কোথায় সংগ্রহ করবে? আপনি এগুলি গুল্ম এবং গ্লাডসের মধ্যে উপদ্বীপের পার্বত্য অঞ্চলে খুঁজে পেতে পারেন। টুপি একটি উত্তল আকার আছে, এটি বলি বা মসৃণ হয়। শুষ্ক আবহাওয়ায় এটি কিছুটা ফাটল ধরে এবং ভেজা অবস্থায় এটি শ্লেষ্মা হয়ে যায়। এই মাশরুমের সজ্জা সাদা এবং ঘন হয়, একটি সুবাসিত গন্ধ থাকে এবং ভেঙে গেলে রঙ পরিবর্তন করে না।
raincoats
এই ক্রিমিয়ান মাশরুমগুলি চ্যাম্পাইনগুলির অনুরূপ। এগুলি পচা বনগুলিতে অবস্থিত এবং তিনটি প্রজাতির মধ্যে আসে: নাশপাতি আকৃতির, কাঁটাযুক্ত এবং দৈত্য। উত্তরোত্তর প্রায়শই 34 সেমি উচ্চতায় পৌঁছায়।
হলুদ ছত্রক
এআই-পেট্রি মালভূমিতে তাদের সংগ্রহ করা পছন্দ করা হয়। মাখনের যোগাযোগের জন্য, এটি একটি আসল মক্কা। মাশরুম ক্যাপটি ব্যাস 14 সেমি অবধি হয় এটি প্রাথমিকভাবে গোলার্ধ, পরে এটি বৃত্তাকার আকার ধারণ করে। রঙ বাদামী, তবে বিভিন্ন শেডের হতে পারে। পা কখনও কখনও 11 সেমি পৌঁছে যায় এই মাশরুমগুলি উজ্জ্বল স্থান, ক্লিয়ারিং এবং প্রান্ত পছন্দ করে। বেশিরভাগ বনাঞ্চলে জন্মানো, তবে আপনি এগুলি ઘાসের ঘরের গাছের নীচে দেখতে পাবেন। ক্রিমিয়াতে, তারা প্রায়শই পাথরের কাছাকাছিও পাওয়া যায়।
রোয়িং ধূসর
এগুলি ক্রিমিয়ার সর্বাধিক জনপ্রিয় মাশরুম। অন্যথায়, তারা ইঁদুর বলা হয়। তাদের টুপিগুলি 12 সেমি পর্যন্ত ধূসর, বৃত্তাকার-শঙ্কুযুক্ত। পাগুলি বেশ লম্বা - 12 সেমি পৌঁছায় But তবে মূলত তারা শ্যাশে নিমজ্জিত। মাশরুমগুলি সাধারণত ছোট হয়, যদিও এর মধ্যে আপনি কেবল দৈত্যগুলি দেখতে পারেন। সেপ্টেম্বর থেকে নভেম্বর পর্যন্ত এগুলি সংগ্রহ করুন। এগুলি মিশ্র এবং শঙ্কুযুক্ত বনে জন্মে। ইঁদুরগুলি মূলত পুরানো পাইনগুলিতে, শ্যাওলাগুলিতে, সূঁচ এবং পতিত পাতার নীচে এবং বেলে মাটিতে পাওয়া যায়।
ক্রিমিয়ান স্টেপ মাশরুম: একক ব্যারেল
এটি মাশরুম বিশ্বের আরও একটি আকর্ষণীয় প্রতিনিধি, যা প্রায়শই ক্রেন নামে পরিচিত। স্টেপে ঘাসের মধ্যে বেড়ে উঠতে পছন্দ করে। কেবল একটি ব্যারেল সন্ধান করা বেশ শক্ত। স্থানীয় বাসিন্দারা (সিম্ফেরপোলের কাছে) একে আলাদা আলাদাভাবে কল করতে অভ্যস্ত, প্রত্যেকটি তাদের নিজস্ব সমিতি অনুসারে to উদাহরণস্বরূপ, আপনি প্রায়শই "খোঁচা" শব্দটি শুনতে পান। কাঠের পা থাকায় এই নামটি তাকে দেওয়া হয়েছিল। বৃদ্ধির বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে অনেকে তাকে হাঁস বলে। সে যেন ক্লান্ত পাখির মতো "বেড়ান" stands কখনও কখনও আপনি এই মাশরুমগুলির একটি সম্পূর্ণ "উদ্যান" এ হোঁচট খেতে পারেন।
ওয়ান-ব্যারেল একটি তির্যক ফানেলের সাথে খুব মিল, যার মধ্যে টুপিটির প্রান্তগুলি আবৃত থাকে। প্লেটগুলি প্রশস্ত, সাদা এবং বিরল। তবে এই ছত্রাকের প্রধান বৈশিষ্ট্য হ'ল এটি ঘাসে, একটি কাঁচা তাতারনিক বা নীল মাঠে জন্মে grows সাধারণত মরসুমটি মে মাসে শুরু হয় এবং নভেম্বর মাসে শেষ হয়। কিন্তু জানুয়ারিতে তাকে পাওয়া গেলেও এমন ঘটনা ঘটেছিল। এটি খাবারের জন্য নতুনভাবে প্রস্তুত ব্যবহৃত হয়, অনেকে আচার পছন্দ করেন।
যেহেতু উপদ্বীপের স্টেপ্প অঞ্চলটি অর্ধেকেরও বেশি অঞ্চল দখল করে আছে তাই এই অঞ্চলের মাশরুমে মধু মাশরুম, বোলেটাস, বোলেটাস, বোলেটাস এবং মাশরুম অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। এই প্রজাতিগুলি গাছের নীচে নয়, ঘাসে বেড়ে ওঠা ছাড়া তাদের সমমনা থেকে আলাদা নয়। সর্বাধিক জনপ্রিয় ক্রিমিয়ান স্টেপ্প মাশরুম হলেন অয়েস্টার মাশরুম, এক-ব্যারেল। তারা একই পরিবারভুক্ত। তবে তাদের নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে। যদিও অনেক লোক এগুলিকে এক নজর দেখার জন্য নেয়। একটি একক ব্যারেল একটি খালি স্টেপেতে জন্মে, যা গাছ থেকে সম্পূর্ণ বিহীন। কিন্তু ঝিনুকের মাশরুম ক্ষয়িষ্ণু কাণ্ডগুলিতে বাস করে।
অন্যান্য জাত
ক্রিমিয়ার আর কি ভোজ্য মাশরুম বিদ্যমান? এগুলি হ'ল চ্যাম্পাইনন, মাশরুম, পলিপুর, ওকস, বোলেটাস, ঝিনুক মাশরুম, রুসুলা। একসাথে ভারী বৃষ্টিপাতের পরে রেইনকোটের সাথে গোলোচিচিও উপস্থিত হয়। অনেক ক্রিমিয়া মাশরুম, এর ফটোগুলি এই নিবন্ধে দেখা যায়, খুব জনপ্রিয়। উদাহরণস্বরূপ, মোড়লস, স্থায়িত্বকে অগ্রাধিকার দেয়। এগুলি সাধারণ জায়গাগুলিতে পাওয়া যায়: জঞ্জালভূমি, প্রান্ত এবং ক্লিয়ারিংস। গার্হস্থ্য, তবে একটি বিশেষ স্বাদের জন্য তারা রান্না দ্বারা প্রশংসা করা হয়।
বিষাক্ত ক্রিমিয়ান মাশরুম
এগুলির প্রায় 45 প্রজাতি রয়েছে। ক্রিমিয়ান বিষাক্ত মাশরুমগুলি তাদের বিষক্রিয়া অনুযায়ী 5 টি গ্রুপে বিভক্ত।
- 5 ম গ্রুপ: ধূসর এনটলোম, টাইগার রোয়িং, ফ্ল্যাট টুপি মাশরুম। হালকা বিষের লক্ষণগুলি ইনজেশন হওয়ার 30 মিনিট থেকে 5 ঘন্টা পরে শুরু হয়। ম্যালেজ এক সপ্তাহ অবধি স্থায়ী হয়।
- চতুর্থ দল: কালি এবং কুঁচকানো গোবর বিটলস। বিষক্রিয়া ঘটে যখন তাদের সাথে একসাথে অ্যালকোহল খাওয়া হয়। অতএব, মাশরুমগুলি খাওয়ার পরে তিন দিন এটি মাতাল হওয়া উচিত নয়।
- তৃতীয় গোষ্ঠী: কথা বলা (ফ্যাকাশে, লালচে, কমলা-লাল এবং মোমের)। মাশরুম খাওয়ার 15 মিনিটের পরে বিষের সমস্ত লক্ষণ শুরু হয়। কখনও কখনও তারা একজন ব্যক্তির মৃত্যুর দিকে পরিচালিত করে।
- ২ য় গ্রুপ: লাল এবং প্যান্থার ফ্লাই অ্যাগ্রিক। বিষক্রিয়ার ক্ষেত্রে মারাত্মক পরিণতি প্রায়শই সম্ভব।
- গ্রুপ 1 - সবচেয়ে বিষাক্ত মাশরুম, মানুষের জন্য মারাত্মক। এর মধ্যে রয়েছে: ফ্যাকাশে গ্রাবি, বসন্তের সাদা এবং সবুজ মাছি আগারিক এবং চেরি ব্রাউন ব্র্যান্ডফিশ। লক্ষণগুলি তাদের ব্যবহারের প্রায় অবিলম্বে উপস্থিত হতে শুরু করে।
যদিও এই সমস্ত মাশরুমগুলি বিষাক্ত তবে এগুলি মানুষের পক্ষেও কার্যকর হতে পারে। এর মধ্যে কিছু ফার্মাসিস্টরা বিভিন্ন ওষুধ প্রস্তুত করার জন্য ব্যবহার করেন এবং কখনও কখনও তৈরির জন্য ভেষজ প্রস্তুতির অংশ। অবশ্যই, ডোজ সবচেয়ে কম।
কোথায় মাশরুম বাছাই করা
অনেকে ক্রিমিয়ান পর্বতমালা পছন্দ করেন, যেখানে বিখ্যাত পোরকিনি মাশরুম বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই সেখানে পাওয়া যায়। আই-পেট্রিনস্কায়া ইয়েলা খুব সফল। পর্বতমালার সমতল শীর্ষে তাদের অনেকগুলি রয়েছে। এবং র্যাডিয়েন্টের ডেমেরডজি মাউন্টেনের কাছে অরণ্যগুলিকে একটি "শান্ত শিকার" করার জন্য দুর্দান্ত জায়গা বলে মনে করা হয়।
সেবাস্টোপলের কাছে অনেকগুলি ভাল জায়গা রয়েছে - যেখানে বখচিসরাই পর্যন্ত বনাঞ্চল রয়েছে। উপদ্বীপের পূর্ব দিকে, মাশরুম সংগ্রহ করা হয়, ফিডোসিয়া থেকে শুরু করে ওল্ড ক্রিমিয়া দিয়ে শেষ হয়। ডেনুজ্লাভ এবং স্যাসিকের মধ্যে - স্টেপ্প অঞ্চলটি তাদের মধ্যেও সমৃদ্ধ। বৃহত্তম ইঁদুরের সন্ধান পাওয়া যাবে কোলচুগিনো এবং ক্রিমিয়ান অবজারভেটরির অঞ্চলে। রেডহেডগুলি রাইবাচের কাছে, এবং মার্বেলে চ্যান্টেরেলগুলি সংগ্রহ করা হয়। তেলফিসগুলি প্রায়শই স্ট্রোগানভাকা এবং জেলেনোগর্স্ক জেলায় জুড়ে আসে।
মাশরুমের নীতিশাস্ত্র
"নীরব শিকার" এর ভক্তদের নিজস্ব নীতি রয়েছে। মাশরুমগুলি তাদের পায়ের সাথে লাথি মারতে পারে না, এমনকি তাদের কোনও আগ্রহ নেই। তারা অন্য দ্বারা প্রয়োজন হতে পারে। আদর্শভাবে, সংগ্রহটি ঝুড়ি থেকে বোনা ঝুড়িতে স্থান নেয়। এটি প্লাস্টিকের বালতি এবং ব্যাগগুলি বায়ু দিয়ে যেতে দেয় না এবং সংগ্রহ করা মাশরুমগুলি ঘরে "বেঁচে থাকতে পারে না" এই কারণে এটি ঘটে। তাদের ছুরি দিয়ে কাটা প্রয়োজন, মাটির কাছাকাছি, যাতে শিকড়গুলির ক্ষতি না হয়।
আপনি এগুলি মাইসেলিয়াম এবং টিয়ার শ্যাশ থেকে বের করতে পারবেন না। এটি শিকড়গুলিকে ক্ষতি করে এবং ধ্বংস করে। উজ্জ্বল সূর্যের নীচে মাইসেলিয়াম শুকিয়ে মারা যায়। সংগ্রহের জন্য সর্বাধিক অনুকূল সময়টি হ'ল শেষ উষ্ণ বৃষ্টির পরে, বিশেষত যদি এটি রাত ছিল। মাইসেলিয়াম সংরক্ষণের জন্য, পথে ধরা পঁচা নমুনা ছোট ছোট টুকরো টুকরো টুকরো হয়ে ছড়িয়ে ছিটিয়ে রয়েছে।
