ইলিয়া শুভালভ - ব্যবসায়ী এবং পুনরুদ্ধারকারী। তাঁর প্রথম রেস্তোঁরা, লিবার্টি মাত্র কয়েক বছরের মধ্যে পুরো নেটওয়ার্কে পরিণত হয়েছে। শুভলভ আরও অনেক ক্ষেত্রে ব্যবসায়িক বিকাশ ঘটায়। আমরা নীচের নিবন্ধে আরও বিস্তারিতভাবে এটি আলোচনা করব।
ইলিয়া শুভালভ লিবার্টি গ্রুপের বিকাশ
আজ ইলিয়া শুভালভের লিবার্টি সুরগুটের অন্যতম জনপ্রিয় এবং সর্বাধিক পরিদর্শন করা রেস্তোঁরা চেইন। সম্প্রতি, এর কর্মীরা ২০০৯ সালে প্রথম প্রতিষ্ঠানটি উদ্বোধনের এক দশক উদযাপন করেছেন। প্রথমদিকে, এটি এমন একটি জায়গা যেখানে মূলত আমেরিকান খাবার পরিবেশন করা হত। শীঘ্রই, রেস্তোঁরাটির প্রতিষ্ঠাতা এবং তার কর্মীরা বুঝতে পেরেছিলেন যে আমেরিকান খাবারগুলি সারা বিশ্ব জুড়েই খাবারের সংমিশ্রণ করে। সুতরাং, শীঘ্রই ইউরোপীয়, এশিয়ান এবং রাশিয়ান খাবারগুলি মেনুতে যুক্ত করা হয়েছিল, যা দর্শনার্থীদের সংখ্যা বৃদ্ধিতে ভূমিকা রেখেছিল।
প্রতিষ্ঠানের অতিথিরাও এর আধুনিক নকশাকে প্রশংসা করেছেন। একই সময়ে, রেস্তোঁরাটি একটি বিলাসবহুল বিভাগ হিসাবে স্থান দেওয়া যায়নি - সুরগুতের গড় বাসিন্দা এতে পুরোপুরি খাবারের সামর্থ রাখতে পারেন। ভবিষ্যতে, রাশিয়ার অন্যান্য শহর - আস্ট্রাকান, খান্তি-মানসিয়স্ক এবং মস্কোতে নতুন প্রতিষ্ঠান খোলা হয়েছিল।
ধীরে ধীরে রেস্তোঁরা চেইন জনপ্রিয়তা অর্জন করে এবং তিন বছর পরে ইলিয়া শুভালভ - লিবার্টি গ্রুপ দ্বারা প্রতিষ্ঠিত নতুন সংস্থার অংশ হয়ে যায়।
লিবার্টি গ্রুপের রেস্তোরাঁর কর্মীরা তাদের অতিথিদের প্রয়োজনকে নিয়মিত পর্যবেক্ষণ করে এবং তাদের সাথে যোগাযোগ রাখুন। তদতিরিক্ত, নেটওয়ার্ক বার্ষিক দর্শনার্থীদের গণনা করে। সরকারী পরিসংখ্যান অনুসারে, প্রায় 125, 000 মানুষ একা এই বছর লিবার্টি ভ্রমণ করেছেন।
লিবার্টি গ্রুপ
লিবার্টি - এক অর্থে, ইলিয়া শুভালভের "প্রথমজাত"। এই রেস্তোঁরা থেকেই লিবার্টি গ্রুপের ইতিহাস শুরু হয়েছিল। আজ অবধি, এটিতে বেশ কয়েকটি রেস্তোঁরা ডিভান সারায় এবং মামিকো অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
ইলিয়া ভাদিমোভিচ শুভালভ ২০১০ সালে প্রথমবারের মতো উজবেকিস্তান প্রজাতন্ত্র সফর করেছিলেন। তিনি স্থানীয় খাবার এবং স্থানীয় রেস্তোঁরাগুলির পরিবেশ সত্যিই পছন্দ করেছেন। তাত্ক্ষণিকভাবে সিদ্ধান্তটি এসেছিল: বরফ এবং ঠান্ডা সুরগুটে একটি উজবেকীয় রেস্তোঁরা হতে! এক বছর পরে, শুভালভ আবার তার ডিজাইনার এবং ব্যবসায়িক অংশীদারের সাথে উজবেকিস্তান চলে গেলেন। এই দলের কাজটি কেবল জাতীয় গন্ধের অদ্ভুততা অবলম্বন করা নয়, উচ্চ-শ্রেণীর স্থানীয় শেফগুলিও খুঁজে পাওয়া ছিল। সুরগুটে ফিরে এসে ইলিয়া শুভলভ তাঁর সংগৃহীত সমস্ত তথ্য ব্যবহার করলেন এবং শীঘ্রই ডিভান-সারে রেস্তোঁরাটি খুললেন।
একই ধরণের গল্পটি 2017 সালে পুনরাবৃত্তি হয়েছিল, যখন বিশ্রামদাতা জর্জিয়ায় গিয়েছিলেন। স্থানীয় খাদ্য দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়ে এবং এই দেশের উষ্ণতা প্রশংসিত, শুভলভ মাতিকো নামে অস্বাভাবিক নাম নিয়ে সুরগতে জর্জিয়ান খাবারের একটি রেস্তোঁরা খুললেন। পরবর্তীকালে, তিনি শুভলভ লিবার্টি গ্রুপের অংশও হয়েছিলেন।
লিবার্টি গ্রুপ সম্প্রসারণ
মামিকো এবং ডিভান-সারে - ইলিয়া শুভালভের রেস্তোঁরা, যা তার প্রথম প্রতিষ্ঠান লিবার্টির চেয়ে একেবারে আলাদা। এগুলি মূল এবং বিশ্বের বিভিন্ন মানুষের traditionsতিহ্যের উপর ভিত্তি করে।
ডিভান সারে উজবেক খাবারের একটি রেস্তোঁরা। এটি কাবাব, কাবাব, পিলাফ, মান্টি, খছপুরি এবং তন্দুর কেক সহ traditionalতিহ্যবাহী প্রাচ্য খাবারগুলি পরিবেশন করে। প্রতিষ্ঠানটি তৈরি করার সময়, এর প্রতিষ্ঠাতা কেবল থালা - বাসনই নয়, অভ্যন্তরের দিকেও মনোযোগ দিয়েছিলেন: তিনি আসল উজবেক রেস্তোঁরা এবং তাদের নান্দনিকতার মহড়া পুনরায় তৈরি করতে চেয়েছিলেন। খাবারের মাধ্যমে এবং বাহ্যিক নকশার মাধ্যমেও দেশের সংস্কৃতি তুলে ধরা তাঁর পক্ষে জরুরি ছিল। এছাড়াও, উজবেকিস্তান সফরকালে তিনি বিশেষভাবে স্থানীয় বাসিন্দাদের আতিথেয়তা এবং নিয়োগকারী কর্মীদের প্রশংসা করেছিলেন যারা দর্শনার্থীদের স্বাগত জানানোর গুরুত্ব বোঝেন। দু'বছর পরে, ডিভান-সারে একটি পূর্ণাঙ্গ নেটওয়ার্ক হয়ে উঠল: সুরগুট এবং খন্তি-মানসিয়স্কে নতুন রেস্তোঁরা খোলা হয়েছিল।
খিঙ্কলনায়া মামিকো হ'ল একটি জর্জিয়ান রেস্তোঁরা যা জর্জিয়ার traditionsতিহ্য এবং সংস্কৃতি প্রতিবিম্বিত করে। ক্যাফের স্রষ্টা এর অবিচ্ছিন্ন বিকাশে নিযুক্ত আছেন। সুতরাং, তিনি ক্রমাগত কেবল খাবারের রেসিপিটি উন্নত করেন না, পাশাপাশি ব্যবসায়টিকেও অনুকূলিত করেন এবং এটিতে নতুন প্রযুক্তি প্রবর্তন করেন।
এটি লক্ষণীয় যে লিবার্টি গ্রুপের পরিচালনা সংস্থা ইলিয়া শুভালোভা যে পরিমাণে ফ্র্যাঞ্চাইজিং সম্ভব তা বেড়েছে। সংস্থার ওয়েবসাইটে, আপনি বিনিয়োগের ক্যালকুলেটরটি ব্যবহার করতে পারেন এবং আয় এবং ব্যয়ের স্কেল দেখতে পারেন। এগুলি সমস্ত ভবিষ্যতের পুনরুদ্ধারকারীদের একটি নতুন ব্যবসায় খোলার জন্য তাদের প্রস্তুতির ডিগ্রির মূল্যায়ন করতে দেয়।
