চীন থেকে আলফালফার সুবিধার খ্যাতি আমাদের কাছে এসেছিল to প্রাচীন লোকরা বিশ্বাস করত যে সমস্ত কিছু যা দরকারী এবং একটি প্রাণীকে খায়, তা মানুষের জন্য দরকারী। এবং পশুসম্পদ আলফালফা সেবন করতে খুব আগ্রহী। কিছু সময়ে, এই উদ্ভিদটির উল্লেখ চীনা চিকিত্সাগত চিকিত্সাগুলিতে প্রকাশিত হয়েছিল, তারা এমনকি ধনী শ্রেণির লোকদের সাথে চিকিত্সা করেছিল।
বিশ্ব স্বীকৃতি
চীনের বাইরে, আলফালফার উপকারী বৈশিষ্ট্য বণিক কার্ল রেনবার্গের জন্য পরিচিত হয়ে ওঠে। এই মানুষটিই এই উদ্ভিদের উপর ভিত্তি করে বিশ্বের প্রথম জৈবিক পরিপূরক তৈরি করেছিলেন।
এখন আলফালফা সর্বজনীন খাদ্য পরিপূরকগুলির অন্তর্ভুক্ত। বিশ্বের বিভিন্ন জাতি গাছটিকে আলাদাভাবে ডাকে: মেডুঙ্কা, লেচুহা, বোনা বা ডাউনিং।
বোটানিকাল বর্ণনা
স্বাভাবিকভাবেই, লোকেদের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি সম্পর্কে জানার আগে, আলফাল্ফা কেবল পশুসম্পদ মালিকদের দ্বারা নয়, উদ্ভিদবিদরাও অধ্যয়ন করেছিলেন।
আধুনিক উদ্ভিদ বিজ্ঞান এই উদ্ভিদকে উচ্চ পুষ্টিকর লজযুক্ত উদ্ভিদের পরিবারকে বোঝায়। এই সংস্কৃতির প্রায় 100 প্রজাতি পরিচিত, এবং তাদের বেশিরভাগই পলিকার্পিকের সাথে সম্পর্কিত, অর্থাত্ সেই গাছগুলিতে যার মধ্যে অঙ্কুরের উপরের অংশটি বীজ পাকা এবং ফলের পরে পুরোপুরি মারা যায়।
সংস্কৃতি একটি শক্তিশালী মূল ব্যবস্থা আছে। বীজ এবং জীবাণু মূল থেকে বিকাশ হতে পারে।
আল্ফাল্ফা এমন একটি গুল্ম যা শক্তিশালী কান্ড সহ 150 সেন্টিমিটার উচ্চতায় পৌঁছতে পারে। গাছের পাতাগুলি ট্রিপল হয়, ক্লোভার থেকে বাহ্যিকভাবে ভাল পার্থক্যযোগ্য, যেহেতু মাঝের পাতাগুলি লম্বা ডাঁটা থাকে, অন্য দুটি সাথে তুলনা করে।
পুষ্পমঞ্জুরি দৈর্ঘ্যে 8 সেন্টিমিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পায় এবং 12 থেকে 26 টুকরা পরিমাণে মথ ফুল থাকে। গাছের ফুলগুলি নির্বীজন এবং একক রঙ থাকতে পারে বা বহু বর্ণের হতে পারে। ফুলগুলি 20 থেকে 30 দিন পর্যন্ত স্থায়ী হয়, প্রতিটি ব্রাশ 10 দিনের জন্য প্রস্ফুটিত হয়।
গাছের বীজ খুব ছোট এবং শক্ত হয়।
বৃদ্ধির এলাকা
জলবায়ু নাতিশীতোষক যেখানেই আলফালফা বৃদ্ধি পায়। এটি শুকনো মাটি পছন্দ করে যা ফসফরাস, চুন এবং পটাসিয়ামের সাথে ভালভাবে পরিপূর্ণ হয়।
দীর্ঘ শিকড়গুলির কারণে, উদাহরণস্বরূপ, নীল আলফালায় তারা মাটিতে 10 মিটার গভীর হয়, উদ্ভিদটি দীর্ঘ খরা ভালভাবে সহ্য করে।
বায়োকেমিস্টদের মতামত
স্বাভাবিকভাবেই, উদ্ভিদটিকে প্রতিকার হিসাবে ব্যবহার করার আগে, আমি বিভিন্ন বিশেষজ্ঞের মতামত জানতে চাই। বায়োকেমিস্টরা আলফালফায় উপকারী বৈশিষ্ট্যের উপস্থিতি সম্পূর্ণরূপে নিশ্চিত করে। তারা বলে যে এটি উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের সমৃদ্ধ উত্স। গাছটিতে ক্যারোটিন, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ক্যালসিয়ামের পরিমাণ বেশি থাকে। এবং এই পুষ্টি এবং দরকারী উপাদানগুলি কেবল প্রাণীই নয়, মানুষেরও প্রয়োজন।
চিকিত্সকরা বায়োকেমিস্টদের অনুরূপ মতামতকে মেনে চলেন এবং বলেছেন যে আল্ফাল্ফা মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য একটি ভাল ভিত্তি এবং ভিটামিনগুলির একটি প্রায় অক্ষয় উত্স। ম্যাক্রো- এবং অণুজীবের পাশাপাশি ভিটামিনগুলি সংস্কৃতিতে রয়েছে: এ, ই, কে, পি এবং গ্রুপ বি এবং যদি গাছটি ভাল জমিতে জন্মে, তবে এটি তার শিকড়গুলির মধ্যে দিয়ে মাটিতে থাকা সমস্ত দরকারী উপকরণগুলি শোষণ করবে।
ক্যালোরি সম্পর্কে কি?
প্রতি 100 গ্রাম অঙ্কুর এবং পাতার পুষ্টিগুণ, %:
- প্রোটিন - 4.8;
- চর্বি - 1.08;
- কার্বোহাইড্রেট - 1.64;
- জল - 3.6;
- ফাইবার (খাদ্য) - 3.6।
ক্যালোরি সামগ্রী - 23 কিলোক্যালরি।
বীজের ক্যালোরির পরিমাণ অনেক বেশি এবং 330 কিলোক্যালরি পরিমাণ।
লেচুখার বৈশিষ্ট্য
আজ অবধি, মানুষের জন্য আলফালার উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি বিভিন্ন ভোক্তাদের কাছে পরিচিত, তাই এটি অনেকগুলি ঘরের ওষুধের বুকে পাওয়া যায়, এটি ব্যক্তিগত প্লটে, বাড়িতে জন্মায় এবং দোকানে কেনা হয়। প্রধান দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে নিম্নলিখিতগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:
- উদ্ভিদে 8 টি অত্যাবশ্যক অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে যা মানব দেহ বিকাশ করতে সক্ষম নয়;
- ভিটামিন কে এবং এ সহ সমৃদ্ধ ভিটামিন সংমিশ্রণ, রক্ত জমাট বাড়াতে ত্বরান্বিত করে, তাই, আলফালফাযুক্ত ওষুধগুলি রক্তপাত বন্ধ করতে সহায়তা করে;
- একটি মেডুঙ্কা দাঁত এনামেল এবং হাড়ের টিস্যুগুলিকে শক্তিশালী করতে সহায়তা করে, অস্টিওকন্ড্রোসিসের জন্য একটি প্রতিরোধী;
- অন্তর্ভুক্ত ভিটামিন ইউ আপনাকে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের প্রায় সমস্ত প্যাথলজিগুলির সাথে দ্রুত सामना করতে দেয়;
- বৃদ্ধাশোনায় গাছের ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা হয়, কারণ এটি শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, যৌথ সমস্যার উপস্থিতিতে ব্যথার প্রান্তকে হ্রাস করে;
- অ্যান্টিব্যাকটিরিয়াল বৈশিষ্ট্যগুলির অধিকারী, প্রায়শই ছত্রাকজনিত রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতে ব্যবহৃত হয়;
- প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকার কারণে এটি একটি হালকা রেচক এবং মূত্রবর্ধক প্রভাব ফেলে এবং ফলস্বরূপ, শরীর থেকে টক্সিনগুলি অপসারণ করতে ব্যবহৃত হয়;
- এটি একটি antipyretic প্রভাব আছে, এটি ব্রোঙ্কিয়াল এবং ফুসফুস রোগে ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা হয়;
- সংবহনতন্ত্রকে স্বাভাবিক করে তোলে, কার্ডিওভাসকুলার রোগগুলির উপস্থিতিতে ব্যবহৃত হয়;
- শরীরের ক্ষারীয় ভারসাম্যকে স্বাভাবিক করে তোলে;
- নার্সিং মায়েদের প্রায়শই ব্যবহৃত হয়, কারণ এটি দুধের উত্পাদনকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে;
- রক্তে শর্করাকে হ্রাস করতে সহায়তা করে।
এছাড়াও, উদ্ভিদটি দুর্গন্ধ দূর করার উপায় হিসাবে প্রতিদিনের জীবনে ব্যবহৃত হয়। এটি অনেক প্রসাধনী যোগ করা হয়। তাজা পাতা এবং স্প্রাউট এমনকি সালাদে যোগ করা যেতে পারে। উপকারী বৈশিষ্ট্যের এই বিশাল তালিকার কারণে আলফালফাকে "দুর্দান্ত নিরাময়কারী "ও বলা হয়।
উদ্ভিদটি এতই অনন্য যে লোকজ medicineষধে এটি চোখের সমস্যাগুলি দূর করতেও ব্যবহৃত হয়। এর জন্য, আলফালফার বীজের উপকারী বৈশিষ্ট্য উপযুক্ত। সেগুলি অবশ্যই ধুয়ে ফেলতে হবে এবং কাটা ছাড়াই, 1 চামচটি দিনে 3 বার ব্যবহার করুন। চিকিত্সার কোর্সটি 6 মাস। দৃষ্টি উন্নতি ছাড়াও, রোগীরা ত্বকের উন্নতি এবং শক্তি বৃদ্ধি লক্ষ্য করেছিলেন।
সংগ্রহের নিয়ম
উদ্ভিদের ব্যাপক ব্যবহার সত্ত্বেও, বন্য গাছপালা ব্যবহারের অনুমতি নেই, কারণ এর প্রভাব বিপরীত হতে পারে এবং দেহের অপূরণীয় ক্ষতি হতে পারে।
প্রথমত, যে ক্ষেত্রগুলিতে আলফাল্লা বন্য বৃদ্ধি পায় তাদের বৃদ্ধির উন্নতি করতে বা আগাছা বা ইঁদুরগুলি নিয়ন্ত্রণের ব্যবস্থা হিসাবে রাসায়নিকের সাথে চিকিত্সা করা যেতে পারে।
আপনি হাইওয়ে এবং রেলপথের কাছাকাছি, শিল্প উদ্যোগের কাছাকাছি গাছপালা সংগ্রহ করতে পারবেন না।
contraindications
আলফলার বিপুল পরিমাণে দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে তবে কিছু ক্ষেত্রে এটি ক্ষতিকারক হতে পারে। অ্যামনেসিসে বেশিরভাগ প্যাথলজিসের উপস্থিতিতে আপনার কোনওভাবেই টাইম্পানাম ব্যবহার করা উচিত নয়:
- অটোইমিউন রোগ;
- লুপাস এরিথেমেটোসাস;
- হজম সিস্টেমের রোগগুলি যা তীব্র পর্যায়ে থাকে;
- আইডিসিঙ্ক্রেসি এবং মটরশুটি থেকে অ্যালার্জি।
গর্ভাবস্থা, ব্যবহারের সময়কাল লেবু
সন্তান জন্মদানের সময় মহিলাদের জন্য আলফালফার দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং contraindication:
- প্রাথমিক পর্যায়ে এই গাছের সাথে টিঙ্কচার এবং ওষুধ ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না;
- জন্মের আগে, এটি প্রাকৃতিক প্রতিকার হিসাবে একটি স্বল্প পরিমাণে ডায়েটে প্রবর্তন করা যেতে পারে যা প্রসবোত্তর রক্তক্ষরণ প্রতিরোধে সহায়তা করে, কারণ এতে প্রচুর ভিটামিন কে রয়েছে contains
উভয় পণ্য হজম করা যেহেতু একসাথে আলফালফা এবং দুধের সাথে ওষুধ ব্যবহার করবেন না।
এক মাসের বিরতিতে, চর্বিতে সহজেই দ্রবণীয় ভিটামিনগুলির উপস্থিতির কারণে আপনি দীর্ঘ সময়ের জন্য লেচুহা ব্যবহার করতে পারবেন না।
অনেকগুলি contraindication আছে এই আলোকে, ওষুধের ব্যবহার এবং traditionalতিহ্যবাহী medicineষধের ব্যবহার রোগীর তত্ত্বাবধানে ডাক্তার দ্বারা চালিত করা উচিত।
আলফাল্লা বোনা
এই প্রজাতির দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি ভালভাবে অধ্যয়ন করা হয়, উদ্ভিদটি এমনকি রাশিয়ার রাজ্য ফার্মাকোপোইয়ায় তালিকাভুক্ত, তবে সরকারী medicineষধে ব্যবহার করা হয় না।
একই সময়ে, traditionalতিহ্যবাহী নিরাময়কারীরা মূলত শোষক হিসাবে লেচুহাকে মূল্য দেয়। এটি করার জন্য, আপনি অ্যালকোহল আলফালফার উপর জোর দিতে পারেন এবং সকালে এবং সন্ধ্যায় 50 ফোঁটা পান করতে পারেন, এক গ্লাস জলে মিশ্রিত করতে পারেন। এই সরঞ্জামটি নার্ভাসনেস এবং ক্লান্তি থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করবে।
ডায়াবেটিস মেলিটাসে, ভেষজ দুটি চামচ সেদ্ধ জল (200 মিলিলিটার) দিয়ে isেলে দেওয়া হয়, জোর দিয়ে এবং সারা দিন ধরে মাতাল হয়। মেনোপজে জটিলতা থাকলে একই রেসিপিটি উপযুক্ত।
জীবাণুযুক্ত আলফালফা
অঙ্কুরিত আলফালার দুর্দান্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। প্রস্তুত অঙ্কুরিত উদ্ভিদগুলি স্টোর থেকে কেনা বা তাদের নিজস্বভাবে অঙ্কুরিত হতে পারে। কেনার সময়, আপনার ডালপালা এবং পাতার অবস্থা মনোযোগ দেওয়া উচিত, তারা শুষ্ক না হওয়া উচিত, মাটি - অমেধ্য এবং ধ্বংসাবশেষ ছাড়া। স্ব-চাষের জন্য বীজ কেনার সময়, "অঙ্কুরোদগমের জন্য" শিলালিপিতে মনোযোগ দিন অবশ্যই ব্যাগে থাকতে হবে।
আলফালফার উপকারী বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে পরামর্শ ও পর্যালোচনাগুলি বলে: একটি গাছের বৃদ্ধি কমিয়ে আনার জন্য, কম তাপমাত্রার প্রয়োজন is ইতিমধ্যে 1 সেন্টিমিটার পর্যন্ত প্রসারিত অঙ্কুরগুলি গ্রাস করা যেতে পারে। এগুলি ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন, তবে 6 দিনের বেশি নয় এবং হিরমেটিক্যালি সিলড পাত্রে নিশ্চিত হন।
অঙ্কুরিত স্প্রাউট ব্যবহার করা Using
আলফলা সালাদে যোগ করা যেতে পারে, এটি সিরিয়াল একটি পার্শ্ব থালা এবং মাংস এবং মাছের প্রধান থালা সঙ্গে ভাল যায়। স্বাদ হিসাবে, স্প্রাউটগুলি সবুজ মটর এর পোদগুলির সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ, তারা সরস এবং খুব কোমল। লেচুহা নিরামিষ মেনুর জন্য আদর্শ, এবং কাঁচা খাবারবিদদের কাছে এটি জনপ্রিয়। উদ্ভিদের ভিটামিন "ককটেল" হ্রাস না করার জন্য, এটি উত্তাপের বাইরে নিয়ে যাওয়া ছাড়া এটি কাঁচা আকারে ব্যবহার করা ভাল।
অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিসের বিরুদ্ধে এবং হাড়, হার্টের পেশী শক্তিশালী করার জন্য কাঁচা অঙ্কুরগুলিও একটি দুর্দান্ত প্রোফিল্যাকটিক।
চূর্ণযুক্ত স্প্রাউটগুলি ত্বকের সমস্যা এবং টিস্যু ডিটক্সিফিকেশন উপস্থিতিতে সংকোচনের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
ওজন হ্রাস জন্য
গাছের ক্যালরির পরিমাণ কম থাকায় ডায়েটাল পুষ্টিতে আলফাল্ফা স্প্রাউটগুলি ব্যবহৃত হয়। ঝোল রান্না করা খুব সহজ। 200 গ্রাম স্প্রাউটগুলি 400 মিলিলিটার ফুটন্ত জলে pouredেলে দেওয়া হয়। ফলস্বরূপ ঝোল খাওয়ার আগে, খাওয়ার প্রায় 30 মিনিট আগে ব্যবহৃত হয়।
সাইড্রেট হিসাবে ব্যবহার করুন
আলফালার মাটির জন্য উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, এটি সবুজ সার হিসাবে এবং পশুর খাওয়ানোর উদ্দেশ্যে উদ্ভিদ হিসাবে রোপণ করা হয়। শীতের জন্য খড়ের মতো, ঘোড়া ও গাভীর জন্য লেকুছা সংগ্রহ করেছেন।
পার্শ্বযুক্ত হিসাবে আলফালার অনন্য বৈশিষ্ট্য রয়েছে কারণ এটি নাইট্রোজেনের সাথে মাটিকে পরিপূর্ণ করে। এটি শক্তিশালী মূল সিস্টেমের কারণে ঘটে, যা কীট এবং উপকারী জীবাণুগুলির খাদ্য, যা নাইট্রোজেন দিয়ে মাটি পরিপূর্ণ করে।
লেচুহার পরে, পৃথিবী একটি প্রতিরক্ষামূলক ফিল্ম দিয়ে আচ্ছাদিত হয়েছিল, যেমনটি ছিল, যা ক্ষয়ের প্রক্রিয়াগুলিকে বাধা দেয়, বৃষ্টিপাতের পরে মাটি ব্যবহারিকভাবে ক্ষয় হয় না এবং বাতাস থেকে স্ফীত হয় না।
আলফালফা বৃদ্ধির সময় মাঠে কোনও আগাছা থাকবে না। উদ্ভিদের একটি জমকালো উপরের গ্রাউন্ড সবুজ ভর রয়েছে, যা আগাছার আলোকে বাধা দেয় এবং তাদের বিকাশ হয় না, বেড়ে ওঠে না।
সাইড্রেট হিসাবে লেচুহা এমনকি অপেশাদার গার্ডেনরাও ব্যবহার করতে পারেন। এটি একেবারেই নজিরবিহীন, দীর্ঘস্থায়ী খরা থেকে ভালভাবে বেঁচে থাকে, কারণ এটি পৃথিবী থেকে আর্দ্রতা অর্জন করে। প্রথম বৃষ্টিপাতের উপস্থিতি সহ এ জাতীয় সময়কালের পরে, আপনাকে অবশ্যই নিজের হাতে একটি sththe নিয়ে কঠোর পরিশ্রম করতে হবে এই সত্যের জন্য অবশ্যই প্রস্তুত থাকতে হবে।
আলফালফা 3 বছরের জন্য একবার রোপণ করা যেতে পারে, এবং অন্যান্য ফসলের বৃদ্ধি এবং প্রাপ্তিতে কোনও সমস্যা হবে না।
