নিশ্চয় আপনি "অপেরিটিফ" শব্দটি একাধিকবার শুনেছেন। এই কি আপনার তৃষ্ণা নিবারণ করার জন্য এবং ক্ষুধা বাড়ানোর জন্য খাওয়ার আগে আপনি কেবল একটি পানীয় পান করুন। অ্যাপিরিটিফগুলি অ্যালকোহলযুক্ত এবং অ অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় উভয়ই হতে পারে। তারা স্বতন্ত্রভাবে বা হালকা স্ন্যাকসের সাথে একসাথে পরিবেশন করা হয়: জলপাই, লেবুর টুকরো, বাদাম।
আপনি যখন কোনও ডিনার পার্টিতে টেবিলে অ্যাপিরিফের মতো পানীয় পরিবেশন করার কথা শুনেন তখন আপনি কী মনে করেন? এটি কী হবে: ওয়াইন বা হালকা ককটেল? আসলে, এপিরিফ অনেক ধরণের রয়েছে। এখানে তাদের কয়েকটি দেওয়া হল:
- ওয়াইন এবং ভদকা পণ্য: সিঁদুর, অ্যালকোহলযুক্ত ককটেল, শক্তিশালী কম অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়, ক্ষুধা জাগ্রত করে;
- কোমল পানীয়: সোডা বা খনিজ জল (সাধারণত শীতল);
- নতুনভাবে সঙ্কুচিত রস: কমলা, আঙ্গুর, ডালিম, বার্চ, লেবু, আঙ্গুর এবং অন্যান্য।
টেবিলে পরিবেশন করা খাবারগুলির প্রকৃতি, অতিথিদের আকাঙ্ক্ষা এবং হোস্টের সম্ভাবনার উপর নির্ভর করে একটি অ্যাপিরিটিফ একটি সত্যিকারের বিস্তৃত ধারণা। এই পানীয়টিতে একবারে এক বা একাধিক উপাদান অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, সংযুক্ত এপিরিটিফগুলি সাধারণ যখন খাওয়ার আগে তাত্ক্ষণিকভাবে বরফের সাথে বেশ কয়েকটি ধরণের ভার্মোথ, রস এবং খনিজ জল সরবরাহ করা হয়। তবে আপনার এই ধরণের অ্যাপেরিটিফ মিশ্রিতর সাথে বিভ্রান্ত করা উচিত নয়, যখন এক গ্লাসে এক সাথে বেশ কয়েকটি পানীয় পরিবেশন করা হয়। সবচেয়ে আকর্ষণীয় উদাহরণ হ'ল বিভিন্ন ককটেল।
যাইহোক, যদি ইতালিয়ান অপেরিটিফ মূলত ওয়াইন বা ভার্মোথ হয় তবে অন্যান্য লোকদের এই পানীয়গুলির খুব আলাদা ব্যাখ্যা করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, জাপানে, traditionতিহ্যগতভাবে, গ্রিন টি খাবারের আগে পরিবেশন করা হয়, কিরগিজ এবং বাশকিররা কউমিসকে পছন্দ করে এবং ফিনস দুধ পছন্দ করে। হ্যাঁ, হ্যাঁ, এবং এটি একটি অ্যাপিরিটিফও। এটি কী এবং কীভাবে আমাদের সাথে পরিবেশন করা হচ্ছে? এখন এটি চিহ্নিত করা যাক।
রাতের খাবারের অভ্যর্থনা এবং সংবর্ধনা অনুষ্ঠানে সন্ধ্যার একেবারে শুরুতে অ্যাপিরিটিফ দেওয়া হয়, যখন অতিথিরা এখনও জড়ো হয়। সাধারণত এগুলি ওয়েটারদের দ্বারা ন্যাপকিনগুলি coveredাকা ছোট ট্রেতে সরবরাহ করা হয়। এবং এটিও ঘটে যে ইভেন্টের শেষে এপিরিফগুলি এবং বিভিন্ন ককটেলগুলি আনা হয় এবং তারপরে অতিথিদের কফি দেওয়া হয়। যদিও বিশেষজ্ঞরা সেই পানীয়গুলিকে কল করতে পছন্দ করেন যা ভোজ হজম সম্পূর্ণ করে। তাদের মূল কাজটি হ'ল সুরেলাভাবে খাবার পরিপূরক করা এবং হজমে সহায়তা করা। প্রায়শই ব্র্যান্ডি, বালস, তরল, বন্দর ইত্যাদি হজম হিসাবে পরিবেশন করা হয়।
এবং আপনার এটিও জানতে হবে (যদি তারা আপনার কাছে এপিরিটিফ নিয়ে আসে) যে এটি কেবল পানীয় নয়, সমাজে আচরণের আপনার ক্ষমতাকে এক ধরণের সূচক বলে। পুরুষদের পরামর্শ: চারপাশে তাকান। কোনও মহিলা যদি আপনার কাছে বসে থাকে তবে অবশ্যই তাকে জিজ্ঞাসা করুন তিনি কী পান করতে চান, বা আপনার পছন্দ অনুযায়ী একটি পানীয় সরবরাহ করুন। তারপরেই আপনি নিজের জন্য অ্যাপিরিটিফ নিতে পারবেন। ট্রেতে থাকলে, চশমা ছাড়াও, একটি নাস্তাও রয়েছে - উদাহরণস্বরূপ লেবুর টুকরো, বা স্কিউয়ারগুলিতে জলপাই - এটিও দেওয়া উচিত। একটি ট্রেতে একটি খালি গ্লাস পিছনে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয় না, কারণ এটির জন্য ঘরের কোণায় একটি বিশেষভাবে মনোনীত টেবিল থাকা উচিত।
এখন আপনি জানেন যে একটি এপিরিটিফ কী, আপনি কোনও ব্যয়বহুল রেস্তোঁরায় কোথাও এনে দিলে বিভ্রান্ত হবেন না। একটি সুন্দর বিশ্রাম আছে!
