অভিজ্ঞ মাশরুম চয়নকারী বনে গেলে ভাল হয়। তিনি জানেন যে তিনি কী খুঁজছেন এবং বিপজ্জনক ভুল করেন না। তবে "নীরব শিকার" এর অভিজ্ঞতা যদি পর্যাপ্ত না হয় তবে আপনার বিশেষজ্ঞদের বা উপযুক্ত সাইটগুলিতে সর্বাধিক তথ্য নেওয়া উচিত। এবং তথ্য সমুদ্রে ডুবে না যাওয়ার জন্য, আপনার অঞ্চলে পাওয়া মাশরুমগুলি সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করুন। উদাহরণস্বরূপ, স্টাম্পগুলিতে কি ধরণের মাশরুম জন্মে? আপনি জানেন না, তাই আসুন একসাথে একবার দেখে নেওয়া যাক।
বন অর্ডলি এবং কীটপতঙ্গ
এখানে একটি লোক বনভূমির মধ্য দিয়ে আসে এবং সাবধানে তার পায়ের নীচে জমিটি দেখে। এখানে প্রচুর পরিমাণে ভোজ্য এবং বিষাক্ত মাশরুম রয়েছে। তবে আপনি যদি কিছুটা চোখ উঁচু করে তুলেন তবে আপনি লক্ষ্য করবেন যে কিছু মাশরুম পরিবার মাটির চেয়ে কাঠ পছন্দ করে। তদতিরিক্ত, জীবিত গাছ এবং মরা স্টাম্প, মরা কাঠ এবং ডেডউড উভয়ই।
স্টাম্প এবং শুকনো উপর মাশরুম উদাহরণস্বরূপ, অর্ডলাইসের ফাংশন সম্পাদন করে। তাদের মাইসেলিয়াম সক্রিয়ভাবে বিকাশযুক্ত অবশিষ্টাংশগুলিতে বিকাশ করে এবং খাওয়ায়। ধীরে ধীরে, যদিও খুব ধীরে ধীরে, মৃত কাঠ ধ্বংস হয়ে যায়, পৃথিবীকে নতুন বিকাশের জন্য মুক্ত করে।
দরকারী অর্ডলি ছাড়াও বনের মধ্যে মাশরুম রয়েছে যা জীবন্ত গাছে বসতি স্থাপন করে। স্পোরগুলি ছাল বা শিকড়ের ক্ষতগুলির মাধ্যমে প্রবেশ করে এবং ধীরে ধীরে গাছটি ধ্বংস করে দেয়, এটি ভিতর থেকে ধ্বংস করে এবং পুষ্টিকর রস গ্রহণ করে। এই মাশরুম বনের ক্ষতি করে।
ভোজ্য - অখাদ্য
ছোটবেলায় অনেকে এই গেমটি খেলেন, ভোজ্য বা অখাদ্য বস্তুর নাম উচ্চারণ করে। তবে গেমের একটি ভুল কেবল বন্ধুত্বপূর্ণ হাসির কারণ হতে পারে এবং বনের একটি ভুল গুরুতর বিষক্রিয়া হতে পারে।
বন মাশরুমগুলি বিভিন্ন বিভাগে বিভক্ত। এগুলিকে ভোজ্য, কিছুটা বিষাক্ত (শর্তাধীন ভোজ্য) এবং অত্যন্ত বিষাক্ত বলে দায়ী করা যেতে পারে। মাশরুম খাওয়া যায় এমন কোনও স্পষ্ট লক্ষণ নেই। এটি দেখতে দেখতে একটি সুস্বাদু ছবির মতো, তবে বিষাক্ত হতে পারে, বা ভয়ঙ্কর টডস্টুলের মতো দেখতে তবে নিরাপদ এবং সুস্বাদু হতে পারে। সর্বাধিক সঠিক বিকল্পটি অধ্যয়ন করা এবং আপনার বনের ভোজ্য মাশরুমগুলি সাবধানতার সাথে বিবেচনা করা। এবং ভবিষ্যতে কেবল তাদের সংগ্রহ করা। আপনি স্টাম্পগুলিতে মাশরুমগুলি বাছাই করার সময়ও এই বিধিটি প্রযোজ্য।
স্টাম্পগুলিতে মাশরুমের প্রকার। টেন্ডার ফান্ডার্স
এই ছত্রাকের বিভিন্ন ধরণের একটি ভাল খ্যাতি রয়েছে। মানুষের মধ্যে মোটলি টেন্ডার ফান্ডাররা একটি মৃদু নাম দিয়েছিল - পেস্টেল। এটি একটি প্রাথমিক মাশরুম, এটি মে মাসে কাটা যেতে পারে। তিনি পাতলা গাছের উঁচু গাছগুলিকে পছন্দ করেন তবে জীবিত উদ্ভিদেও উপস্থিত হতে পারেন।
এই মাশরুমটি কেবলমাত্র তরুণ সংগ্রহ করা উচিত। পুরানোগুলি সাধারণত সংগ্রহ করার মতো নয়, তারা মাটি, জল এবং বাতাস থেকে বিভিন্ন ক্ষতিকারক পদার্থ সংগ্রহ করে। তরুণ বিভিন্ন ধরণের টেন্ডার পুরুষদের একটি সুস্বাদু এবং কোমল মাংস রয়েছে। এগুলি সুগন্ধযুক্ত এবং মাংসল, যা মাশরুমের খাবারগুলি বিশেষত সুস্বাদু করে তোলে। তবে পুরাতন মাশরুম শক্ত হয়ে যায় এবং কেবল ঝোলের জন্য উপযুক্ত তবে রান্না করার পরে এটি ফেলে দিতে হবে। টেন্ডার ছত্রাক খুব দ্রুত বৃদ্ধ হয়, তবে একটি মরসুমে বেশ কয়েকটি ফসল দেয়।
টিন্ডার ফানেল সালফার হলুদ
জনপ্রিয়ভাবে, স্টাম্পে বেড়ে ওঠা এই মাশরুমগুলিকে ডাইনি ময়দা বলা হয়। এগুলি প্রবাহের মতো স্টাম্প থেকে উত্থিত হয়। চতুর নাম সত্ত্বেও, মাশরুম ভোজ্য এবং বেশ সুস্বাদু, হালকা হলুদ বর্ণের, খুব সূক্ষ্ম এবং নরম। এটি একটি চমত্কার ওমেলেট মত স্বাদ। তবে, মাশরুম কঠোর হওয়ার সাথে সাথে এই টেন্ডার ছত্রাক খাওয়া আর সম্ভব হয় না।
hepatica
স্টাম্পের এই মাশরুমগুলির কিছুটা ভীতিজনক চেহারা রয়েছে। এগুলি ঘন, রক্তাক্ত বর্ণের এবং এক টুকরোতে কাঁচা লিভারের একটি অংশের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। লিভারওয়ার্টের মাইসেলিয়াম শক্ত কাঠ, প্রধানত ওকস বা চেস্টনেটকে জনপ্রিয় করে তোলে। শুধুমাত্র তরুণ মাশরুমগুলি সংগ্রহের জন্য উপযুক্ত, বয়স্ক হওয়ার কারণে তারা কঠোর হয় এবং তাদের স্বাদ হারাতে পারে। যাইহোক, ভাজা লিভারওয়ার্ট কিছুটা অ্যাসিডিক এবং খাস্তা।
মাশরুম
মাশরুম বাছাইকারীদের জিজ্ঞাসা করা হয় যে স্টাম্পগুলিতে কোন মাশরুম বৃদ্ধি পাবে, তারা প্রায় অভিন্নভাবে সাড়া দেয়। কমপক্ষে প্রথমটির নাম মধু মাশরুম তবে তারপরে তালিকার ভিন্নতা থাকতে পারে। তবে মধু আগরিক একটি নির্দিষ্ট ধরণের মাশরুম নয়, পুরো গ্রুপের নাম, যেখানে বিভিন্ন জেনার এবং পরিবারের প্রতিনিধিদের একত্র করা হয়। আসলে, "মধু অ্যাগ্রিক" নামটি জনপ্রিয় হিসাবে বিবেচিত হয় এবং ছত্রাকের বৃদ্ধির স্থান নির্দেশ করে। নিম্নলিখিত প্রজাতিগুলি মধু Agarics দায়ী করা হয়েছিল:
- মধু agaric আসল। একটি মধু-হলুদ বা মরিচা টুপি রয়েছে তবে কয়েকটি পরিবার সবুজ-হলুদ বা বাদামী। অল্প বয়স্ক প্রতিনিধিদের মধ্যে টুপিটি গোলাকার হয়, কম বয়স্ক আঁশযুক্ত, পরিপক্কদের মধ্যে এটি একটি ছোট টিউবার্কেলের সাথে সমতল। আর একটি নাম শরতের মাশরুম।
- শীতের মধু আগরিক। অক্টোবরে প্রদর্শিত হবে, ডিসেম্বরের শুরু পর্যন্ত হতে পারে। উষ্ণ শীতগুলি একেবারে অদৃশ্য হয় না। এটি কিছুটা পাতলা টুপি রয়েছে, তবে এটির স্বাদটি ক্ষতিগ্রস্ত করে না। টুপি হালকা বাদামী বা হলুদ-কমলা রঙের। পাতলা মাংসের মাধ্যমে নিম্ন প্লেটগুলি দৃশ্যমান হওয়ায় প্রান্তগুলি স্ট্রিপযুক্ত প্রদর্শিত হতে পারে।
- মধু agaric গ্রীষ্ম হয়। একটি সামান্য rugেউতোলা টুপি রয়েছে, প্রান্তের কাছাকাছি avyেউয়ে। টুপিটির রঙ লালচে বা লাল-বাদামী। স্টাম্পের এই মাশরুমগুলি ভোজ্য এবং সুস্বাদু। মে শেষে বনে হাজির, শরত্কাল শেষ পর্যন্ত দেখা। পরিপক্ক মাশরুমগুলি তাদের গোলাকার আকারটি হারাতে এবং সম্পূর্ণ সমতল হয়ে যায়। ভূপৃষ্ঠে কোনও ফ্লেক্স নেই।
- মধু আগরিক। এই প্রজাতি অন্যান্য মাশরুমের মতো ঘাসে জন্মায় এবং স্টাম্পে নয়।
ঝিনুক মাশরুমের বিভিন্নতা: ঝিনুক, কার্ব, পালমোনারি, দেরী
কনভয়সাররা আত্মবিশ্বাসের সাথে ঝুড়িগুলি অন্য একটি সুস্বাদু ট্রফি দিয়ে পূর্ণ করে। এগুলি স্টাম্পের মাশরুম, যার নাম ঝিনুক মাশরুম এবং এটি মাশরুম বাছাইকারীদের মধ্যে খুব জনপ্রিয়। ঝিনুক মাশরুম বনে বা শিল্প স্কেলে বেড়ে উঠতে পারে। এই মাশরুমগুলি বিভিন্ন ধরণের মধ্যে বিভক্ত:
- ঝিনুকের মাশরুম হল ঝিনুক, সাধারণ। তাদের ফলের দেহগুলি একে অপরের সাথে শক্তভাবে যোগাযোগ করে এবং বেশ কয়েকটি তলায় নির্মিত ors পা খুব ছোট এবং টুপিগুলি প্রায়শই গা dark় ধূসর বা বাদামী। হালকা বেইজ মাশরুমের উপনিবেশ পাওয়া যায়। নামটি ঝিনুকের একটি বিশাল উপনিবেশের সাথে মাশরুমের পরিবারের মিলের ইঙ্গিত দেয়। মাশরুম ঠান্ডা প্রতিরোধী।
- ঝিনুক মাশরুম হ'ল ক্যারোব। স্টাম্পের এই মাশরুমগুলি মধু মাশরুমের মতো বড় উপনিবেশে বেড়ে ওঠে। টুপিটির মাঝখানে নয় এমন দীর্ঘ পায়ের মধ্যে পার্থক্য। রঙ সর্বদা হালকা, সোনালি বা বেইজ থাকে। টুটের নীচে প্লেটগুলি পায়ে যায় এবং জাম্পারের মতো দেখায়। প্রজাতিগুলি প্রায়শই চাষের জন্য ব্যবহৃত হয় না। ছত্রাক ঠান্ডা সহ্য করে না, এবং ফলসজ্জা সময়কাল কম হয়।
- ঝিনুক মাশরুম হ'ল ফুসফুসীয়। পরিবারটি ফলের মৃতদেহের একটি বৃহত গুচ্ছ গঠন করে। স্টাম্পে বেড়ে ওঠা এই ভোজ্য মাশরুমগুলির পায়ে টুপিটির প্রান্তের নিকটে অবস্থিত একটি ছোট ছোট টুপি রয়েছে। পালমনারি ঝিনুক মাশরুমে সবচেয়ে সূক্ষ্ম সজ্জা রয়েছে এবং তদ্ব্যতীত, এটি বেশ স্থিতিস্থাপক।
- দেরিতে ঝিনুক মাশরুম। এই মাশরুম অন্যান্য ধরণের ওয়স্টার মাশরুমের থেকে খুব আলাদা। এটি টুপি অধীনে একটি নরম, জেলটিন মত স্তর রয়েছে। রঙ - সবুজ বাদামী বা হালকা বাদামী। প্লেটগুলি কেবল টুপিটির নীচে থাকে; তারা পায়ে যায় না। তবে মাশরুমের স্বাদও খুব সুখকর নয়। এটি একটি তিক্ত আফটার টাসট এবং "রাবার" সজ্জার একটি অনুভূতি ছেড়ে দেয়। এমনকি এই ঝিনুক মাশরুমগুলি তাদের প্রেমিক।
বিশেষ খামারে এবং এমনকি গ্রীষ্মের কুটিরগুলিতে, স্টাম্পগুলিতে ঝিনুক মাশরুমগুলি হিম হওয়া পর্যন্ত স্থিতিশীল ফসল দেয়। শীত মৌসুমে, স্টাম্পগুলি সজ্জিত কক্ষে সরানো যেতে পারে। এবং একটি শিল্প স্কেল, ঝিনুক মাশরুম একটি বিশেষ স্তর মধ্যে জন্মে।
