মাইক্রোওয়েভগুলি গত শতাব্দীর 30 এর দশকে জার্মান বিজ্ঞানীরা আবিষ্কার করেছিলেন। এগুলি তৈরি করা হয়েছিল যাতে রান্নার সময় মূল্যবান সময় নষ্ট না হয় এবং যুদ্ধের সময় চুলার জন্য তাদের সাথে জ্বালানী না নিয়ে যায়। কিন্তু নতুন ডিভাইসটি ব্যবহার করার প্রক্রিয়াতে, এটি প্রমাণিত হয়েছিল যে প্রস্তুত খাবারটি সৈন্যদের স্বাস্থ্যের উপর বিরূপ প্রভাব ফেলে, তাই জার্মানরা এর ব্যবহার ত্যাগ করতে বাধ্য হয়েছিল।
আজ অবধি, মাইক্রোওয়েভ ওভেনগুলি হোস্টেসের রান্নাঘরে শক্ত অবস্থান নিয়েছে। প্রকৃতপক্ষে, তারা অনিবার্য, যদি প্রয়োজন হয়, দ্রুত রান্না করা খাবার গরম করার জন্য, তারা সহজেই খাদ্যতালিকা, মাংস গলানো ইত্যাদি প্রস্তুত করতে পারে কিন্তু আধুনিক ডিভাইসগুলি কি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য এতটা নিরাপদ?
মাইক্রোওয়েভের ক্ষয়ক্ষতি মোবাইল ফোনের ক্ষতিকারক প্রভাবগুলির চেয়ে কম মানবতার মনকে বিরক্ত করে। এবং এই ভয়গুলি ভিত্তিহীন নয়, কারণ এই উভয় ডিভাইসই একই ফ্রিকোয়েন্সিগুলিতে কাজ করে। সাম্প্রতিক গবেষণা চলাকালীন, বেশ কয়েকটি মূল কারণ পাওয়া গেছে যা মাইক্রোওয়েভ এতটা নিরাপদ নয় বলে বোঝায়।
প্রথমত, বৈদ্যুতিন চৌম্বকীয় বিকিরণের একটি সুনির্দিষ্ট প্রভাব রয়েছে, এবং সুনির্দিষ্টভাবে, টোরশন ক্ষেত্রগুলি। এটি পরীক্ষামূলকভাবে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল যে বৈদ্যুতিন চৌম্বকীয় বিকিরণে একটি টোরশন উপাদান রয়েছে। তিনিই হলেন মানবদেহের নেতিবাচক প্রভাবের মূল কারণ। এতে জ্বালা, মাথাব্যথা বা অনিদ্রা হতে পারে।
যাদের জন্য মাইক্রোওয়েভ সত্যিকারের উদ্ধার হয়েছে, বিকিরিত তাপমাত্রা ক্ষতির কারণ। অবশ্যই, অল্প ব্যবহারের সাথে খারাপ কিছু ঘটবে না, তবে আপনি যদি এটি ক্রমাগত এবং দীর্ঘ সময় ব্যবহার করেন তবে সেন্টিমিটার পরিসরের উচ্চ-ফ্রিকোয়েন্সি বিকিরণটি শরীরকে উত্তাপিত করতে শুরু করে। রক্ত প্রবাহ এই সমস্যাটি মোকাবেলা করতে সক্ষম হয়, তবে এমন অঙ্গ রয়েছে যার মধ্যে খুব কম রক্তনালী রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, চোখের লেন্সগুলিতে এ জাতীয় তাপ প্রভাব মেঘাচ্ছন্নতা এবং ধ্বংস হতে পারে। এই পরিবর্তনগুলি অসাধ্য।
বৈদ্যুতিন চৌম্বকীয় বিকিরণ অদৃশ্য এবং দুর্ভেদ্য নয়, তবে এগুলির সরাসরি মানবদেহে প্রভাব পড়ে। একই সময়ে, উদ্ভাসের প্রভাবগুলি তাত্ক্ষণিকভাবে অনেক দূরে, তাই ঘরের সরঞ্জামগুলির প্রভাবের সাথে কোনও রোগের সাথে সম্পর্ক স্থাপন করা খুব কঠিন হতে পারে।
মাইক্রোওয়েভ ওভেনের আরেকটি কারণ হ'ল ক্ষতি - খাবারের উপরে মাইক্রোওয়েভ বিকিরণের প্রভাব। খাদ্য যেমন নিবিড় প্রক্রিয়াজাতকরণের ফলস্বরূপ, অণুগুলির আয়নায়ন ঘটতে পারে, যা পদার্থের কাঠামোয় পরিবর্তন আনতে পারে।
মাইক্রোওয়েভ নতুন যৌগ তৈরি করে যা প্রকৃতিতে নেই। এদের রেডিওলাইটিক বলা হয়। এই ধরনের যৌগগুলি আণবিক পচন উপস্থিতিকে উস্কে দেয়। এখানে কয়েকটি উদাহরণ দেওয়া হল:
- মাইক্রোওয়েভে রান্না করা মাংসে কার্সিনোজেন নাইট্রোসিডেন্টিয়ানোমাইন থাকে।
- ফল গলে গ্যালাক্টোসাইড এবং গ্লুকোসাইডগুলি কার্সিনোজেনিক যৌগ যুক্ত কণায় পরিণত হয়।
- কাঁচা শাকসব্জির মাইক্রোওয়েভ ইরেডিয়েশন ক্ষারকগুলিকে কার্সিনোজেনে রূপান্তরিত করে।
- খাবারের মান 60-70% হ্রাস পেয়েছে।
- ভিটামিন সি, বি এবং ই ধ্বংস হয়।
এছাড়াও, একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন, যার ক্ষতি ইতিমধ্যে সুস্পষ্ট, আমাদের দেহের কোষগুলি দুর্বল করতে পারে। উদ্ভিদ এবং মানব জিন অধ্যয়নকারী প্রকৌশলীরা স্থির করেছেন যে কোনও কোষের তড়িৎ চৌম্বকীয় তরঙ্গগুলির সাথে সামান্য বিড়ম্বিত হলে এটি প্রবেশ করা সম্ভব, যার ফলে কোষের ঝিল্লি দুর্বল হয়ে যায়। যেহেতু কোষের কাঠামো ইতিমধ্যে প্রায় ধ্বংস হয়ে গেছে, ঝিল্লিগুলি ছত্রাক এবং ভাইরাসগুলির অনুপ্রবেশ আটকাতে সক্ষম হয় না। অধিকন্তু, প্রাকৃতিক কোষের স্ব-নিরাময়ের প্রক্রিয়াটি দমন করা হয়।
দেহের উপর বিকিরণের প্রভাব সম্পর্কে, আমরা বলতে পারি যে মাইক্রোওয়েভ যথেষ্ট ক্ষতি করে। একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনে রান্না করা খাবারের ব্যবহার হৃৎস্পন্দন এবং চাপের ফ্রিকোয়েন্সি হ্রাস বাড়ে, মাথা ঘোরা, অনিদ্রা, পেটে বিরক্তি এবং ব্যথা দেখা দেয়।
পরিসংখ্যান বলছে যে উদ্বেগহীন খাবার হজম সিস্টেমে মারাত্মক টিউমার সৃষ্টি করে, এ ছাড়াও পেরিফেরিয়াল কোষের টিস্যু হ্রাস পায়, ফলে বদহজম হয়।
গর্ভবতী মহিলাদের বিশেষত যত্নবান হওয়া উচিত। তড়িৎ চৌম্বকীয় ক্ষেত্রগুলির শক্তিশালী বিকিরণের কারণে, একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন, যার ক্ষতি ইতিমধ্যে যথেষ্ট বিবেচ্য, গর্ভপাত, অকাল জন্ম এবং অনাগত শিশুর ত্রুটিগুলির বিকাশের কারণ হতে পারে।
