আমাদের নিবন্ধে, আমরা বীজ পার্সনিপ কী তা সম্পর্কে কথা বলতে চাই। এই medicষধি গাছটি দীর্ঘকাল ধরে মানুষের কাছে পরিচিত। ডায়োসোক্রাইডের ভেষজবিদদের মধ্যে এটির উল্লেখ পাওয়া গেছে, যারা কিডনি, পেট এবং লিভারের কলিকের ব্যথানাশক হিসাবে ক্ষুধা বাড়াতে, কাশি করার সময়, মূত্রবর্ধক হিসাবে উদ্ভিদকে সুপারিশ করেছিলেন। এখন পার্সনিপের স্কোপ অনেক বেশি বিস্তৃত।
পার্সনিপ বৃদ্ধির সাইটগুলি
পার্সনিপ বপনকে পার্সনিপ ময়দান, সাধারণ, সাদা গাজর, স্পিন্ডল রুটও বলা হয়। এটি একটি দুই বছর বয়সী ভেষজ উদ্ভিদ। এটি ছত্রাকের প্যাসটার্নক পরিবারে অন্তর্ভুক্ত। উদ্ভিদটি ত্রিশ সেন্টিমিটার থেকে এক মিটার পর্যন্ত উচ্চতায় বৃদ্ধি পায়। বুনো পার্সনিপ বন্য গাছপালা থেকে বহু শতাব্দী প্রাচীন অপসারণের ফলস্বরূপ প্রাপ্ত, যা ইউক্রেন, ককেশাস, পশ্চিম সাইবেরিয়া, আমেরিকা, পশ্চিম ইউরোপ, তুরস্ক এবং অন্যান্য অনেক দেশে প্রচলিত।
কোন বুনো জাতের থেকে একটি চাষা প্রজাতি আলাদা করে তোলে হ'ল ঘন মশলাদার-মিষ্টি মূলের উপস্থিতি।
উদ্ভিদ বিবরণ
বপন করা পার্সনপিসের একটি খাড়া, লম্বা, মুখযুক্ত কান্ড রয়েছে, যার উপরের অংশটি শাখাযুক্ত এবং একটি প্রান্তিক রয়েছে। উপরের পাতাগুলি যথেষ্ট বড় এবং নীচেরগুলি একটি ছোট পেটিওল সহ ছোট। গাছের ফুলগুলি খুব ছোট হলুদ রঙের আট থেকে পনেরশ রশ্মি থেকে জটিল ছাতায় সংগ্রহ করা হয়।
বীজের একটি বৃত্তাকার দীর্ঘায়িত আকার রয়েছে, এগুলি সমতল বাদামী বর্ণের। পার্সনিপ রুট ঘন, মশলাদার গন্ধযুক্ত সাদা এবং স্বাদে মিষ্টি। আকারে, এটি একটি গাজরের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। এটি গ্রীষ্মের শেষে দ্বিতীয় বছরেই ফুল ফোটে। এবং সেপ্টেম্বর মাসে parsnip বপন ফল ফল।
গাছের দরকারী বৈশিষ্ট্য
চাষকৃত পার্সনিপ হিসাবে (ছবিতে নিবন্ধে দেওয়া হয়েছে) দ্বাদশ শতাব্দীতে এটি পরিচিত হয়ে ওঠে, তবে এটি অষ্টাদশ শতাব্দীতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়েছিল। রাশিয়ায়, আলুর চেয়েও উদ্ভিদটি আগে উপস্থিত হয়েছিল।
এটি একটি জটিল এবং একই সময়ে সমৃদ্ধ রচনা (দরকারী পদার্থ) রয়েছে। পার্সনিপের মূলে প্রয়োজনীয় তেল, থায়ামিন, ভিটামিন বি 1, সি, বি 2, পিপি, রাইবোফ্লাভিন, নিকোটিনিক অ্যাসিড, পেকটিন, স্টার্চ এবং অন্যান্য পদার্থ রয়েছে। ফলের মধ্যে (এটি আমরা বীজ বলি) ফ্ল্যাভোনয়েড গ্লাইকোসাইডস, ফুরোকৌমারিনগুলি পাওয়া যায়। এবং এগুলিতে প্রয়োজনীয় তেল 1.5 থেকে 3.6 শতাংশ পর্যন্ত থাকে। এছাড়াও, বাট্রিক অ্যাসিডের অক্টাইলবিউটিল ইথার এটি উপস্থিত রয়েছে যা প্রকৃতপক্ষে পার্সনিপকে এমন অদ্ভুত গন্ধ দেয়।
Parsnips বপন, যার ব্যবহার একা রান্না সীমাবদ্ধ নয়, এছাড়াও নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য রয়েছে। প্রাচীন গ্রীক ডাক্তাররা উদাহরণস্বরূপ, এটিকে ক্ষুধা জাগ্রত করার উপায় হিসাবে, ডিউরেটিক এবং ব্যথানাশক হিসাবে, কোলিকের ওষুধ হিসাবে এবং যৌন কার্যকারিতা উন্নত করতে (পুরুষ শক্তি শক্তিশালী করে) হিসাবে ব্যবহার করেছিলেন।
আধুনিক ওষুধে পার্সনিপের ব্যবহার
গাছের নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলি আধুনিক ওষুধ এবং traditionalতিহ্যবাহী healingষধ দ্বারা নিশ্চিত করা হয়। বপন করা পার্সনিপস (ফার্মাকোপিয়ায় পার্সনিপ-ভিত্তিক প্রস্তুতি রয়েছে) ফার্মাসিউটিক্যাল শিল্পে বর্তমানে সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়, যেমন বেরোক্সান, প্যাস্তিনিটসিন, ইউপিগলিন এবং আরও অনেকগুলি ড্রাগ তৈরি হয় produced
পাস্টিনাসিন একটি অ্যান্টিস্পাসোমডিক যা এনজাইনা পেক্টেরিস, নিউরোসিস এবং কার্ডিওনোরিসিসের জন্য ব্যবহৃত হয়। এই ওষুধটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল spasms, পাশাপাশি পিত্তথলির ট্র্যাক্ট এবং কিডনি সঙ্গে সমস্যা জন্য প্রস্তাবিত হয়।
বেরোকসন সোরিয়াসিস, বাসা বাঁধা, ভ্যাটিলিগো এবং অন্যান্য চর্মরোগের চিকিত্সার ক্ষেত্রে ভাল ফলাফল দেয়। ড্রাগটি কেবল বাহ্যিকভাবেই নয়, অভ্যন্তরেও ব্যবহৃত হয়।
লোক medicineষধ
পার্সনিপ বপন, যার ব্যবহার ওষুধে বেশ বিস্তৃত, তবুও এটি traditionalতিহ্যবাহী medicineষধ দ্বারা ভুলে যায় না। প্রতিকারের জন্য মানুষ দীর্ঘদিন ধরে উদ্ভিদটি ব্যবহার করেছে। পার্সনিপ ইনোকুলামের ফলগুলিতে জৈবিকভাবে সক্রিয় যৌগ থাকে যা বিভিন্ন অসুস্থতায় লড়াই করতে সহায়তা করে। রুট ফসল এবং পাতাগুলি medicষধি উদ্দেশ্যেও ব্যবহৃত হয়।
কাঁচা কাটা হিসাবে কাশি শিকড়ের একটি ডিকোশন ভাল সাহায্য করে (নরম এবং থুতু আউট পেতে সাহায্য করে), এবং গুরুতর রোগীদের পুনরুদ্ধারের জন্য জলের টিংচারটি টনিক হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
তদাতিরিক্ত, পার্সনিপ হজমে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নতি করে, রক্তনালীগুলিকে শক্তিশালী করে, এই কারণে এটি ভাস্কুলার এবং হার্টের রোগগুলির চিকিত্সা এবং প্রতিরোধে ব্যবহৃত হয়। এটি পিত্তথল এবং কিডনিতে পাথর রোগ, স্নায়ুজনিত রোগ এবং অগ্ন্যাশয়, ব্রংকাইটিস, নিউমোনিয়া, গাউট ইত্যাদির সাথেও সহায়তা করে
তবে পার্সনিপের শিকড় থেকে প্রাপ্ত একটি ডিকোশন চুলের বৃদ্ধিতে উপকারী প্রভাব ফেলে। উদ্ভিদের টাটকা grated মূল রেনাল, গ্যাস্ট্রিক এবং হেপাটিক কোলিক ভাল (ব্যথানাশক হিসাবে) উপশম করে।
রান্না ঝোল
শিকড়গুলির একটি ডিকোশন প্রস্তুত করতে, আপনাকে 0.5 লিটার জলে এক চা চামচ স্থল শিকড় pourালতে হবে। তারপরে তরলটি প্রায় দশ মিনিট সিদ্ধ করুন। সমাপ্ত ঝোল ছড়িয়ে এবং এক দিনের মধ্যে পুরো পান করুন।
পার্সনিপ পাতার একটি কাঁচ প্রস্তুত করার জন্য, আপনি চূর্ণ গাছের পাতাগুলি একটি চামচ pourালতে হবে, ½ লিটার জল, ালুন, তারপরে কম আঁচে দশ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, এবং তারপর ব্রোথকে ছড়িয়ে দিন। একটি medicineষধ three কাপে দিনে তিনবার নেওয়া হয়। এটি খাবারের বিশ মিনিট আগে ভাল করা হয়। এই ধরনের সময়সূচীতে, ঝোল এক সপ্তাহের জন্য মাতাল হয় এবং তারপরে আরও সাত দিন কাপে।
লোক medicineষধে, পার্সনিপের শিকড় থেকে প্রাপ্ত রস চিকিত্সার এজেন্ট হিসাবেও ব্যবহৃত হয়, কারণ এটি সিলিকন, পটাসিয়াম, ফসফরাস, ক্লোরিন, সালফার এবং অন্যান্য পদার্থে সমৃদ্ধ। এটি ভঙ্গুর নখের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। এছাড়াও, মস্তিষ্ক, ফুসফুস এবং ব্রোঙ্কির কার্যকারণে রসের ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে, এটি যক্ষ্মা, এফাইসিমা, নিউমোনিয়া, মানসিক ব্যাধি দ্বারা মাতাল হয় এবং এটি টনিক হিসাবেও ব্যবহৃত হয়। তাজাভাবে প্রস্তুত রস এক টেবিল চামচ খাওয়ার আগে দিনে তিন থেকে চার বার মাতাল করা হয় অল্প পরিমাণে মধু যোগ করার সাথে।
প্রাচীন কাল থেকে, পার্সনিপ শিকড়ের অ্যালকোহল টিংচারের সাহায্যে ক্ষুধা বাড়ানো হয়েছে (এর জন্য মুনশাইন ব্যবহৃত হত)। অবশ্যই, এটি সমস্যার সর্বোত্তম সমাধান নয়, তবে যদি কোনও ব্যক্তি অ্যালকোহলকে গালাগালি করেন তবে উদ্ভিদ থেকে টিংচারটি কমপক্ষে উপকৃত হয়।
পোস্টোপারেটিভ রোগীদের শক্তি পুনরুদ্ধার করতে, আপনি শিকড় থেকে জল রঙিন দিতে পারেন। একশ মিলিলিটার তরল একটি চামচ মধু রাখে। খাবারের আধ ঘন্টা আগে দিনে তিনবার টিনকচার নিন। চিকিত্সার কোর্স এক মাস।
পার্সনিপ আধান
পার্সনিপ আধানের একটি শালীন প্রভাব আছে। এমনকি রক্তনালীগুলির spasms থেকে মুক্তি দেয়। এটি ঘুমকে স্বাভাবিক করার জন্য সমস্ত ধরণের নিউরোসিস, পেশী বাধা, উচ্চ রক্তচাপ, এনজাইনা পেক্টোরিসের জন্য নির্ধারিত হয়।
টিংচারের আরও একটি সংস্করণ রয়েছে, যা দুর্বল প্রতিরোধ ক্ষমতা সহ ব্যবহৃত হয়। মূলের দুটি টেবিল চামচ একটি থার্মোসে রাখা হয় এবং এক গ্লাস ফুটন্ত জল, ালা হয়, প্রায় বারো ঘন্টা জেদ করে। এর পরে, এক চামচ মধু যোগ করা হয় এবং এক টেবিল চামচ খাওয়ার আধা ঘন্টা আগে দিনে তিন থেকে চারবার নেওয়া হয়।
টাক পড়ার জন্য পার্সনিপ
পার্সনিপের নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলি এত ভাল যে এটি টাক পড়ার জন্যও ব্যবহৃত হয়। একটি চুলের মুখোশ প্রস্তুত করা হচ্ছে। উদ্ভিদের শুকনো গুঁড়ো একটি ময়েশ্চারাইজিং বালামের সাথে মিশ্রিত হয়। মিশ্রণটি মাথায় প্রয়োগ করা হয়, এটি প্রায় ত্রিশ মিনিট ধরে রাখতে হবে, এবং তারপরে ধুয়ে ফেলতে হবে। চুলের বৃদ্ধিতে এই সরঞ্জামটি ভাল প্রভাব ফেলেছে, যখন চুলের পাতলা ঘন হয়।
সোনার পরে, স্নানের পরে, ছিদ্রগুলি খোলা থাকলে আপনি মাথার ত্বকে টিঙ্কচারও ঘষতে পারেন। এটি টাক পড়েও সাহায্য করে।
পার্সনিপ চাষ
এই সংস্কৃতি বৃদ্ধি করা মোটেই কঠিন নয়। এটি নজিরবিহীন এবং বাগান এবং রান্নাঘরের বাগানে প্রচুর পরিমাণে বৃদ্ধি পায়। তিনি রোদ স্থান এবং আর্দ্রতা পছন্দ করেন। পার্সনিপস শরত্কালে বা বসন্তে সারি সারি গাজরের মতো বপন করা হয়।
অঙ্কুরোদগম উন্নত করতে, বীজ রোপণের আগে ভিজিয়ে রাখা হয়। পাতাগুলির আগে এবং শরতের প্রথম দিকে বসন্ত না কাটা। আপনি যদি পরের বছর অবধি কয়েকটি শিকড় ছেড়ে যান তবে আপনি গাছের বীজ পেতে পারেন তবে মূলটি ইতিমধ্যে তার নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলি হারাবে।
রান্নায় পার্সনিপ
বর্তমানে, পার্সনিপ রান্না এবং মিষ্টান্ন ক্ষেত্রে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। গাছের গোড়া শুকানো হয়, স্টিভ খাওয়া হয়, এমনকি সিদ্ধ করা হয় এবং সালাদ, স্যুপ, মাংস, শাকসবজি এবং পার্শ্বের খাবারগুলিতে সিজনিং হিসাবে রাখা হয়।
